Potensi Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) Sebagai Tanaman Unggulan di Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit
POTENSI TANAMAN AREN (Arenga pinnata Merr)
SEBAGAI TANAMAN UNGGULAN
DI DESA BULUH AWAR KECAMATAN SIBOLANGIT
SKRIPSI
HORAS SIMANJUNTAK
121201030
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
1
Universitas Sumatera Utara
2
POTENSI TANAMAN AREN (Arenga pinnata Merr)
SEBAGAI TANAMAN UNGGULAN
DI DESA BULUH AWAR SIBOLANGIT
SKRIPSI
121201030
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana Kehutanan di Fakultas Kehutanan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
LEMBAR PENGESAHAN
Universitas Sumatera Utara
3
Judul
Nama
NIM
Program Studi
Minat
: Potensi Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) Sebagai
Tanaman Unggulan di Desa Buluh Awar Kecamatan
Sibolangit
: Horas Simanjuntak
: 121201030
: Kehutanan
: Manajemen Hutan
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
Irawati Azhar, S.Hut, M.Si.
Anggota
Rahmawaty, S.Hut., M.Si., Ph.D
Ketua
Mengetahui,
Siti Latifah, S.Hut., M.Si, Ph. D
Ketua Program Studi Kehutanan
Tanggal lulus :
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
HORAS SIMANJUNTAK:Potensi Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) sebagai
Tanaman Unggulan di Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit. Dibawah
bimbingan RAHMAWATY dan IRAWATI AZHAR.
Tanaman aren merupakan tanaman primadona bagi masyarakat sekitar
hutan dan merupakan salah satu sumber pemasukan bagi mereka.Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi tanaman aren, memetakan sebaran
aren dan mengetahui pemanfaatan aren di Desa Buluh Awar.Pengumpulan
datadilapangan dilakukan dari bulan Aprilsampai Mei 2016.Metode yang
digunakan adalah metode petak sampling dengan teknik sampling berpetakdengan
intensitas sampling 0,5%. Pemetaan sebaran menggunakan software ArcGIS 10.1.
Hasil penelitian diperoleh 77 batang tanaman aren produktif dari 36 petak
contoh dengan kerapatan 56 tanaman per hektar. Pemanfaatan aren berupa daun,
ijuk, tuak, nira manis, gula aren, dan gula semut. Nilai ekonomi tertinggi adalah
pemanfaatan tuak dan terendah adalah pemanfaatan ijuk.
Kata kunci: Tanaman Aren, Potensi, Pemetaan, Pemanfaatan, Nilai Ekonomi.
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
HORAS SIMANJUNTAK:Potential Palm Plants (Arenga pinnata Merr) as plant
seed in the Buluh Awar Village District of Sibolangit. Under the guidance
Rahmawaty and IRAWATI AZHAR .
Palm plants is an excellent plant for forest communities and is one of the
sources of income for them. The purpose of this study was to determine the
potential of the palm, to map the distribution of palmand examine the use of palm
in Buluh Awar village. Field data collection was conducted from April to May
2016. The method used is the method of sampling plots with terraced sampling
technique with a sampling intensity of 0.5%. Mapping the distribution using
ArcGIS 10.1 software .
The results were obtained 77 productive stems of palm plants from 36
sample plots with a density of 56 plants per hectare . Utilization in the form of
palm leaves, palm fiber, palm wine, sweet palm sugar, palm sugar, and sugar
ants. The highest economic value is the utilization of palm wine and the lowest is
the use of fibers.
Keyword: Sugar Palm Plants, Potential, Mappin , Utilization, Economic Value
ii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Negri Lama pada tanggal 16 Mei 1993 dari Ayah Karisos
Simanjuntak dan Ibu Tiorlan Siregar. Penulis adalah anak ketiga dari lima
bersaudara.
Penulis menyelesaikan Sekolah Dasar di SD Negeri 173325Sigumpar,
Sumatera Utara pada tahun 2005, Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1
Lintongnihuta, Sumatera Utara pada tahun 2008, Sekolah Menengah Atas di SMA
Negeri 1 Lintongnihuta, Sumatera Utara pada tahun 2011. Pada tahun 2012
penulis lulus seleksi masuk perguruan tinggi negeri di Universitas Sumatera Utara
(USU) melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri
(SNMPTN). Penulis memilih Program Studi Kehutanan, Fakultas Pertanian.
