Pengaruh Experiential Marketing dan Perceived value terhadap 1 Loyalitas Pelanggan The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan
PENGARUH EXPERIENTIAL MARKETING DAN PERCEIVED VALUE
TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN THE MIND CAFE JL. DR.
MANSYUR MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh:
JEFRI PARULIAN NAINGGOLAN
120907045
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh:
Nama
: Jefri Parulian Nainggolan
NIM
: 120907045
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis
Judul
: Pengaruh Experiential Marketing dan Perceived value terhadap
1 Loyalitas Pelanggan The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan
Medan, 18 April 2016
Dosen Pembimbing
Ketua Program Studi
Prof. Dr. Marlon Sihombing, M. A
NIP: 195908161986111001
Drs. Kariono, M.Si
NIP: 196106191987011002
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Prof. Dr. Badaruddin, M.Si
NIP: 196805251992031002
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Pengaruh Experiential Marketing dan Perceived value terhadap Loyalitas
Pelanggan The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan
Nama
: Jefri Parulian Nainggolan
NIM
: 120907045
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Pembimbing : Drs. Kariono, M.Si
Kafe merupakan salah satu berbagai tipe restoran yang sering dikunjungi
oleh penduduk kelas menengah ke atas di Indonesia. Jumlah outlet kafe juga terus
bertambah di Indonesia. Dalam memasarkan cafe, traditional marketing sudah
menjadi tidak efektif dalam mendapatkan pelanggan yang loyal. Experiential
marketing merupakan sebuah cara baru yang sangat efektif dalam pemasaran yang
berusaha meng-engage dan meningkatkan loyalitas pelanggan.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh variabel experiential
marketing (sense, feel, think, act, relate) dan perceived value terhadap loyalitas
pelanggan, dengan objek penelitian di The Mind Cafe Jl. Dr. Mansyur Medan.
Teknik sampling dalam penelitian ini ialah purposive sampling. Peneliti
menggunakan kuesioner yang disebarkan ke 100 pelanggan The Mind Cafe.
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini ialah analisis regresi dan
menggunakan uji t dan uji F untuk menguji hipotesis penelitian.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hanya variabel feel (X2) dan variabel
perceived value (X6) yang berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan
i
Universitas Sumatera Utara
(Y) dibuktikan dengan nilai t hitung pada variabel feel 2,420 > t tabel 1,989 dan
nilai signifikansi (Sig.) 0,017 < 0,050 dan pada variabel perceived value, nilai t
hitung 3,997 > t tabel 1,989 dan nilai signifikansi (Sig.) 0,000 < 0,050.
Hasil uji F juga menunjukkan bahwa secara simultan variabel-variabel
sense (X1), feel (X2), think (X3), act (X4), relate (X5), perceived value (X6)
berpengaruh signifikan terhadap variabel loyalitas pelanggan (Y), dibuktikan
dengan nilai F hitung sebesar 14,811 > nilai F tabel 2,20, dan nilai signifikansi
yang lebih kecil dari taraf signifikansi (Sig.) 0,000 < 0,05.
Maka dapat disimpulkan, bahwa experiential marketing dan perceived
value berpengaruh positif terhadap loyalitas pelanggan. Oleh sebab itu, perlu
untuk dikembangkan lagi.
Kata Kunci: Experiential Marketing, Perceived value, Loyalitas Pelanggan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
The Effect of Experiential Marketing and Perceived value Toward Consumer
Loyalty of The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan
Name
: Jefri Parulian Nainggolan
NIM
: 120907045
Department
: Business Administration
Faculty
: Social and Political Sciences
Advisor
: Drs. Kariono, M.Si
Cafe is one of various restaurants which is often visited by middle class in
Indonesia. The numbers of cafe outlet keeps on increasing every year in
Indonesia. In marketing cafe, traditional marketing is not effective anymore to
increase the loyality of consumers. Experiential marketing is one of effective ways
in marketing to engage and increase the loyality of consumers.
This research was executed to know the effect of experiential marketing
(sense, feel, think, act, relate) and perceived value toward consumer loyality. The
object of this research is The Mind Cafe in Jl. Dr. Mansyur Medan. The sampling
technique in this research is purposive sampling. The researcher used
questionnaires which were spread to 100 responses. The technique of data
analysis that was used in this research is multiples regression analysis and using t
test and F test to test the hypotheses.
The output of this research shows that feel variable (X2) and perceived
value (X6) affects significantly toward consumer loyality (Y) proven with t count
value of feel variable 2,420 > ttable 1,989 and significance value (Sig.) 0,017 <
iii
Universitas Sumatera Utara
0,050 and on perceived value variable the value of tcount 3,997 > ttable 1,989 and
value of significance (Sig.) 0,000 < 0,050.
The output of F test shows that simoultaneously the sense (X1), feel (X2),
think (X3), act (X4), relate (X5), perceived value (X6) affect significantly toward
consumer loyalty (Y), proven with thr value of Fcount 14,811 > Ftable 2,20, and the
value of significance is smaller than the level of significance (Sig.) 0,000 < 0,05.
Based on explained above, that experiential marketing and perceived
value affect significantly toward consumer loyalty. Therefore, experiential
marketing is effective to be developed and implemented.
Keyword: Experiential Marketing, Perceived value, Consumer Loyalty
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus, karena atas
berkat dan kasih karunia-Nya saya bisa menyelesaikan skripsi dan penelitian saya
yang berjudul “Pengaruh Experiential Marketing dan Perceived value Terhadap
Loyalitas Pelanggan The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan.”
Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk bisa lulus dan
mendapat gelar Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis (S.AB) di Universitas Sumatera
Utara dan juga untuk menambah literatur ilmiah mengenai ilmu bisnis dan
ekonomi, serta untuk mengetahui lebih mendalam tentang experiential marketing.
