Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan dan Keunggulan Bersaing Terhadap Keberhasilan Usaha Rumah Makan Minang di Kota Medan

SKRIPSI

PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DANKEUNGGULAN
BERSAING TERHADAP KEBERHASILAN USAHA RUMAH MAKAN
MINANG DI KOTA MEDAN

OLEH
DESWIRA
120502284

PROGRAM STUDI STRATA-1 MANAJEMEN
DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DAN

KEUNGGULAN BERSAING TERHADAP KEBERHASILAN USAHA
RUMAH MAKAN MINANG DI KOTA MEDAN

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variabel
pengetahuan kewirausahaan dan keunggulan bersaing terhadap keberhasilan
usaha. Penelitian ini mengumpulkan bukti bukti empiris. Populasi dalam
penelitian ini adalah seluruh rumah makan minang di kawasan sekitar kampus
USU, Jalan Dr mansyur, Jalan setiabudi, danjalanjamingintingpadangbulan yang
berjumlah
31
rumahmakanminang.Berdasarkanhasilpengolahan
data,
diketahuipengaruh variabel pengetahuan kewirausahaan dan keunggulan bersaing
memiliki pengaruh simultan yang signifikan terhadap keberhasilan usaha.
Pengaruh yang terjadiantaravariabelpengetahuankewirausahaan, secaraparsial,
terhadapkeberhasilanusaha,signifikan
danberpengaruh
positif.Sementaravariabelkeunggulanbersaingberpengaruhpositif,
namuntidaksignifikan, terhadapkeberhasilanusaha.
Kata kunci: Pengetahuan kewirausahaan, Keunggulan bersaing, dan

Keberhasilan usaha

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
THE EFFECT KNOWLEDGE OF ENTREPRENEURS ANDCOMPETITIVE
ADVANTAGE TOWARD ENTREPRENEURSHIP
SUCCEED AT MEDAN

This study aimed to analyze the influence of variables entrepreneurship
knowledge andcompetitive advantage to business success. This research collects
empirical evidence. Thepopulation in this study were all Minang restaurants in
the surrounding area USU, DrMansyur Street, Setia Budi Street, and
JaminGinting Street. The number of observation is 31 MinangRestaurant. Based
on the results of data processing, entrepreneurship knowledge and competitive
advantagehave the simultaneous effect significant to business success. The
influence that occurs betweenentrepreneurship knowledge, partially, to the
success of the business, is significant and positiveeffect. While the competitive
advantage variable has positive effect, however not significant, tobusiness
success.

Keywords: Entrepreneurship knowledge, Competitive advantage, dan Business
success

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas berkatnya yang berlimpah kepada
penulis sehimgga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi inis ebagai salah
satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Departemen Manajemen
pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara dengan judul
"Pengaruh

Pengetahuan

Kewirausahaan

dan

Keunggulan


Bersaing

Terhadap Keberhasilan Usaha Rumah Makan Minang di Kota Medan".
Selama penyusunan skripsi ini, penulis telah banyak mendapat banyak bantuan,
bimbingan, motivasi, saran, kritik dan doa dari berbagai pihak. Skripsi ini peneliti
persembahkan untuk Almarhum Kedua orang tua saya yang sudah terlebih dahulu
dipanggil oleh yang kuasa sebelum bias melihat saya mengenakan toga yang
mereka impikan. Kedua almarhum yang pergi disaat saya sedang berjuang
meneyelesaikan skripsi ini. Terima kasih atas doa dan curahan kasih sayang yang
tak terhingga sampai saya bias menyelesaikan skrisi ini. Kepada abang-abang dan
kakak-kakak saya Ifdal, Nelfi, dan Delvi yang tidak pernah berhenti untuk
memberikan semangat, motivasi, nasehat, doa dan mencukupi segala kebutuhan
materi dan non materi dalam proses pembuatan skripsi ini hingga saat penulisan
ini. Penulis juga ingin menyampaikan terimakasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ramli, MS, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, SE, ME, selaku Ketua Departemen Manajemen dan Ibu
Dra. Marhayanie, MSi, ME, selaku Sekertaris Departemen Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.


Universitas Sumatera Utara

3. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE, MSi, selaku Ketua Program Studi
Manajemen dan Ibu Dra. Friska Sipayung, MSi selaku Sekertaris Program
Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4.

