Pengaruh Pemberian Pakan Berbasis Hasil Samping Ubi Kayu Klon Terhadap Karkas Dan Non Karkas Domba Jantan Lokal Lepas Sapih

  PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BERBASIS HASIL SAMPING

UBI KAYU KLON TERHADAP KARKAS DAN NON KARKAS

DOMBA JANTAN LOKAL LEPAS SAPIH

SKRIPSI

  Oleh:

PELITA STARNA TARIGAN

  090306047

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

  PENGARUH PEMBERIAN PAKAN BERBASIS HASIL SAMPING UBI KAYU KLON TERHADAP KARKAS DAN NON KARKAS DOMBA JANTAN LOKAL LEPAS SAPIH SKRIPSI

  Oleh:

PELITA STARNA TARIGAN

  090306047 Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Fakultas Pertanian

  Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

  Judul Penelitian : Pengaruh Pemberian Pakan Berbasis Hasil Samping Ubi Kayu Klon Terhadap Karkas dan Non Karkas Domba Jantan Lokal Lepas Sapih.

  Nama : Pelita Starna Tarigan NIM : 090306047 Program Studi : Peternakan

  Disetujui Oleh, Komisi Pembimbing

  Ir.R. Edhy Mirwandhono M.Si Ir .Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Ketua Anggota

  Mengetahui, Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si

  Ketua Program Studi Peternakan Tanggal Acc :

  

ABSTRAK

  PELITA STARNA TARIGAN, 2014: “Pemanfaatan Pakan Komplit Hasil Samping Ubi Kayu Klon Terhadap Karkas dan Non Karkas Domba Lokal Jantan Lepas Sapih”. Dibimbing oleh R. EDDY MIRWANDHONO dan TRI HESTI WAHYUNI.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan pakan komplit hasil samping ubi kayu klon terhadap bobot karkas dan bobot non karkas domba lokal jantan lepas sapih. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan September sampai dengan Desember 2013 menggunakan 12 ekor domba lokal jantan lepas sapih dengan rataan bobot badan 7,75±1,75 kg. Rancangan yang dipakai dalam penelitian adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari P

  1 : pemberian pakan hijauan

  100%, P

  2 : pemberian pakan komplit 50% + hijauan 50 %, P 3 : pemberian pakan

  komplit 100% . Parameter yang diteliti adalah bobot karkas, persentase karkas, persentase lemak, bobot non karkas dan persentase non karkas.

  Hasil penelitian menunjukkan rataan bobot karkas (g,) P

  1 :3161, P 2 : 3826,

  dan P

  3 : 4075 . Rataan persentase karkas (%)P 1 :45,24 , P2:45,69 , P3; 45,14 lemak

  subkutan 3,04, 2,97, 3,49 lemak pelpis dan ginjal P1 0.94, P2 1.07, P3 1.24 rataan non karkas P1: 3899,25 P2; 4540,50 P3 5004,75 dan persentasi non karkas P1 54,76 , P2 : 54,31 P3: 54,86 . Hasil analisis analisis statistik menunjukan pemanfaatan hasil samping ubi kayu klon sebagai pakan ternak domba menunjukan berpengaruh nyata P> 0.5 terhadap bobot kakas dan tidak menujukan pengaruh nyata pada bobot non karkas P< 0,05. Pemberian pakan komplit hasil samping ubi kayu klon berpengaruh positif terhadap pertumbuhan karkas tetapi tidak berpengaruh terhadap non karkas.

  Kata kunci: Karkas, Lemak, Non Karkas, hasil samping ubi kayu, Domba lokal jantan.

  ABSTRACT

  PELITA S TARNA TARIGAN , 2014 : " Complete Feed Utilization of

  

Cassava Clones Side Results Of Sheep Carcass and Non- Carcass Local Males

Wean Remove " . Guided by R. EDDY MIRWANDHONO and TRI HESTI

WAHYUNI This study aims to determine the complete feed byproduct utilization of

cassava clones on carcass weight and carcass weight of non- local male sheep

weaning. The experiment was conducted at the Laboratory of Animal Biology

Animal Husbandry Program Faculty of Agriculture, University of North Sumatra

in September to December 2013 using 12 local male lambs with an average

weaning weight of 7.75 ± 1.75 kg. The design used in the study was a completely

randomized design ( CRD ) with 3 treatments and 4 replications. Treatment

consists of P1 : 100 % forage feeding, P2 : feeding forage complete 50 % + 50 %, P3 : peberian 100 % complete feed. The parameters studied were carcass weight,

carcass percentage, fat percentage, carcass weight and percentage of non non

carcass . The results showed the average carcass weight ( g , ) P1 : 3161 , P2 : 3826 , and P3 : 4075 . Mean percentage of carcass ( % ) P1 : 45.24 , P2 : 45.69 , P3 ;

45.14 sub -cutaneous fat 3.04, 2.97 ,3.41 fat and kidney P1 pelpis 00:03, 00:13

P2,P3 averaging 00:18 percentage of non- carcass P1 : P2 3899.25 ; P3 4540.50 ;5004.75 54.74 percentage non carcass P1:5 4.31 P2:54.86

The results of the analysis of the statistical analysis showed a byproduct

utilization of cassava as animal feed sheep clones showed significant P > 0.5

against the weight of Kakas and not addressing the real effect on non- carcass weight P < 0.05 . Feeding complete byproduct of cassava clones positive effect on carcass growth but has no effect on non- carcass .