Penulis mengikuti kegiatan Praktik Pengenalan Ekosistem Hutan (P2EH)
di Hutan Mangrove Pulau Sembilan, Kecamatan Pangkalan Susu, Kabupaten
Langkat pada tahun 2014. Kegiatan tersebut dilaksanakan selama 10 hari. Penulis
juga melaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL) di PT. Toba Pulp Lestari (TPL)
pada tahun 2016 selama satu bulan. Penulis melakukan penelitian di Desa Buluh
Awar, Kecamatan Sibolangit, Kabupaten Deli Serdang dengan judul “Potensi
Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) sebagai Tanaman Unggulan di Desa Buluh
Awar Kecamatan Sibolangit”.
iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan segala berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Potensi Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) sebagai
Tanaman Unggulan di Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit” sebagai syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Kehutanan.
Penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1.
Orang tua penulis Bapak Karisos Simanjuntak dan Ibu Tiorlan Siregar
besertakakak
dan
adik
terkasih
Hotmaida
Simanjuntak,
Romanna
Simanjuntak, Jerni Simanjuntak, dan Novita Simanjuntakyang telah memberi
dukungan, semangat, dana, beserta doa.
2.
Rahmawaty, S.Hut., M.Si., Ph.Ddan Irawati Azhar, S.Hut., M.Si selaku dosen
pembimbing yang telah memberikan waktu dan membimbing penulis untuk
kesempurnaan skripsi ini.
3.
Bapak luther Tarigan selaku Ketua Kelompok Tani Aren dan pembimbing
lapangan selama melakukan penelitian dan Bapak Rudi Effendi Bukit selaku
Sekretaris Desa Buluh Awar beserta seluruh masyarakat Desa Buluh Awar.
4.
Tim Buluh Awar, Perdana Mora Harahap yang telah banyak membantu dan
bekerjasama selama melaksanakan penelitian di lapangan.
5.
Marsen Purba, Tahan Sihombing, Bosco Siringoringo, Arimbi Situmeang,
serta rekan-rekan Kehutanan 2012 atas semangat dan bantuannya.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini,
untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi
iv
Universitas Sumatera Utara
kesempurnaan skripsi ini. Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua
pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Medan,September 2016
Horas Simanjuntak
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ....................................................................................................... i
ABSTRACT ....................................................................................................... ii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP......................................................................... iii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi
PENDAHULUAN
Latar Belakang ..................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ................................................................................. 3
Manfaat Penelitian ............................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Klasifikasi Aren ................................................................................... 4
Morfologi Aren .................................................................................... 4
Manfaat Aren ....................................................................................... 6
Syarat Tumbuh Aren ............................................................................ 7
Inventaisasi Hutan ................................................................................ 8
System Informasi Geografis ................................................................. 8
Masyarakat Sekitar Hutan .................................................................... 10
vi
Universitas Sumatera Utara
METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 12
Alat dan Bahan ..................................................................................... 12
Prosedur Penelitian............................................................................... 13
Teknik pengumpulan data........................................................... 13
Penentuan sampel responden ...................................................... 13
Wawancara dan kuisioner .......................................................... 14
Teknik Pengumpulan Sampel ..................................................... 14
Analisis data................................................................................ 15
Pemetaan sebaran aren ................................................................ 16
Menentukan nilai ekonomi aren yang dimanfaatkan ........................... 18
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi Umum Lokasi Penelitian ........................................................ 20
Potensi Sebaran Aren ........................................................................... 21
Pemetaan Sebaran tumbuhan Aren ...................................................... 23
Pemanfaatan Tanaman Aren oleh Masyarakat ..................................... 27
Nilai Ekonomi Hasil Aren .................................................................... 45
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ......................................................................................... 50
Saran .................................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 51
LAMPIRAN ..................................................................................................... 54
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1. Peta Lokasi Penelitian di Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit......... 12
2.
Petak Contoh Transek ............................................................................... 15
3.
Bagan Alir Pemetaan Sebaran Aren ......................................................... 18
4.
Peta Sebaran Aren per Jalur: Jalur I (a), Jalur II (b), Jalur III (c) ............. 25
5.
Peta Sebaran Aren Produktif di Desa Buluh Awar ................................... 26
6.
Bagan Alur Pemanfaatan Aren ................................................................. 28
7.
Pemanfaatan Daun Aren sebagai Atap Rumah dan Gubuk ...................... 29
8.
