Pengaruh Dosis dan Fermentasi Tepung Ampas Kelapa (Cocos nucifera L.) Oleh Aspergillus niger dan Ragi TapeTerhadap Kualitas Nutrisi Pakan
DAFTAR PUSTAKA
Adnan dan P. Halifah. 2010. Struktur Hewan. Jurusan Biologi FMIPA UNM.
Makassar.
Akmal dan Filawati. 2008. Pemanfaatan Kapang Aspergillus nigersebagai
Inokulan Fermentasi Kulit Kopi dengan Media Cair dan Pengaruhnya
terhadap Performans Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan,
Vol. XI. No.3. Fakultas Peternakan Universitas Jambi.
AOAC, 1995. Official Methods of Analysis of The Association of
Analytical Chemists, Washington D.C.
August, E. 2000. Kajian Penggunaan Lipase Amobil dari Aspergillus niger pada
Pembuatan Monoasilgliserol yang Bersifat Antibakteria dari Minyak
Kelapa. Bogor:IPB
Dinas Perkebunan Provinsi Sumatera Utara. 2014
Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan I. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Felony, G. 2006. Production of Extracellular Lipase From Aspergillus niger by
Solid State Fermentation. Cuba: Grupo de Biotecnologia Aplicada.
Hajoeningtijas, O.D. 2012. Mikrobiologi Pertanian.Graha Ilmu. Yogyakarta.
Hermayanti, Yeni, Eli G. 2006. Modul Analisa Proksimat. Padang: SMAK 3
Padang.
Hidayat, N., M.C. Padaga.,
ANDI.Yogyakarta.
S.Suhartini.
2006.
Mikrobiologi
Nutrisi.
Hutajulu, W.L. 2007. Pengaruh Pemberian Tepung Daun Kelapa Sawit yang
Difermentasi Aspergillus niger Terhadap Karkas Kelinci Lokal Jantan
Umur 16. Jurnal Faklutas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Ingrid, H.M. dan Suharto.I. 2012.Fermentasi Glukosa oleh Aspergilus niger
menjadi Asam Glukonat. Universitas Katolik Parayangan. Bandung.
Kamal, M. 1998. Nutrisi Ternak I. Rangkuman. Lab. Makanan Ternak, Jurusan
Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, UGM. Yogyakarta.
Kurniawan, H. 2016. Pengaruh Ampas Kelapa Fermentasi Menggunakan
Aspergillus niger Dalam Ransum Terhadap Kinerja Domba ekor Tipis.
Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Lehninger, A.L. 1995. Dasar-dasar Biokimia. Alih bahasa: aggy Thewijaya.
Jakarta : Penerbit Erlangga.
Universitas Sumatera Utara
43
Lestari, S. 2001. Pengaruh Kadar Ampas Tahu yang Difermentasi Terhadap
Efisiensi Pakan dan Pertumbuhan Ikan Mas (Cyprinus Carpio). Skripsi.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Mahmudi M. 1997. Penurunan Kadar Limbah Sintesis Asam Phospat
Menggunakan Cara Ekstraksi Cair-Cair dengan Solven Campuran
Isopropanol dan n-Heksane. Semarang: Universitas Diponegoro
Mirwandhono, E., Irawati B., dan Darwanto S. 2006. Uji Nilai Nutrisi Kulit Ubi
Kayu yang Difermentasi dengan Aspergillus niger (Nutrient Value Test of
Cassava Tuber Skin Fermented by Aspergillus niger), Medan. Jurnal
Agribisnis Perternakan, Vol. 2, No. 3, Desember 2006.
Mirwandhono, E. dan Zulfikar, S. 2004. Pemanfaatan hidrosat tepung kepala
udang dan limbah kelapa sawit yang difermentasi dengan Aspergillus
niger. Laporan Penelitian. Fakultas Pertanian Sumatera Utara. Medan.
Miskiyah, I. Mulyawati dan W. Haliza. 2006. Pemanfaatan Ampas Kelapa
Limbah Pengolahan Minyak Kelapa Murni Menjadi Pakan. Prosiding.
Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan Verteriner.
Mulia, D.S., Mudah, M., Maryanto, H., dan Purbomartono, C. (2014c, Desember)
Fermentasi ampa tahu dengan Aspergillus niger untuk meningkatkan
kualitas bahan baku pakan ikan. Pengembangan Sumberdaya
MenujuMasyarakat Madani Berkearifan Lokal. Seminar Nasional LPPM
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Mulyono A.M.W. 2009. Nilai Nutritif Onggok Terfermentasi Mutan
Trichorderma AAI pada Ayam Broiler. Media Kedokteran Hewan.
Fakultas Pertanian, Universitas Veteran Bangun Nusantara. Yogyakarta.
Murni, S.W., Siti D.K., Tanti D.L., dan Petrissia E.M. 2011. Produksi,
Karakteristik dan Isolasi Lipase dari Aspergillus niger. UPN “Veteran”.
Yogyakarta.
Murtidjo. 1987. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Yogyakarta: Kanisius.
Muhsafaat, L.A., H.A. Sukria dan Suryahadi. 2015. Kualitas Protein dan
Komposisi Asam Amino Ampas Sagu Hasil Fermentasi Aspergillus niger
dengan penambahan Urea dan Zeolit. Jurnal Ilmu Peternakan Indonesia
20(2): 125-127
Nisa, F. C., J. Kusnadi dan R. Chrisnasari. 2008. Viabilitas dan Deteksi Subletal
Bakteri Probiotik pada Susu Kedelai Fermentasi Instan Metode
Pengeringan Beku (Kajian Jenis Isolate dan Konsentrasi Sukrosa Sebagai
Krioprotektan). Jurnal Teknologi Pertanian. 9(1) : 40 –51.
Putri, M. F. 2010. Kandungan Gizi dan Sifat Fisik Tepung Ampas Kelapa Sebagai
Bahan Pangan Sumber Serat. Fakultas Teknik UNNES. Semarang.
Universitas Sumatera Utara
44
_________. 2010. Tepung Ampas Kelapa pada Umur Panen 11-12 Bulan Sebagai
Bahan Pangan Sumber Kesehatan. Jurusan Teknologi Jasa dan Produksi
UNNES. Semarang.
Prescott, S.C. and C.G. Dunn. 1982. Industrial Microbiology, 4th Ed. Mc. Graw
HillBook Company, New York, Toronto, London.
Rindengan, B., Kembuan H., dan A. Lay. 1997. Pemanfaatan Ampas Kelapa
Untuk Bahan Makanan Rendah Kalori Jurnal Penelitian Tanaman Industri,
3(6).
Rusdi, U.D. 1992. Fermentasi Konsentrat Campuran Bungkil Biji Kapok dan
Onggok serta Implikasi Efeknya Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler.
Disertasi. Universitas Padjadjaran. Bandung.
Sugiyanti, Suparwi, dan T. R. Sutardi. 2013. Fermentasi Limbah Soun dengan
Aspergillus niger Ditinjau dari Kecernaan Bahan Kering dan Kecernaan
Bahan Organik Secara In Vitro. Sugiyanti dkk/Jurnal Ilmiah Peternakan
1(3): 881-888, September 2013.
Suhardikono, L. 1995. Tanaman Kelapa, Budidaya dan Pemanfaatannya.
Kanisius. Yogyakarta.
Suhardiman, P. 1999. Bertanam Kelapa Hibrida. Penebar Swadaya. Jakarta
Suprihatin. 2010. Teknologi Fermentasi. Surabaya: UNESA Pres.
Supriyati,T.Pasaribu,H.Hamid dan A.Sinurat. 1999. Fermentasi Bungkil Intisawit
Secara Substrat Padat Menggunakan Aspergillus niger. JITV 3(2): 165 –
170.
Susanto, T. dan B. Saneto. 1994. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Bina
Ilmu, Surabaya.
Steel, R. G. D. Dan J. H. Torrie., 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika
(Pendekatan
Biometrik) Penerjemah B. Sumantri. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.