Dalam proses penelitian dan penyusunan skripsi, penulis dalam kesempatan
ini hendak mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang mendukung
saya sejauh ini hingga saya bisa lulus dari Universitas Sumatera Utara, di
antaranya:
1. Prof. Dr. Badaruddin, M,Si, selaku Dosen Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik
2. Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA sebagai Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis di Universitas Sumatera Utara
3. M. Arifin Nasution, S.Sos, M.SP sebagai Sekretaris Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis di Universitas Sumatera Utara
4. Siswati Saragih, S.Sos, M.SP sebagai Staf Administrasi Program Studi
Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
5. Drs. Kariono, M.Si sebagai Dosen Pembimbing yang telah mengarahkan,
membimbing, dan mengajari saya dalam penyelesaian skripsi ini
v
Universitas Sumatera Utara
6. Seluruh Staf Pengajar atau Dosen di Program Studi Ilmu Administrasi
Bisnis USU, yang berkontribusi dalam mendidik dan membekali kami
sebagai mahasiswa dengan ilmu yang sangat berharga untuk kami
7. Orang tua yang saya sangat kasihi dan banggakan, Bapak Robinhod
Nainggolan dan, Ibu Ester Frida Pasaribu yang senantiasa mendoakan dan
menyokong saya untuk mencapai cita-cita dan impian saya
8. Abang, kakak, dan adik yang saya cintai, dimulai dari Bang Hendrik
Nainggolan, Bang Indra Nainggolan, Kak Novita Rotua Nainggolan, Adik
Rianita Nainggolan, Adik Sarah Nadia Nainggolan, Adik Tessa Sartika
Nainggolan, Adik Shintya Nainggolan, dan yang paling bungsu Adik
Cristian Nainggolan
9. Sahabat-sahabat dalam Kristus yang saya sangat kasihi: Mom Yuli, Ima
Agnes, Iin, Chyntia, Ian, Ter Uli, Asri, Nita, Ika, Kathryn, Fina, Desi,
Natan, Eunike, dll.
10. Teman-teman seperjuangan dan sepe-rmagang-an, Mei Henriko S, Kartini
Indayati Napitu, Sapsen S. Pasaribu, Sarah Kartika A. Pasaribu, Oky
Cristovani, Dedi Eka Jaya Silangit, Sari Juliani, dll.
11. Teman-teman kelas A Angkatan 2012 S1 Ilmu Administrasi Bisnis USU,
yang selalu membuat hari-hari saya lebih indah.
12. Teman-teman seangkatan, yang selalu menginspirasi saya
13. Teman-teman yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu, yang sangat
berarti bagi saya.
vi
Universitas Sumatera Utara
Penulis mengucapkan terima kasih atas semua orang yang mengasihi,
mendoakan dan mendukung saya hingga saya bisa selangkah demi selangkah
menjadi mimpi dan tujuan saya. Terima kasih.
Medan, 18 April 2016
Penulis
Jefri Parulian Nainggolan
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN
ABSTRAK........................................................................................................
ABSTRACT.......................................................................................................
KATA PENGANTAR.....................................................................................
DAFTAR ISI....................................................................................................
DAFTAR TABEL...........................................................................................
DAFTAR GAMBAR......................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................
PENDAHULUAN.......................................................................
BAB I
1.1 Latar Belakang........................................................................
1.2 Rumusan Masalah...................................................................
1.3 Tujuan Penelitian.....................................................................
1.4 Manfaat Penelitian...................................................................
LANDASAN TEORI..................................................................
BAB II
2.1 Konsep Pemasaran..................................................................
2.1.1 Pengertian Pemasaran....................................................
2.2 Jasa..........................................................................................
2.2.1 Pengertian Jasa..............................................................
2.2.2 Karakteristik dan Klasifikasi Jasa.................................
2.3 Experiential Marketing...........................................................
2.3.1 Strategic Experiential Modules (SEM)..........................
2.3.2 Alat-alat Penting dari Experiential Marketing:
Experiential Providers (Expros)...................................
2.4 Perceived Value......................................................................
2.5 Loyalitas Pelanggan................................................................
2.5.1 Definisi Loyalitas...........................................................
2.5.2 Karakteristik Loyalitas Pelanggan.................................
2.5.3 Langkah-langkah Menuju Loyalitas..............................
2.5.4 Tahap-tahap Loyalitas....................................................
2.5.5 Jenis-jenis Loyalitas.......................................................
2.5.6 Tingkatan Loyalitas........................................................
2.5.7 Manfaat Loyalitas...........................................................
2.5.8 Pengukuran Loyalitas.....................................................
2.6 Penelitian Terdahulu...............................................................
2.7 Kerangka Konseptual..............................................................
METODE PENELITIAN..........................................................
BAB III
3.1 Bentuk Penelitian....................................................................
3.2 Lokasi Penelitian.....................................................................
3.3 Populasi dan Sampel...............................................................
i
iii
v
viii
xi
xiv
xv
1
1
10
10
11
12
12
12
14
14
14
19
23
28
29
31
31
33
33
35
37
38
40
40
42
45
46
46
46
46
viii
Universitas Sumatera Utara
BAB IV
3.3.1 Populasi..........................................................................
3.3.2 Sampel............................................................................
3.4 Hipotesis..................................................................................
3.5 Definisi Konseptual.................................................................
3.6 Definisi Operasional................................................................
3.7 Teknik Pengumpulan Data......................................................
3.7.1 Data Primer....................................................................
3.7.2 Data Sekunder...............................................................
3.8 Pengujian Instrumen Penelitian...............................................
3.8.1 Uji Validitas dan Reliabilitas.........................................
3.8.1.1 Uji Validitas.......................................................
3.8.1.2 Uji Reliabilitas....................................................
3.9 Teknik Analisis Data...............................................................
3.9.1 Uji Asumsi Klasik..........................................................
3.9.1.1 Uji Normalitas....................................................
3.9.1.2 Uji Linearitas......................................................
3.9.1.3 Uji Multikolinearitas..........................................
3.9.1.4 Uji Heterokedastisitas........................................
3.9.2 Analisis Regresi Linear Berganda..................................
3.9.3 Uji Hipotesis ..................................................................
3.9.3.1 Uji statistik t.......................................................
3.9.3.2 Uji simultan (uji statistik f)................................
3.9.3.3 Koefisien Determinasi (R2)................................
PEMBAHASAN..........................................................................