Pemanfaatan Ijuk sebagai Atap Gereja dan Atap Penginapan .................. 30
9.
Bagan Proses Pengambilan Air Nira......................................................... 32
10. Pembersihan Ijuk ...................................................................................... 33
11. Pembalbal ................................................................................................. 33
12. Tungkil ...................................................................................................... 34
13. Penyadapan Nira ....................................................................................... 36
14. Air Nira ..................................................................................................... 37
15. Raru Sibolga.............................................................................................. 38
16. Tuak .......................................................................................................... 39
17. Raru Ndupar ............................................................................................. 41
18. Bagan Pembuatan Gula Merah ................................................................. 41
viii
Universitas Sumatera Utara
19. Pemanasan Nira ........................................................................................ 42
20. Tagan-tagan .............................................................................................. 43
21. Gula Semut ............................................................................................... 44
22. Pembuatan Gula Semut ............................................................................. 45
23. Persentase Pemanfaatan Tanaman Aren ................................................... 47
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Halaman
1. Pembagian Wilayah Desa Buluh Awar........................................................20
2.
Inventarisasi Tanaman Aren ........................................................................22
3.
Perhitungan Analisis Vegetasi di Desa Buluh Awar ...................................23
4.
Hasil Perhitungan Potensi Tanaman Aren di Desa Buluh Awar
Sibolangit .....................................................................................................47
5.
Nilai Ekonomi Aren yang Dimanfaatkan Masyarakat Desa Buluh
Awar .............................................................................................................47
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Halaman
1. Data Identitas Responden Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit
Kabupaten Deli Serdang .............................................................................. 55
2.
Data Pendapatan Responden ........................................................................ 56
3.
Pemanfaatan Aren di Desa Buluh awar Kecamatan Sibolangit
Kabupaten Deli Serdang .............................................................................. 57
4.
Nilai Ekonomi Pemanfaatn Hasil Aren ....................................................... 58
5.
Wawancara Responden: Bapak Luther Tarigan (Ketua Kelompok Tani
aren Center) (a), Pengrajin Gula Semut (b), Kelompok Tani (c),
Pengrajin Gula Aren (d), Penyadap Nira (e) ................................................ 59
xi
Universitas Sumatera Utara
SEBAGAI TANAMAN UNGGULAN
DI DESA BULUH AWAR KECAMATAN SIBOLANGIT
SKRIPSI
HORAS SIMANJUNTAK
121201030
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
1
Universitas Sumatera Utara
2
POTENSI TANAMAN AREN (Arenga pinnata Merr)
SEBAGAI TANAMAN UNGGULAN
DI DESA BULUH AWAR SIBOLANGIT
SKRIPSI
121201030
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana Kehutanan di Fakultas Kehutanan
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
LEMBAR PENGESAHAN
Universitas Sumatera Utara
3
Judul
Nama
NIM
Program Studi
Minat
: Potensi Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) Sebagai
Tanaman Unggulan di Desa Buluh Awar Kecamatan
Sibolangit
: Horas Simanjuntak
: 121201030
: Kehutanan
: Manajemen Hutan
Disetujui oleh
Komisi Pembimbing
Irawati Azhar, S.Hut, M.Si.
Anggota
Rahmawaty, S.Hut., M.Si., Ph.D
Ketua
Mengetahui,
Siti Latifah, S.Hut., M.Si, Ph. D
Ketua Program Studi Kehutanan
Tanggal lulus :
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
HORAS SIMANJUNTAK:Potensi Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) sebagai
Tanaman Unggulan di Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit. Dibawah
bimbingan RAHMAWATY dan IRAWATI AZHAR.
Tanaman aren merupakan tanaman primadona bagi masyarakat sekitar
hutan dan merupakan salah satu sumber pemasukan bagi mereka.Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi tanaman aren, memetakan sebaran
aren dan mengetahui pemanfaatan aren di Desa Buluh Awar.Pengumpulan
datadilapangan dilakukan dari bulan Aprilsampai Mei 2016.Metode yang
digunakan adalah metode petak sampling dengan teknik sampling berpetakdengan
intensitas sampling 0,5%. Pemetaan sebaran menggunakan software ArcGIS 10.1.
Hasil penelitian diperoleh 77 batang tanaman aren produktif dari 36 petak
contoh dengan kerapatan 56 tanaman per hektar. Pemanfaatan aren berupa daun,
ijuk, tuak, nira manis, gula aren, dan gula semut. Nilai ekonomi tertinggi adalah
pemanfaatan tuak dan terendah adalah pemanfaatan ijuk.
