Pengaruh Bauran Pemasaran terhadap Loyalitas Konsumen pada Rumah Makan Fan-Yu di Karawang.

(1)

iii Universitas Kristen Maranatha ABSTRAK

Perkembangan ekonomi Kota Karawang membuat banyak bermunculan rumah makan baru. Sehingga mengakibatkan timbulnya persaingan yang ketat di antara rumah makan, hal ini mengakibatkan rumah makan “FAN-YU” harus bersaing secara kompetitif dengan persaing lama dan pesaing baru. Dalam persaingannya, rumah makan “FAN YU” harus berusaha menyusun strategi bauran pemasaran untuk menggabungkan unsur–unsur produk dan jasa dengan harapan dapat menarik konsumen untuk datang dan membeli produk dan jasa yang ditawarkannya. Tujuan penelitian ini adalah 1) untuk mengetahui dan menganalisis bauran pemasaran yang terdiri dari product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidence, 2) untuk mengetahui dan menganalisis loyalitas konsumen, 3) untuk mengetahui dan menganalisis besar pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas konsumen, dan 4) untuk mengetahui dan menganalisis manakah diantara dimensi bauran pemasaran, yaitu product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidenceyang paling dominan berpengaruh terhadap loyalitas konsumen.

Penelitian ini termasuk dalam penelitian dengan metode survey deskriptif dan verifikatif. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan sistem random sampling, dengan sampel sebanyak 88 responden. Metode yang digunakan untuk menganalisis data adalah regresi linier berganda.

Hasil penelitian adalah bauran pemasaran yang dilakukan oleh rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang sudah berjalan baik, kemudian loyalitas pelanggan di rumah makan “FAN YU” sudah baik. Sedangkan besar pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas pelanggan di rumah makan “FAN YU” adalah 0,815. Sedangkan besarnya dimensi product terhadap loyalitas pelanggan adalah sebesar 0,052, kemudian besar pengaruh place terhadap loyalitas pelanggan adalah sebesar 0,201.Selanjutnya besarnya pengaruh promotion terhadap loyalitas pelanggan adalah sebesar 0,318. Price juga memberikan pengaruh terhadap loyalitas pelanggan sebesar 0,401,dan people memberikan pengaruh terhadap loyalitas pelanggan sebesar 0,357. Process yang dilakukan oleh rumah makan “FAN YU” dalam menyiapkan pesan pelanggan memberikan pengaruh terhadap loyalitas pelanggan sebesar 0,094, dan physical evidence memberikan pengaruh terhadap loyalitas konsumen Rumah Makan “FAN-YU” sebesar 0,113. Secara keseluruhan bauran pemasaran mempengaruhi secara signifikan terhadap loyalitas pelanggan di Rumah Makan “FAN YU”. Dimensi bauran pemasaran, yang paling dominan berpengaruh terhadap loyalitas konsummen Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang adalah harga (price).

(2)

iv Universitas Kristen Maranatha

ABSTRACT

Economic development of Karawang city has made many new restaurants were emerged which makes an intense competition between the restaurants. "FAN-YU" restaurant as one of a player in the industry has to compete with the old rivals and also to new competitors. The strategy that "FAN YU" has done is through the marketing mix strategies and hoping to entice consumers to come and buy products and services it offers. The purpose of this study is 1) to investigate and analyze the marketing mix that consists of product, place, promotion, price, people, process and physical evidence, 2) to identify and analyze customer loyalty, 3) to identify and analyze the influence of the marketing mix to customer loyalty, and 4) to identify and analyze which dimension of the marketing mix, namely product, place, promotion, price, people, process and physical evidence, has the most dominant influence to customer loyalty.

The study was a descriptive survey method and sampling random sampling was used in the research which size of 88 respondents. Analysis of the data in this research is multiple linear regressions.

Result of the study have shown the marketing mix "FAN YU" restaurant has been managed well and makes customer loyalty in the "FAN YU" restaurant, it is shown through the influence of the marketing mix on customer loyalty in the restaurant "FAN YU" is 0.815. While the amount of product dimensions on customer loyalty is equal to 0.052 and place has influence on customer loyalty as big as 0.201. Promotion has amounted to 0.318 influenced to customer loyalty while price has an impact on customer loyalty by 0.40. People who work in "FAN YU' restaurant has influenced customer loyalty by 0.357. Process has carried out by the restaurant "FAN YU" has given effect to the customer loyalty as big as 0.094, and physical evidence has given effect to consumer loyalty restaurant "FAN YU" City of Karawang of 0.113. The most dominant influence on customer loyalty from all the marketing mix to "FAN YU" restaurant is the price.

