Pemeriksaan Kandungan Mineral Kalium, Natrium Dan Magnesium Pada Kentang (Solanum Tuberosum L.) Granola Dan Mini Secara Spektrofotometri Serapan Atom

  

Lampiran 1. Hasil Identifikasi Sampel

  Lampiran 2. Gambar Sampel Kentang Gambar 1. Kentang Granola (KG)

  Gambar 2. Kentang Mini (KM) Gambar 3. Kentang Granola dan Mini

  Lampiran 3. Gambar Alat-alat yang Digunakan Gambar 4. Spektrofotometer Serapan Atom Hitachi Z-2000

  Gambar 5. Tanur Stuart

   Lampiran 3 (Lanjutan) Gambar 6. Neraca Analitik ANDGF-200

  Lampiran 4. Bagan Alir Proses Dekstruksi Kering

  Ditambahkan 5 mL HNO

  C setiap 5 menit  Dilakukan selama 48 jam dan dibiarkan dingin pada desikator

  o

  C dengan interval 25

  o

  C dan perlahan-lahan temperatur dinaikkan menjadi 500

  o

  Diabukan ditanur dengan temperatur awal 100

  3 (1:1)  Diarangkan kembali selama 5 jam 

  

  1. Bagan alir proses dekstruksi sampel I 

  Diarangkan diatas hot plate ± 1 jam

   Ditimbang sebanyak 25 g di atas krus porselen 

  Dihaluskan dengan blender dan dihomogenkan Abu

  

  Ditiriskan dan dikeringkan dengan cara diangin- anginkan kemudian dikupas kulitnya lalu dipotong- potong kira-kira ± 2 cm

  

  Dicuci dengan air mengalir, dan dibilas dengan aqua demineralisata

  

  Dibersihkan dari pengotoran

  Sampel yang telah dihaluskan Kentang Granola

   Lampiran 4 (Lanjutan)

  2. Bagan alir proses dekstruksi sampel II

  Kentang Mini

  

  Dibersihkan dari pengotoran

  

  Dicuci dengan air mengalir, dan dibilas dengan aqua demineralisata

  

  Ditiriskan dan dikeringkan dengan cara diangin- anginkan kemudian dikupas kulitnya lalu dipotong- potong kira-kira ± 2 cm

  

  Dihaluskan dengan blender dan dihomogenkan Sampel yang telah dihaluskan

  

  Ditimbang sebanyak 25 g di atas krus porselen

   Diarangkan diatas hot plate ± 1 jam 

  Ditambahkan 5 mL HNO

  3 (1:1) 

  Diarangkan kembali selama 5 jam

  o  Diabukan ditanur dengan temperatur awal 100 C

  dan perlahan-lahan temperatur dinaikkan menjadi

  o o

  500 C dengan interval 25 C setiap 5 menit  Dilakukan selama 48 jam dan dibiarkan dingin pada desikator

  Abu

  Lampiran 5. Bagan Alir Pembuatan Larutan Sampel

  Hasi destruksi kering 

  Dilarutkan dalam 5 mL HNO

  3 (1:1)

   Dimasukkan ke dalam labu tentukur 50 mL

   Dibilas krus porselen dengan aqua demineralisata

  sebanyak 3 kali

  

  Dicukupkan volumenya dengan aqua demineralisata sampai garis tanda 

  Disaring dengan kertas Whatman no.42 dengan membuang 5 mL untuk menjenuhkan kertas saring

  Larutan Sampel

   Dilakukan analisa kuantitatif dengan

  spektrofotometer serapan atom pada λ 766,50 nm untuk logam kalium , pada λ 589.0 nm untuk logam natrium dan pada magnesium λ 285,2 nm

  Hasil

  

Lampiran 6. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Kalium,

Natrium dan Magnesium.

1. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Kalium

  No Konsentrasi (µg/ml) (X)

  Absorbansi (Y) 1 0,0000 -0,0009

  2 2,0000 0,0685 3 4,0000 0,1670 4 6,0000 0,2551 5 8,0000 0,3527 6 10,0000 0,4411 2.

  Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Natrium No

  Konsentrasi (µg/ml) (X)

  Absorbansi (Y) 1 0,0000 -0,0002

  2 0,2000 0,0305 3 0,4000 0,0573 4 0,6000 0,0846 5 0,8000 0,1117 6 1,0000 0,1418 3.

  Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Magnesium No

  Konsentrasi (µg/ml) (X)

  Absorbansi (Y) 1 0,0000 -0,0006

  2 2,0000 0,0813 3 4,0000 0,1594 4 6,0000 0,2469 5 8,0000 0,3268 6 10,0000 0,4078 Maka persamaan garis regresinya adalah : Y=0,04501 X – 0,01113

  X a Y b X a Y

  30 ( 5682 ,

  , 0450 5 )( ( 2139 , − = − = − =

  X XY a 01113 , )

  X X n Y

  n

  =

  ∑ ∑ − ∑

  ∑ − ∑

  − =

  = −

  2 ^{2 2}

  9 ) (

  6 ) 2835 , 1 )(

  Lampiran 7. Perhitungan Persamaan Garis Regresi 1.

