Pengaruh nya Merokok Terhadap Tingkat Kebugaran Tubuh pada Mahasiswa FK USU
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia sebagai negara kepulauan yang sebagian besar wilayahnya
merupakan perairan laut, memiliki keanekaragaman jenis biota laut yang sangat
tinggi. Pemanfaatan biota laut saat ini, bukan hanya sekadar untuk konsumtif,
tetapi mengarah kepada penelitian penemuan obat-obatan berbahan dasar biota
laut. Salah satu biota laut yang berpotensi sebagai bahan baku obat-obatan adalah
teripang. Teripang termasuk dalam filum Echinodermata merupakan salah satu
biota laut yang banyak ditemukan di perairan Indonesia (Conand dan Byrne,
1993).
Ekstrak teripang laut sejak dahulu digunakan secara tradisional oleh
masyarakat Melayu untuk mengobati luka. Berbagai penelitian berkenaan khasiat
dari ekstrak teripang laut menyebabkan penggunaannya semakin meluas untuk
mengatasi penyakit-penyakit lain, seperti artritis, ekzema dan hipertensi. Cairan
selom pada teripang laut mengandung senyawa yang berfungsi sebagai antiinflamasi dan antioksidan (Ain, 2010).
Teripang memiliki kandungan Cell Growth factor yang mampu
merangsang regenerasi sel dan jaringan yang rusak. Kandungan protein dan asam
lemak esensial yang sangat tinggi dapat memperkuat sel untuk mengeluarkan
antibodi. Kandungan kolagen yang tinggi menjadikan teripang sebagai
imunomodulator (Widodo, 2013).
Kandungan lain dari teripang adalah saponin dan SOD (Super Oxide
dismutase). Saponin mempunyai struktur yang mirip dengan senyawa aktif dalam
1
Universitas Sumatera Utara
gingseng, ganoderma, dan tumbuhan herbal terkenal lainnya. Senyawa ini
diketahui berfungsi sebagai anti kanker dan anti inflamasi. SOD adalah senyawa
yang bersifat antioksidan, yang diharapkan menjadi alternatif sumber antioksidan
alami bagi manusia dimasa mendatang (Ghufran dan Kordi, 2010).
Teknologi pengolahan teripang saat ini telah menghasilkan produk ekstrak
Teripang (Gold-G Sea Cucumber Jelly) yang berasal dari jenis teripang Golden
Stichopus variegates. Beberapa penelitian mengenai teripang yang menyebutkan
bahwa teripang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi rasa sakit dan
gatal pada permukaan kulit, menurunkan kadar gula, menurunkan kolesterol,
menurunkan tekanan darah, melancarkan peredaran darah, menyembuhkan maag,
serta dapat menyembuhkan asma kronis. Teripang juga dapat digunakan sebagai
bahan perawatan kecantikan dan penyembuhan luka bagi para ibu bersalin, karena
mengandung protein dan kolagen teripang yang tinggi (Anonim, 2014).
Penelitian lain juga dilakukan Rasyid (2012) terhadap teripang Stichopus
hermanii, melaporkan bahwa teripang mengandung golongan senyawa steroid dan
saponin yang memiliki aktivitas antioksidan kuat dengan nilai IC50 65,08 mcg/ml
serta memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus, Vibrio eltor
dan Bacillus subtilis.
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi
dengan mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif sehingga
kerusakan sel dapat dihambat. Antioksidan dapat berupa enzim (misalnya
superoksida dismutase atau SOD, katalase dan glutation peroksidase), vitamin
(misalnya vitamin E, C, A dan β-karoten), dan senyawa lain (misalnya flavonoid,
albumin, bilirubin, seruloplasmin, dan lain-lain) (Winarsih, 2007).
2
Universitas Sumatera Utara
Radikal bebas adalah atom atau senyawa yang kehilangan pasangan
elektronnya. Sebagai contoh, molekul O2 yang bila terjadi reaksi dalam tubuh
yang berlebihan maka akan terbentuk oksigen yang tidak berpasangan dan
menjadi radikal bebas (Kumalaningsih, 2006).
Penelitian ini menggunakan metode pemerangkapan radikal bebas DPPH
untuk pengujian antioksidan karena metode ini dikenal lebih cepat, praktis, akurat
dan murah. Metode ini umum digunakan untuk mengukur kemampuan senyawa
yang berperan sebagai peredam radikal bebas atau pendonor hidrogen, dan
mengevaluasi aktivitas antioksidan dari makanan. Metode DPPH juga dapat
digunakan untuk sampel berwujud padat dan cair serta tidak spesifik terhadap
komponen antioksidan tertentu (Prakash, 2001).
Salah satu jenis teripang yang terdapat di Pulo Kapuk (Pantai Cemara)
Lhoknga, Aceh Besar adalah teripang Holothuria atra Jaeger yang ditemukan
dikawasan terumbu karang dengan kedalaman 5-10 m dari permukaan laut.
