Analisis Kuantitatif Bakteri Escherichia Coli Pada Makanan Di Rumah Makan Menggunakan Metode Most Probable Number (Mpn) Dari Kabupaten Balige

DAFTAR PUSTAKA
Anonim. (2010). Komposisi dan Pembuatan Pereaksi Kovacs. 16 Desember 2010.
https://daengsituju.wordpress.com/2010/12/16/kovacs-reagent/.
Anwar. (1988). Hygine danSanitasi Makanan Pada Institusi Pendidikan Tenaga
Sanitasi. Jakarta: Pusdiknakes. Halaman 45-47.
Badan POM RI.(2003). Higiene dan Sanitasi Pengolahan Pangan. Direktorat
Surveilans dan Penyuluhan Keamanan Pangan Deputi Bidang Pengawasan
Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya.
Cappuccino, J. G., dan Sherman, N. (2013). Manual Laboratorium Mikrobiologi.
Edisi VIII. Jakarta: EGC. Halaman 111, 112, 117, 313, 329, 331, 332.
Departemen Kesehatan RI. (2004). Peraturan Menteri Kesehatan
No.1098/Menkes/SK/VII/2003. Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah
Makan dan Restoran. Jakarta: Depkes RI. Halaman 46.
Departemen Kesehatan RI. (2010). Modul Kursus Hygiene dan Sanitasi Makanan
dan Minuman. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia Ditjen
PPM & PLP.
Dwidjoseputro, D . (1994).Dasar - Dasar Mikrobiologi. Jakarta: Djambatan.
Halaman 11-39.
Entjang, I. (2001). Mikrobiologi dan Parasitologi untuk Akademi Keperawatan.
Bandung: PT. Citra Aditya Bakti. Halaman 70-71.
Fardiaz, S. (1992).Mikrobiologi Pangan. Jilid I. Jakarta: Gramedia Pustaka

Utama. Halaman 108, 126, 127, 263, 264.
Gaman, P. M., dan Sherrington, K. B. (1994).ILMU PANGAN Pengantar Ilmu
Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi. Edisi II. Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press. Halaman 244-250.
Mubarak, I.,dan Wahid. (2009). Ilmu Kesehatan Masyarakat: Teori dan Aplikasi.
Jakarta: Salemba Medika.
Mukono, H. J. (2000). Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan. Surabaya:
Airlangga University Press. Halaman 38.
Nugroho, A. (2004). Bioindikator Kualitas Air.Jakarta: Penerbit Universitas
Trisakti. Halaman 18-21.
Nurwanto dan Djarijah, A.S. (1997). Mikrobiologi
Nabati.Yogyakarta: KANISIUS. Halaman 63-64.

Pangan

Hewani-

Pelczar, M. J., dan Chan, E. C. S. (1988).Dasar-Dasar Mikrobiologi 2. Jakarta: UI
Press. Halaman 809, 810, 811, 812, 892-898.

Universitas Sumatera Utara

Suriawaria, U. (1985). Pengantar Mikrobiologi Umum. Bandung: Angkasa Press.
Halaman 21-25.
Tim Mikrobiologi FK Unibraw. (2003). Bakteriologi Medik.Malang: Bayumedia
Publishing. Halaman 35.
Volk, W. A., dan Wheeler, M. F. (1989).Mikrobiologi Dasar. Edisi V. Jakarta:
Erlangga. Halaman 97, 98, 260, 261, 283.
Waluyo, L. (2007). Mikrobiologi Umum. Edisi Revisi. Malang: UMM Press.
Halaman 310-312.

Universitas Sumatera Utara