  220

  6 ) 30 (

  = Y 220,0000 0,4166 9,5682 04501 ,

  1,2835 0,2139

  X

  =

  30,0000 5,0000

  1. 0,0000 -0,0009 0,0000 0,0000 0,0000 2. 2,0000 0,0685 4,0000 0,0047 0,1370 3. 4,0000 0,1670 16,0000 0,0279 0,6680 4. 6,0000 0,2551 36,0000 0,0651 1,5306 5. 8,0000 0,3527 64,0000 0,1244 2,8216 6. 10,0000 0,4411 100,0000 0,1946 4,4110 ∑

  2 XY

  2 Y

  X

  Perhitungan Persamaan Garis Regresi Kalium No X Y

• =

   Lampiran 7 (Lanjutan) { }{ } { }{ }

  9992 , 9192 , 18 9042 ,

  18 ) 2835 ,

  ) 1 ( 4166 , ( 6 ) ) 30 ( 220 (

  6 ) 2835 , 1 )(

  ) 30 ( 5682 , 9 (

  6 ) ( ) (

  2 ^{2 2 2 2 2}

  = =

  − − −

  = − −

  ∑ ∑ − ∑ =

  ∑ ∑ ∑ ∑ Y Y n

  X X n Y

  X XY n r

2. Perhitungan Persamaan Garis Regresi Natrium

  X

  3109 , ) (

  X XY a

  X X n Y

  n

  =

  ∑ ∑ − ∑

  ∑ − ∑

  − =

  = −

  2 ^{2 2}

  6 ) 4257 , )( 3 (

  2 Y

  2

  2 ,

  6 ) 3 (

  2,2000 0,0440 0,3109 140129 ,

  0,4257 0,0710 = Y

  X

  3,0000 0,5000 =

  No X Y

  2 XY

  1. 0,0000 -0,0002 0,0000 0,0000 0,0000 2. 0,2000 0,0305 0,0400 0,0009 0,0061 3. 0,4000 0,0573 0,1600 0,0033 0,0229 4. 0,6000 0,0846 0,3600 0,0072 0,0508 5. 0,8000 0,1117 0,6400 0,0125 0,0894 6. 1,0000 0,1418 1,0000 0,0201 0,1418 ∑

  Lampiran 7 (Lanjutan) X b + Y = a

  = Y − a

  X = , 0710 − ( , 1401 )( , 5000 ) , 000886 =

  Maka persamaan garis regresinya adalah : Y=0,140129 X +0,000886

  n ∑

  XY − ∑ X ∑ Y r = _{2 2 2 2} n X ( X ) n Y ( Y )

  − −

  { }{ } ∑ ∑ ∑ ∑

  6 ( , 3109 ) − ( 3 )( , 4257 ) = _{2 2} 6 (

  2 , 2 ) − ( 3 ) 6 ( , 0440 ) − ( , 4257 )

  { }{ }

  , 5885 =

  , 5886 = , 9998 3.

  Perhitungan Persamaan Garis Regresi Magnesium

  2

  2 No X Y

  X Y

  XY

  0,0000 -0,0006 0,0000 0,0000 0,0000 1.

  2. 0,2000 0,0813 0,0163 0,0400 0,0066 3. 0,4000 0,1594 0,0638 0,1600 0,0254 4. 0,6000 0,2469 0,1481 0,3600 0,0610 5. 0,8000 0,3268 0,2614 0,6400 0,1068 6. 1,0000 0,4078 0,4078 1,0000 0,1663

  3,0000 1,2216 0,8974 2,2000 0,3661

  ∑

  X = 0,5000 Y = 0,2036

  Lampiran 7 (Lanjutan)

  ∑

  X ∑ Y

  ∑

  XY − n a = _{2 2}

  ( ∑

  X )

  ∑

  X − n

  ( 3 )( 1,2216 ) 0,8974

  −

  6 = ₂

  ( 3 ) 2 , 2 −

  6 = 0,409429

  Y a X b = + = Y − a

  X = 0,2036 − ( 0,409429 )( , 5000 ) = -0,001114

  Maka persamaan garis regresinya adalah : Y= 0,409429 X -0,001114

  n ∑

  XY − ∑ X ∑ Y r

  = _{2 2 2 2}

  n X − ( X ) n Y − ( Y ) { }{ }

  ∑ ∑ ∑ ∑

  6 ( ,8974 ) ( 3 )( 1,2216 ) −

  = _{2 2} 6 ( 2 , 2 ) − ( 3 ) 6 ( 0,3661 ) − ( 1,2216 )

  { }{ }

  0,2866 =

  0,2866 = , 9999

  

Lampiran 8. Hasil Analisis Kalium, Natrium dan Magnesium dalam Sampel

A.

  Konsentrasi (µg/mL)

  Kadar (mg/100 g)

  Konsentrasi (µg/mL)

  Absorbansi (A)

  Sampel Berat Sampel (g)

  Hasil Analisis Magnesium No.

  1. 25,0033 0,0611 0,4294 8,5869 2. 25,0073 0,0602 0,4233 8,4635 3. 25,0061 0,0606 0,4258 8,5193 4. 25,0052 0,0604 0,4244 8,4863 5. 25,0042 0,0603 0,4237 8,4726 6. 25,0055 0,0601 0,4226 8,4501 3.

  Kadar (mg/100 g)

  Absorbansi (A)

  Sampel Kentang Granola 1. Hasil Analisis Kalium No.

  Sampel Berat Sampel (g)

  Hasil Analisis Natrium No.

  1. 25,0033 0,2556 5,9261 592,5318 2. 25,0073 0,2542 5,8939 589,2179 3. 25,0061 0,2573 5,9628 596,1345 4. 25,0052 0,2553 5,9183 591,8369 5. 25,0042 0,2580 5,9794 597,8396 6. 25,0055 0,2554 5,9217 592,0398 2.

