Strategi pengembangan agroindustri mete di kabupaten Wonogiri abstrak
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI METE
DI KABUPATEN WONOGIRI
TESIS
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Magister
Program Studi Agribisnis
Minat Utama : Manajemen Agribisnis
Oleh:
Helda Andi Kuncoro
S641208011
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
i
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI METE
DI KABUPATEN WONOGIRI
TESIS
Oleh :
Helda Andi Kuncoro
S641208011
Komisi
Pembimbing
Nama
Tanda Tangan
Tanggal
Pembimbing
Utama
Prof. Dr. Ir. SUPRAPTI SUPARDI, M.P.
NIP: 19480808 197612 2 001
....................
....................
Pembimbing
Pendamping
Dr. Ir. MOHAMAD HARISUDIN, M.Si.
NIP. 19671012 199302 1 001
....................
....................
Dinyatakan memenuhi syarat
Pada tanggal.............................. 2015
Ketua Program Studi Agribisnis
Program Pasca Sarjana
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Dr.Ir. KUSNANDAR M.Si.
NIP. 19670703 199203 1 004
ii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI METE
DI KABUPATEN WONOGIRI
TESIS
Oleh :
Helda Andi Kuncoro
S641208011
Telah dipertahankan didepan penguji
Dan dinyatakan memenuhi syarat
Pada tanggal.........................2015
Jabatan
Ketua
Sekretaris
Anggota
Anggota
Nama
Tanda Tangan
Dr.Ir. KUSNANDAR, M.Si.
NIP. 19670703 199203 1 004
....................
Dr. Ir. SRI MARWANTI, MS
NIP. 19590709 198303 2 001
....................
Prof. Dr. Ir. SUPRAPTI SUPARDI, M.P.
NIP: 19480808 197612 2 001
....................
Dr. Ir. MOHAMAD HARISUDIN, M.Si.
NIP. 19671012 199302 1 001
....................
Mengetahui
Direktur Program Pascasarjana
Ketua Program Studi
Agribisnis
Prof. Dr. MOHAMMAD FURQON HIDAYATULLAH, M.Pd.
NIP. 19600727 198702 1 001
iii
commit to user
Dr.Ir. KUSNANDAR, M.Si.
NIP. 19670703 199203 1 004
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobbil’alamin. Puji syukur Penulis panjatkan kepada Allah
SWT yang senantiasa memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga Penulis
dapat menyelesaikan penyusunan tesis dengan judul Strategi Pengembangan
Agroindustri Mete di Kabupaten Wonogiri , sebagai salah satu syarat dalam
memperoleh gelar Magister di Program Pasca Sarjana Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Tesis ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta dukungan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan
ucapan terima kasih kepada:
1. Ibu Prof. Dr. Ir. Suprapti Supard, MP, selaku pembimbing utama
2. Bapak Dr. Ir. Mohamad Harisudin, MSi, selaku pembimbing pendamping
3. Bapak Dr. Ir. Kusnandar, MSi, selaku ketua Program Studi Agribisnis,
Program Pasca Sarjana, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, MS, selaku penguji
5. Semua dosen Program Studi Agribisnis, Program Pasca Sarjana
6. Bapak Ir. Sri Jarwadi, MM selaku Kepala Bappeda Kabupaten Wonogiri
7. Bapak Ir. Gatot Siswoyo, MM selaku Kepala Dinas Kehutanan dan
Perkebunan Kabupeten Wonogiri
8. Bapak Suharto selaku ketua asosiasi petani mete Kabupaten Wonogiri
9. Ibu Ir. Yuni Astuti, MA selaku Kepala Dinas Perkebunan Provinsi Jawa
Tengah
10. Seluruh narasumber dan responden dalam penelitian ini
11. Staf pengelola Program Studi Agribisnis, Program Pasca Sarjana
12. Semua teman-teman Program Studi Agribisnis
13. Kedua orang tua, kakak yang telah memberikan doa,dukungan dan semangat
kepada penulis.