Tanuwidjaja, L.1975. Pembuatan Tempe dan Sejenisnya dari Tepung Kedelai.
Lkn-Lipi. Bandung:1-7.
Tekpan. 2006. Aneka Hasil Olahan Kelapa. Http://Tekpan.Unimus.Ac.Id/WpContent/Uploads/2013/07/Aneka-Hasil-Olahan-Kelapa.Pdf
(18Februari
2016).
Tim Penulis UNAIR, 2008. Tape. http://kimia.fmipaun air.ac.id. (diakses tanggal
30 November 2012).
Universitas Sumatera Utara
45
Umiyasih, U dan Y.N. Anggraeny. 2008. Pengaruh Fermentasi Ragi tape
Terhadap Kandungan Nutrisi Dan Kecernaan Ampas Pati Aren (Arenga
Pinnata Merr.). Pasuruan. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner 2008.
Waluyo, Lud. 2004. Mikrobiologi Umum. UMM PRESS, Malang.
Winarno, F.G. 1989.Kimia Pangan dan Gizi. Penerbit PT. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta
Wina, E. 2005. Teknologi Pemanfaatan Mikroorganisme Dalam Pakan Untuk
Meningkatkan Produktivitas Ternak Ruminansia Di Indonesia: Sebuah
Review. Bogor. WARTAZOA Vot. l5 No. 4 Th . 2005.
Yohanista M, Sofjan O, Widodo E. 2014. Evaluasi Nutrisi Campuran Onggok
dan Ampas Tahu Terfermentasi Aspergillus niger, Rizhopus Oligosporus
dan Kombinasi sebagai Bahan Pakan Pengganti Tepung Jagung. Jurnal
Ilmu-Ilmu Peternakan. 24:72-83.
Yulvyanti, M., Widya E., Tarsono dan Alfian, M., 2015. Pemanfaatan Ampas
Kelapa Sebagai Bahan Baku Tepung Kelapa dengan Metode Freeze
Drying. Jurnal Intergrasi Proses Vol. 5, No. 2 (Juni 2015) 101-107.
Universitas Sumatera Utara
Adnan dan P. Halifah. 2010. Struktur Hewan. Jurusan Biologi FMIPA UNM.
Makassar.
Akmal dan Filawati. 2008. Pemanfaatan Kapang Aspergillus nigersebagai
Inokulan Fermentasi Kulit Kopi dengan Media Cair dan Pengaruhnya
terhadap Performans Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan,
Vol. XI. No.3. Fakultas Peternakan Universitas Jambi.
AOAC, 1995. Official Methods of Analysis of The Association of
Analytical Chemists, Washington D.C.
August, E. 2000. Kajian Penggunaan Lipase Amobil dari Aspergillus niger pada
Pembuatan Monoasilgliserol yang Bersifat Antibakteria dari Minyak
Kelapa. Bogor:IPB
Dinas Perkebunan Provinsi Sumatera Utara. 2014
Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan I. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Felony, G. 2006. Production of Extracellular Lipase From Aspergillus niger by
Solid State Fermentation. Cuba: Grupo de Biotecnologia Aplicada.
Hajoeningtijas, O.D. 2012. Mikrobiologi Pertanian.Graha Ilmu. Yogyakarta.
Hermayanti, Yeni, Eli G. 2006. Modul Analisa Proksimat. Padang: SMAK 3
Padang.
Hidayat, N., M.C. Padaga.,
ANDI.Yogyakarta.
S.Suhartini.
2006.
Mikrobiologi
Nutrisi.
Hutajulu, W.L. 2007. Pengaruh Pemberian Tepung Daun Kelapa Sawit yang
Difermentasi Aspergillus niger Terhadap Karkas Kelinci Lokal Jantan
Umur 16. Jurnal Faklutas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Ingrid, H.M. dan Suharto.I. 2012.Fermentasi Glukosa oleh Aspergilus niger
menjadi Asam Glukonat. Universitas Katolik Parayangan. Bandung.