Kata kunci: Tanaman Aren, Potensi, Pemetaan, Pemanfaatan, Nilai Ekonomi.
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
HORAS SIMANJUNTAK:Potential Palm Plants (Arenga pinnata Merr) as plant
seed in the Buluh Awar Village District of Sibolangit. Under the guidance
Rahmawaty and IRAWATI AZHAR .
Palm plants is an excellent plant for forest communities and is one of the
sources of income for them. The purpose of this study was to determine the
potential of the palm, to map the distribution of palmand examine the use of palm
in Buluh Awar village. Field data collection was conducted from April to May
2016. The method used is the method of sampling plots with terraced sampling
technique with a sampling intensity of 0.5%. Mapping the distribution using
ArcGIS 10.1 software .
The results were obtained 77 productive stems of palm plants from 36
sample plots with a density of 56 plants per hectare . Utilization in the form of
palm leaves, palm fiber, palm wine, sweet palm sugar, palm sugar, and sugar
ants. The highest economic value is the utilization of palm wine and the lowest is
the use of fibers.
Keyword: Sugar Palm Plants, Potential, Mappin , Utilization, Economic Value
ii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Negri Lama pada tanggal 16 Mei 1993 dari Ayah Karisos
Simanjuntak dan Ibu Tiorlan Siregar. Penulis adalah anak ketiga dari lima
bersaudara.
Penulis menyelesaikan Sekolah Dasar di SD Negeri 173325Sigumpar,
Sumatera Utara pada tahun 2005, Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1
Lintongnihuta, Sumatera Utara pada tahun 2008, Sekolah Menengah Atas di SMA
Negeri 1 Lintongnihuta, Sumatera Utara pada tahun 2011. Pada tahun 2012
penulis lulus seleksi masuk perguruan tinggi negeri di Universitas Sumatera Utara
(USU) melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri
(SNMPTN). Penulis memilih Program Studi Kehutanan, Fakultas Pertanian.
Penulis mengikuti kegiatan Praktik Pengenalan Ekosistem Hutan (P2EH)
di Hutan Mangrove Pulau Sembilan, Kecamatan Pangkalan Susu, Kabupaten
Langkat pada tahun 2014. Kegiatan tersebut dilaksanakan selama 10 hari. Penulis
juga melaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL) di PT. Toba Pulp Lestari (TPL)
pada tahun 2016 selama satu bulan. Penulis melakukan penelitian di Desa Buluh
Awar, Kecamatan Sibolangit, Kabupaten Deli Serdang dengan judul “Potensi
Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) sebagai Tanaman Unggulan di Desa Buluh
Awar Kecamatan Sibolangit”.
iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan segala berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Potensi Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) sebagai
Tanaman Unggulan di Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit” sebagai syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Kehutanan.
Penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1.
Orang tua penulis Bapak Karisos Simanjuntak dan Ibu Tiorlan Siregar
besertakakak
dan
adik
terkasih
Hotmaida
Simanjuntak,
Romanna
Simanjuntak, Jerni Simanjuntak, dan Novita Simanjuntakyang telah memberi
dukungan, semangat, dana, beserta doa.
2.
Rahmawaty, S.Hut., M.Si., Ph.Ddan Irawati Azhar, S.Hut., M.Si selaku dosen
pembimbing yang telah memberikan waktu dan membimbing penulis untuk
kesempurnaan skripsi ini.
3.
Bapak luther Tarigan selaku Ketua Kelompok Tani Aren dan pembimbing
lapangan selama melakukan penelitian dan Bapak Rudi Effendi Bukit selaku
Sekretaris Desa Buluh Awar beserta seluruh masyarakat Desa Buluh Awar.
4.
Tim Buluh Awar, Perdana Mora Harahap yang telah banyak membantu dan
bekerjasama selama melaksanakan penelitian di lapangan.
5.