  Kadar (mg/100 g)

  Konsentrasi (µg/mL)

  Absorbansi (A)

  Sampel Berat Sampel (g)

  1. 25,0033 0,1368 0,3369 33,6856 2. 25,0073 0,1369 0,3371 33,7002 3. 25,0061 0,1372 0,3378 33,7718 4. 25,0052 0,1378 0,3392 33,9129 5. 25,0042 0,1374 0,3382 33,8143 6. 25,0055 0,1376 0,3387 33,8626

   Lampiran 8 (Lanjutan) B.

  Konsentrasi (µg/mL)

  Kadar (mg/100 g)

  Konsentrasi (µg/mL)

  Absorbansi (A)

  Sampel Berat Sampel (g)

  Hasil Analisis Magnesium No.

  1. 25,0061 0,0580 0,4073 8,1440 2. 25,0023 0,0582 0,4090 8,1793 3. 25,0025 0,0581 0,4080 8,1592 4. 25,0042 0,0582 0,4087 8,1726 5. 25,0053 0,0579 0,4069 8,1363 6. 25,0062 0,0578 0,4058 8,1140 3.

  Kadar (mg/100 g)

  Absorbansi (A)

  Sampel Kentang Mini 1. Hasil Analisis Kalium No.

  Sampel Berat Sampel (g)

  Hasil Analisis Natrium No.

  1. 25,0061 0,2977 6,8604 685,8726 2. 25,0023 0,2988 6,8859 688,5267 3. 25,0025 0,2975 6,8559 685,6214 4. 25,0042 0,2959 6,8204 681,9254 5. 25,0053 0,2957 6,8159 681,4455 6. 25,0062 0,2981 6,8704 686,8697 2.

  Kadar (mg/100 g)

  Konsentrasi (µg/mL)

  Absorbansi (A)

  Sampel Berat Sampel (g)

  1. 25,0061 0,1369 0,3371 33,7018 2. 25,0023 0,1373 0,3380 33,7969 3. 25,0025 0,1370 0,3372 33,7166 4. 25,0042 0,1361 0,3350 33,4944 5. 25,0053 0,1365 0,3360 33,5729 6. 25,0062 0,1364 0,3358 33,5717

  

Lampiran 9. Contoh Perhitungan Kadar Kalium, Natrium dan Magnesium

  Dalam Sampel A.

  Contoh Perhitungan Kadar Kalium, Natrium dan Magnesium pada Kentang Granola 1.

  Contoh Perhitungan Kadar Kalium Berat sampel yang ditimbang = 25,0033 g Absorbansi (Y) = 0,2556 Persamaan regresi : Y= 0,40501 X + 0,01113

• , 2556 0,01113

  g

  µ

  

X = =

  5 , 9261

  mL

  0,40501 Konsentrasi Kalium = 5,9261

  µ g mL

  µ

  

g

Konsentras i ( ) × Volume ( mL ) × Faktor Pengencera n mL Kadar Logam ( µ g / g )

  =

  Berat Sampel ( g )

  µ

  g

  5 , 9261 50 mL 500 × ×

  mL

  = 25 , 0033 g µ g

  = 5925 , 318

  g mg

  = 592 , 5318 100

  g 2.

  Contoh Perhitungan Kadar Natrium Berat sampel yang ditimbang = 25,0033 g Absorbansi (Y) = 0,0611 Persamaan regresi : Y= 0,140129 X + 0,000886

• =

  mL µ g g mg g g g mL mL g

  µ µ

  × × =

  × × =

  = =

  ) ( ) ( ) / (

  , 50 4294 ) (

  25 100

  100 5869 , 8 8687 , 85 0033 ,

  Konsentras i Logam g g Kadar

  Sampel g Berat Pengencera n Faktor mL Volume mL

g

  Konsentrasi Magnesium = 0,3368

   Lampiran 9 (Lanjutan) mL g

  , 1368 001114 , =

  µ 3368 , 409429 ,

  X

  mL g

  Contoh Perhitungan Kadar Magnesium Berat sampel yang ditimbang = 25,0033 g Absorbansi (Y) = 0,1368 Persamaan regresi : Y=0,409429 X – 0,001114

  Konsentrasi Natrium = 0,4294 µg/mL 3.

  − =

  , 0611 000886 , =

  µ 4297 , 140129 ,

  X

  µ µ

  µ µ

  25 500

  µ µ

  µ µ

  g mg g g g mL mL g

  Sampel g Berat Pengencera n Faktor mL Volume mL g

  Konsentras i Logam g g Kadar

  685 8726 , 6858 726 , 0061 ,

  , 50 8604

  × × =

  6 ) (

  ) ( ) ( ) / (

  = =

  × × =

  × × =

  µ µ

  × × =

  = =

  Lampiran 9 ( Lanjutan) B.

  1. Contoh Perhitungan Kadar Kalium Berat sampel yang ditimbang = 25,0061g Absorbansi (Y) = 0,2977 Persamaan regresi : Y= 0,04501 X - 0,01113

  , 50 3368 ) (

  25 500

  0033 ,

  100 6856 , 33 336 8556 ,

  Konsentras i Logam g g Kadar

  Sampel g Berat Pengencera n Faktor mL Volume mL g

  ) ( ) ( ) / (

  Contoh Perhitungan Kadar Kalium, Natrium dan Magnesium pada Kentang Mini

• =

  µ 8604 , 6 04501 ,

  X

  mL g

  , 2977 01113 , =

  Konsentrasi Kalium = 6,8604

  mL

µ g

g

mg g g g mL mL g

   Lampiran 9 ( Lanjutan) 2.

