Gambaran Tingkat Konsumsi Kalori, Makronutrien dan Serat Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Angkatan 2010
DAFTAR PUSTAKA
Agung, I.G.A.A., 2008. Pengaruh Perbaikan Gizi Kesehatan Terhadap
Produktivitas Kerja. Open Journal Systems Vol. 4 No. 1. Fakultas MIPA,
Universitas Hindu Indonesia.
Almatsier, S., 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakata : PT Gramedia Pustaka
Utama.
Amare, B. et. al., 2012. Nutritional Status and Dietary Intake of Urban Residents
in Gondar, Northwest, Ethiopia.
Amelia, F., 2008. Konsumsi Pangan, Pengetahuan Gizi, Aktivitas Fisik, dan
Status Gizi Pada Remaja di Kota Sungai Penuh Kabupaten Kerinci Propinsi
Jambi. Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas
Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Apriany, R.E.A., 2012. Asupan Protein, Lemak Jenuh, Natrium, Serat, dan IMT
Terkait dengan Tekanan Darah Pasien Hipertensi di RSUD Tugurejo Semarang.
Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Diponegoro, Semarang.
Arisman, 2010. Gizi dalam Daur Kehidupan: Buku Ajar Ilmu Gizi, Edisi ke-2.
Jakarta : EGC. Dalam : Ikhwan bin Azmi, Mohd., 2010. Prevalensi Jenis
Kekurangan Gizi pada Anak Umur Bawah Lima Tahun di Rumah Sakit Umum
Pusat Haji Adam Malik, Medan pada Tahun 2008-2009. Available from:
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/21367/4/Chapter%20II.pdf
[Accessed 30 April 2013]
Brown, J.E., 2011. Nutrition Through the Life Cycle, Fourth Edition. Wadsworth
Cengage Learning, Belmont. Available from:
http://books.google.co.id/books?id=TbWYismamXUC&printsec=frontcover&dq=
editions:OWp70_RRbm4C&hl=en&sa=X&ei=gGOSUfyjHMLKrAeYoYHwCA
&ved=0CC0QuwUwAA#v=onepage&q&f=false
[Accessed 13 May
2013]
Buchara, I., 2008. Gambaran Pola Makan dan Aktivitas Fisik pada Anak dengan
Obesitas, Siswa Kelas 4-6 SDN Merdeka I-VI Bandung. Fakultas Kedokteran,
Universitas Kristen Maranatha, Bandung.
Budianto, M.A.K., 2009. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang : UMM Press.
Universitas Sumatera Utara
Departemen Kesehatan Republik Indonesia (Depkes), 2008. Kegemukan Akibat
Kurang Serat. Available from: http://www.depkes.go.id [Accessed 17 May 2013]
Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, 2009. Undang-Undang No. 36 Tahun
2009 tentang Kesehatan. Available from:
http://www.dikti.go.id/files/atur/sehat/UU-36-2009Kesehatan.pdf [Accessed 18
April 2013]
Djaeni, A., 2008. Ilmu Gizi. Jakarta : PT. Dian Rakyat. Hal 53-65.
Drummond, K.E. & Brefere, L.M.., 2007. Nutrition for Foodservice and Culinary
Proffesionals. USA : John Wiley & Sons, Inc.
Elnovriza, D., Yenrina, R. & Bachtiar, H., 2008. Faktor-Faktor yang
Berhubungan dengan Tingkat Asupan Zat Gizi Mahasiswa Universitas Andalas
yang Berdomisili di Asrama Mahasiswa. Padang.
Gharib, N. & Rasheed, P., 2011. Energy and Macronutrient Intake and Dietary
Pattern Among School Children in Bahrain: A Cross-sectional Study. Nutrition
Journal 2011, 10:62.
Hardinsyah, Riyadi, H. & Napitupulu, V., 2013. Kecukupan Energi, Protein,
Lemak, dan Karbohidrat. Departemen Gizi Masyarakat FEMA IPB, Departemen
Gizi, FK UI.
Hartono, A., 2006. Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit Ed.2. Jakarta : EGC.