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian.....................................................
4.1.1 Gambaran Umum Perusahaan........................................
4.1.2 Logo, Visi, Layanan, dan Permainan The Mind Cafe...
4.1.2.1 Logo The Mind Cafe.........................................
4.1.2.2 Visi The Mind Cafe...........................................
4.1.2.3 Layanan The Mind Cafe....................................
4.1.2.4 Games (Permainan) di The Mind Cafe..............
4.1.3 Struktur Organisasi.........................................................
4.2 Analisis Data Berdasarkan Profil Responden.........................
4.2.1 Berdasarkan Jenis Kelamin............................................
4.2.2 Berdasarkan Usia...........................................................
4.2.3 Berdasarkan Status Pekerjaan........................................
4.2.4aBerdasarkan Pengeluaran Rata-rata Konsumsi Per
aBulan.............................................................................
4.2.5 Berdasarkan Pendapatan Per Bulan...............................
4.3 Analisis Data Berdasarkan Distribusi Jawaban Responden....
4.3.1 Sense...............................................................................
4.3.2 Feel.................................................................................
46
47
48
49
50
52
52
53
53
53
53
54
55
55
55
56
56
57
58
59
59
60
63
64
64
64
65
65
65
66
66
66
67
67
67
68
68
69
69
69
73
ix
Universitas Sumatera Utara
4.3.3 Think...............................................................................
4.3.4 Act...................................................................................
4.3.5 Relate..............................................................................
4.3.6 Perceived Value..............................................................
4.3.7 Loyalitas Pelanggan.......................................................
4.4 Analisis dan Pengujian Instrumen...........................................
4.4.1 Uji Instrumen.................................................................
4.4.1.1 Uji Validitas.......................................................
4.4.1.2 Uji Reliabilitas....................................................
4.5 Uji Asumsi Klasik...................................................................
4.5.1 Uji Normalitas................................................................
4.5.2 Uji Linearitas..................................................................
4.5.3 Uji Multikolinearitas......................................................
4.5.4 Uji Heterokedastisitas....................................................
4.6 Uji Hipotesis...........................................................................
4.6.1 Uji t................................................................................
4.6.1.1 Uji t Parsial Antara Variabel Sense (X1)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y)......................
4.6.1.2 Uji t Parsial Antara Variabel Feel (X2)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y)...................
4.6.1.3 Uji t Parsial Antara Variabel Think (X3)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y).....................
4.6.1.4 Uji t Parsial Antara Variabel Act (X4)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y).....................
4.6.1.5 Uji t Parsial Antara Variabel Relate (X5)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y)....................
4.6.1.6 Uji t Parsial Antara Variabel Perceived Value
(X6) Terhadap Variabel Loyalitas (Y)............
4.6.2 Uji F................................................................................
4.6.3 Koefisien Determinasi (R2)............................................
PENUTUP....................................................................................
BAB V
5.1 Kesimpulan..............................................................................
5.2 Saran........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................
78
81
83
86
94
97
97
97
99
100
101
103
107
108
110
110
112
112
113
114
114
115
116
118
119
119
120
122
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 aPerkembangan Usaha Restoran/Rumah Makan Skala Menengah dan Besar
Menurut Provinsi, 2007-2012...............................................................................
Tabel 1.2 Rata-rata Pendapatan Usaha Restoran/Rumah Makan Per Provinsi, Tahun 2012.
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu.............................................................................................
Tabel 3.1 Definisi Operasional.............................................................................................
Tabel 4.1 Jenis Kelamin Responden.....................................................................................
Tabel 4.2 Usia Responden....................................................................................................
Tabel 4.3 Status Pekerjaan Responden.................................................................................
Tabel 4.4 Pengeluaran Rata-rata Konsumsi Per Bulan Responden......................................
Tabel 4.5 Pendapatan Responden Per Bulan........................................................................
Tabel 4.6 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Desain Interior The Mind
Cafe Sangat Bagus dan Menarik untuk Dilihat...................................................
Tabel 4.7 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Rasa Makanan dan
Minuman di The Mind Cafe Enak.......................................................................
Tabel 4.8 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Udara The Mind Cafe
Bagus dan Sejuk...................................................................................................
Tabel 4.9 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Tampilan dan Penyajian
Makanan dan Minuman di The Mind Cafe Sangat Bagus, Menarik dan
Menggugah Selera................................................................................................
Tabel 4.10 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Pencahayaan di Ruangan
The Mind Cafe Bagus..........................................................................................
Tabel 4.11 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Kebersihan Ruangan The
Mind Cafe Terjaga...............................................................................................
Tabel 4.54 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Nongkrong dan Makan di
The Mind Cafe Menimbulkan Rasa Senang dan Gembira...................................
Tabel 4.13 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Selalu
Semangat dan Antusias Ketika Nongkrong di The Mind Cafe...........................
Tabel 4.14aDistribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Bermain
Permainan/Games di The Mind Cafe Rasanya Seru dan Fun..............................
Tabel 4.15 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Puas
dengan Pelayanan, Makanan, dan Fasilitas yang Disediakan The Mind Cafe.....
Tabel 4.16 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Merasa
Nyaman untuk Diskusi, Main, Ngobrol, Bersantai di The Mind Cafe.................
Tabel 4.17 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Atmosfer di dalam
The Mind Cafe Sangat Bagus dan Memberikan Rasa Tenang dan Damai..........