14. Seluruh pihak yang terlibat dalam peneltian ini yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu
iv
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Penulis menyadari bahwa penulisan Tesis ini masih jauh dari
kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan segala kritik dan saran demi lebih
baiknya karya ilmiah ini. Akhir kata semoga Tesis ini dapat memberikan manfaat
kepada penulis khususnya dan pembaca umumnya.
Surakarta, Juli 2015
Penulis
Helda Andi Kuncoro
v
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PERSYARATAN PUBLIKASI
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa :
1.
Tesis yang berjudul : “Strategi Pengembangan Agroindustri Mete di
Kabupaten Wonogiri” ini adalah karya penelitian saya sendiri dan tidak
terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar akademik serta tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dengan
acuan yang disebutkan sumbernya, baik dalam naskah karangan dan daftar
pustaka. Apabila ternyata di dalam naskah tesis ini dapat dibuktikan terdapat
unsur-unsur plagiasi, maka saya bersedia menerima sanksi, baik tesis beserta
gelar saya dibatalkan serta diproses sesuai dengan peraturan perundangundangan yang berlaku.
2.
Publikasi sebagian atau keseluruhan isi Tesis pada jurnal atau forum ilmiah
harus menyertakan tim promoter sebagai author dan PPs UNS sebagai
institusinya. Apabila saya melakukan pelanggaran dari publikasi ini, maka
saya bersedia mendapatkan sanksi akademik yang berlaku
Surakarta, Juli 2015
Mahasiswa,
Helda Andi Kuncoro
S641208011
vi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................
ii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
iii
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PERSYARATAN PUBLIKASI .......
v
DAFTAR ISI ..................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL.......................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
x
RINGKASAN ................................................................................................
xi
SUMMARY.....................................................................................................
xii
I. PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang ....................................................................................
Rumusan Masalah ................................................................................
Tujuan Penelitian .................................................................................
Manfaat Penelitian ...............................................................................
1
4
5
5
II. LANDASAN TEORI
A.
B.
C.
D.
E.
F.
Penelitian Terdahulu ............................................................................
Tinjauan Pustaka ..................................................................................
Kerangka Teori Pendekatan Masalah...................................................
Asumsi .................................................................................................
Pembatasan Masalah ............................................................................
Definisi Operasional.............................................................................
7
8
20
24
24
24
III. METODE PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
E.
Metode Dasar Penelitian ....................................................................... 27
Metode Penentuan Responden .............................................................. 27
Jenis dan Sumber Data .......................................................................... 29
Teknik Pengumpulan Data .................................................................... 30
Metode Analisis Data ............................................................................ 30
IV. KONDISI UMUM LOKASI PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
E.
Keadaan Geografis ...............................................................................
Keadaan Penduduk ...............................................................................
Keadaan Sarana Prekonomian..............................................................
Kondisi Pertanian .................................................................................
Keadaan Perindustrian .........................................................................
vii
commit to user
36
37
41
42
43
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Agroindustri Mete ................................................................................
1. Identitas Responden.........................................................................
2. Kegiatan Agroindustri Mete ............................................................
3. Biaya, Penerimaan dan Pendapatan .................................................
B. Perumusan Strategi Pengembangan Agroindustri Mete ......................
1. Analisis Faktor Internal dan Eksternal ............................................
2. Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman .
3. Alternatif Strategi ............................................................................
4. Prioritas Strategi ..............................................................................
44
44
45
48
51
52
56
61
64
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan........................................................................................... 69
B. Saran ..................................................................................................... 72
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Komoditas Tanaman Tahunan di Kabupaten Wonogiri ...................
3
Tabel 2. Kriteria Usaha Mikro, Kecil dan Menengah .....................................
8
Tabel 3. Jumlah Agroindustri Mete di Kabupaten Wonogiri ..........................
27
Tabel 4. Matriks SWOT ..................................................................................
32
Tabel 5. Matriks QSP ......................................................................................
33
Tabel 6. Keadaan Penduduk Kab Wonogiri Menurut Jenis Kelamin .............
36
Tabel 7. Komposisi Penduduk Kab Wonogiri Menurut Kel Umur ................
39
Tabel 8. Keadaan Penduduk Kab Wonogiri Menurut Pendidikan Tertinggi ..