Available from: http://books.google.co.id/books?id=7MPTur8qDZgC&pg=PR5IA2&lpg=PR5IA2&dq=Hartono,+A.+2006.+Terapi+Gizi+dan+Diet+Rumah+Sakit+Ed.2.+Jakar
ta+:+EGC.&source=bl&ots=1LUtpQLnzg&sig=LJ8xxHJW4JAZvcVWymWunC
ZvYGI&hl=en&sa=X&ei=kmmuUY7UKYqHrgekh4GADg&redir_esc=y#v=one
page&q=Hartono%2C%20A.%202006.%20Terapi%20Gizi%20dan%20Diet%20
Rumah%20Sakit%20Ed.2.%20Jakarta%20%3A%20EGC.&f=false [Accessed 28
April 2013]
http://digilib.unimus.ac.id/files/disk1/125/jtptunimus-gdl-lailiratna-6245-3babii.pdf [Accessed 14 May 2013]
Hutagalung, H., 2004. Karbohidrat. Bagian Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran,
Universitas Sumaetra Utara, Medan.
Institute of Medicine (IOM), 2005. Dietary Reference Intake for Energy,
Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. A
Report of the Panel on Macronutrients, Subcommittees on Upper Reference
Universitas Sumatera Utara
Levels of Nutrients and Interpretation and Uses of Dietary Reference Intakes, and
the Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference
Intakes. National Academies Press, Washington, DC.
Irianto, D.P., 2006. Panduan Gizi Lengkap (Keluarga dan Olahragawan).
Yogyakarta : CV. Andi Offset. Dalam : Laksono, S., 2012. Status Gizi Siswa
Kelas IV Sekolah Dasar Negeri Segugus Sisingamangaraja Kecamatan
Kertanegara Kabupaten Purbalingga. Fakultas Ilmu Keolahragaan, Universitas
Negeri Yogyakarta.
Jafar, N., 2012. Defisiensi Karbohidrat dan Protein pada Kejadian Gizi Buruk
Balita. Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin, Makassar.
Kartono, D., et.al., 2012. Penyempurnaan Kecukupan Gizi Untuk Orang
Indonesia, 2012.Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi X. Jakarta.
Koswara, S., 2008. Konsumsi Lemak Yang Ideal Bagi Kesehatan. Available from:
http://pustaka-ebook.com/konsumsi-lemak-yang-ideal-untuk-kesehatan/
[Accessed 15 May 2013]
Kusharto, C.M., 2006. Serat Makanan dan Peranannya Bagi Kesehatan. Jurnal
Gizi dan Pangan, November 2006 1(2):45-54.
Mahan, L.K. & Escott-Stump, S., 2004. Krause’s Food, Nutrition, & Diet
Therapy, 12th Edition. USA : W.B. Saunders Company.
Mammas, I., et.al., 2004. Nutrient Intake and Food Consumption Among Medical
Student in Greece Assessed During A Clinical Nutrition Course. Division of
Social Medicine, Preventive Medicine and Nutrition Clinic, University of Crete,
Heraklion. International Journal of Food Science and Nutrition, Vol. 55, No. 1,
Pages 17-26.
Matthys, C., et.al., 2003. Estimated Energy Intake, Macronutrient Intake, And
Meal Pattern of Flemish Adolescents. Department of Public Helath, Ghent
University, Ghent, Belgium. European Journal of Clinical Nutrition, 57, 366-375.
McGuire, M. & Beerman, K.A., 2011. Nutritional Sciences: From Fundamentals
to Food, Second Edition. Wadsworth Cengage Learning, Belmont. Available at:
http://books.google.co.id/books?id=VL7gj_blbRoC&printsec=frontcover&source
=gbs_ViewAPI&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false [Accessed 14 May 2013]
Murray, R.K., Granner, D.K. & Rodwell, V.W., 2009. Biokimia Harper. Jakarta :
Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Pratiwi, M.A., 2011. Pengaruh Jenis Sumber Serat dan Perbandingan Penstabil
Terhadap Mutu Minuman Serat Alami. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera
Universitas Sumatera Utara
Utara. Available at: http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/29440
[Accessed 16 May 2013]
Ramadhani, I., 2009. Efek Konsumsi Air Minum Penambah Oksigen Terhadap
Proliferasi Sel Limfosit Manusia. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan,
Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Saga, Y.H., 2011. Tingkat Konsumsi Energi dan Zat Gizi Pasien Penerima Diet
Rendah Garam yang Disajikan di Rumah Sakit Royal Taruma Jakarta.
Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian
Bogor. Available from : http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/47505
[Accessed 28 April 2013]
Sartika, R.A.D., 2011. Faktor Risiko Obesitas pada Anak 5-15 Tahun di
Indonesia. Makara, Kesehatan, Vol.15, No.1, Juni 2011: 37-43. Departemen Gizi
Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia.