Tabel 4.18 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Merupakan Salah Satu Solusi untuk Tempat Nongkrong Ketika Stress, Penat,
Jenuh, Suntuk......................................................................................................
Tabel 4.19 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Merupakan Tempat untuk Main dan Lebih Akrab dengan Teman-teman...........
xi
Universitas Sumatera Utara
3
4
42
50
67
67
68
68
69
70
71
71
72
72
73
74
75
75
76
77
77
78
79
Tabel 4.20aDistribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Selain untuk
Makan dan Minum, di The Mind Cafe Juga Bisa Bermain Games, Ngumpul
Bareng Teman, Wifi-an, dll yang Juga Merupakan Hal yang Responden Cari di
Cafe Ini................................................................................................................
Tabel 4.21 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Melebihi
Ekspektasi
Responden
Semula
Sebelum
Responden
Mengunjunginya...................................................................................................
Tabel 4.22 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Memberikan Alternatif Aktivitas Lain Selain Makan dan Minum (Seperti
Nongkrong, Main Games, Wifi-an, Ngumpul Bareng Teman/Komunitas, Dll....
Tabel 4.23 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Nongkrong di The
Mind Cafe Adalah Bagian dari Gaya Hidup.......................................................
Tabel 4.24 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Lokasi The Mind
Cafe Mudah Dicapai............................................................................................
Tabel 4.25 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Nongkrong dan
Makan di The Mind Cafe Mempererat Pertemanan dan Keakraban Bersama
Teman-teman........................................................................................................
Tabel 4.26 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Adalah Tempat yang Efektif untuk Quality Time dengan Keluarga dan Teman...
Tabel 4.27 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden
Memiliki Pengalaman atau Kenangan yang Tak Terlupakan Bersama Orang
Lain atau Teman di The Mind Cafe.....................................................................
Tabel 4.28 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Nongkrong di The
Mind Cafe Memberikan Kepuasan Bagi Saya.....................................................
Tabel 4.29 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Ingin
Terus Mengunjungi The Mind Cafe.....................................................................
Tabel 4.30 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Memberikan Kesenangan....................................................................................
Tabel 4.31 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Mengunjungi The
Mind Cafe Membuat Responden Senang............................................................
Tabel 4.32 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Mengunjungi The
Mind Cafe Memberikan Kesan yang Baik kepada Orang Lain...........................
Tabel 4.33 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Nongkrong di The
Mind Cafe Membantu Responden untuk Merasa Diterima Orang Lain
(Misalnya: Teman, Keluarga)...............................................................................
Tabel 4.34 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Dikelola dan Dikoordinasikan dengan Baik........................................................
Tabel 4.35 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Dijalankan dengan Kualitas yang Konsisten......................................................
Tabel 4.36 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Memiliki Standar Kualitas yang Dapat Diterima.................................................
Tabel 4.37 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
xii
Universitas Sumatera Utara
80
80
81
82
83
84
84
85
87
87
88
88
89
90
90
91
92
92
Tabel 4.38
Tabel 4.39
Tabel 4.40
Tabel 4.41
Tabel 4.42
Tabel 4.43
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
4.44
4.45
4.46
4.47
4.48
4.49
4.50
4.51
4.52
4.53
4.54
4.55
4.56
Terstruktur dengan Baik.......................................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Harga Makanan
dan Minuman di The Mind Cafe Masuk Akal.....................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Sesuai dengan Harganya......................................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Menawarkan Value for Money.............................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Sering
Mengunjungi The Mind Cafe...............................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Akan
Tetap Menjadikan The Mind Cafe sebagai Pilihan Pertama Cafe untuk
Dikunjungi Meskipun Ada Cafe Lain..................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden
Membicarakan Hal Positif Tentang The Mind Cafe dan Merekomendasikan
Orang Lain untuk Datang ke The Mind Cafe......................................................
Hasil Uji Validitas Product Moment Pearson Correlation..................................
Hasil Uji Reliabilitas.............................................................................................
Hasil Uji Normalitas One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test.............................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Sense dengan Variabel Loyalitas.................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Feel dengan Variabel Loyalitas...................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Think dengan Variabel Loyalitas.................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Act dengan Variabel Loyalitas.....................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Relate dengan Variabel Loyalitas................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Perceived value dengan Variabel Loyalitas.
Hasil Uji Multikolinearitas....................................................................................
Hasil Analisis Regresi Berganda...........................................................................
ANOVA...............................................................................................................
Koefisien Determinasi..........................................................................................
xiii
Universitas Sumatera Utara
93
93
94
95
96
96
98
100
102
104
105
105
106
106
107
108
111
117
118
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Pasar di ASEAN dan Negara Asia Pasifik.......................................
Gambar 1.2 Kontribusi Industri Makanan dan Minuman pada PDB Indonesia..
Gambar 1.3 Perilaku Belanja Kelas Bawah, Menengah dan Atas Masyarakat
aaaaIndonesia.........................................................................................
Gambar 2.1 Konsep-konsep Inti Pemasaran........................................................
Gambar 2.2 Empat Jenis Loyalitas.......................................................................
Gambar 2.7 Kerangka Pemikiran.........................................................................
Gambar 4.1 Logo The Mind Cafe........................................................................
Gambar 4.2 Struktur Organisasi Bisnis................................................................
Gambar 4.3 P-Plot Hasil Pengujian Normalitas...................................................
Gambar 4.4 Hasil Uji Heterokedastisitas.............................................................
1
2
6
12
38
45
65
66
103
109
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Kuesioner Penelitian..........................................................................
Lampiran Excel – Data Input Kuesioner...........................................................
Lampiran Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas...................................................
Lampiran Hasil Uji Asumsi Klasik....................................................................
Lampiran Hasil Analisis Regresi Berganda.......................................................
Lampiran Dokumentasi.....................................................................................
L1
L2
L3
L4
L5
L6
xv
Universitas Sumatera Utara
TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN THE MIND CAFE JL. DR.