  Keywords : carcass , Fat , Non Carcass , cassava byproduct , local male sheep .

RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Nagasaribu pada tanggal 08 Desember 1990 dari ayah Sadaukur Tarigan dan ibu Dahlia Sembiring . Penulis merupakan putra ke dua dari lima bersaudara .

  Tahun 2009 penulis lulus dari SMA N 1 Lintongnihuta dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasonal Masuk Perguruan Tinggi Negeri ( SNMPTN ) . Penulis memilih Program studi peternakan .

  Selama mengikuti perkuliahan , penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiwa Peternakan ( IMAPET ),Ikatan Mahasiwa Kristen Peternakan (IMAKRIP) , Ikatan Mahasiswa Karo Fakultas pertanian ( IMKA ) .

  Penulis melaksanakan Praktek kerja lapangan ( PKL ) di Desa Pardugul Kecamatan Pangururan Kabupaten Samosir dari bulan Juni sampai Agustus 2012.

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Pemanfaatan Pakan Komplit Hasil Samping Ubi Kayu Klon Terhadap Karkas dan Non Karkas Domba Jantan Lokal Lepas Sapih “.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis yang telah membesarkan dan mendidik penulis selama ini.

  Penulis menyampaikan terimakasih kepada Bapak Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si dan Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini .

  Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua citivas akademika di Program Studi Peternakan serta semua rekan mahasiwa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaika skripsi ini.

  

DAFTAR ISI

Hal.

  ABSTRAK ....................................................................................................... i

  

ABSTACT ........................................................................................................... ii

  RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... iii KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv DAFTAR ISI ...................................................................................................... v DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... viii PENDAHULUAN Latar Belakang ....................................................................................................

  1 Tujuan Penelitian ................................................................................................

  3 Hipotesis Penelitian .............................................................................................

  3 Kegunaan Penelitian ...........................................................................................

  3 TINJAUAN PUSTAKA Ternak Domba .................................................................................................... 4 Pertumbuhan Ternak Domba .............................................................................. 5 Pencernaaan Pada Domba .................................................................................

  5 Pakan Domba ...................................................................................................

  7 Hijauan ................................................................................................................

  8 Bungkil Inti Sawit ............................................................................................

  9 Garam ................................................................................................................. 10 Molases ............................................................................................................... 10 Urea ..................................................................................................................... 11 Mineral ................................................................................................................ 11

  Ubi Kayu ............................................................................................................. 12 Onggok ................................................................................................................ 13 Daun ubi kayu ..................................................................................................... 14 Parameter Penelitian Karkas ............................................................................................................ 14 Lemak .............................................................................................................. 16 Non karkas ..................................................................................................... 17 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian .............................................................................. 20 Bahan dan Alat .................................................................................................... 20 Metode Penelitian ............................................................................................... 21 Parameter Penelitian .......................................................................................... 22 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................................ 23 Persiapan Kandang .......................................................................................... 23 Pengacakan Domba ........................................................................................ 23 Pemberian Pakan dan Air Minum ................................................................... 23 Pemberian obat-obatan .................................................................................... 23 Pemotongan Ternak Domba ........................................................................... 24 HASIL DAN PEMBAHASAN Bobot Karkas ……………………………………………………………… ...... 25 Persentase Karkas ............................................................................................... 27 Persentase Lemak Subkutan ............................................................................... 28 Persentase Lemak Ginjal dan Pelvis .................................................................. 30 Bobot non Karkas ............................................................................................... 31 Persentase non Karkas ........................................................................................ 33 Rekapitulasi Penelitian ....................................................................................... 34

  KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ......................................................................................................... 35 Saran ................................................................................................................... 35 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

No. ..................................................................................................... Hal.

  1. Kebutuhan harian zat-zat pakan untuk ternak ............................................ 8

  2. Nilai nutrisi bungkil inti sawit .................................................................... 10

  3. Nilai nutrisi molases .................................................................................... 11

  4. Kandungan Nutrisi Limbah Ubi Kayu ........................................................ 13 ...........................................................................................

  13

  5. Nilai nutrisi onggok

  6. Rataan bobot karkas domba jantan selama penelitian lokal (g/ekor) ......... 25

  7. Rataan persentase karkas domba jantan lokal selama penelitian (%) ........ 27

  8. Rataan persentase lemak subkutan domba jantan lokal selama penelitian(%) .............................................................................................. 28

  9. Rataan persentase lemek ginjal dan pelvis domba jantan lokal selama penelitian (%) ............................................................................................. 29

  10. Rataan bobot non karkas domba jantan lokal selama penelitian (g/ekor) .... 31

  11. Rataan persentase bobot non karkas domba jantan lokal selama penelitian (%) .............................................................................................. 32

  12. Rekapitulasi hasi penelitian pengaruh pemberian pakan komplit hasil samping ubi kayu klon terhadap domba jantan lokal lepas sapih. ............... 33