Sumardjo, D., 2009. Pengantar Kimia Buku Panduan Kuliah Mahasiswa
Kedokteran. Jakarta:EGC. Available at:
http://books.google.co.id/books?id=7Lauz8HpOVAC&pg=PA270&dq=klasifikasi
+lemak&hl=en&sa=X&ei=3lSUeCmOYPIrQeqroHIAw&ved=0CCsQ6AEwAA#v=onepage&q=klasifikasi%2
0lemak&f=false [Accessed 14 May 2013]
Supariasa, I.D.N., Bakri B. & Fajar I., 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC.
Tejasari, 2005. Nilai Gizi Pangan. Yogyakarta : Graha Ilmu. Available from :
http://grahailmu.co.id/previewpdf/979-756-048-X-112.pdf [Accessed 20 June
2013]
Tiommanisyah, 2010. Analisis Kadar Protein Kasar Dalam Kacang Kedelai,
Kacang Tanah Dan Kacang Hijau Menggunakan Metode Makro Kjeldhal Sebagai
Bahan Makanan Campuran. Fakultas MIPA, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Tortora, G.J. & Derrickson, B., 2006. Principles of Anatomy and Physiology, 11th
ed. USA: John Wiley and Sons, Inc.
WHO, 2003. Global Database on National Nutrition Policies and Programmes .
Geneva: Department of Nutrition, World Health Organization. Dalam: Nishida,
C., et. al., 2004. The Joint WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition, and
The Prevention of Chronic Diseases : Process, Product, and Policy Implications.
Department of Nutrition for Healrh and Development, WHO, Geneva.
Switzerland. Public Health Nutrition: 7(1A), 245-250.
WHO, 2011. Mental Helath: A State og Well-being. Available at: Available from:
http://www.who.int/features/factfiles/mental_health/en/ [Accessed 18 April 2013]
Universitas Sumatera Utara
Winarno, F.G., 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka
Utama.
Zulaika, 2011. Konsumsi Serat dan Fastfood Serta Aktivitas Fisik Orang Dewasa
yang Berstatus Gizi Obes dan Normal. Departemen Gizi Masyarakat. Fakultas
Ekologi Manusia. Institut Pertanian Bogor.
Universitas Sumatera Utara
Agung, I.G.A.A., 2008. Pengaruh Perbaikan Gizi Kesehatan Terhadap
Produktivitas Kerja. Open Journal Systems Vol. 4 No. 1. Fakultas MIPA,
Universitas Hindu Indonesia.
Almatsier, S., 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakata : PT Gramedia Pustaka
Utama.
Amare, B. et. al., 2012. Nutritional Status and Dietary Intake of Urban Residents
in Gondar, Northwest, Ethiopia.
Amelia, F., 2008. Konsumsi Pangan, Pengetahuan Gizi, Aktivitas Fisik, dan
Status Gizi Pada Remaja di Kota Sungai Penuh Kabupaten Kerinci Propinsi
Jambi. Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas
Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Apriany, R.E.A., 2012. Asupan Protein, Lemak Jenuh, Natrium, Serat, dan IMT
Terkait dengan Tekanan Darah Pasien Hipertensi di RSUD Tugurejo Semarang.
Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Diponegoro, Semarang.
Arisman, 2010. Gizi dalam Daur Kehidupan: Buku Ajar Ilmu Gizi, Edisi ke-2.
Jakarta : EGC. Dalam : Ikhwan bin Azmi, Mohd., 2010. Prevalensi Jenis
Kekurangan Gizi pada Anak Umur Bawah Lima Tahun di Rumah Sakit Umum
Pusat Haji Adam Malik, Medan pada Tahun 2008-2009. Available from:
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/21367/4/Chapter%20II.pdf
[Accessed 30 April 2013]
Brown, J.E., 2011. Nutrition Through the Life Cycle, Fourth Edition. Wadsworth
Cengage Learning, Belmont. Available from:
http://books.google.co.id/books?id=TbWYismamXUC&printsec=frontcover&dq=
editions:OWp70_RRbm4C&hl=en&sa=X&ei=gGOSUfyjHMLKrAeYoYHwCA
&ved=0CC0QuwUwAA#v=onepage&q&f=false
[Accessed 13 May
2013]
Buchara, I., 2008. Gambaran Pola Makan dan Aktivitas Fisik pada Anak dengan
Obesitas, Siswa Kelas 4-6 SDN Merdeka I-VI Bandung. Fakultas Kedokteran,
Universitas Kristen Maranatha, Bandung.