MANSYUR MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh:
JEFRI PARULIAN NAINGGOLAN
120907045
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh:
Nama
: Jefri Parulian Nainggolan
NIM
: 120907045
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis
Judul
: Pengaruh Experiential Marketing dan Perceived value terhadap
1 Loyalitas Pelanggan The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan
Medan, 18 April 2016
Dosen Pembimbing
Ketua Program Studi
Prof. Dr. Marlon Sihombing, M. A
NIP: 195908161986111001
Drs. Kariono, M.Si
NIP: 196106191987011002
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Prof. Dr. Badaruddin, M.Si
NIP: 196805251992031002
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Pengaruh Experiential Marketing dan Perceived value terhadap Loyalitas
Pelanggan The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan
Nama
: Jefri Parulian Nainggolan
NIM
: 120907045
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Pembimbing : Drs. Kariono, M.Si
Kafe merupakan salah satu berbagai tipe restoran yang sering dikunjungi
oleh penduduk kelas menengah ke atas di Indonesia. Jumlah outlet kafe juga terus
bertambah di Indonesia. Dalam memasarkan cafe, traditional marketing sudah
menjadi tidak efektif dalam mendapatkan pelanggan yang loyal. Experiential
marketing merupakan sebuah cara baru yang sangat efektif dalam pemasaran yang
berusaha meng-engage dan meningkatkan loyalitas pelanggan.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh variabel experiential
marketing (sense, feel, think, act, relate) dan perceived value terhadap loyalitas
pelanggan, dengan objek penelitian di The Mind Cafe Jl. Dr. Mansyur Medan.
Teknik sampling dalam penelitian ini ialah purposive sampling. Peneliti
menggunakan kuesioner yang disebarkan ke 100 pelanggan The Mind Cafe.
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini ialah analisis regresi dan
menggunakan uji t dan uji F untuk menguji hipotesis penelitian.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hanya variabel feel (X2) dan variabel
perceived value (X6) yang berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan
i
Universitas Sumatera Utara
(Y) dibuktikan dengan nilai t hitung pada variabel feel 2,420 > t tabel 1,989 dan
nilai signifikansi (Sig.) 0,017 < 0,050 dan pada variabel perceived value, nilai t
hitung 3,997 > t tabel 1,989 dan nilai signifikansi (Sig.) 0,000 < 0,050.
Hasil uji F juga menunjukkan bahwa secara simultan variabel-variabel
sense (X1), feel (X2), think (X3), act (X4), relate (X5), perceived value (X6)
berpengaruh signifikan terhadap variabel loyalitas pelanggan (Y), dibuktikan
dengan nilai F hitung sebesar 14,811 > nilai F tabel 2,20, dan nilai signifikansi
yang lebih kecil dari taraf signifikansi (Sig.) 0,000 < 0,05.
Maka dapat disimpulkan, bahwa experiential marketing dan perceived
value berpengaruh positif terhadap loyalitas pelanggan. Oleh sebab itu, perlu
untuk dikembangkan lagi.
Kata Kunci: Experiential Marketing, Perceived value, Loyalitas Pelanggan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
The Effect of Experiential Marketing and Perceived value Toward Consumer
Loyalty of The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan
Name
: Jefri Parulian Nainggolan
NIM
: 120907045
Department
: Business Administration
Faculty
: Social and Political Sciences
Advisor
: Drs. Kariono, M.Si
Cafe is one of various restaurants which is often visited by middle class in
Indonesia. The numbers of cafe outlet keeps on increasing every year in
Indonesia. In marketing cafe, traditional marketing is not effective anymore to
increase the loyality of consumers. Experiential marketing is one of effective ways
in marketing to engage and increase the loyality of consumers.
This research was executed to know the effect of experiential marketing
(sense, feel, think, act, relate) and perceived value toward consumer loyality. The
object of this research is The Mind Cafe in Jl. Dr. Mansyur Medan. The sampling
technique in this research is purposive sampling. The researcher used
questionnaires which were spread to 100 responses. The technique of data
analysis that was used in this research is multiples regression analysis and using t
test and F test to test the hypotheses.
The output of this research shows that feel variable (X2) and perceived
value (X6) affects significantly toward consumer loyality (Y) proven with t count
value of feel variable 2,420 > ttable 1,989 and significance value (Sig.) 0,017 <
iii
Universitas Sumatera Utara
0,050 and on perceived value variable the value of tcount 3,997 > ttable 1,989 and
value of significance (Sig.) 0,000 < 0,050.
The output of F test shows that simoultaneously the sense (X1), feel (X2),
think (X3), act (X4), relate (X5), perceived value (X6) affect significantly toward
consumer loyalty (Y), proven with thr value of Fcount 14,811 > Ftable 2,20, and the
value of significance is smaller than the level of significance (Sig.) 0,000 < 0,05.
Based on explained above, that experiential marketing and perceived
value affect significantly toward consumer loyalty. Therefore, experiential
marketing is effective to be developed and implemented.
Keyword: Experiential Marketing, Perceived value, Consumer Loyalty
iv
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus, karena atas
berkat dan kasih karunia-Nya saya bisa menyelesaikan skripsi dan penelitian saya
yang berjudul “Pengaruh Experiential Marketing dan Perceived value Terhadap
Loyalitas Pelanggan The Mind Cafe di Jl. Dr. Mansyur Medan.”
Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk bisa lulus dan
mendapat gelar Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis (S.AB) di Universitas Sumatera
Utara dan juga untuk menambah literatur ilmiah mengenai ilmu bisnis dan
ekonomi, serta untuk mengetahui lebih mendalam tentang experiential marketing.