  Contoh Perhitungan Kadar Natrium Berat sampel yang ditimbang = 25,0061 g Absorbansi (Y) = 0,0580 Persamaan regresi : Y= 0,140129 X + 0,000886

• , 0580 , 000886

  g

  µ

  X = = , 4073 mL

  , 140129

  µ g

  Konsentrasi Natrium = 0,4073

  mL

  µ

  

g

Konsentras i ( ) × Volume ( mL ) × Faktor Pengencera n mL

  µ

  Kadar Logam ( g / g ) = Berat Sampel ( g )

  µ

  g

  , 4073 × 50 mL × 100

  mL

  = 25 , 0061 g µ g

  = 81 , 440

  g mg

  8 , 1440 = 100 g

3. Contoh Perhitungan Kadar Magnesium

  Berat sampel yang ditimbang = 25,0061 g Absorbansi (Y) = 0,1369 Persamaan regresi : Y= 0,409429 X + 0,001114

  , 1369 , 001114 −

  µ g

  X = = , 3371 mL

  , 409429

  

g

µ

  Konsentrasi Magnesium = 0,3371

  mL

  Lampiran 9 ( Lanjutan)

  µ g

  Konsentras i ( ) × Volume ( mL ) × Faktor Pengencera n mL Kadar Logam ( µ g / g ) = Berat Sampel ( g )

  µ

  g

  , 3371 50 mL 500 × ×

  mL

  = 25 , 0061

  g

  µ

  g

  = 337 , 0178

  g mg

  = 33 , 7018 100 g

  Lampiran 10. Perhitungan Statistik Kadar Kalium dalam Sampel 1.

  SD n

  tabel =

  α/2, dk = 4,0321 Data diterima jika t

  hitung

  < t

  tabel

  T hitung =

  X Xi

  X Xi SD

  / −

  T hitung 1 = 5525 , , 1624 6 /

  3 7133 , =

  − T hitung 2 = 1194 ,

  3 , 1624 6 /

  3 0272 ,

  4 =

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t

  − = ∑ n

  Perhitungan Statistik Kadar Kalium pada Kentang Granola No.

  ∑ 3559,4705

  Xi

  Kadar (mg/100 g)

  X Xi − ²

  ) (

  X Xi −

  1 592,5318 -0,7133 0,5088 2 589,2179 -4,0272 16,2183 3 596,1345 2,8894 8,3486 4 591,7069 -1,5382 2,3661 5 597,8396 4,5945 21,1094 6 592,0398 -1,2053 1,4527

  = 593 2451 ,

  1 ) ( ² = − = −

  X

  50,0039

  , 1624 g mg/100

  3

  1

  6 0039 ,

  50

  −

  Lampiran 10 (Lanjutan)

  Kadar Kalium pada Kentang Granola

  X

  = 685 0436 ,

  ∑ 41110,2613

  1 685,8726 0,8291 0,6874 2 688,5267 3,4831 12,1319 3 685,6214 0,5779 0,3339 4 681,9254 -3,1182 9,7232 5 681,4455 -3,5981 12,9463 6 686,8697 1,8262 3,3350

  X Xi −

  X Xi − ² ) (

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  Perhitungan Statistik Kadar Kalium pada Kentang Mini No.

  = (593,2451 ± 5,2054) mg/100 g 2.

  = 593,2451 ± 4,0321 x 3,1624/ √6

  µ

  X _{dk a} / ( _{) , ( 2 /} ± =

  SD n x t

  − Karena t hitung < t tabel , maka semua data tersebut diterima.

  T hitung 3 = 2381 ,

  1 =

  3 2053 ,

  T hitung 6 = 9336 , , 1624 6 /

  4 =

  3 5945 ,

  3 , 1624 6 /

  − T hitung 5 = 5589 ,

  1 =

  3 5382 ,

  1 , 1624 6 /

  T hitung 4 = 1915 ,

  2 =

  3 8894 ,

  2 , 1624 6 /

  39,1577

   Lampiran 10 (Lanjutan)

  2 ( Xi − X )

  ∑ SD =

  1 n −

  39 , 1577 = 6 −

  1 = 2 , 7985 mg/100 g tabel =

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t α/2, dk = 4,0321 Data diterima jika t hitung < t tabel

  Xi −

  X T = hitung

  SD / n

  , 8291 , 7257

  T hitung 1 = = 2 , 7985 / 6 3 , 4831

  T hitung 2 = = 3 , 0487 2 , 7985 /

  6 , 5779

  T 3 = = , 5058

  hitung

  2 , 7985 /

  6 − 3 , 1182

  T hitung 4 = = 2 , 7293 2 , 7985 /

  6 − 3 , 5981

  T hitung 5 = = 3 , 1493 2 , 7985 / 6 1 , 8262

  = 1 , 5984 T hitung 6 = 2 , 7985 /

  6

   Lampiran 10 (Lanjutan)

  Karena t

  hitung

  < t

  tabel , maka semua data tersebut diterima.