Marsen Purba, Tahan Sihombing, Bosco Siringoringo, Arimbi Situmeang,
serta rekan-rekan Kehutanan 2012 atas semangat dan bantuannya.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini,
untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi
iv
Universitas Sumatera Utara
kesempurnaan skripsi ini. Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua
pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Medan,September 2016
Horas Simanjuntak
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ....................................................................................................... i
ABSTRACT ....................................................................................................... ii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP......................................................................... iii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi
PENDAHULUAN
Latar Belakang ..................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ................................................................................. 3
Manfaat Penelitian ............................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Klasifikasi Aren ................................................................................... 4
Morfologi Aren .................................................................................... 4
Manfaat Aren ....................................................................................... 6
Syarat Tumbuh Aren ............................................................................ 7
Inventaisasi Hutan ................................................................................ 8
System Informasi Geografis ................................................................. 8
Masyarakat Sekitar Hutan .................................................................... 10
vi
Universitas Sumatera Utara
METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 12
Alat dan Bahan ..................................................................................... 12
Prosedur Penelitian............................................................................... 13
Teknik pengumpulan data........................................................... 13
Penentuan sampel responden ...................................................... 13
Wawancara dan kuisioner .......................................................... 14
Teknik Pengumpulan Sampel ..................................................... 14
Analisis data................................................................................ 15
Pemetaan sebaran aren ................................................................ 16
Menentukan nilai ekonomi aren yang dimanfaatkan ........................... 18
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi Umum Lokasi Penelitian ........................................................ 20
Potensi Sebaran Aren ........................................................................... 21
Pemetaan Sebaran tumbuhan Aren ...................................................... 23
Pemanfaatan Tanaman Aren oleh Masyarakat ..................................... 27
Nilai Ekonomi Hasil Aren .................................................................... 45
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ......................................................................................... 50
Saran .................................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 51
LAMPIRAN ..................................................................................................... 54
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman
1. Peta Lokasi Penelitian di Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit......... 12
2.
Petak Contoh Transek ............................................................................... 15
3.
Bagan Alir Pemetaan Sebaran Aren ......................................................... 18
4.
Peta Sebaran Aren per Jalur: Jalur I (a), Jalur II (b), Jalur III (c) ............. 25
5.
Peta Sebaran Aren Produktif di Desa Buluh Awar ................................... 26
6.
Bagan Alur Pemanfaatan Aren ................................................................. 28
7.
Pemanfaatan Daun Aren sebagai Atap Rumah dan Gubuk ...................... 29
8.
Pemanfaatan Ijuk sebagai Atap Gereja dan Atap Penginapan .................. 30
9.
Bagan Proses Pengambilan Air Nira......................................................... 32
10. Pembersihan Ijuk ...................................................................................... 33
11. Pembalbal ................................................................................................. 33
12. Tungkil ...................................................................................................... 34
13. Penyadapan Nira ....................................................................................... 36
14. Air Nira ..................................................................................................... 37
15. Raru Sibolga.............................................................................................. 38
16. Tuak .......................................................................................................... 39
17. Raru Ndupar ............................................................................................. 41
18. Bagan Pembuatan Gula Merah ................................................................. 41
viii
Universitas Sumatera Utara
19. Pemanasan Nira ........................................................................................ 42
20. Tagan-tagan .............................................................................................. 43
21. Gula Semut ............................................................................................... 44
22. Pembuatan Gula Semut ............................................................................. 45
23. Persentase Pemanfaatan Tanaman Aren ................................................... 47
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Halaman
1. Pembagian Wilayah Desa Buluh Awar........................................................20
2.
Inventarisasi Tanaman Aren ........................................................................22
3.
Perhitungan Analisis Vegetasi di Desa Buluh Awar ...................................23
4.
Hasil Perhitungan Potensi Tanaman Aren di Desa Buluh Awar
Sibolangit .....................................................................................................47
5.
Nilai Ekonomi Aren yang Dimanfaatkan Masyarakat Desa Buluh
Awar .............................................................................................................47
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Halaman
1. Data Identitas Responden Desa Buluh Awar Kecamatan Sibolangit
Kabupaten Deli Serdang .............................................................................. 55
2.
Data Pendapatan Responden ........................................................................ 56
3.
Pemanfaatan Aren di Desa Buluh awar Kecamatan Sibolangit
Kabupaten Deli Serdang .............................................................................. 57
4.
Nilai Ekonomi Pemanfaatn Hasil Aren ....................................................... 58
5.
Wawancara Responden: Bapak Luther Tarigan (Ketua Kelompok Tani
aren Center) (a), Pengrajin Gula Semut (b), Kelompok Tani (c),
Pengrajin Gula Aren (d), Penyadap Nira (e) ................................................ 59
xi
Universitas Sumatera Utara