Dalam proses penelitian dan penyusunan skripsi, penulis dalam kesempatan
ini hendak mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang mendukung
saya sejauh ini hingga saya bisa lulus dari Universitas Sumatera Utara, di
antaranya:
1. Prof. Dr. Badaruddin, M,Si, selaku Dosen Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik
2. Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA sebagai Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis di Universitas Sumatera Utara
3. M. Arifin Nasution, S.Sos, M.SP sebagai Sekretaris Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis di Universitas Sumatera Utara
4. Siswati Saragih, S.Sos, M.SP sebagai Staf Administrasi Program Studi
Ilmu Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara
5. Drs. Kariono, M.Si sebagai Dosen Pembimbing yang telah mengarahkan,
membimbing, dan mengajari saya dalam penyelesaian skripsi ini
v
Universitas Sumatera Utara
6. Seluruh Staf Pengajar atau Dosen di Program Studi Ilmu Administrasi
Bisnis USU, yang berkontribusi dalam mendidik dan membekali kami
sebagai mahasiswa dengan ilmu yang sangat berharga untuk kami
7. Orang tua yang saya sangat kasihi dan banggakan, Bapak Robinhod
Nainggolan dan, Ibu Ester Frida Pasaribu yang senantiasa mendoakan dan
menyokong saya untuk mencapai cita-cita dan impian saya
8. Abang, kakak, dan adik yang saya cintai, dimulai dari Bang Hendrik
Nainggolan, Bang Indra Nainggolan, Kak Novita Rotua Nainggolan, Adik
Rianita Nainggolan, Adik Sarah Nadia Nainggolan, Adik Tessa Sartika
Nainggolan, Adik Shintya Nainggolan, dan yang paling bungsu Adik
Cristian Nainggolan
9. Sahabat-sahabat dalam Kristus yang saya sangat kasihi: Mom Yuli, Ima
Agnes, Iin, Chyntia, Ian, Ter Uli, Asri, Nita, Ika, Kathryn, Fina, Desi,
Natan, Eunike, dll.
10. Teman-teman seperjuangan dan sepe-rmagang-an, Mei Henriko S, Kartini
Indayati Napitu, Sapsen S. Pasaribu, Sarah Kartika A. Pasaribu, Oky
Cristovani, Dedi Eka Jaya Silangit, Sari Juliani, dll.
11. Teman-teman kelas A Angkatan 2012 S1 Ilmu Administrasi Bisnis USU,
yang selalu membuat hari-hari saya lebih indah.
12. Teman-teman seangkatan, yang selalu menginspirasi saya
13. Teman-teman yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu, yang sangat
berarti bagi saya.
vi
Universitas Sumatera Utara
Penulis mengucapkan terima kasih atas semua orang yang mengasihi,
mendoakan dan mendukung saya hingga saya bisa selangkah demi selangkah
menjadi mimpi dan tujuan saya. Terima kasih.
Medan, 18 April 2016
Penulis
Jefri Parulian Nainggolan
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN
ABSTRAK........................................................................................................
ABSTRACT.......................................................................................................
KATA PENGANTAR.....................................................................................
DAFTAR ISI....................................................................................................
DAFTAR TABEL...........................................................................................
DAFTAR GAMBAR......................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................
PENDAHULUAN.......................................................................
BAB I
1.1 Latar Belakang........................................................................
1.2 Rumusan Masalah...................................................................
1.3 Tujuan Penelitian.....................................................................
1.4 Manfaat Penelitian...................................................................
LANDASAN TEORI..................................................................
BAB II
2.1 Konsep Pemasaran..................................................................
2.1.1 Pengertian Pemasaran....................................................
2.2 Jasa..........................................................................................
2.2.1 Pengertian Jasa..............................................................
2.2.2 Karakteristik dan Klasifikasi Jasa.................................
2.3 Experiential Marketing...........................................................
2.3.1 Strategic Experiential Modules (SEM)..........................
2.3.2 Alat-alat Penting dari Experiential Marketing:
Experiential Providers (Expros)...................................
2.4 Perceived Value......................................................................
2.5 Loyalitas Pelanggan................................................................
2.5.1 Definisi Loyalitas...........................................................
2.5.2 Karakteristik Loyalitas Pelanggan.................................
2.5.3 Langkah-langkah Menuju Loyalitas..............................
2.5.4 Tahap-tahap Loyalitas....................................................
2.5.5 Jenis-jenis Loyalitas.......................................................
2.5.6 Tingkatan Loyalitas........................................................
2.5.7 Manfaat Loyalitas...........................................................
2.5.8 Pengukuran Loyalitas.....................................................
2.6 Penelitian Terdahulu...............................................................
2.7 Kerangka Konseptual..............................................................
METODE PENELITIAN..........................................................
BAB III
3.1 Bentuk Penelitian....................................................................
3.2 Lokasi Penelitian.....................................................................
3.3 Populasi dan Sampel...............................................................
i
iii
v
viii
xi
xiv
xv
1
1
10
10
11
12
12
12
14
14
14
19
23
28
29
31
31
33
33
35
37
38
40
40
42
45
46
46
46
46
viii
Universitas Sumatera Utara
BAB IV
3.3.1 Populasi..........................................................................
3.3.2 Sampel............................................................................
3.4 Hipotesis..................................................................................
3.5 Definisi Konseptual.................................................................
3.6 Definisi Operasional................................................................
3.7 Teknik Pengumpulan Data......................................................
3.7.1 Data Primer....................................................................
3.7.2 Data Sekunder...............................................................
3.8 Pengujian Instrumen Penelitian...............................................
3.8.1 Uji Validitas dan Reliabilitas.........................................
3.8.1.1 Uji Validitas.......................................................
3.8.1.2 Uji Reliabilitas....................................................
3.9 Teknik Analisis Data...............................................................
3.9.1 Uji Asumsi Klasik..........................................................
3.9.1.1 Uji Normalitas....................................................
3.9.1.2 Uji Linearitas......................................................
3.9.1.3 Uji Multikolinearitas..........................................
3.9.1.4 Uji Heterokedastisitas........................................
3.9.2 Analisis Regresi Linear Berganda..................................
3.9.3 Uji Hipotesis ..................................................................
3.9.3.1 Uji statistik t.......................................................
3.9.3.2 Uji simultan (uji statistik f)................................
3.9.3.3 Koefisien Determinasi (R2)................................
PEMBAHASAN..........................................................................