Kamal, M. 1998. Nutrisi Ternak I. Rangkuman. Lab. Makanan Ternak, Jurusan
Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, UGM. Yogyakarta.
Kurniawan, H. 2016. Pengaruh Ampas Kelapa Fermentasi Menggunakan
Aspergillus niger Dalam Ransum Terhadap Kinerja Domba ekor Tipis.
Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Lehninger, A.L. 1995. Dasar-dasar Biokimia. Alih bahasa: aggy Thewijaya.
Jakarta : Penerbit Erlangga.
Universitas Sumatera Utara
43
Lestari, S. 2001. Pengaruh Kadar Ampas Tahu yang Difermentasi Terhadap
Efisiensi Pakan dan Pertumbuhan Ikan Mas (Cyprinus Carpio). Skripsi.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Mahmudi M. 1997. Penurunan Kadar Limbah Sintesis Asam Phospat
Menggunakan Cara Ekstraksi Cair-Cair dengan Solven Campuran
Isopropanol dan n-Heksane. Semarang: Universitas Diponegoro
Mirwandhono, E., Irawati B., dan Darwanto S. 2006. Uji Nilai Nutrisi Kulit Ubi
Kayu yang Difermentasi dengan Aspergillus niger (Nutrient Value Test of
Cassava Tuber Skin Fermented by Aspergillus niger), Medan. Jurnal
Agribisnis Perternakan, Vol. 2, No. 3, Desember 2006.
Mirwandhono, E. dan Zulfikar, S. 2004. Pemanfaatan hidrosat tepung kepala
udang dan limbah kelapa sawit yang difermentasi dengan Aspergillus
niger. Laporan Penelitian. Fakultas Pertanian Sumatera Utara. Medan.
Miskiyah, I. Mulyawati dan W. Haliza. 2006. Pemanfaatan Ampas Kelapa
Limbah Pengolahan Minyak Kelapa Murni Menjadi Pakan. Prosiding.
Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan Verteriner.
Mulia, D.S., Mudah, M., Maryanto, H., dan Purbomartono, C. (2014c, Desember)
Fermentasi ampa tahu dengan Aspergillus niger untuk meningkatkan
kualitas bahan baku pakan ikan. Pengembangan Sumberdaya
MenujuMasyarakat Madani Berkearifan Lokal. Seminar Nasional LPPM
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Mulyono A.M.W. 2009. Nilai Nutritif Onggok Terfermentasi Mutan
Trichorderma AAI pada Ayam Broiler. Media Kedokteran Hewan.
Fakultas Pertanian, Universitas Veteran Bangun Nusantara. Yogyakarta.
Murni, S.W., Siti D.K., Tanti D.L., dan Petrissia E.M. 2011. Produksi,
Karakteristik dan Isolasi Lipase dari Aspergillus niger. UPN “Veteran”.
Yogyakarta.
Murtidjo. 1987. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Yogyakarta: Kanisius.
Muhsafaat, L.A., H.A. Sukria dan Suryahadi. 2015. Kualitas Protein dan
Komposisi Asam Amino Ampas Sagu Hasil Fermentasi Aspergillus niger
dengan penambahan Urea dan Zeolit. Jurnal Ilmu Peternakan Indonesia
20(2): 125-127
Nisa, F. C., J. Kusnadi dan R. Chrisnasari. 2008. Viabilitas dan Deteksi Subletal
Bakteri Probiotik pada Susu Kedelai Fermentasi Instan Metode
Pengeringan Beku (Kajian Jenis Isolate dan Konsentrasi Sukrosa Sebagai
Krioprotektan). Jurnal Teknologi Pertanian. 9(1) : 40 –51.
Putri, M. F. 2010. Kandungan Gizi dan Sifat Fisik Tepung Ampas Kelapa Sebagai
Bahan Pangan Sumber Serat. Fakultas Teknik UNNES. Semarang.
Universitas Sumatera Utara
44
_________. 2010. Tepung Ampas Kelapa pada Umur Panen 11-12 Bulan Sebagai
Bahan Pangan Sumber Kesehatan. Jurusan Teknologi Jasa dan Produksi
UNNES. Semarang.