(3)

v Universitas Kristen Maranatha DAFTAR ISI

JUDUL

LEMBAR PENGESAHAN

ABSTRAK ... iii

KATA PENGANTAR ... v

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL ... x

DAFTAR GAMBAR ... xii

BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang Penelitian ... 1

1.2.Identifikasi Masalah ... 6

1.3.Maksud dan Tujuan Penelitian ... 7

1.4.Kegunaan Penelitian ... 8

BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS 2.1Pemasaran ... 9

2.2 Bauran Pemasaran ... 10

2.2.1Pengertian Bauran Pemasaran (Marketing Mix) ... 10

2.2.2Produk ... 11

2.2.3Place ... 19

2.2.4Promotion ... 23

2.2.5Price ... 25

2.2.6People ... 31

2.2.7Process ... 32

2.2.8Physical Evidence ... 33

2.3 Loyalitas ... 33

2.3.1Pengertian Loyalitas Konsumen ... 34

(4)

vi Universitas Kristen Maranatha

2.3.3Jenis-jenis Loyalitas ... 35

2.4 Kerangka Pemikiran ... 38

2.5 Hipotesis ... 45

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1Objek Penelitian ... 46

3.2Metode Penelitian ... 48

3.2.1Desain dan Jenis Penelitian ... 49

3.2.2Opersional Variabel ... 50

3.2.3Teknik Pengumpulan Data ... 52

3.2.4Populasi, Sampling dan Teknik Sampling ... 53

3.2.5Teknik dan Alat Pengumpulan Data ... 55

3.2.6Teknik analisis data ... 56

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian ... 63

4.1.1 Hasil Uji Validitas dan Reliabiltas Instrumen Penelitian ... 63

4.1.2 Data Profil Responden ... 67

4.1.3 Deskripsi Bauran Pemasaran yang dilakukan Oleh Rumah Makan “FAN YU” ... 76

4.1.3.1 Produk ... 76

4.1.3.2 Tempat / Place ... 81

4.1.3.3 Promosi / Promotion ... 86

4.1.3.4 Harga / Price ... 90

4.1.3.5 Orang / People ... 95

4.1.3.6 Proses / Process ... 99

4.1.3.7 Bukti fisi / Physical Evidence ... 103

4.1.4 Deskripsi loyalitas Konsumen Rumah Makan “FAN YU” ... 107

4.2 Analisis Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Loyalitas Konsumen di Rumah Makan “FAN YU” ... 115

(5)

vii Universitas Kristen Maranatha 4.2.2 Pengujian Hipotesis ... 120 4.2.3 Analisis Koefisien Determinan (R2) ... 125 4.2.4 Dimensi bauran pemasaran, yaitu product, place, promotion,

price, people, process, dan physical evidence yang paling dominan berpengaruh terhadap loyalitas konsumen ... 126

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1Kesimpulan ... 129 5.2Saran ... 130

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

(6)

viii Universitas Kristen Maranatha DAFTAR TABEL

Halaman Tabel 1.1 Konsumen Rumah Makan “FAN YU” September 2011 –

Januari 2012 ... 5

Tabel 3.1 Operasional Variabel Penelitian ... 51

Tabel 4.1 Validitas Bauran Pemasaran ... 65

Tabel 4.2 Validitas Loyalitas Pelanggan ... 66

Tabel 4.3 Relabiltas Kuesiner ... 67

Tabel 4.4 Usia Responden ... 68

Tabel 4.5 Jenis Kelamin Responden ... 69

Tabel 4.6 Pekerjaan Responden ... 69

Tabel 4.7 Penghasilan dalam setiap Bulannya ... 70

Tabel 4.8 Pengeluaran Responden Dalam Tiap Bulannya ... 71

Tabel 4.9 Jumlah Kunjungan Ke Rumah Makan “FAN YU” ... 72

Tabel 4.10 Rasa makanan ... 73

Tabel 4.11 Harga Makanan ... 74

Tabel 4.12 Letak Rumah Makan ... 75

Tabel 4.13 Pelayanan Rumah Makan “FAN YU” ... 75

Tabel 4.14 Konsumen Mengenal Rumah Makan “FAN YU” di Kota Karawang ... 77

Tabel 4.15 Mutu Makan di Rumah Makan “FAN YU” Sangat aik ... 78

Tabel 4.16 Masakan di Rumah Makan “FAN YU” sangat enak dan bersih ... 79

Tabel 4.17 Pelayanan yang Diberikan Oleh Rumah Makan “FAN YU” sangat Memuaskan ... 80