Budianto, M.A.K., 2009. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang : UMM Press.
Universitas Sumatera Utara
Departemen Kesehatan Republik Indonesia (Depkes), 2008. Kegemukan Akibat
Kurang Serat. Available from: http://www.depkes.go.id [Accessed 17 May 2013]
Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, 2009. Undang-Undang No. 36 Tahun
2009 tentang Kesehatan. Available from:
http://www.dikti.go.id/files/atur/sehat/UU-36-2009Kesehatan.pdf [Accessed 18
April 2013]
Djaeni, A., 2008. Ilmu Gizi. Jakarta : PT. Dian Rakyat. Hal 53-65.
Drummond, K.E. & Brefere, L.M.., 2007. Nutrition for Foodservice and Culinary
Proffesionals. USA : John Wiley & Sons, Inc.
Elnovriza, D., Yenrina, R. & Bachtiar, H., 2008. Faktor-Faktor yang
Berhubungan dengan Tingkat Asupan Zat Gizi Mahasiswa Universitas Andalas
yang Berdomisili di Asrama Mahasiswa. Padang.
Gharib, N. & Rasheed, P., 2011. Energy and Macronutrient Intake and Dietary
Pattern Among School Children in Bahrain: A Cross-sectional Study. Nutrition
Journal 2011, 10:62.
Hardinsyah, Riyadi, H. & Napitupulu, V., 2013. Kecukupan Energi, Protein,
Lemak, dan Karbohidrat. Departemen Gizi Masyarakat FEMA IPB, Departemen
Gizi, FK UI.
Hartono, A., 2006. Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit Ed.2. Jakarta : EGC.
Available from: http://books.google.co.id/books?id=7MPTur8qDZgC&pg=PR5IA2&lpg=PR5IA2&dq=Hartono,+A.+2006.+Terapi+Gizi+dan+Diet+Rumah+Sakit+Ed.2.+Jakar
ta+:+EGC.&source=bl&ots=1LUtpQLnzg&sig=LJ8xxHJW4JAZvcVWymWunC
ZvYGI&hl=en&sa=X&ei=kmmuUY7UKYqHrgekh4GADg&redir_esc=y#v=one
page&q=Hartono%2C%20A.%202006.%20Terapi%20Gizi%20dan%20Diet%20
Rumah%20Sakit%20Ed.2.%20Jakarta%20%3A%20EGC.&f=false [Accessed 28
April 2013]
http://digilib.unimus.ac.id/files/disk1/125/jtptunimus-gdl-lailiratna-6245-3babii.pdf [Accessed 14 May 2013]
Hutagalung, H., 2004. Karbohidrat. Bagian Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran,
Universitas Sumaetra Utara, Medan.
Institute of Medicine (IOM), 2005. Dietary Reference Intake for Energy,
Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. A
Report of the Panel on Macronutrients, Subcommittees on Upper Reference
Universitas Sumatera Utara
Levels of Nutrients and Interpretation and Uses of Dietary Reference Intakes, and
the Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference
Intakes. National Academies Press, Washington, DC.
Irianto, D.P., 2006. Panduan Gizi Lengkap (Keluarga dan Olahragawan).
Yogyakarta : CV. Andi Offset. Dalam : Laksono, S., 2012. Status Gizi Siswa
Kelas IV Sekolah Dasar Negeri Segugus Sisingamangaraja Kecamatan
Kertanegara Kabupaten Purbalingga. Fakultas Ilmu Keolahragaan, Universitas
Negeri Yogyakarta.
Jafar, N., 2012. Defisiensi Karbohidrat dan Protein pada Kejadian Gizi Buruk
Balita. Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin, Makassar.
Kartono, D., et.al., 2012. Penyempurnaan Kecukupan Gizi Untuk Orang
Indonesia, 2012.Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi X. Jakarta.
Koswara, S., 2008. Konsumsi Lemak Yang Ideal Bagi Kesehatan. Available from:
http://pustaka-ebook.com/konsumsi-lemak-yang-ideal-untuk-kesehatan/
[Accessed 15 May 2013]
Kusharto, C.M., 2006. Serat Makanan dan Peranannya Bagi Kesehatan. Jurnal
Gizi dan Pangan, November 2006 1(2):45-54.
