Strategi Pengembangan Usaha dan Komunikasi Pemasaran pada Home Industri Toko Kue Balige, Studi Kasus pada Toba Bakery & Cakes Balige

LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

Pedoman Wawancara Toba Bakery Balige
Isu Utama
I. Strategi Pengembangan
Usaha.
Robert M. Grant dalam Analisis

Sub Isu
Pengamatan Lingkungan
1. Analisis Lingkungan Internal
Menganalisa masing-masing fungsi bisnis :

Pertanyaan
1. Bagaimana penerapan fungsi manajemen
bisnis dalam bidang pemasaran Toba
Bakery Balige?

Strategi Kontemporer (1997 :

- Pemasaran

2. Bagaimana penerapan fungsi manajemen

29), mengemukakan empat

- Keuangan

bisnis dalam bidang keuangan Toba

faktor penentu strategi yang

- Produksi serta Operasi

Bakery Balige?

berhasil : (1) Tujuan yang

- Sumber Daya Manusia

berhasil, (2) Pengamatan

- Sistem Informasi Manajemen

lingkungan eksternal, (3)
Apresiasi terhadap kelemahan

3. Bagaimana penerapan fungsi manajemen
bisnis dalam bidang produksi serta
operasi Toba Bakery Balige?
4. Bagaimana penerapan fungsi manajemen

dan kekuatan internal, (4)

bisnis dalam bidang sumber daya manusia

Implementasi yang efektif.

Toba Bakery Balige?

5. Bagaimana penerapan fungsi manajemen
bisnis dalam bidang sistem informasi
manajemen Toba Bakery Balige?

Universitas Sumatera Utara

2. Analisis Lingkungan Eksternal
Untuk menganalisis lingkungan eksternal,
digunakan analisis lingkungan dekat, yaitu
menggunakan five forces analysis :
- Persaingan antar perusahaan saingan

1. Bagaimana persaingan yang terjadi pada
Toba Bakery Balige dengan perusahaan
saingan sejenis?
2. Bagaimana pengaruh potensi masuknya

- Potensi masuknya pesaing baru

pesaing baru terhadap usaha bisnis Toba

- Potensi pengembangan produk-produk

Bakery Balige?

pengganti

3. Bagaimana pengaruh potensi

- Daya tawar pemasok

pengembangan produk-produk pengganti

- Daya tawar konsumen

terhadap produk Toba Bakery Balige?
4. Bagaimana pengaruh daya tawar pemasok
terhadap Toba Bakery Balige?
5. Bagaimana pengaruh daya tawar
konsumen terhadap Toba Bakery Balige?

II. Komunikasi Pemasaran.

1. Bauran Pemasaran

Shimp (1986 : 4), komunikasi

McCarthy dalam Kotler,

pemasaran mempunyai arti

mengklasifikasikan alat-alat bauran

1. Produk apa saja yang dapat ditawarkan
Toba Bakery Balige kepada pasar?
2. Bagaimana harga yang ditetapkan Toba

Universitas Sumatera Utara

sangat luas yang mewakili

pemasaran ke dalam empat kelompok

Bakery Balige kepada konsumennya,

semua elemen dalam bauran

utama :

dalam melakukan pemasaran produknya?

pemasaran yang menjadi

- Produk / Product

fasilitator dalam pertukaran

- Harga / Price

informasi untuk memberi suatu

- Tempat / Place

arti kepada konsumen.

- Promosi / Promotion

3. Bagaimana penggunaan sarana distribusi
produk Toba Bakery kepada konsumen?
4. Bagaimana penerapan promosi yang
dilakukan Toba Bakery Balige dalam
memasarkan produknya?

2. Kerangka umum Komunikasi Pemasaran
Fungsi komunikasi Pemasaran :
- Periklanan
- Promosi penjualan
- Humas penjualan
- Penjualan personal
- Pemasaran langsung

1. Bagaimana periklanan yang dilakukan
oleh Toba Bakery Balige?
2. Bagaimana promosi penjualan yang
dilakukan oleh Toba Bakery Balige?
3. Bagaimana humas penjualan yang
dilakukan oleh Toba Bakery Balige?
4. Bagaimana penjualan personal yang
dilakukan oleh Toba Bakery Balige
5. Bagaimana pemasaran langsung yang
dilakukan oleh Toba Bakery Balige?

Universitas Sumatera Utara

3. Model komunikasi pemasaran
-

Komunikasi Personal
(Advocate Channels, Expert
Channels, Social Channels, Word

1. Bagaimana komunikasi personal yang
dilakukan oleh Toba Bakery Balige?
2. Bagaimana komunikasi non personal yang
dilakukan Toba Bakery Balige?

of Mouth Influence)
-

Komunikasi Non Personal
(Media Massa, Suasana, Kejadian)

Universitas Sumatera Utara

DOKUMENTASI TOBA BAKERY BALIGE

Toko Toba Bakery Balige Tampak dari Depan

Logo dan desain Toba Bakery Balige di setiap kemasan produk Toba Bakery

Bapak Chandra selaku Pengelola Toba Bakery Balige

Universitas Sumatera Utara

Produk-produk Roti Toba Bakery Balige

Beragam cake yang diproduksi Toba Bakery Balige

Toba Bakery juga memproduksi berbagai jenis cake

Universitas Sumatera Utara

Kemasan yang digunakan Toba Bakery Balige

Front line, tenaga penjual Toba Bakery Balige

Toba Bakery menerima pesanan kue ulang tahun maupun pesanan khusus lainnya.

Universitas Sumatera Utara