Tabel 4.18 Lokasi Rumah Makan “FAN YU” Sangat Strategis Letaknya ... 82

Tabel 4.19 Lokasi Rumah Makan “FAN YU” Dekat dengan Fasilitas Umum 83 Tabel 4.20 Letak Rumah Makan “FAN YU” Mudah Dicapai Dengan Angkutan Umum ... 84

Tabel 4.21 Biaya Transportasi ke Rumah Makan “FAN YU” Sanat Murah .. 85

Tabel 4.22 Pelanggan Sering Melihat Iklan Rumah Makan “FAN YU” di Koran Daerah ini ... 86

(7)

ix Universitas Kristen Maranatha Tabel 4.23 Pemberian Souvenir di Rumah Makan “FAN YU” ... 88 Tabel 4.24 Pemberitaan di Media Tentang Rumah Makan “FAN YU” Sering

dilakukan (Public Relation) ... 89 Tabel 4.25 Harga Makanan di Rumah Makan “FAN YU” Sesuai Kualitas

Makanannya ... 90 Tabel 4.26 Rumah Makan “FAN YU” Memberikan Diakon Yang

Menarik Kepada Konsumen Yang Sering Berkunjung ... 91 Tabel 4.27 Rumah Makan “FAN YU” Memberikan Potongan Harga

Bagi Konsumen Yang Membeli Dengan Jumlah Banyak ... 93 Tabel 4.28 Syarat Pembayaran di Rumah Makan “FAN YU” Dapat Dilakukan

Dengan Cash dan Kartu Kredit/Debit ... 94 Tabel 4.29 Sikap Ramah Selalu Ditunjukkan Oleh Pelayan Terhadap

Konsumen yang Datangdi Rumah Makan “FAN YU” ... 95 Tabel 4.30 Karyawan dan Pelayan di Rumah Makan “FAN YU” Selalu

Bertindak Sesuai Dengan Keinginan Konsumennya ... 96 Tabel 4.31 Penampilan Karyawan di Rumah Makan “FAN YU” Selalu

Rapi dan Ramah ... 97 Tabel 4.32 Konsumen Merasa Puas Dengan Layanan Karyawan dan

Pelayan di Rumah Makan “FAN YU” ... 98 Tabel 4.33 Pesanan Makanan Pelanggan di Rumah Makan “FAN YU”

Sesuai Dengan Keinginan Pelanggan ... 99 Tabel 4.34 Pelayan di Rumah Makan “FAN YU” Selalu Menyajikan

Makanan Dengan Cepat ... 100 Tabel 4.35 Pelayan di Rumah Makan “FAN YU” selalu Memberikan

Biil / tagihan Kepada Konsumen ... 101 Tabel 4.36 Pemesanan Makanan di Rumah Makan “FAN YU” Dapat

Dilakukan Dengan Mudah ... 102 Tabel 4.37 Brosur / Menud di Rumah Makan “FAN YU” Sangat Bagus ... 103 Tabel 4.38 Ruangan Yang Sagat Luas dan Nyaman ... 104 Tabel 4.39 Rumah Makan “FAN YU” Ada Fasilitas Umum Untuk

(8)

x Universitas Kristen Maranatha Tabel 4.40 Rumah Makan “FAN YU” Ada Parkir Kendaraan Yang

Sangat Luas, Nyaman, Aman dan Teratur ... 106 Tabel 4.41 Pelanggan Selalu Melalukan Pembelian Secara Teratur di

Rumah Makan “FAN YU” ... 108 Tabel 4.42 Pelanggan Selalu Ingin Menikmati Kembali Makanan di

Rumah Makan “FAN YU” ... 109 Tabel 4.43 Pelanggan Juga Selalu Menikmati Minuman dan Kue-Kue di