40
Tabel 9. Sarana Perekonomian di Kabupaten Wonogiri .................................
41
Tabel 10. Tata Guna Lahan di Kabupaten Wonogiri ......................................
42
Tabel 11. Identitas Responden Pengusaha Agroindustri Mete .......................
44
Tabel 12. Rata-rata Biaya yang Dikeluarkan Pengusaha ................................
49
Tabel 13. Rata-Rata Penerimaan Usaha Agroindustri Mete ...........................
50
Tabel 14. Rata-rata Keuntungan Usaha Agroindustri .....................................
51
Tabel 15. Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman dalam
Pengembangan Agroindustri Mete..................................................
56
Tabel 16. Alternatif Strategi Matriks SWOT Pengembangan Agroindustri
Mete.................................................................................................
62
Tabel 17. Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) Pengembangan
Agroindustri Mete ...........................................................................
ix
commit to user
64
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Skema Model Proses Penyusunan Strategis .................................. 15
Gambar 2. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................................
23
Gambar 3. Alur Pengolahan Mete Pada Agroindustri Mete Kab Wonogiri ...
48
x
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Quisioner pengusaha Penelitian Strategi Pengembangan Agroindustri
Mete Kab. Wonogiri
Lampiran 2. Quisioner pemerintah Penelitian Strategi Pengembangan
Agroindustri Mete Kab. Wonogiri
Lampiran 3. Faktor Kunci Internal Strategi Pengembangan Agroindustri Mete
Kab. Wonogiri
Lampiran 4. Faktor Kunci Eksternal Strategi Pengembangan Agroindustri Mete
Kab. Wonogiri
Lampiran 5. QSPM Strategi Pengembangan Agroindustri Mete Kab. Wonogiri
Lampiran 6. Daftar identitas responden
Lampiran 7. Daftar pembelian bahan baku mete
Lampiran 8. Daftar Penerimaan dalam bentuk ose
Lampiran 9. Daftar penerimaan kulit gelondong
Lampiran 10. Daftar biaya pajak tanah
Lampiran 11. Daftar biaya pembelian tepung
Lampiran 12. Daftar biaya pembelian arang
Lampiran 13. Daftar biaya pembelian plastik
Lampiran 14. Daftar biaya pembelian bensin
Lampiran 15. Daftar biaya pembelian listrik
Lampiran 16. Daftar biaya tenaga kerja luar
Lampiran 17. Foto penelitian
xi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Helda
Andi
Kuncoro.
S641208011.
“Strategi
Pengembangan
Agroindustri Mete di Kabupaten Wonogiri”. Tesis Program Pascasarjana
Program Studi Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. Pembimbing
(1) Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi, MP (2) Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.si.
Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui besarnya penerimaan, biaya dan
pendapatan pengusaha mete di Kabupaten Wonogiri, mengetahui faktor internal
dan eksternal yang dapat mempengaruhi pengembangan industri kecil,
mengetahui alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam mengembangkan
industri kecil mete, mengetahui prioritas strategi yang paling efektif diterapkan
dalam mengembangkan industri kecil mete.
Berdasarkan hasil penelitian penerimaan rata-rata yang diperoleh pengusaha
Mete selama 30 hari proses produksi sebesar Rp 45.981.538. Biaya total rata-rata
yang dikeluarkan pengusaha sebesar Rp 41.341.673. Pendapatan rata-rata yang
diterima oleh pengusaha Mete dalam satu kali proses produksi yaitu Rp
4.639.865. sehingga usaha Mete di Kabupaten Wonogiri memiliki prospek untuk
dikembangkan oleh pemerintah Kabupaten Wonogiri. Alternatif strategi yang
dapat diterapkan dalam mengembangkan agroindustri Mete di Kabupaten
Wonogiri adalah Meningkatkan produksi dan kualitas bahan baku mete lokal,
peralatan, untuk menjaga
kepercayaan konsumen seiring meningkatnya
permintaan, peningkatan kebijakan modal dan pengawasan bahan baku untuk
agroindustri mete, meningkatkan kualitas dan jumlah sumber daya manusia
pemerintah melalui kegiatan pembinaan untuk memaksimalkan potensi. Prioritas
strategi yang dapat diterapkan dalam mengembangkan agroindustri Mete di
Kabupaten Wonogiri berdasarkan analisis matriks QSP adalah meningkatkan
produksi dan kualitas bahan baku mete lokal,
peralatan, untuk menjaga
kepercayaan konsumen seiring meningkatnya permintaan.
xii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Helda Andi Kuncoro. S641208011. “Development Strategy Of
Agroindustry Mete In Wonogiri Regency”. Thesis Program Pascasarjana
Program Studi Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. Supervisor
(1) Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi, MP (2) Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.si.