  Kadar Kalium pada Kentang Mini

  SD n x t

  X _{dk a} / ( _{) , ( 2 /}

  ± = µ

  = 685,0436 ± 4,0321 x 7985 , 2 / √6

  = (685,0436 ± 4,6067) mg/100 g

• 0,0320 0,0010
• 0,0093 0,0001
• 0,0230 0,0005
• 0,0454 0,0021

  hitung

  = − = −

  − = ∑ n

  X Xi SD

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t

  tabel =

  α/2, dk = 4,0321 Data diterima jika t hitung < t tabel T

  =

  1

  SD n

  X Xi

  / −

  T hitung 1 = 4959 ,

  4 , 0498 6 / 0913 ,

  = T hitung 2 = 5761 ,

  1 , 0498 6 / 0320 ,

  6 0,0124 1 ) ( ²

  0,0498 g mg/100

  Lampiran 11. Perhitungan Statistik Kadar Natrium dalam Sampel 1.

  0,0913 0,0083

  Perhitungan Statistik Kadar Natrium pada Kentang Granola No.

  Xi

  Kadar (mg/100 g)

  X Xi − ²

  ) (

  X Xi −

  1 8,5869

  2 8,4635

  X 0,0124

  3 8,5139

  0,0184 0,0003

  4 8,4862

  5 8,4726

  6 8,4501

  ∑ 50,9733

  8,4773 =

  = −

   Lampiran 11 (Lanjutan)

  1 8,4635 -0,0137 0,0002

  − = ∑ n

  = − = −

  5 0,0024 1 ) ( ²

  1

  0,0243 g mg/100

  0,0024

  X

  42,3864 8,4773 =

  ∑

  5 8,4501 -0,0271 0,0007

  4 8,4726 -0,0047 0,0000

  3 8,4862 0,0090 0,0001

  2 8,5139 0,0366 0,0013

  X Xi −

  T hitung 3 = 9046 , , 0498 6 / 0184 ,

  ) (

  X Xi − ²

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  No.

  Karena ada satu data yang t hitung > t tabel , data tersebut tidak diterima, maka dilakukan perhitungan terhadap data berikutnya.

  = −

  2 , 0498 6 / 0271 ,

  T hitung 6 = 2353 ,

  = −

  1 , 0498 6 / 0230 ,

  − T hitung 5 = 1306 ,

  , 0498 6 / 0093 , =

  = T hitung 4 = 4586 ,

  X Xi SD

   Lampiran 11 (Lanjutan)

  = Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 4 diperoleh nilai t tabel α/2, dk = 4,6041.

  Data diterima jika t < t

  hitung tabel Xi −

  X T hitung = SD / n

  − , 0137 T 1 = = 1 , 2630

  hitung

  , 0243 /

  5 , 0366

  = 3 , 3656 T hitung 2 =

  , 0243 /

  5 − , 0090

  T hitung 3 = = , 8221 , 0243 /

  5 − , 0047

  T 4 = = , 4317

  hitung

  , 0243 /

  5 , 0271

  − = 2 , 4930

  T hitung 5 = , 0243 /

  5 Karena t hitung < t tabel , maka semua data tersebut diterima.

  Kadar Natrium pada Kentang Granola

  = X ± t x SD n µ ( / _{( a / 2 , dk )}

  = 8,4773 ± 4,6041 x 0243 , / √5

  = (8,4773 ± 0,0500) mg/100 g

   Lampiran 11 (Lanjutan) 2.

  − = ∑ n

  2 , 0244 6 / 0284 ,

  T hitung 2 = 8511 ,

  = −

  T hitung 1 = 6927 , , 0244 6 / 0069 ,

  / −

  X Xi

  SD n

  =

  hitung

  α/2, dk = 4,0321 Data diterima jika t hitung < t tabel T

  tabel =

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t

  X Xi SD

  = − = −

  Perhitungan Statistik Kadar Natrium Pada Kentang Mini No.

  6 00297 , 1 ) ( ²

  1

  , 0244 g mg/100

  0,00297

  X

  1509 , 8 =

  ∑ 48,9054

  1 8,1440 -0,0069 0,000048 2 8,1793 0,0284 0,000807 3 8,1592 0,0083 0,000069 4 8,1726 0,0217 0,000471 5 8,1363 -0,0146 0,000213 6 8,1140 -0,0369 0,001362

  X Xi −

  ) (

  X Xi − ²

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  =

   Lampiran 11 (Lanjutan)

  , 0083 T hitung 3 = = , 8332

  , 0244 /

  6 , 0217

  T hitung 4 = = 2 , 1785 , 0244 /

  6 , 0146

  − = 1 , 4657

  T hitung 5 = , 0244 /

  6 − , 0369

  T hitung 6 = = 3 , 7044 , 0244 /

  6 Karena t hitung < t tabel , maka semua data tersebut diterima.

  Kadar Natrium pada Kentang Mini

  = X ± t x SD n µ ( / _{( a / 2 , dk )}

  = 8,1509 ± 4,0321 x 0,0244/ √6

  = (8,1509 ± 0,0402) mg/100 g

  Lampiran 12. Perhitungan Statistik Kadar Magnesium Dalam Sampel 1.

  X Xi SD

  2 , 0897 6 / 0911 ,

  2 = 4852 ,

  hitung

  T

  = −

  2 , 0897 6 / 1057 ,

  T hitung 1 = 8837 ,

  / −

  X Xi

  SD n

  α/2, dk = 4,0321 Data diterima jika t hitung < t tabel T hitung =

  tabel =

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t

  − = ∑ n

  Perhitungan Statistik Kadar Magnesium pada Kentang Granola No.

