Proses Pengeringan Teh Daun Gaharu (A. malaccensis Lamk.) Terhadap Kualitas,KandunganAntioksidan dan Tingkat Kesukaan Konsumen

Lampiran 1. Kuisioner Penelitian

KUISIONER PENELITIAN FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Kuisioner Ini Merupakan Bahan Penelitian Penyusunan Skripsi Sarjana (S1)
Program Studi Kehutanan Fakultas Kehutanan Universitas Sumatera Utara
Identitas Responden
1. Nama Responden
2. Jenis Kelamin
3. Umur
4. Pekerjaan
Uji Organoleptik
Teh Gaharu
(Metode
Pengeringan)
Oven
Sangrai
Matahari

:
:

:
:

Aroma

Rasa

Warna

Parameter Tingkat Kesukaan
1. Sangat Tidak Suka
2. Tidak Suka
3. Cukup Suka
4. Suka
5. Sangat Suka

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 3. Uji Hedonik (Tingkat Kesukaan Konsumen)

Gambar 1. Seduhan Teh Daun Gaharu

Gambar 2. Uji Konsumen

Gambar 3. Uji Konsumen

Gambar 4. Uji Konsumen

Gambar 5. Uji Konsumen

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 4. Tanaman Gaharu dan Metode Pengeringan

Gambar 1. Tanaman Gaharu

Gambar 2. Daun Gaharu

Gambar 3. Pengeringan Oven

Gambar 4. Pengeringan Sangrai

Gambar 5. Pengeringan matahari

Gambar 6. Simplisia Gaharu

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 5. Hasil Absorbansi DPPH Menggunakan Spektrofotometer UV-Visible
a.

Ekstrak Etanol Daun Gaharu Metode Pengeringan Oven
Konsentrasi
Ulangan
Hasil
1

1,991
Blanko
2
1,988
3
1,989
1
0,146
40 ppm
2
0,145
3
0,144
1
0,103
60 ppm
2
0,103
3
0,103

1
0,098
80 ppm
2
0,098
3
0,098
1
0,098
100 ppm
2
0,099
3
0,098

b.

Ekstrak Etanol Daun Gaharu Metode Pengeringan Sangrai
Konsentrasi
Ulangan

Hasil
1
2,018
Blanko
2
2,019
3
2,020
1
0,196
40 ppm
2
0,196
3
0,197
1
0,109
60 ppm
2
0,110

3
0,110
1
0,107
80 ppm
2
0,107
3
0,107
1
0,104
100 ppm
2
0,104
3
0,104

Universitas Sumatera Utara

c.

Ekstrak Etanol Daun Gaharu Metode Pengeringan Matahari
Konsentrasi
Ulangan
Hasil
1
1,994
Blanko
2
1,988
3
1,991
1
0,106
40 ppm
2
0,105
3
0,106
1

0,104
60 ppm
2
0,103
3
0,103
1
0,104
80 ppm
2
0,104
3
0,104
1
0,103
100 ppm
2
0,102
3
0,102

d.

Ekstrak Air Daun Gaharu Metode Pengeringan Oven
Konsentrasi
Ulangan
1
Blanko
2
3
1
40 ppm
2
3
1
60 ppm
2
3
1
80 ppm

2
3
1
100 ppm
2
3

Hasil
2,289
2,286
2,287
0,382
0,382
0,381
0,355
0,355
0,356
0,315
0,315
0,314
0,245
0,245
0,244

Universitas Sumatera Utara

e. Ekstrak Air Daun Gaharu Metode Pengeringan Sangrai
Konsentrasi
Ulangan
1
Blanko
2
3
1
40 ppm
2
3
1
60 ppm
2
3
1
80 ppm
2
3
1
100 ppm
2
3

Hasil
1,773
1,776
1,777
0,051
0,052
0,054
0,025
0,025
0,025
0,024
0,024
0,024
0,021
0,021
0,021

f. Ekstrak Air Daun Gaharu Metode Pengeringan Matahari
Konsentrasi
Ulangan
1
Blanko
2
3
1
40 ppm
2
3
1
60 ppm
2
3
1
80 ppm
2
3
1
100 ppm
2
3

Hasil
2,011
2,012
2,012
0,292
0,292
0,291
0,265
0,265
0,264
0,246
0,245
0,245
0,218
0,218
0,217

Universitas Sumatera Utara