Rumah Makan “FAN YU” ... 110 Tabel 4.44 Pelanggan Selalu Menolak Produk Lain Selain Produk

Rumah Makan “FAN YU” ... 111 Tabel 4.45 Pelanggan Tidak Tertarik Untuk Makan Di Rumah Makan

Pesaing Rumah Makan “FAN YU” ... 112 Tabel 4.46 Pelanggan Selalu Mengajak Keluarga dan Rekan-Rekan

Untuk Makan di Rumah Makan “FAN YU” ... 113 Tabel 4.47 Pelanggan Selalu Mempromosikan Rumah Makan “FAN YU” ... 114 Tabel 4.48 Hasil Rergresi Pengaruh Faktor X Terhadap Y ... 116 Tabel 4.49 Pengujian Secara Serentak ... 125 Tabel 4.50 Hasil Koefisien Determinan ... 125

(9)

xi Universitas Kristen Maranatha DAFTAR GAMBAR

(10)

1 Universitas Kristen Maranatha BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian

Manusia mempunyai macam-macam kebutuhan, berjenjang dari kebutuhan primer, sekunder, dan tersier. Kebutuhan primer adalah yang harus diutamakan dari kebutuhan-kebutuhan lain. Salah satu contoh kebutuhan primer adalah makanan dan minuman, disamping sandang, papan, pendidikan, dan lain-lain. Makanan dan minuman tidak bisa dipisahkan dari kehidupan manusia, karena untuk aktivitas sehari - hari manusia membutuhkan energi yang berasal dari makanan.

Karena pentingnya makanan bagi kebutuhan manusia, saat ini makanan dan minuman telah menjadi komoditas perdagangan. Banyak pengusaha, baik yang besar sampai yang kecil, yang menggeluti bidang ini karena diyakini kebutuhan manusia akan makanan tidak akan pernah habis.

Celah inilah yang kemudian bisa digarap sebagai peluang bisnis yang cukup menjanjikan, yaitu menyediakan tempat makan dan minum dengan suasana yang santai dan nyaman. Salah satu jenis bisnis ini adalah rumah makan atau industri kuliner.

Persaingan industri kuliner dewasa ini sangat tinggi, sehingga menimbulkan persaingan yang kompetitif. Persaingan tersebut membuat pengusaha industri kuliner berusaha untuk meningkatkan pelayanannya kepada konsumen. Dalam meningkatkan

(11)

Universitas Kristen Maranatha pelayanan, diperlukan tenaga-tenaga yang profesional, manajemen organisasi yang baik, sarana yang memadai serta usaha pemasaran yang tepat.

Selain dikenal dengan tempat makan, rumah makan juga dikenal sebagai tempat untuk bersantai, atau juga untuk bertemu antara sesama rekan bisnis, sehingga perlu adanya suasana yang nyaman dalam melayani konsumen untuk makan dan bersantai di rumah makan tersebut.

Persaingan semacam ini bias saja terjadi di rumah makan-rumah makan yang ada, sehingga membuat sebuah rumah makan harus lebih giat lagi dalam mencari peluang-peluang yang lebih menguntungkan serta menciptakan produk yang sesuai dengan kebutuhan konsumen. Salah satu cara yang dapat dilakukan oleh rumah makan tersebut adalah melakukan bauran pemasaran dari rumah makan tersebut.

Di Kota Karawang ini telah banyak berdiri rumah makan yang menyediakan aneka makanan. Banyaknya rumah makan ini menimbulkan terjadinya persaingan di antara mereka. Dalam menghadapi persaingan ini, produsen harus berpikir kreatif dalam rangka meningkatkan penjualan produk, mempertahankan, dan kemudian dapat meningkatkan keuntungan. Tiap rumah makan harus bisa memberi nilai atau kesan positif agar dapat menarik minat konsumen dan membentuk loyalitas konsumen.

Setiap rumah makan juga perlu memperhatikan aktivitas atau kinerja dari pesaing-pesaing mereka, terutama yang bergerak pada industri yang sama. Keadaan ini menuntut para usahawan untuk memikirkan strategi pemasaran yang tepat dan sesuai dengan usaha yang dikelolanya agar usahanya tersebut bisa bertahan.