  = − = −

  6 0403 , 1 ) ( ²

  1

  , 0897 g mg/100

  0,0403

  X

  7912 , 33 =

  ∑ 202,747

  1 33,6856 -0,1057 0,0112 2 33,7002 -0,0911 0,0083 3 33,7718 -0,0195 0,0004 4 33,9129 0,1217 0,0148 5 33,8143 0,0231 0,0005 6 33,8626 0,0713 0,0051

  X Xi −

  ) (

  X Xi − ²

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  = −

   Lampiran 12 (Lanjutan)

  /

  X

  6424 , 33 =

  ∑ 201,8543

  1 33,7018 0,0576 0,0033 2 33,7969 0,1527 0,0233 3 33,7166 0,0724 0,0052 4 33,4944 -0,1498 0,0224 5 33,5729 -0,0713 0,0051 6 33,5717 -0,0725 0,0053

  X Xi −

  ) (

  X Xi − ²

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  Perhitungan Statistik Kadar Magnesium Pada Kentang Mini No.

  √6 = (33,7912 ± 0,1477) mg/100 g 2.

  = 33,7912 ± 4,0321 x 0897 ,

  T hitung 3 = 5310 , , 0897 6 / 0195 ,

  µ

  X _{dk a} / ( _{) , ( 2 /} ± =

  SD n x t

  Kadar Magnesium pada Kentang Granola

  = Karena t hitung < t tabel , maka semua data tersebut diterima.

  1 , 0897 6 / 0713 ,

  T hitung 6 = 9470 ,

  , 0897 6 / 0231 , =

  = T hitung 5 = 6306 ,

  3 , 0897 6 / 1217 ,

  T hitung 4 = 3223 ,

  = −

  0,0646

   Lampiran 12 ( Lanjutan) , 1137 g mg/100

  hitung

  1 , 1137 6 / 0725 ,

  T hitung 6 = 5625 ,

  = −

  1 , 1137 6 / 0713 ,

  5 = 5366 ,

  hitung

  T

  = −

  3 , 1137 6 / 1498 ,

  = T hitung 4 = 875 ,

  1 , 1137 6 / 0724 ,

  = T hitung 3 = 5603 ,

  3 , 1137 6 / 1527 ,

  2 = 2909 ,

  = T

  1

  α/2, dk = 4,0321 Data diterima jika t

  6 0646 , 1 ) ( ²

  = − = −

  − = ∑ n

  X Xi SD

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t

  tabel =

  hitung

  1 , 1137 6 / 0576 ,

  < t

  tabel

  T hitung =

  SD n

  X Xi / −

  T hitung 1 = 2414 ,

  = − Karena t hitung < t tabel, maka semua data tersebut diterima. Kadar Magnesium pada Kentang Mini

  = X ± t x SD n µ ( / _{( a / 2 , dk )}

  = 33,6424 ± 4,0321 x 1137 / ,

  √6 = (33,6424 ± 0,1871) mg/100 g

  

Lampiran 13. Rekapitulasi Data Kadar Kalium, Natrium dan Magnesium pada

Kentang (Solanum tuberosum L.) Sebelum Uji-t.

  Berat Konsentrasi Kadar

  Mineral Sampel No. Sampel Absorbansi (µg/mL) (mg/100g)

  (g) Kalium Kentang 1. 25,0033 0,2556 5,9261 592,5318

  Granola 2. 25,0073 0,2542 5,8939 589,2179 3. 25,0061 0,2573 5,9628 596,1345 4. 25,0025 0,2553 5,9183 591,7069 5. 25,0042 0,2580 5,9794 597,8396 6. 25,0055 0,2554 5,9217 592,0398

  Rata-rata 593,2451

  SD 3,1624

  Natrium Kentang 1. 25,0073 0,0602 0,4233 8,4635 Granola 2. 25,0061 0,0606 0,4258 8,5139

  3. 25,0025 0,0604 0,4244 8,4862 4. 25,0042 0,0603 0,4237 8,4726 5. 25,0055 0,0601 0,4226 8,4501

  Rata-rata 8,4773

  SD 0,0243

  Magnesium Kentang 1. 25,0033 0,1368 0,3369 33,6856 Granola

  2. 25,0073 0,1369 0,3371 33,7002 3. 25,0061 0,1372 0,3378 33,7718 4. 25,0025 0,1378 0,3392 33,9129 5. 25,0042 0,1374 0,3382 33,8143 6. 25,0055 0,1376 0,3387 33,8626

  Rata-rata 33,7912

  SD 0,0897

  Lampiran 13 ( Lanjutan) Mineral Sampel No.

  Berat Sampel (g)

  Absorbansi Konsentrasi (µg/mL)

  Kadar (mg/100g)

  Kalium Kentang Mini

  1. 25,0061 0,2977 6,8604 685,8726 2. 25,0023 0,2988 6,8859 688,5267 3. 25,0025 0,2975 6,8559 685,6214 4. 25,0042 0,2959 6,8204 681,9254 5. 25,0053 0,2957 6,8159 681,4455 6. 25,0062 0,2981 6,8704 686,8697

  Rata-rata 685,0436

  SD 2,7985

  Natrium Kentang Mini

  1. 25,0061 0,0580 0,4073 8,1440 2. 25,0023 0,0582 0,4090 8,1793 3. 25,0025 0,0581 0,4080 8,1592 4. 25,0042 0,0582 0,4087 8,1726 5. 25,0053 0,0579 0,4069 8,1363 6. 25,0062 0,0578 0,4058 8,1140

  Rata-rata 8,1509

  SD 0,0244

  Magnesium Kentang Mini

  1. 25,0061 0,1369 0,3371 33,7018 2. 25,0023 0,1373 0,3380 33,7969 3. 25,0025 0,1370 0,3372 33,7166 4. 25,0042 0,1361 0,3350 33,4944 5. 25,0053 0,1365 0,3360 33,5729 6. 25,0062 0,1364 0,3358 33,5717

  Rata-rata 33,6442

  SD 0,1137

  Lampiran 14. Rekapitulasi Data Kadar Kalium, Natrium dan Magnesium pada Kentang (Solanum tuberosum L.) Setelah Uji-t.