Berdasarkan uraian di atas, penulis melakukan penelitian meliputi karakterisasi
simplisia, pemeriksaan golongan senyawa dan pengujian aktivitas antioksidan dari
ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi etilasetat, dan fraksi air teripang Holothuria
atra Jaeger yang diperoleh dari perairan Pulo Kapuk (Pantai Cemara), Lhoknga,
Aceh Besar.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian diatas, maka permasalahan dalam penelitian ini dapat
dirumuskan sebagai berikut :
a. apakah golongan senyawa kimia yang terdapat dalam teripang Holothuria atra
Jaeger ?
3
Universitas Sumatera Utara
b. apakah karakteristik simplisia teripang Holothuria atra Jaeger memenuhi
persyaratan standar mutu teripang kering menurut Keputusan Menteri
Pertanian No. 701/Kpts/TP>830/10/1987 ?
c. apakah ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi etilasetat, dan fraksi air teripang
Holothuria atra Jaeger memiliki aktivitas antioksidan?
1.3 Hipotesis
Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka hipotesis dari penelitian ini
sebagai berikut:
a. golongan senyawa kimia yang terdapat dalam teripang Holothuria atra Jaeger
adalah glikosida, saponin dan steroid/triterpenoid.
b. karakteristik simplisia hewan teripang Holothuria atra Jaeger memenuhi
persyaratan standar mutu teripang kering menurut Keputusan Menteri
Pertanian No. 701/Kpts/TP>830/10/1987.
c. ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi etil asetat, dan fraksi air teripang
Holothuria atra Jaeger memiliki aktivitas antioksidan.
1.4 Tujuan
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah:
1. untuk mengetahui golongan senyawa kimia yang terdapat teripang Holothuria
atra Jaeger.
2. untuk mengetahui karakteristik dariserbuk simplisia teripang Holothuria atra
Jaeger.
3. untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi
etilasetat, dan fraksi air teripang Holothuria atra Jaeger.
4
Universitas Sumatera Utara
1.5 Manfaat
Manfaat dari penelitian ini adalah dapat memberikan informasi golongan
senyawa kimia yang terkandung dalam teripang Holothuria atra Jaeger dan
informasi aktivitas antioksidan ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi etilasetat,
dan fraksi air dari teripang Holothuria atra Jaeger.
5
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia sebagai negara kepulauan yang sebagian besar wilayahnya
merupakan perairan laut, memiliki keanekaragaman jenis biota laut yang sangat
tinggi. Pemanfaatan biota laut saat ini, bukan hanya sekadar untuk konsumtif,
tetapi mengarah kepada penelitian penemuan obat-obatan berbahan dasar biota
laut. Salah satu biota laut yang berpotensi sebagai bahan baku obat-obatan adalah
teripang. Teripang termasuk dalam filum Echinodermata merupakan salah satu
biota laut yang banyak ditemukan di perairan Indonesia (Conand dan Byrne,
1993).
Ekstrak teripang laut sejak dahulu digunakan secara tradisional oleh
masyarakat Melayu untuk mengobati luka. Berbagai penelitian berkenaan khasiat
dari ekstrak teripang laut menyebabkan penggunaannya semakin meluas untuk
mengatasi penyakit-penyakit lain, seperti artritis, ekzema dan hipertensi. Cairan
selom pada teripang laut mengandung senyawa yang berfungsi sebagai antiinflamasi dan antioksidan (Ain, 2010).
Teripang memiliki kandungan Cell Growth factor yang mampu
merangsang regenerasi sel dan jaringan yang rusak. Kandungan protein dan asam
lemak esensial yang sangat tinggi dapat memperkuat sel untuk mengeluarkan
antibodi. Kandungan kolagen yang tinggi menjadikan teripang sebagai
imunomodulator (Widodo, 2013).
Kandungan lain dari teripang adalah saponin dan SOD (Super Oxide
dismutase). Saponin mempunyai struktur yang mirip dengan senyawa aktif dalam
1
Universitas Sumatera Utara
gingseng, ganoderma, dan tumbuhan herbal terkenal lainnya. Senyawa ini
diketahui berfungsi sebagai anti kanker dan anti inflamasi. SOD adalah senyawa
yang bersifat antioksidan, yang diharapkan menjadi alternatif sumber antioksidan
alami bagi manusia dimasa mendatang (Ghufran dan Kordi, 2010).