(12)

Universitas Kristen Maranatha Dari sekian banyak pilihan rumah makan yang ada, konsumen memiliki sejumlah hal yang menjadi pertimbangan sampai pada akhirnya mereka memutuskan untuk memilih rumah makan tertentu. Maka hampir semua pihak pengelola rumah makan berusaha untuk memenuhi seluruh kriteria yang menjadi pertimbangan konsumen baik dari segi produk maupun jasa yang diberikan sehingga dapat menumbuhkan kepuasan yang akhirnya dapat menimbulkan loyalitas konsumen.

Rumah makan “FAN-YU” adalah salah satu rumah makan yang berlokasi di Kota Karawang yang sudah berjalan sejak tahun 1993, sudah menjadi rumah makan yang cukup terkenal di Karawang dan sekitarnya. Produk yang ditawarkan adalah makanan khas Indonesia, masakan chinesse food, dan juga rumah makan “FAN-YU” menerima jasa catering untuk rapat, ulang tahun, bahkan pusat pernikahan. Pada awalnya rumah makan “FAN-YU” buka di pusat makanan pada suatu perumahan di Karawang, dan respon pelanggan cukup baik. Maka setelah 10 tahun berjalan, perusahaan mulai mencoba mengembangkan usahanya dengan cara pindah ke tempat yang lebih strategis dan dengan pelayanan yang lebih nyaman. Dengan berpindahnya tempat tersebut, pelanggan semakin banyak yang datang, dan tingkat penjualanpun semakin meningkat, bila dibandingkan dengan pada saat masih berlokasi pada pusat makanan di perumahan.

Perkembangan Kota Karawang, membuat banyak bermunculan rumah makan baru yang mengakibatkan timbulnya pesaingan yang ketat antara rumah makan tersebut. Akibatnya rumah makan “FAN-YU” harus bersaing secara kompetitif, selain

(13)

Universitas Kristen Maranatha bersainggan dengan pesaing lama, juga harus bersaing dengan pesaing rumah makan yang baru. Pesaing lama dari rumah makan “FAN-YU” adalah rumah makan Bu Broto, sedangkan pesaing baru rumah makan “FAN-YU” adalah rumah makan Pak Ndut.Kedua pesaing rumah makan tersebut berada disekitar lokasi rumah makan

“FAN YU”. Selain dari kedua rumah makan tersebut, masih banyak lagi rumah makan

yang bersaing dengan rumah makan “FAN-YU”, tetapi lokasi tidak berdekatan dengan lokasi dari kedua rumah makan tersebut.

Dalam suasana persaingan seperti itu, seorang konsumen dapat lebih bebas melakukan pilihan. Dalam penentuan pilihannya, konsumen memiliki sejumlah hal yang menjadi pertimbangan sampai pada akhirnya mereka memutuskan untuk memilih rumah makan tertentu. Maka dari itu hampir semua pihak pengelola rumah makan berusaha untuk memenuhi seluruh kriteria yang menjadi pertimbangan konsumen baik dari segi produk maupun jasa yang diberikan sehingga dapat menumbuhkan kepuasan konsumen.

Usaha yang dilakukan oleh rumah makan “FAN YU” merupakan gabungan dari penawaran produk dan jasa, yang mana barang dan jasa ditawarkan secara proporsional. Bauran pemasaran pada bidang ini mencakup 7P, yang terdiri dari product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidence. Oleh karena itu, rumah makan “FAN YU” harus berusaha menyusun strategi untuk menggabungkan unsur–unsur tersebut dengan harapan dapat menarik konsumen untuk datang dan membeli produk dan jasa yang ditawarkannya.

(14)

Universitas Kristen Maranatha Salah satu indikator loyalitas konsumen adalah data konsumen ke rumah makan “FAN YU”. Karena semakin banyak konsumen yang berkunjung dan makan, maka semakin baik loyalitas dari rumah makan “FAN YU” tersebut. Jelasnya data pengunjung tersebut dapat dilihat pada tabel berikut:

Tabel 1.1

KonsumenRumahMakan“FAN YU”, September 2011 – Januari 2012

Tahun Bulan JumlahKonsumen Perkembangan(%)

2011 September 659

2011 Oktober 671 101,82

2011 Nopember 703 104,77

2011 Desember 736 104,69

2012 Januari 791 107,47

Rata - rata 712 104,69

Sumber:RumahMakan“FAN-YU”, 2012

Berdasarkan data pada tabel 1.1 terlihat bahwa tiap bulan (dalam 5 bulan) Rumah Makan “FAN YU” mengalami kenaikan jumlah konsumen rata – rata 4,09%. Ini menunjukan bauran pemasaran yang dilakukan oleh Rumah Makan “FAN YU” dapat berjalan dengan baik.