  Berat Konsentrasi Kadar

  Mineral Sampel No. Sampel Absorbansi (µg/mL) (mg/100g)

  (g) Kalium Kentang 1. 25,0033 0,2556 5,9261 592,5318

  Granola 2. 25,0073 0,2542 5,8939 589,2179 3. 25,0061 0,2573 5,9628 596,1345 4. 25,0025 0,2553 5,9183 591,7069 5. 25,0042 0,2580 5,9794 597,8396 6. 25,0055 0,2554 5,9217 592,0398

  Rata-rata 593,2451

  SD 3,1624 593,2451±

  Kadar Sebenarnya 5,2054

  Natrium Kentang 1. 25,0073 0,0602 0,4233 8,4635 Granola 2. 25,0061 0,0606 0,4258 8,5139

  3. 25,0025 0,0604 0,4244 8,4862 4. 25,0042 0,0603 0,4237 8,4726 5. 25,0055 0,0601 0,4226 8,4501

  Rata-rata 8,4773

  SD 0,0243 8,4773 ±

  Kadar Sebenarnya 0,0500

  Magnesium Kentang 1. 25,0033 0,1368 0,3369 33,6856 Granola 2. 25,0073 0,1369 0,3371 33,7002

  3. 25,0061 0,1372 0,3378 33,7718 4. 25,0025 0,1378 0,3392 33,9129 5. 25,0042 0,1374 0,3382 33,8143 6. 25,0055 0,1376 0,3387 33,8626

  Rata-rata 33,7912

  SD 0,0897 33,7912

  Kadar Sebenarnya ± 0,1477

  Lampiran 14 (Lanjutan) Mineral Sampel No.

  1. 25,0073 0,0602 0,4233 8,4635 2. 25,0061 0,0606 0,4258 8,5139 3. 25,0025 0,0604 0,4244 8,4862 4. 25,0042 0,0603 0,4237 8,4726 5. 25,0055 0,0601 0,4226 8,4501 6. 25,0073 0,0602 0,4233 8,4635

  SD 0,1137

  Rata-rata 33,6442

  1. 25,0061 0,1369 0,3371 33,7018 2. 25,0023 0,1373 0,3380 33,7969 3. 25,0025 0,1370 0,3372 33,7166 4. 25,0042 0,1361 0,3350 33,4944 5. 25,0053 0,1365 0,3360 33,5729 6. 25,0062 0,1364 0,3358 33,5717

  Magnesium Kentang Mini

  Kadar Sebenarnya 8,1509 ± 0,0402

  SD 0,0244

  Rata-rata 8,1509

  Natrium Kentang Mini

  Berat Sampel (g)

  Kadar Sebenarnya 685,0436 ± 4,6066

  SD 2,7985

  Rata-rata 685,0436

  1. 25,0061 0,2977 6,8604 685,8726 2. 25,0023 0,2988 6,8859 688,5267 3. 25,0025 0,2975 6,8559 685,6214 4. 25,0042 0,2959 6,8204 681,9254 5. 25,0053 0,2957 6,8159 681,4455 6. 25,0062 0,2981 6,8704 686,8697

  Kalium Kentang Mini

  Kadar (mg/100g)

  Absorbansi Konsentrasi (µg/mL)

  Kadar Sebenarnya 33,6442± 0,1871

  

Lampiran 15. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kalium dalam Kentang

  No. Kentang Granola Kentang Mini

  1 X

  1 = 593,2451

  X

  2 = 685,0436

  2 S = 3,1624 S = 2,7985

  1

  2 Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah variasi ) atau ber ).

  kedua populasi sama (σ σ beda (σ ≠ σ

  1 =

  2

  1

  2

  − Ho : σ = σ

  1

2 H

  : σ ≠ σ

  1

  1

  2

  (5,5))adalah = 14,94 − Nilai kritis F yang diperoleh dari tabel (F

  0,01/2

  Daerah kritis penerimaan : -14,94 ≤ F ≤ 14,94

  o

  Daerah kritis penolakan : F < 14,94 dan F > 14,94

  o o

2 S1

  F o =

  2

  2

  2 3,1624

  =

  2 2,7985

  = 1,2770 ditolak sehingga

  − Dari hasil ini menunjukkan bahwa Ho diterima dan H

  1

  disimpulkan bahwa , simpangan bakunya adalah :

  σ = σ _{1 2}

  2

  2 ( 1−1) 1 + ( 2−1) 2

  S =

  � p

  1+ 2−2

   Lampiran 15 (Lanjutan)

  2 3,1624 2,79852 ( 6−1) + (6−1)

  =

  � 6+6−2

  = 8,9162 − Ho : μ μ

  1 =

2 H

  μ ≠ μ

  1 :

  1

  2

  = ± 3,1693 untuk df = − Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% → t

  0,01/2

  6+6-2 = 10 − Daerah kritis penerimaan : -3,1693≤ t ≤ 3,1693

  

o

  Daerah kritis penolakan : t < -3,1693 dan t > 3,1693

  o o

  X X � 1− 2� (

  593,2451−685,0436)

  t =

• 7,1626

  o = =

  2

  2

  2

  2 , 1624

  � 1 � + 2 � � � +2,7985

  1 2 2,9860�3

  6

  6 Karena t = -7,1626 < -3,1693 maka hipotesis ditolak. Berarti terdapat perbedaan o yang signifikan rata-rata kadar kalium dalam kentang granola dan kentang mini.