Teknologi pengolahan teripang saat ini telah menghasilkan produk ekstrak
Teripang (Gold-G Sea Cucumber Jelly) yang berasal dari jenis teripang Golden
Stichopus variegates. Beberapa penelitian mengenai teripang yang menyebutkan
bahwa teripang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi rasa sakit dan
gatal pada permukaan kulit, menurunkan kadar gula, menurunkan kolesterol,
menurunkan tekanan darah, melancarkan peredaran darah, menyembuhkan maag,
serta dapat menyembuhkan asma kronis. Teripang juga dapat digunakan sebagai
bahan perawatan kecantikan dan penyembuhan luka bagi para ibu bersalin, karena
mengandung protein dan kolagen teripang yang tinggi (Anonim, 2014).
Penelitian lain juga dilakukan Rasyid (2012) terhadap teripang Stichopus
hermanii, melaporkan bahwa teripang mengandung golongan senyawa steroid dan
saponin yang memiliki aktivitas antioksidan kuat dengan nilai IC50 65,08 mcg/ml
serta memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus, Vibrio eltor
dan Bacillus subtilis.
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi
dengan mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif sehingga
kerusakan sel dapat dihambat. Antioksidan dapat berupa enzim (misalnya
superoksida dismutase atau SOD, katalase dan glutation peroksidase), vitamin
(misalnya vitamin E, C, A dan β-karoten), dan senyawa lain (misalnya flavonoid,
albumin, bilirubin, seruloplasmin, dan lain-lain) (Winarsih, 2007).
2
Universitas Sumatera Utara
Radikal bebas adalah atom atau senyawa yang kehilangan pasangan
elektronnya. Sebagai contoh, molekul O2 yang bila terjadi reaksi dalam tubuh
yang berlebihan maka akan terbentuk oksigen yang tidak berpasangan dan
menjadi radikal bebas (Kumalaningsih, 2006).
Penelitian ini menggunakan metode pemerangkapan radikal bebas DPPH
untuk pengujian antioksidan karena metode ini dikenal lebih cepat, praktis, akurat
dan murah. Metode ini umum digunakan untuk mengukur kemampuan senyawa
yang berperan sebagai peredam radikal bebas atau pendonor hidrogen, dan
mengevaluasi aktivitas antioksidan dari makanan. Metode DPPH juga dapat
digunakan untuk sampel berwujud padat dan cair serta tidak spesifik terhadap
komponen antioksidan tertentu (Prakash, 2001).
Salah satu jenis teripang yang terdapat di Pulo Kapuk (Pantai Cemara)
Lhoknga, Aceh Besar adalah teripang Holothuria atra Jaeger yang ditemukan
dikawasan terumbu karang dengan kedalaman 5-10 m dari permukaan laut.
Berdasarkan uraian di atas, penulis melakukan penelitian meliputi karakterisasi
simplisia, pemeriksaan golongan senyawa dan pengujian aktivitas antioksidan dari
ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi etilasetat, dan fraksi air teripang Holothuria
atra Jaeger yang diperoleh dari perairan Pulo Kapuk (Pantai Cemara), Lhoknga,
Aceh Besar.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian diatas, maka permasalahan dalam penelitian ini dapat
dirumuskan sebagai berikut :
a. apakah golongan senyawa kimia yang terdapat dalam teripang Holothuria atra
Jaeger ?
3
Universitas Sumatera Utara
b. apakah karakteristik simplisia teripang Holothuria atra Jaeger memenuhi
persyaratan standar mutu teripang kering menurut Keputusan Menteri
Pertanian No. 701/Kpts/TP>830/10/1987 ?
c. apakah ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi etilasetat, dan fraksi air teripang
Holothuria atra Jaeger memiliki aktivitas antioksidan?
1.3 Hipotesis
Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka hipotesis dari penelitian ini
sebagai berikut:
a. golongan senyawa kimia yang terdapat dalam teripang Holothuria atra Jaeger
adalah glikosida, saponin dan steroid/triterpenoid.
b. karakteristik simplisia hewan teripang Holothuria atra Jaeger memenuhi
persyaratan standar mutu teripang kering menurut Keputusan Menteri
Pertanian No. 701/Kpts/TP>830/10/1987.
c. ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi etil asetat, dan fraksi air teripang
Holothuria atra Jaeger memiliki aktivitas antioksidan.
1.4 Tujuan
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah:
1. untuk mengetahui golongan senyawa kimia yang terdapat teripang Holothuria
atra Jaeger.
2. untuk mengetahui karakteristik dariserbuk simplisia teripang Holothuria atra
Jaeger.
3. untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi
etilasetat, dan fraksi air teripang Holothuria atra Jaeger.
4
Universitas Sumatera Utara
1.5 Manfaat
Manfaat dari penelitian ini adalah dapat memberikan informasi golongan
senyawa kimia yang terkandung dalam teripang Holothuria atra Jaeger dan
informasi aktivitas antioksidan ekstrak etanol, fraksi n-heksan, fraksi etilasetat,
dan fraksi air dari teripang Holothuria atra Jaeger.
5
Universitas Sumatera Utara