This research has the aim to understand how much revenue, cost, and
income of the Mete’s industrial enterpreneurs in Wonogiri Regency;
understanding internal factor and external factor which may interupting the
development of small medium enterprise; understanding the alternative strategy
which may applied in development Mete’s small medium enterprise; and also to
understand the priority strategy which is the most effective to applied in
developing the Mete’s small medium enterprise.
According to the results, the average revenue of Mete’s industrial
enterpreneurs in 30 days of productions is Rp. 45.981.538. Average cost which
lost is Rp. 41.341.673. And the income in one production process is Rp.
4.639.865. so the Mete’s industrial works in Wonogiri Regency has the prospect
to be developed by the government there. Alternative strategies can be applied in
developing agro-industry Mete in Wonogiri is Increase the production and quality
of the local mete, equipment, to maintain consumer confidence with increasing
demand, Increased capital policy and supervision of raw materials for agroindustries mete, Improving the quality and quantity of human resources through
the government's development activities in order to maximal potential. The
priority strategy which may applied in developing the agro-industrial Mete’s
factory in Wonogiri Regency according to the matrix analysis of the QSP is to
improve the productions and the quality of the lokal Mete’s; equipment; and also
to keep the trust of the consumers as in a row as the demand’s improvements.
xiii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI METE
DI KABUPATEN WONOGIRI
TESIS
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Magister
Program Studi Agribisnis
Minat Utama : Manajemen Agribisnis
Oleh:
Helda Andi Kuncoro
S641208011
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
xiv
commit to user
digilib.uns.ac.id
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI METE
DI KABUPATEN WONOGIRI
TESIS
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Magister
Program Studi Agribisnis
Minat Utama : Manajemen Agribisnis
Oleh:
Helda Andi Kuncoro
S641208011
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
i
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI METE
DI KABUPATEN WONOGIRI
TESIS
Oleh :
Helda Andi Kuncoro
S641208011
Komisi
Pembimbing
Nama
Tanda Tangan
Tanggal
Pembimbing
Utama
Prof. Dr. Ir. SUPRAPTI SUPARDI, M.P.
NIP: 19480808 197612 2 001
....................
....................
Pembimbing
Pendamping
Dr. Ir. MOHAMAD HARISUDIN, M.Si.
NIP. 19671012 199302 1 001
....................
....................
Dinyatakan memenuhi syarat
Pada tanggal.............................. 2015
Ketua Program Studi Agribisnis
Program Pasca Sarjana
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Dr.Ir. KUSNANDAR M.Si.
NIP. 19670703 199203 1 004
ii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI METE
DI KABUPATEN WONOGIRI
TESIS
Oleh :
Helda Andi Kuncoro
S641208011
Telah dipertahankan didepan penguji
Dan dinyatakan memenuhi syarat
Pada tanggal.........................2015
Jabatan
Ketua
Sekretaris
Anggota
Anggota
Nama
Tanda Tangan
Dr.Ir. KUSNANDAR, M.Si.
NIP. 19670703 199203 1 004
....................
Dr. Ir. SRI MARWANTI, MS
NIP. 19590709 198303 2 001
....................
Prof. Dr. Ir. SUPRAPTI SUPARDI, M.P.
NIP: 19480808 197612 2 001
....................
Dr. Ir. MOHAMAD HARISUDIN, M.Si.
NIP. 19671012 199302 1 001
....................
Mengetahui
Direktur Program Pascasarjana
Ketua Program Studi
Agribisnis
Prof. Dr. MOHAMMAD FURQON HIDAYATULLAH, M.Pd.