  Lampiran 16. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Natrium Dalam Kentang

  No. Kentang Granola Kentang Mini

  1 X

  1 = 8,4773

  X

  2 = 8,1509

  2 S = 0,0243 S = 0,0244

  1

  2 Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah variasi ).

  kedua populasi sama (σ σ ) atau bebeda (σ ≠ σ

  1 =

  2

  1

  2

  − Ho : σ = σ

  1

2 H

  : σ ≠ σ

  1

  1

  2

  (4,5))adalah = 15,56 − Nilai kritis F yang diperoleh dari tabel (F

  0,01/2

  Daerah kritis penerimaan : -15,56 ≤ F ≤ 15,56

  o

  Daerah kritis penolakan : F < -15,56 dan F > 15,56

  o o

2 S1

  F o =

  2

  2

  2 0,0243

  =

  2 0,0244 0,9918

  = ditolak sehingga

  − Dari hasil ini menunjukkan bahwa Ho diterima dan H

  1

  disimpulkan bahwa = , simpangan bakunya adalah : σ σ

  1

  2

  2

  2 ( 1−1) 1 + ( 2−1) 2

  S =

  � p

  1+ 2−2

   Lampiran 16 (Lanjutan)

  2

  

2

( 5−1)0,0243 + (6−1)0,0244

  =

  � 5+6−2

  = 0,0006 − Ho : μ μ

  1 =

2 H

  μ ≠ μ

  1 :

  1

  2

  = ± 3,2498 untuk df = − Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% → t

  0,01/2

  5+6-2 = 9 − Daerah kritis penerimaan : -3,2498 ≤ t ≤ 3,2498

  

o

  Daerah kritis penolakan : t < -3,2498 dan t > 3,2498

  o o

  X X � 1− 2� ( 8,4773−8,1509)

  t o = = = 2075,7481

  2

  2

  2

  2 ,

0243

  � + 2 � � 1 � � +0,0244

  1 2 0,0006�0

  5

  6 Karena t = 2075,7481 > 3,2498 maka hipotesis ditolak. Berarti terdapat o

  perbedaan yang signifikan rata-rata kadar natrium dalam kentang granola dan kentang mini.

  Lampiran 17. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Magnesium dalam Kentang

  No. Kentang Granola Kentang Mini

  1 X

  1 = 33,7912

  X

  2 = 33,6442

  2 S = 0,0897 S = 0,1137

  1

  2 Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah variasi ).

  kedua populasi sama (σ σ ) atau bebeda (σ ≠ σ

  1 =

  2

  1

  2

  − Ho : σ = σ

  1

2 H

  : σ ≠ σ

  1

  1

  2

  (5,5))adalah = 14,94 − Nilai kritis F yang diperoleh dari tabel (F

  0,01/2

  Daerah kritis penerimaan : -14,94 ≤ F ≤ 14,94

  o

  Daerah kritis penolakan : F < -14,94 dan F > 14,94

  o o

2 S1

  F o =

  2

  2

  2 0,0897

  =

  2 0,1137

  = 0,6224 ditolak sehingga

  − Dari hasil ini menunjukkan bahwa Ho diterima dan H

  1

  1

  2

  = , simpangan bakunya adalah : disimpulkan bahwa σ σ

  2

  2 ( 1−1) 1 + ( 2−1) 2

  S =

  � p

  1+ 2−2

  2

  

2

( 6−1)0,0897 + (6−1)0,1137

  =

  � 6+6−2

   Lampiran 17 ( Lanjutan)

  = 0,0105 − Ho : μ μ

  1 =

2 H

  μ ≠ μ

  1 :

  1

  2

  = ± 3,1693 untuk df = − Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% → t

  0,01/2

  6+6-2 = 10 − Daerah kritis penerimaan : -3,1693 ≤ t ≤ 3,1693

  

o

  Daerah kritis penolakan : t < -3,1693 dan t > 3,1693

  o o

  X X � 1− 2� ( 33,7912−33,6442)

  t o = 57,9049

  = =

  2

  2

  2

  2 , 0897

  � + 2 � � 1 � � +0,1137

  1 2 0,0105�0

  6

  6 Karena t = 57,9049 > 3,1693 maka hipotesis ditolak. Berarti terdapat perbedaan o

  yang signifikan rata-rata kadar magnesium dalam kentang granola dan kentang mini.

• 6
• 6

  7

  3 Deteksi Batas µ =

  3

  / 5264 , 04501 , 0078981 ,

  Slope SD x

  Yi Y SD mL g x

  ∑ x n

  − − =

  3 ^{6 - 2} − = =

  4 249,5210 10 x 2 ) (

  µg/mL , 10 8981

  

Lampiran 18. Perhitungan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi Kalium, Natrium

  249,5210 x 10