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian.....................................................
4.1.1 Gambaran Umum Perusahaan........................................
4.1.2 Logo, Visi, Layanan, dan Permainan The Mind Cafe...
4.1.2.1 Logo The Mind Cafe.........................................
4.1.2.2 Visi The Mind Cafe...........................................
4.1.2.3 Layanan The Mind Cafe....................................
4.1.2.4 Games (Permainan) di The Mind Cafe..............
4.1.3 Struktur Organisasi.........................................................
4.2 Analisis Data Berdasarkan Profil Responden.........................
4.2.1 Berdasarkan Jenis Kelamin............................................
4.2.2 Berdasarkan Usia...........................................................
4.2.3 Berdasarkan Status Pekerjaan........................................
4.2.4aBerdasarkan Pengeluaran Rata-rata Konsumsi Per
aBulan.............................................................................
4.2.5 Berdasarkan Pendapatan Per Bulan...............................
4.3 Analisis Data Berdasarkan Distribusi Jawaban Responden....
4.3.1 Sense...............................................................................
4.3.2 Feel.................................................................................
46
47
48
49
50
52
52
53
53
53
53
54
55
55
55
56
56
57
58
59
59
60
63
64
64
64
65
65
65
66
66
66
67
67
67
68
68
69
69
69
73
ix
Universitas Sumatera Utara
4.3.3 Think...............................................................................
4.3.4 Act...................................................................................
4.3.5 Relate..............................................................................
4.3.6 Perceived Value..............................................................
4.3.7 Loyalitas Pelanggan.......................................................
4.4 Analisis dan Pengujian Instrumen...........................................
4.4.1 Uji Instrumen.................................................................
4.4.1.1 Uji Validitas.......................................................
4.4.1.2 Uji Reliabilitas....................................................
4.5 Uji Asumsi Klasik...................................................................
4.5.1 Uji Normalitas................................................................
4.5.2 Uji Linearitas..................................................................
4.5.3 Uji Multikolinearitas......................................................
4.5.4 Uji Heterokedastisitas....................................................
4.6 Uji Hipotesis...........................................................................
4.6.1 Uji t................................................................................
4.6.1.1 Uji t Parsial Antara Variabel Sense (X1)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y)......................
4.6.1.2 Uji t Parsial Antara Variabel Feel (X2)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y)...................
4.6.1.3 Uji t Parsial Antara Variabel Think (X3)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y).....................
4.6.1.4 Uji t Parsial Antara Variabel Act (X4)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y).....................
4.6.1.5 Uji t Parsial Antara Variabel Relate (X5)
Terhadap Variabel Loyalitas (Y)....................
4.6.1.6 Uji t Parsial Antara Variabel Perceived Value
(X6) Terhadap Variabel Loyalitas (Y)............
4.6.2 Uji F................................................................................
4.6.3 Koefisien Determinasi (R2)............................................
PENUTUP....................................................................................
BAB V
5.1 Kesimpulan..............................................................................
5.2 Saran........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................
78
81
83
86
94
97
97
97
99
100
101
103
107
108
110
110
112
112
113
114
114
115
116
118
119
119
120
122
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 aPerkembangan Usaha Restoran/Rumah Makan Skala Menengah dan Besar
Menurut Provinsi, 2007-2012...............................................................................
Tabel 1.2 Rata-rata Pendapatan Usaha Restoran/Rumah Makan Per Provinsi, Tahun 2012.
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu.............................................................................................
Tabel 3.1 Definisi Operasional.............................................................................................
Tabel 4.1 Jenis Kelamin Responden.....................................................................................
Tabel 4.2 Usia Responden....................................................................................................
Tabel 4.3 Status Pekerjaan Responden.................................................................................
Tabel 4.4 Pengeluaran Rata-rata Konsumsi Per Bulan Responden......................................
Tabel 4.5 Pendapatan Responden Per Bulan........................................................................
Tabel 4.6 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Desain Interior The Mind
Cafe Sangat Bagus dan Menarik untuk Dilihat...................................................
Tabel 4.7 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Rasa Makanan dan
Minuman di The Mind Cafe Enak.......................................................................
Tabel 4.8 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Udara The Mind Cafe
Bagus dan Sejuk...................................................................................................
Tabel 4.9 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Tampilan dan Penyajian
Makanan dan Minuman di The Mind Cafe Sangat Bagus, Menarik dan
Menggugah Selera................................................................................................
Tabel 4.10 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Pencahayaan di Ruangan
The Mind Cafe Bagus..........................................................................................
Tabel 4.11 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Kebersihan Ruangan The
Mind Cafe Terjaga...............................................................................................
Tabel 4.54 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Nongkrong dan Makan di
The Mind Cafe Menimbulkan Rasa Senang dan Gembira...................................
Tabel 4.13 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Selalu
Semangat dan Antusias Ketika Nongkrong di The Mind Cafe...........................
Tabel 4.14aDistribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Bermain
Permainan/Games di The Mind Cafe Rasanya Seru dan Fun..............................
Tabel 4.15 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Puas
dengan Pelayanan, Makanan, dan Fasilitas yang Disediakan The Mind Cafe.....
Tabel 4.16 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Merasa
Nyaman untuk Diskusi, Main, Ngobrol, Bersantai di The Mind Cafe.................
Tabel 4.17 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Atmosfer di dalam
The Mind Cafe Sangat Bagus dan Memberikan Rasa Tenang dan Damai..........
Tabel 4.18 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Merupakan Salah Satu Solusi untuk Tempat Nongkrong Ketika Stress, Penat,
Jenuh, Suntuk......................................................................................................