NIP. 19600727 198702 1 001
iii
commit to user
Dr.Ir. KUSNANDAR, M.Si.
NIP. 19670703 199203 1 004
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirobbil’alamin. Puji syukur Penulis panjatkan kepada Allah
SWT yang senantiasa memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga Penulis
dapat menyelesaikan penyusunan tesis dengan judul Strategi Pengembangan
Agroindustri Mete di Kabupaten Wonogiri , sebagai salah satu syarat dalam
memperoleh gelar Magister di Program Pasca Sarjana Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Tesis ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta dukungan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan
ucapan terima kasih kepada:
1. Ibu Prof. Dr. Ir. Suprapti Supard, MP, selaku pembimbing utama
2. Bapak Dr. Ir. Mohamad Harisudin, MSi, selaku pembimbing pendamping
3. Bapak Dr. Ir. Kusnandar, MSi, selaku ketua Program Studi Agribisnis,
Program Pasca Sarjana, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, MS, selaku penguji
5. Semua dosen Program Studi Agribisnis, Program Pasca Sarjana
6. Bapak Ir. Sri Jarwadi, MM selaku Kepala Bappeda Kabupaten Wonogiri
7. Bapak Ir. Gatot Siswoyo, MM selaku Kepala Dinas Kehutanan dan
Perkebunan Kabupeten Wonogiri
8. Bapak Suharto selaku ketua asosiasi petani mete Kabupaten Wonogiri
9. Ibu Ir. Yuni Astuti, MA selaku Kepala Dinas Perkebunan Provinsi Jawa
Tengah
10. Seluruh narasumber dan responden dalam penelitian ini
11. Staf pengelola Program Studi Agribisnis, Program Pasca Sarjana
12. Semua teman-teman Program Studi Agribisnis
13. Kedua orang tua, kakak yang telah memberikan doa,dukungan dan semangat
kepada penulis.
14. Seluruh pihak yang terlibat dalam peneltian ini yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu
iv
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Penulis menyadari bahwa penulisan Tesis ini masih jauh dari
kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan segala kritik dan saran demi lebih
baiknya karya ilmiah ini. Akhir kata semoga Tesis ini dapat memberikan manfaat
kepada penulis khususnya dan pembaca umumnya.
Surakarta, Juli 2015
Penulis
Helda Andi Kuncoro
v
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PERSYARATAN PUBLIKASI
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa :
1.
Tesis yang berjudul : “Strategi Pengembangan Agroindustri Mete di
Kabupaten Wonogiri” ini adalah karya penelitian saya sendiri dan tidak
terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar akademik serta tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dengan
acuan yang disebutkan sumbernya, baik dalam naskah karangan dan daftar
pustaka. Apabila ternyata di dalam naskah tesis ini dapat dibuktikan terdapat
unsur-unsur plagiasi, maka saya bersedia menerima sanksi, baik tesis beserta
gelar saya dibatalkan serta diproses sesuai dengan peraturan perundangundangan yang berlaku.
2.
Publikasi sebagian atau keseluruhan isi Tesis pada jurnal atau forum ilmiah
harus menyertakan tim promoter sebagai author dan PPs UNS sebagai
institusinya. Apabila saya melakukan pelanggaran dari publikasi ini, maka
saya bersedia mendapatkan sanksi akademik yang berlaku
Surakarta, Juli 2015
Mahasiswa,
Helda Andi Kuncoro
S641208011
vi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................
ii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
iii
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PERSYARATAN PUBLIKASI .......
v
DAFTAR ISI ..................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL.......................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
x
RINGKASAN ................................................................................................
xi
SUMMARY.....................................................................................................
xii
I. PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang ....................................................................................
Rumusan Masalah ................................................................................
Tujuan Penelitian .................................................................................
Manfaat Penelitian ...............................................................................
1
4
5
5
II. LANDASAN TEORI
A.
B.
C.
D.
E.
F.
Penelitian Terdahulu ............................................................................
Tinjauan Pustaka ..................................................................................
Kerangka Teori Pendekatan Masalah...................................................
Asumsi .................................................................................................
Pembatasan Masalah ............................................................................