Mahan, L.K. & Escott-Stump, S., 2004. Krause’s Food, Nutrition, & Diet
Therapy, 12th Edition. USA : W.B. Saunders Company.
Mammas, I., et.al., 2004. Nutrient Intake and Food Consumption Among Medical
Student in Greece Assessed During A Clinical Nutrition Course. Division of
Social Medicine, Preventive Medicine and Nutrition Clinic, University of Crete,
Heraklion. International Journal of Food Science and Nutrition, Vol. 55, No. 1,
Pages 17-26.
Matthys, C., et.al., 2003. Estimated Energy Intake, Macronutrient Intake, And
Meal Pattern of Flemish Adolescents. Department of Public Helath, Ghent
University, Ghent, Belgium. European Journal of Clinical Nutrition, 57, 366-375.
McGuire, M. & Beerman, K.A., 2011. Nutritional Sciences: From Fundamentals
to Food, Second Edition. Wadsworth Cengage Learning, Belmont. Available at:
http://books.google.co.id/books?id=VL7gj_blbRoC&printsec=frontcover&source
=gbs_ViewAPI&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false [Accessed 14 May 2013]
Murray, R.K., Granner, D.K. & Rodwell, V.W., 2009. Biokimia Harper. Jakarta :
Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Pratiwi, M.A., 2011. Pengaruh Jenis Sumber Serat dan Perbandingan Penstabil
Terhadap Mutu Minuman Serat Alami. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera
Universitas Sumatera Utara
Utara. Available at: http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/29440
[Accessed 16 May 2013]
Ramadhani, I., 2009. Efek Konsumsi Air Minum Penambah Oksigen Terhadap
Proliferasi Sel Limfosit Manusia. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan,
Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Saga, Y.H., 2011. Tingkat Konsumsi Energi dan Zat Gizi Pasien Penerima Diet
Rendah Garam yang Disajikan di Rumah Sakit Royal Taruma Jakarta.
Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian
Bogor. Available from : http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/47505
[Accessed 28 April 2013]
Sartika, R.A.D., 2011. Faktor Risiko Obesitas pada Anak 5-15 Tahun di
Indonesia. Makara, Kesehatan, Vol.15, No.1, Juni 2011: 37-43. Departemen Gizi
Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia.
Sumardjo, D., 2009. Pengantar Kimia Buku Panduan Kuliah Mahasiswa
Kedokteran. Jakarta:EGC. Available at:
http://books.google.co.id/books?id=7Lauz8HpOVAC&pg=PA270&dq=klasifikasi
+lemak&hl=en&sa=X&ei=3lSUeCmOYPIrQeqroHIAw&ved=0CCsQ6AEwAA#v=onepage&q=klasifikasi%2
0lemak&f=false [Accessed 14 May 2013]
Supariasa, I.D.N., Bakri B. & Fajar I., 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC.
Tejasari, 2005. Nilai Gizi Pangan. Yogyakarta : Graha Ilmu. Available from :
http://grahailmu.co.id/previewpdf/979-756-048-X-112.pdf [Accessed 20 June
2013]
Tiommanisyah, 2010. Analisis Kadar Protein Kasar Dalam Kacang Kedelai,
Kacang Tanah Dan Kacang Hijau Menggunakan Metode Makro Kjeldhal Sebagai
Bahan Makanan Campuran. Fakultas MIPA, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Tortora, G.J. & Derrickson, B., 2006. Principles of Anatomy and Physiology, 11th
ed. USA: John Wiley and Sons, Inc.
WHO, 2003. Global Database on National Nutrition Policies and Programmes .
Geneva: Department of Nutrition, World Health Organization. Dalam: Nishida,
C., et. al., 2004. The Joint WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition, and
The Prevention of Chronic Diseases : Process, Product, and Policy Implications.
Department of Nutrition for Healrh and Development, WHO, Geneva.
Switzerland. Public Health Nutrition: 7(1A), 245-250.
WHO, 2011. Mental Helath: A State og Well-being. Available at: Available from:
http://www.who.int/features/factfiles/mental_health/en/ [Accessed 18 April 2013]
Universitas Sumatera Utara
Winarno, F.G., 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka
Utama.
Zulaika, 2011. Konsumsi Serat dan Fastfood Serta Aktivitas Fisik Orang Dewasa
yang Berstatus Gizi Obes dan Normal. Departemen Gizi Masyarakat. Fakultas
Ekologi Manusia. Institut Pertanian Bogor.
Universitas Sumatera Utara