Tabel 4.19 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Merupakan Tempat untuk Main dan Lebih Akrab dengan Teman-teman...........
xi
Universitas Sumatera Utara
3
4
42
50
67
67
68
68
69
70
71
71
72
72
73
74
75
75
76
77
77
78
79
Tabel 4.20aDistribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Selain untuk
Makan dan Minum, di The Mind Cafe Juga Bisa Bermain Games, Ngumpul
Bareng Teman, Wifi-an, dll yang Juga Merupakan Hal yang Responden Cari di
Cafe Ini................................................................................................................
Tabel 4.21 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Melebihi
Ekspektasi
Responden
Semula
Sebelum
Responden
Mengunjunginya...................................................................................................
Tabel 4.22 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Memberikan Alternatif Aktivitas Lain Selain Makan dan Minum (Seperti
Nongkrong, Main Games, Wifi-an, Ngumpul Bareng Teman/Komunitas, Dll....
Tabel 4.23 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Nongkrong di The
Mind Cafe Adalah Bagian dari Gaya Hidup.......................................................
Tabel 4.24 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Lokasi The Mind
Cafe Mudah Dicapai............................................................................................
Tabel 4.25 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Nongkrong dan
Makan di The Mind Cafe Mempererat Pertemanan dan Keakraban Bersama
Teman-teman........................................................................................................
Tabel 4.26 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Adalah Tempat yang Efektif untuk Quality Time dengan Keluarga dan Teman...
Tabel 4.27 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden
Memiliki Pengalaman atau Kenangan yang Tak Terlupakan Bersama Orang
Lain atau Teman di The Mind Cafe.....................................................................
Tabel 4.28 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Nongkrong di The
Mind Cafe Memberikan Kepuasan Bagi Saya.....................................................
Tabel 4.29 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Ingin
Terus Mengunjungi The Mind Cafe.....................................................................
Tabel 4.30 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Memberikan Kesenangan....................................................................................
Tabel 4.31 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Mengunjungi The
Mind Cafe Membuat Responden Senang............................................................
Tabel 4.32 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Mengunjungi The
Mind Cafe Memberikan Kesan yang Baik kepada Orang Lain...........................
Tabel 4.33 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Nongkrong di The
Mind Cafe Membantu Responden untuk Merasa Diterima Orang Lain
(Misalnya: Teman, Keluarga)...............................................................................
Tabel 4.34 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Dikelola dan Dikoordinasikan dengan Baik........................................................
Tabel 4.35 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Dijalankan dengan Kualitas yang Konsisten......................................................
Tabel 4.36 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Memiliki Standar Kualitas yang Dapat Diterima.................................................
Tabel 4.37 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
xii
Universitas Sumatera Utara
80
80
81
82
83
84
84
85
87
87
88
88
89
90
90
91
92
92
Tabel 4.38
Tabel 4.39
Tabel 4.40
Tabel 4.41
Tabel 4.42
Tabel 4.43
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
4.44
4.45
4.46
4.47
4.48
4.49
4.50
4.51
4.52
4.53
4.54
4.55
4.56
Terstruktur dengan Baik.......................................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Harga Makanan
dan Minuman di The Mind Cafe Masuk Akal.....................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Sesuai dengan Harganya......................................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa The Mind Cafe
Menawarkan Value for Money.............................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Sering
Mengunjungi The Mind Cafe...............................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden Akan
Tetap Menjadikan The Mind Cafe sebagai Pilihan Pertama Cafe untuk
Dikunjungi Meskipun Ada Cafe Lain..................................................................
Distribusi Jawaban Responden Terhadap Pernyataan Bahwa Responden
Membicarakan Hal Positif Tentang The Mind Cafe dan Merekomendasikan
Orang Lain untuk Datang ke The Mind Cafe......................................................
Hasil Uji Validitas Product Moment Pearson Correlation..................................
Hasil Uji Reliabilitas.............................................................................................
Hasil Uji Normalitas One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test.............................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Sense dengan Variabel Loyalitas.................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Feel dengan Variabel Loyalitas...................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Think dengan Variabel Loyalitas.................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Act dengan Variabel Loyalitas.....................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Relate dengan Variabel Loyalitas................
Hasil Uji Linearitas antara Variabel Perceived value dengan Variabel Loyalitas.
Hasil Uji Multikolinearitas....................................................................................
Hasil Analisis Regresi Berganda...........................................................................
ANOVA...............................................................................................................
Koefisien Determinasi..........................................................................................
xiii
Universitas Sumatera Utara
93
93
94
95
96
96
98
100
102
104
105
105
106
106
107
108
111
117
118
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Pasar di ASEAN dan Negara Asia Pasifik.......................................
Gambar 1.2 Kontribusi Industri Makanan dan Minuman pada PDB Indonesia..
Gambar 1.3 Perilaku Belanja Kelas Bawah, Menengah dan Atas Masyarakat
aaaaIndonesia.........................................................................................
Gambar 2.1 Konsep-konsep Inti Pemasaran........................................................
Gambar 2.2 Empat Jenis Loyalitas.......................................................................
Gambar 2.7 Kerangka Pemikiran.........................................................................
Gambar 4.1 Logo The Mind Cafe........................................................................
Gambar 4.2 Struktur Organisasi Bisnis................................................................
Gambar 4.3 P-Plot Hasil Pengujian Normalitas...................................................
Gambar 4.4 Hasil Uji Heterokedastisitas.............................................................
1
2
6
12
38
45
65
66
103
109
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Kuesioner Penelitian..........................................................................
Lampiran Excel – Data Input Kuesioner...........................................................
Lampiran Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas...................................................
Lampiran Hasil Uji Asumsi Klasik....................................................................
Lampiran Hasil Analisis Regresi Berganda.......................................................
Lampiran Dokumentasi.....................................................................................
L1
L2
L3
L4
L5
L6
xv
Universitas Sumatera Utara