Inneke Qomariah SE ,MSi, selaku Dosen Pembimbing yang telah
meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan, motivasi, arahan,
saran, dan masukan selama penulisans kripsi ini.

5.

Ibu Frida Ramadini, SE, MM, selaku Dosen Pembanding I yang turut
meluangkan waktu dalam memberikan kritik, arahan, saran, dan masukan
untuk penyempurnaan skripsi ini.

6.

Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Sumatera Utara untuk segala jasa-jasanya selama masa perkuliahan.

7.

Kepada Pelaku Usaha Rumah Makan Minang sebagai tempat penelitian yang
telah memberikan kesempatan untuk melakukan penelitian.

8.

Kepada teman- teman dekat saya yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu
dan seluruh teman-teman di S1 Manajemen 2012 yang selalu membantu dan
mendukung.

Penulis mengucapkan terimakasih dan semoga segala kebaikan yang telah
diberikan kepada penulis dibalas oleh Allah SWT.
Medan, Mei 2016
Penulis,

(Deswira)


Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman

ABSTRAK ...................................................................................................

i

ABSTRACT ................................................................................................

ii

KATA PENGANTAR ................................................................................

iii

DAFTAR ISI .................................................................................................

v


DAFTAR TABEL .......................................................................................

vii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................

vii

BAB l PENDAHULUAN
1.1
1.2
1.3
1.4

LatarBelakangMasalah ....................................................................
PerumusanMasalah ..........................................................................
TujuanPenelitian ..............................................................................
ManfaatPenelitian ............................................................................


1
7
7
7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 UraianTeoris ........................................................................................

8

2.1.1Kewirausahaan .........................................................................

8

2.1.1.1PengetahuanKewirausahaan ..........................................

9

2.1.1.2 Dimensi Pengetahuan Kewirausahaan ........................


10

2.1.1.3ManfaatKewirausahaan .................................................
2.1.1.4 PrinsipKewirausahaan .................................................

12
13

2.1.1.5 KarakteristikSuksesWirausaha ....................................

15

2.1.2 KeunggulanBersaing ...............................................................

16

2.1.2.1 Dimensi Keunggulan Bersaing ....................................

17


2.1.2.2 Syarat-Syarat Strateg iKeunggulan Bersaing ...............

18

2.1.3 PengertianKeberhasilan Usaha ..............................................

19

Universitas Sumatera Utara

2.1.3.1 FaktorKeberhasilan Usaha ...........................................

20

2.1.3.2 DimensiKeberhasilan Usaha .........................................

20

2.1.4 Pengertian UMKM..................................................................

22

2.2 PenelitianTerdahulu ...........................................................................

24

2.3 KerangkaKonseptual ........................................................................... 26
2.4 Hipotesis ..............................................................................................

28

BAB III METODE PENELITIAN
3.1

JenisPenelitian..................................................................................

29

3.3
3.3

TempatdanWaktu .............................................................................
BatasOperasional .............................................................................

29
29

3.4

DefenisiOperasional .........................................................................

29

3.5

SkalaPengukuranVariabel ................................................................

30

3.6

PopulasidanSampel ..........................................................................

35

3.6.1 Populasi ..................................................................................

35

3.6.2 Sampel.....................................................................................

36

3.6.3 Teknik PengambilanSampel ...................................................

36

3.7 Jenis Data danSumber Data .................................................................

36

3.8 Metode Pengumpulan Data ................................................................

37

3.9 UjiValiditasdanReliabilitas .................................................................

38

3.9.1 UjiValiditas .............................................................................

38

3.9.2 UjiReliabilitas .........................................................................

39

3.10 UjiAsumsi Klasik .............................................................................

40

3.10.1 Uji Normalitas .......................................................................

40

3.10.2 Uji Multikolinieritas..............................................................

40

3.10.3 Uji Heteroskedastisitas..........................................................

41

3.11 TeknikAnalisis .................................................................................

41

Universitas Sumatera Utara

3.11.1 Analilis Deskriptif.................................................................

41

3.11.2 Analisis Linier Berganda ......................................................

41

3.11.3PengujianHipotesis ................................................................

42

BAB 1V HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Usaha ...................................................................

44

4.1.1Sejarah Rumah Makan Minang ...............................................