Prescott, S.C. and C.G. Dunn. 1982. Industrial Microbiology, 4th Ed. Mc. Graw
HillBook Company, New York, Toronto, London.
Rindengan, B., Kembuan H., dan A. Lay. 1997. Pemanfaatan Ampas Kelapa
Untuk Bahan Makanan Rendah Kalori Jurnal Penelitian Tanaman Industri,
3(6).
Rusdi, U.D. 1992. Fermentasi Konsentrat Campuran Bungkil Biji Kapok dan
Onggok serta Implikasi Efeknya Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler.
Disertasi. Universitas Padjadjaran. Bandung.
Sugiyanti, Suparwi, dan T. R. Sutardi. 2013. Fermentasi Limbah Soun dengan
Aspergillus niger Ditinjau dari Kecernaan Bahan Kering dan Kecernaan
Bahan Organik Secara In Vitro. Sugiyanti dkk/Jurnal Ilmiah Peternakan
1(3): 881-888, September 2013.
Suhardikono, L. 1995. Tanaman Kelapa, Budidaya dan Pemanfaatannya.
Kanisius. Yogyakarta.
Suhardiman, P. 1999. Bertanam Kelapa Hibrida. Penebar Swadaya. Jakarta
Suprihatin. 2010. Teknologi Fermentasi. Surabaya: UNESA Pres.
Supriyati,T.Pasaribu,H.Hamid dan A.Sinurat. 1999. Fermentasi Bungkil Intisawit
Secara Substrat Padat Menggunakan Aspergillus niger. JITV 3(2): 165 –
170.
Susanto, T. dan B. Saneto. 1994. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Bina
Ilmu, Surabaya.
Steel, R. G. D. Dan J. H. Torrie., 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika
(Pendekatan
Biometrik) Penerjemah B. Sumantri. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.
Tanuwidjaja, L.1975. Pembuatan Tempe dan Sejenisnya dari Tepung Kedelai.
Lkn-Lipi. Bandung:1-7.
Tekpan. 2006. Aneka Hasil Olahan Kelapa. Http://Tekpan.Unimus.Ac.Id/WpContent/Uploads/2013/07/Aneka-Hasil-Olahan-Kelapa.Pdf
(18Februari
2016).
Tim Penulis UNAIR, 2008. Tape. http://kimia.fmipaun air.ac.id. (diakses tanggal
30 November 2012).
Universitas Sumatera Utara
45
Umiyasih, U dan Y.N. Anggraeny. 2008. Pengaruh Fermentasi Ragi tape
Terhadap Kandungan Nutrisi Dan Kecernaan Ampas Pati Aren (Arenga
Pinnata Merr.). Pasuruan. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner 2008.
Waluyo, Lud. 2004. Mikrobiologi Umum. UMM PRESS, Malang.
Winarno, F.G. 1989.Kimia Pangan dan Gizi. Penerbit PT. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta
Wina, E. 2005. Teknologi Pemanfaatan Mikroorganisme Dalam Pakan Untuk
Meningkatkan Produktivitas Ternak Ruminansia Di Indonesia: Sebuah
Review. Bogor. WARTAZOA Vot. l5 No. 4 Th . 2005.
Yohanista M, Sofjan O, Widodo E. 2014. Evaluasi Nutrisi Campuran Onggok
dan Ampas Tahu Terfermentasi Aspergillus niger, Rizhopus Oligosporus
dan Kombinasi sebagai Bahan Pakan Pengganti Tepung Jagung. Jurnal
Ilmu-Ilmu Peternakan. 24:72-83.
Yulvyanti, M., Widya E., Tarsono dan Alfian, M., 2015. Pemanfaatan Ampas
Kelapa Sebagai Bahan Baku Tepung Kelapa dengan Metode Freeze
Drying. Jurnal Intergrasi Proses Vol. 5, No. 2 (Juni 2015) 101-107.
Universitas Sumatera Utara