Rumah makan “FAN YU” adalah salah satu usaha yang menggunakan konsep

bauran pemasaran untuk menumbuhkan loyalitas konsumennya. Loyalitas konsumen dari suatu usaha dapat diuku rmelalui kinerja bauran pemasaran yang dimiliki. Jika kinerja marketing mix (7P) dari perusahaan sesuai dengan apa yang diharapkan oleh konsumen, maka akan tercipta loyalitas sehingga dapat memicu konsumen untuk melakukan pembelian ulang, dan sebaliknya, jika kinerja marketing mix (7P) dari

(15)

Universitas Kristen Maranatha perusahaan tidak sesuai dengan apa yang diharapkan konsumen, maka akan terjadi loyalitas untuk konsumen melakukan pembelian ulang yang rendah.

Loyalitas konsumen yang merupakan kecenderungan sikap konsumen untuk menggunakan kembali suatu produk/jasa dapat disebabkan oleh kualitas produk yang telah dirasakan oleh konsumen. Kesetian konsumen dalam menggunakan produk/jasa dapat dipertahankan apabila konsumen mempunyai loyalitas terhadap kualitas produk yang diberikan. Loyalitas yang tinggi akan membuat pengaruh antara konsumen dengan pengelola perusahaan lebih bernilai. Dalam peningkatan penilaian inilah maka perusahaan harus dapat menerapkan bauran pemasaran dengan baik untuk dapat meningkatkan loyalitas konsumennya.

Berdasarkan uraian di atas tersebut, maka penulis ingin mengetahui bagaimana konsumen menilai kinerja bauran pemasaran (marketing mix) yang ada pada Rumah Makan “FAN YU” dan loyalitas konsumen. Dengan demikian maka judul dari penelitian adalah “Pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas konsumen pada

Rumah Makan “FAN-YU” di Kota Karawang”.

1.2 Identifikasi Masalah

Berdasarkan paparan pada latar belakang masalah yang telah diungkapkan, maka dapat diidentifikasikan permasalahan penelitian sebagai berikut:

(16)

Universitas Kristen Maranatha 1. Bagaimanakah tanggapan konsumen tentang bauran pemasaran yang terdiri dari

product, place, promotion, price, people, process,dan physical evidence yang dilakukan oleh Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang ?

2. Bagaimanakah loyalitas konsumen dari Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang?

3. Berapa besar pengaruh bauran pemasaran yang ditentukan oleh dimensi product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidenceterhadap loyalitas konsumen Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang?

4. Manakah diantara dimensi bauran pemasaran, yaitu product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidenceyang paling dominan berpengaruh

terhadap loyalitas konsummen Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang?

1.3 Maksud dan Tujuan Penelitian

Maksud penelitian ini adalah untuk mendapatkan data dan informasi mengenai

pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas konsumen pada Rumah Makan “FAN

-YU” Kota Karawang, yang merupakan bahan yang diperlukan dalam penulisan skripsi

ini sebagai syarat untuk menempuh tugas akhir di Universitas Kristen Maranatha. Sedangkan tujuan dilakukannya penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Untuk mengetahui dan menganalisis bauran pemasaran yang terdiri dari product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidenceyang dilakukan oleh Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang.

(17)

Universitas Kristen Maranatha 2. Untuk mengetahui dan menganalisis Loyalitas konsumen dari Rumah Makan

“FAN-YU” Kota Karawang.

3. Untuk mengetahui dan menganalisis besar pengaruh bauran pemasaran yang ditentukan oleh dimensi product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidenceterhadap loyalitas konsumen Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang.

4. Untuk mengetahui dan menganalisis manakah diantara dimensi bauran pemasaran, yaitu product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidenceyang paling dominan berpengaruh terhadap loyalitas konsummen Rumah

Makan “FAN-YU” Kota Karawang

1.4 Kegunaan Penelitian

Adapun kegunaan yang diharapkan dapat dicapai dari penelitian ini adalah:

1. Secara teoritis, diharapkan dapat mengembangkan khasanah keilmuan, khususnya ilmu manajemen pemasaran yang berkaitan dengan pengaruh buran pemasaran terhadap loyalitas konsumen.