44

4.2 Analisis Deskriptif .............................................................................

45

4.2.1 KarakteristikResponden ..............................................................
4.2.1.1 KarakteristikRespondenberdasarkanusia ..............................
4.2.1.2 KarakteristikRespondenBerdasarkanjeniskelamin ................
4.2.1.3 KarakteristikRespondenBerdasarkanPendidikan ..................
4.2.1.4 KarakteristikRespondenBerdasarkan Lama Usaha ..............
4.2.1.5 KarakteristikRespondenBerdasarkanPendapatan..................
4.3 DeksriptifVariabel ............................................................................
4.4 UjiAsumsiKlasik .............................................................................
4.4.1 Uji Normalitas ........................................................................

46
46
47
47
48
48
49
55
55

4.4.2 Uji Multikolinieritas...............................................................

57

4.4.3 UjiHeteroskedastisitas.........................................................
4.5 AnalisisRegresi Linier Berganda ...................................................
4.6 PengujianHipotesis.........................................................................
4.7 Pembahasan ....................................................................................
4.71 PengaruhPengetahuanKewirausahaanterhadap

58
61
62
66

Keberhasilan Usaha (Y) ....................................................................

66

4.7.2PengaruhKeunggulanBersaingterhadap
Keberhasilan Usaha (Y) ....................................................................

68

4.7.3

Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan dan Keunggulan
Bersaing Terhadap Keberhasilan Usaha ...........................
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

69

5.1 Kesimpulan ...............................................................................

71

5.2 Saran

...................................................................................

72

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................

73

LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Halaman

Tabel1.1

Tingkat Pengangguran Terbuka ..................................................

2

Tabel 1.2 Berdasarkan Lama usaha .............................................................

5

Tabel 2.1 KarakteristikWirausaha ...............................................................

15

Tabel 2.2 PenelitianTerdahulu ....................................................................

24

Tabel3.1

OperasionalVariabelPenelitian ....................................................

33

Tabel3.2

InstrumenSkala Likert .................................................................

35

Tabel 3.3 Hasil Uji Validitas ......................................................................

39

Tabel 3.4 Hasil Uji Reliabelitas .................................................................

40

Tabel 4.1

Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ..............................

46

Tabel 4.2KarakteristikRespondenBerdasarkanJenisKelamin .......................

47

Tabel 4.3

KarakteristikResponden Berdasarkan Pendidikan.....................

47

Tabel 4.4

KarakteristikResponden Berdasarkan Lama Usaha ..................

48

Tabel 4.5

KarakteristikResponden Berdasarkan Pendapatan ....................

48

Tabel 4.6

DistribusiFrekuensidanPersentase
VariabelPengetahuanKewirausahaan (X1 ).................................

Tabel 4.7

DistribusiFrekuensidanPersentaseVariabel
KeunggulanBersaing (X2 ).........................................................

Tabel 4.8

49

51

DistribusiFrekuensidanPersentaseVariabel
Keberhasilan Usaha (Y) .............................................................

53

Tabel 4.9UjiNormalitasOne-Sample Kolmogorov-Smirnov Test ...............

57

Tabel4.10UjiMultikolinieritas .......................................................................

58

Tabel4.11 Uji glejser heteroskedastisitas ......................................................

59

Universitas Sumatera Utara

Tabel4.12HasilAnalisis Regresi Linier Berganda .........................................

60

Tabel4.13 Hasil UjiSimultan (uji F) ...........................................................

63

Tabel4.14 UjiSignifikansiPengaruhParsial (Ujit) .........................................

64

Tabel4.15 KoefisienDeterminasi.................................................................

65

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar2.2KerangkaKonseptual ....................................................................

28

Gambar 4.1Pengujian Normalitas Histogram ...............................................

55

Gambar 4.2PengujianNormalitas P-P Plot ....................................................

56

Gambar 4.5PengujianHeteroskedastisitas Scatterplot ...................................

59

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 kuesioner ...................................................................................... 75
Lampiran 2 Data Rumah Makan Minang......................................................... 79
Lampiran 3 Validitas dan Reliabilitas ............................................................. 80
Lampiran 4 Distribusi Frekuensi Variabel ...................................................... 82
Lampiran 5 Hasil Pengolahan SPSS 22 .......................................................... 85

Universitas Sumatera Utara