Definisi Operasional.............................................................................
7
8
20
24
24
24
III. METODE PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
E.
Metode Dasar Penelitian ....................................................................... 27
Metode Penentuan Responden .............................................................. 27
Jenis dan Sumber Data .......................................................................... 29
Teknik Pengumpulan Data .................................................................... 30
Metode Analisis Data ............................................................................ 30
IV. KONDISI UMUM LOKASI PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
E.
Keadaan Geografis ...............................................................................
Keadaan Penduduk ...............................................................................
Keadaan Sarana Prekonomian..............................................................
Kondisi Pertanian .................................................................................
Keadaan Perindustrian .........................................................................
vii
commit to user
36
37
41
42
43
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Agroindustri Mete ................................................................................
1. Identitas Responden.........................................................................
2. Kegiatan Agroindustri Mete ............................................................
3. Biaya, Penerimaan dan Pendapatan .................................................
B. Perumusan Strategi Pengembangan Agroindustri Mete ......................
1. Analisis Faktor Internal dan Eksternal ............................................
2. Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman .
3. Alternatif Strategi ............................................................................
4. Prioritas Strategi ..............................................................................
44
44
45
48
51
52
56
61
64
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan........................................................................................... 69
B. Saran ..................................................................................................... 72
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Komoditas Tanaman Tahunan di Kabupaten Wonogiri ...................
3
Tabel 2. Kriteria Usaha Mikro, Kecil dan Menengah .....................................
8
Tabel 3. Jumlah Agroindustri Mete di Kabupaten Wonogiri ..........................
27
Tabel 4. Matriks SWOT ..................................................................................
32
Tabel 5. Matriks QSP ......................................................................................
33
Tabel 6. Keadaan Penduduk Kab Wonogiri Menurut Jenis Kelamin .............
36
Tabel 7. Komposisi Penduduk Kab Wonogiri Menurut Kel Umur ................
39
Tabel 8. Keadaan Penduduk Kab Wonogiri Menurut Pendidikan Tertinggi ..
40
Tabel 9. Sarana Perekonomian di Kabupaten Wonogiri .................................
41
Tabel 10. Tata Guna Lahan di Kabupaten Wonogiri ......................................
42
Tabel 11. Identitas Responden Pengusaha Agroindustri Mete .......................
44
Tabel 12. Rata-rata Biaya yang Dikeluarkan Pengusaha ................................
49
Tabel 13. Rata-Rata Penerimaan Usaha Agroindustri Mete ...........................
50
Tabel 14. Rata-rata Keuntungan Usaha Agroindustri .....................................
51
Tabel 15. Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman dalam
Pengembangan Agroindustri Mete..................................................
56
Tabel 16. Alternatif Strategi Matriks SWOT Pengembangan Agroindustri
Mete.................................................................................................
62
Tabel 17. Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) Pengembangan
Agroindustri Mete ...........................................................................
ix
commit to user
64
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Skema Model Proses Penyusunan Strategis .................................. 15
Gambar 2. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................................
23
Gambar 3. Alur Pengolahan Mete Pada Agroindustri Mete Kab Wonogiri ...
48
x
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Quisioner pengusaha Penelitian Strategi Pengembangan Agroindustri
Mete Kab. Wonogiri
Lampiran 2. Quisioner pemerintah Penelitian Strategi Pengembangan
Agroindustri Mete Kab. Wonogiri
Lampiran 3. Faktor Kunci Internal Strategi Pengembangan Agroindustri Mete
Kab. Wonogiri
Lampiran 4. Faktor Kunci Eksternal Strategi Pengembangan Agroindustri Mete
Kab. Wonogiri
Lampiran 5. QSPM Strategi Pengembangan Agroindustri Mete Kab. Wonogiri
Lampiran 6. Daftar identitas responden
Lampiran 7. Daftar pembelian bahan baku mete
Lampiran 8. Daftar Penerimaan dalam bentuk ose
Lampiran 9. Daftar penerimaan kulit gelondong
Lampiran 10. Daftar biaya pajak tanah
Lampiran 11. Daftar biaya pembelian tepung
Lampiran 12. Daftar biaya pembelian arang
Lampiran 13. Daftar biaya pembelian plastik
Lampiran 14. Daftar biaya pembelian bensin
Lampiran 15. Daftar biaya pembelian listrik
Lampiran 16. Daftar biaya tenaga kerja luar
Lampiran 17. Foto penelitian
xi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Helda
Andi
Kuncoro.