2. Secara praktis, penelitian ini diharapkan menjadi bahan masukan bagi Rumah Makan “FAN-YU” di Kota Karawang yang berkaitan dengan pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas konsumen pada rumah makan tersebut.

(18)

129 Universitas Kristen Maranatha BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Dari hasil analisis terhadap data-data yang didapatkan selama penelitian yang dilakukan oleh penulis, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: 1. Bauran pemasaran yang dilakukan oleh rumah Makan “FAN-YU” Kota

Karawang sudah berjalan baik, yang mana sebagain besar pelanggan memberikan tanggapan setuju mengenai product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidence. Tetapi pada kegiatan promosi masih ada kekurakangan, karena jawaban pelanggan banyak yang ragu-ragu, hal ini

disebabkan rumah makan “FAN YU” kurang melakukan promosi melalui

media massa

2. Loyalitas pelanggan di rumah makan “FAN YU” sudah baik, hal ini dilihat dari tanggapan pelanggan mengenai pelanggan selalu melakukan pembelian secara teratur di rumah makan “FAN YU”. Kemudian pelanggan membeli di luar lini produk /jasa, di samping itu pelanggan menolak produk lain dan kebal terhadap daya tarik pesaing dan berusaha menarik pelanggan baru untuk

makan di rumah makan “FAN YU”

3. Besar pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas pelanggan di rumah

makan “FAN YU” adalah 0,815, sedang besarnya dimensi product terhadap

loyalitas pelanggan adalah sebesar 0,052, kemudian besar pengaruh place terhadap loyalitas pelanggan adalah sebesar 0,201. Selanjutnya besarnya

(19)

Universitas Kristen Maranatha 130

rumah makan “FAN YU” dalam menyiapkan pesan pelanggan memberikan

pengaruh terhadap loyalitas pelanggan sebesar 0,094, dan physical evidence memberikan pengaruh terhadap loyalitas konsumen Rumah Makan “FAN

-YU” Kota Karawang adalh sebesar 0,113. Secara keseluruhan bahwa bauran pemasaran mempengaruhi secarai signifikan terhadap loyalitas pelanggan di

rumah makan “FAN YU”

4. Dimensi bauran pemasaran, yaitu product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidence yang paling dominan berpengaruh terhadap

loyalitas konsummen Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang adal harga

(price).

5.2.Saran

Berdasarkan kesimpulan terhadap data-data yang ditemukan selama penelitian maka peneliti mengajukan beberapa saran sebagai berikut:

1. Untuk meningkatkan loyalitas pelanggan yang sudah ada rumah makan “FAN

YU” perlu meningkatkan menu yang bervariasi lagi agar pelanggan dapat memilih menu yang diinginkannya.

2. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa promosi melalui media masa yang

(20)

Universitas Kristen Maranatha 131

dilakukan promosi pemasaran melalui media masa dari rumah makan “FAN

YU” agar tidak dikenal di Karawang saja, tetapi kota-kota yang ada disekitar kota Karawang untuk meningkatkan penjualan perusahaan.

(21)

Universitas Kristen Maranatha DAFTAR PUSTAKA

Arikunto, S. (2005), Prosedur Penelitian suatu Pendekatan Praktek, ed. 1(revisi). Jakarta: Rineka Cipta

Assael, H. (2008), Consumer Behavior & Marketing Action, 5th ed. Cincinati, Ohio: South-western College Publishing.

Azwar, S. (1999), Reliabilitas dan Validitas, ed. 3. Yogyakarta: Pustaka Pelajar Offset.

Basu, Swastha. (1995). Pengantar Bisnis Modern. Jakarta : Liberty.

Budiyuwono, N. (1993), Pengantar Statistik Ekonomi dan Perusahaan, ed. 1 (revisi). Yogyakarta: UPP-AMP YKPN.

Kotler, Philip. (1997). Manajemen Pemasaran, Analisis, Perencanaan, Implementasi dan Kontrol. Jakarta: Prenhallindo.

Kotler, Philip. (2007). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Prenhallindo. Nazir, M. (1999), Metode Penelitian, Jakarta: Ghalia.

