PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PENSTABIL TERHADAP MUTU MINUMAN KLOROFIL DAUN KACANG TUJUH JURAI (Phaseolus lunatus L.).

PENGARUH JENIS DAN KONSENTIIASI PENST/\BIL TERHADAI
MUTU MINTJMAN KLOROFIL DAUN KACANG TUJUH JURAI
(Pheot6 lunatu L.)

Oleh : Yustinow Natalia
Penbinbing : h. Nulalda Hanzah dan Dr.

lr Novelina

MS

ABSTRAK

Peneliiis denCrn judul "Pengailn Jmh dm Konwnlrai Pc6labil
terhadlp MDtu Minuos Klomnl Dam Kacdg Tujun Jui (araseoltt lthatts
L.l" tels,b dila,lsnako di L,hontonm Te&nolosl Hdil Perlanie Univdils
Andals pada buld Oklober enpai Desenb€r 2010 Tljm penelitis ini addah
u.tul nerdapa*d j€nis dan konsnltsi Fnslbil yas c@k mtuk minmd
ddi dlu

ta6g

tuju!

jmi y

s bemutu lebin baik

Poel'ti ini noeeilnals R&@gm Ac.l Le.gtat (RALI Fakodsl
de.sE 2 ftkor 3 ulmsd. Fokor penda (A) netupar jenis poslabil jmg
t€rdiri ddi 2 rdaf yaitu Al CMC, 42 Aga-agd S!,llow, de faktor kedu (B)
yaiiu konsot4i Fnmbs,hd p€mlabil ymg brdin dtl4lonf vaitu Bl 0.5%,
R2 1%. 83 l.svo d6 84 r/' Hsil ddi @ins-lmins pa@eter pengmalan
diealhis slalisrik dengd sidit Esm da uji ldjuian Dr,.aB Nev MtLiPle

L!

(DNMRT) lada tanf 5%.
H6il poeliti ini dip@leh konbinBi pe al@ jenis de konsnt asi
penslabil yee b.rb€da b€'?.ngrmn nyara lerhad!! kada. st tEtee repi tidat
bqlengaJ$ nyab terhad.! tot l asn! nilai plt dan k d& g!a. Ddi ssi

orgmol€ptik, prcdul pada pqlal