S641208011.
“Strategi
Pengembangan
Agroindustri Mete di Kabupaten Wonogiri”. Tesis Program Pascasarjana
Program Studi Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. Pembimbing
(1) Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi, MP (2) Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.si.
Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui besarnya penerimaan, biaya dan
pendapatan pengusaha mete di Kabupaten Wonogiri, mengetahui faktor internal
dan eksternal yang dapat mempengaruhi pengembangan industri kecil,
mengetahui alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam mengembangkan
industri kecil mete, mengetahui prioritas strategi yang paling efektif diterapkan
dalam mengembangkan industri kecil mete.
Berdasarkan hasil penelitian penerimaan rata-rata yang diperoleh pengusaha
Mete selama 30 hari proses produksi sebesar Rp 45.981.538. Biaya total rata-rata
yang dikeluarkan pengusaha sebesar Rp 41.341.673. Pendapatan rata-rata yang
diterima oleh pengusaha Mete dalam satu kali proses produksi yaitu Rp
4.639.865. sehingga usaha Mete di Kabupaten Wonogiri memiliki prospek untuk
dikembangkan oleh pemerintah Kabupaten Wonogiri. Alternatif strategi yang
dapat diterapkan dalam mengembangkan agroindustri Mete di Kabupaten
Wonogiri adalah Meningkatkan produksi dan kualitas bahan baku mete lokal,
peralatan, untuk menjaga
kepercayaan konsumen seiring meningkatnya
permintaan, peningkatan kebijakan modal dan pengawasan bahan baku untuk
agroindustri mete, meningkatkan kualitas dan jumlah sumber daya manusia
pemerintah melalui kegiatan pembinaan untuk memaksimalkan potensi. Prioritas
strategi yang dapat diterapkan dalam mengembangkan agroindustri Mete di
Kabupaten Wonogiri berdasarkan analisis matriks QSP adalah meningkatkan
produksi dan kualitas bahan baku mete lokal,
peralatan, untuk menjaga
kepercayaan konsumen seiring meningkatnya permintaan.
xii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Helda Andi Kuncoro. S641208011. “Development Strategy Of
Agroindustry Mete In Wonogiri Regency”. Thesis Program Pascasarjana
Program Studi Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. Supervisor
(1) Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi, MP (2) Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.si.
This research has the aim to understand how much revenue, cost, and
income of the Mete’s industrial enterpreneurs in Wonogiri Regency;
understanding internal factor and external factor which may interupting the
development of small medium enterprise; understanding the alternative strategy
which may applied in development Mete’s small medium enterprise; and also to
understand the priority strategy which is the most effective to applied in
developing the Mete’s small medium enterprise.
According to the results, the average revenue of Mete’s industrial
enterpreneurs in 30 days of productions is Rp. 45.981.538. Average cost which
lost is Rp. 41.341.673. And the income in one production process is Rp.
4.639.865. so the Mete’s industrial works in Wonogiri Regency has the prospect
to be developed by the government there. Alternative strategies can be applied in
developing agro-industry Mete in Wonogiri is Increase the production and quality
of the local mete, equipment, to maintain consumer confidence with increasing
demand, Increased capital policy and supervision of raw materials for agroindustries mete, Improving the quality and quantity of human resources through
the government's development activities in order to maximal potential. The
priority strategy which may applied in developing the agro-industrial Mete’s
factory in Wonogiri Regency according to the matrix analysis of the QSP is to
improve the productions and the quality of the lokal Mete’s; equipment; and also
to keep the trust of the consumers as in a row as the demand’s improvements.
xiii
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI METE
DI KABUPATEN WONOGIRI
TESIS
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Magister
Program Studi Agribisnis
Minat Utama : Manajemen Agribisnis
Oleh:
Helda Andi Kuncoro
S641208011
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
xiv
commit to user