Sugiyono. (2008). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta. Suliyanto. (2008). Metode Riset Bisnis. Yogyakarta:Penerbit Andi.

Supranto, J. (2006), Tehnik Riset Pemasaran dan Ramalan Penjualan, Ed. 2. Jakarta: Ghalia.

---(2006), Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan: Untuk Menaikkan Pangsa Pasar, Jakarta: Rineka Cipta.

(1)

1. Bagaimanakah tanggapan konsumen tentang bauran pemasaran yang terdiri dari product, place, promotion, price, people, process,dan physical evidence yang dilakukan oleh Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang ?

2. Bagaimanakah loyalitas konsumen dari Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang?

4. Manakah diantara dimensi bauran pemasaran, yaitu product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidenceyang paling dominan berpengaruh

terhadap loyalitas konsummen Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang?

1.3 Maksud dan Tujuan Penelitian

Maksud penelitian ini adalah untuk mendapatkan data dan informasi mengenai

pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas konsumen pada Rumah Makan “FAN

-YU” Kota Karawang, yang merupakan bahan yang diperlukan dalam penulisan skripsi ini sebagai syarat untuk menempuh tugas akhir di Universitas Kristen Maranatha. Sedangkan tujuan dilakukannya penelitian ini adalah sebagai berikut:

(2)

2. Untuk mengetahui dan menganalisis Loyalitas konsumen dari Rumah Makan

“FAN-YU” Kota Karawang.

Makan “FAN-YU” Kota Karawang

1.4 Kegunaan Penelitian

Adapun kegunaan yang diharapkan dapat dicapai dari penelitian ini adalah:

1. Secara teoritis, diharapkan dapat mengembangkan khasanah keilmuan, khususnya ilmu manajemen pemasaran yang berkaitan dengan pengaruh buran pemasaran terhadap loyalitas konsumen.

2. Secara praktis, penelitian ini diharapkan menjadi bahan masukan bagi Rumah

Makan “FAN-YU” di Kota Karawang yang berkaitan dengan pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas konsumen pada rumah makan tersebut.

(3)

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

disebabkan rumah makan “FAN YU” kurang melakukan promosi melalui

media massa

3. Besar pengaruh bauran pemasaran terhadap loyalitas pelanggan di rumah

makan “FAN YU” adalah 0,815, sedang besarnya dimensi product terhadap

loyalitas pelanggan adalah sebesar 0,052, kemudian besar pengaruh place terhadap loyalitas pelanggan adalah sebesar 0,201. Selanjutnya besarnya

(4)

130

pengaruh promotion terhadap loyalitas pelanggan adalah sebesar 0,318. Price juga memberikan pengaruh terhadap loyalitas pelanggan sebesar 0,401, dan people yang berkerja di rumah makan “FAN YU” memberikan pengaruh terhadap loyalitas pelanggan sebesar 0,357. Process yang dilakukan oleh rumah makan “FAN YU” dalam menyiapkan pesan pelanggan memberikan pengaruh terhadap loyalitas pelanggan sebesar 0,094, dan physical evidence memberikan pengaruh terhadap loyalitas konsumen Rumah Makan “FAN -YU” Kota Karawang adalh sebesar 0,113. Secara keseluruhan bahwa bauran pemasaran mempengaruhi secarai signifikan terhadap loyalitas pelanggan di rumah makan “FAN YU”

4. Dimensi bauran pemasaran, yaitu product, place, promotion, price, people, process, dan physical evidence yang paling dominan berpengaruh terhadap

loyalitas konsummen Rumah Makan “FAN-YU” Kota Karawang adal harga

(price).

5.2.Saran

Berdasarkan kesimpulan terhadap data-data yang ditemukan selama penelitian maka peneliti mengajukan beberapa saran sebagai berikut:

1. Untuk meningkatkan loyalitas pelanggan yang sudah ada rumah makan “FAN YU” perlu meningkatkan menu yang bervariasi lagi agar pelanggan dapat memilih menu yang diinginkannya.

2. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa promosi melalui media masa yang

(5)

131

dilakukan promosi pemasaran melalui media masa dari rumah makan “FAN YU” agar tidak dikenal di Karawang saja, tetapi kota-kota yang ada disekitar kota Karawang untuk meningkatkan penjualan perusahaan.

(6)

DAFTAR PUSTAKA