Analisi Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Kentucky Fried Chicken Pada KFC Walikota Medan

SKRIPSI

ANALISIS PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KENTUCKY FRIED CHICKEN
PADA KFC WALIKOTA MEDAN

OLEH:
MENTARI
140521101

PROGRAM STUDI STRATA 1 MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

1
Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Mentari (2016) “Analisi Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan

Pembelian Kentucky Fried Chicken Pada KFC Walikota Medan”. Dr. Beby
Karina Fawzeea, SE, MM selaku Dosen Pembimbing, Dr. Endang Sulistya
Rini, SE, M.Si selaku Ketua Departemen Manajemen, Dr. Endang Sulistya
Rini, SE, M.Si selaku Dosen Penguji I dan Dra. Friska Sipayung, M.Si selaku
Dosen Penguji 2.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh faktor produk, harga,
lokasi, promosi, dan pelayanan terhadap keputusan pembelian Kentucky fried
chicken pada KFC Walikota Medan.
Metode analisi yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis
kuantitatif yang terdiri dari uji regresi linier berganda dengan menggunakan uji t,
uji F dan koefisien determinasi (R2). Pengujian dilakukan dengan menggunakan
bantuan program SPSS. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder.
Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara dan kuesioner
penelitian ini menggunakan 380 responden sebagai sampel penelitian.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh variabel bebas (produk,
harga, lokasi, promosi, dan pelayanan) secara serempak adalah signifikan
terhadap variabel terikat (keputusan pembelian). Hal ini dapat dilihat dari hasil Uji
F, Fhitung pada kolom F yakni sebesar 5,148 dengan tingkat signifikansi = 0.000,
lebih besar dari nilai Ftabel yakni 2,238, dengan tingkat kesalahan α = 5%, atau
dengan kata lain Fhitung > Ftabel (5,148 > 2,238). Berdasarkan Uji t dari kelima

variabel bebas variabel produk yang paling dominan mempengaruhi keputusan
pembelian Kentucky fried chicken pada KFC Walikota Medan. Pada hasil analisis
koefisien determinasi didapat nilai R Square sebesar 0,395 berarti 39,5% variabel
keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh variabel produk, harga, lokasi,
promosi, dan pelayanan. Sedangkan sisanya 60,5% dapat dijelaskan oleh variabelvariabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Kata Kunci : Produk, harga, lokasi, promosi, dan pelayanan, dan keputusan
pembelian

2
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
Mentari (2016) "Marketing Mix Analysis Influence Buying Decision Against
KFC Kentucky Fried Chicken In Medan Mayor". Dr. Karina Beby Fawzeea,
SE, MM as Supervisor, Dr. Sulistya Endang Rini, SE, M.Si as Chair of the
Department of Management, Dr. Sulistya Endang Rini, SE, M.Si as Lecturer
Examiner I and Dra. Friska Sipayung, M.Si as Lecturer Examiners 2.
This study aims to determine the influence of product, price, location, sale,
and service of the purchasing decision Kentucky fried chicken at KFC Mayor
of Medan.

Analysis method used is descriptive analysis and quantitative analysis which
consists of multiple linear regression by using t-test, F and coefficient of
determination (R2). Tests carried out using SPSS. The data used are primary and
secondary data. Data collection techniques used were interviews and
questionnaires this study using 380 respondents as samples.
These results indicate that the influence of independent variables (product, price,
location, promotion, and services) simultaneously is significant on the dependent
variable (purchase decisions). It can be seen from the results of Test F, Fhitung in
column F which is equal to 5.148 with a significance level = 0.000, greater than
the F table that is 2.238, with an error rate of α = 5%, or in other words F count> F
table (5.148> 2.238) , Based on t-test of the five independent variables product
variable most dominant influence purchasing decisions Kentucky fried chicken at
KFC Mayor of Medan. In the analysis results obtained determination coefficient R
Square value of 0.395 means a 39.5% variable purchase decision can be explained
by the variable product, price, location, sale, and service. While the remaining
60.5% can be explained by other variables not examined in this study.
Keywords: product, price, location, promotion, and services, and the purchase
decision

3

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis ucapkan atas kehadirat Allah SWT karena
dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar
Sarjana Ekonomi Departemen Manajemen pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara. Skripsi ini berjudul “Analisis Pengaruh Bauran
Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Kentucky Fried Chicken Pada KFC
Walikota Medan”.
Penulis mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada kedua
orang tua tercinta Arun dan Kamisah yang dengan penuh kasih saying dan
kesabaran selalu memberikan semangat yang sangat berarti serta dengan ikhlas
mengasuh, membesarkan, mendidik serta mencukupi segala keperluan penulis
baik secara moril dan materil.
Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terimakasih sebesar-besarnya
kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ramli, S.E, M.S. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, S.E, M.E, dan Ibu Marhayanie, M.Si. Selaku ketua
dan Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E, M.Si dan Ibu Dra. Friska Sipayung,
M.Si selaku Ketua dan Wakil Ketua Program Studi S1 Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara

4
Universitas Sumatera Utara

4. Ibu Dr. Beby Karina Fawzeea, S.E, M.M selaku Dosen Pembimbing yang
telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan arahan, bimbingan
serta saran kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
5. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E, M.Si selaku Dosen Pembaca Penilai
yang telah banyak memberikan saran dalam penulisan dan perbaikan
skripsi ini.
6. Seluruh dosen dan pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara untuk semua jasa-jasa dan bantuannya selama masa
perkuliahan.
7. Terimakasih buat teman-teman yang sama berjuang selama perkuliahan,
Siti Nurmaningsih, Annisa Putri, Minanda Annisa, Natashya, dan Ade.
8. Buat sahabat terkasih yang selalu memberikan dukungan dan semangat

Sandy Ramadhan, dan sahabat tersayang Chatrine Fricilia terimakasih buat
waktu dan semangatnya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, namun
penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Medan,

Agustus 2016

Penulis,

Mentari

5
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................
1.1. Latar Belakang ..............................................................................
1.2. Rumusan Masalah .........................................................................

1.3. Tujuan Penelitian ..........................................................................
1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................

1
1
8
9
9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA....................................................................
2.1. Bauran Pemasaran .........................................................................
2.2. Produk ...........................................................................................
2.2.1. Jenis Produk........................................................................
2.2.2. Klasifikasi Produk ..............................................................
2.2.3. Atribut Produk ....................................................................
2.3. Harga (Price) .................................................................................
2.3.1. Peranan Harga Dalam Proses Pengambil Keputusan .........
2.3.2. Tujuan Penetapan Harga .....................................................
2.4. Lokasi (Place) ...............................................................................
2.4.1. Faktor Pemilihan Lokasi .....................................................

2.5. Promosi (Promotion).....................................................................
2.5.1. Tujuan Promosi...................................................................
2.5.2. Metode Promosi ..................................................................
2.6. Pelayanan (Service) .......................................................................
2.6.1. Sifat dan Klasifikasi Layanan .............................................
2.6.2. Karakteristik Layanan.........................................................
2.6.3. Pelayanan yang Baik ..........................................................
2.7. Keputusan Pembelian ....................................................................
2.7.1. Faktor-faktor Keputusan Pembelian Konsumen.................
2.7.2. Tahap-Tahap Proses Keputusan Pembelian .......................
2.7.3. Jenis-jenis Perilaku Keputusan Pembelian .........................
2.8. Penelitian Terdahulu .....................................................................
2.9. Kerangka Konseptual ....................................................................
2.10. Hipotesis......................................................................................

11
11
11
12
13

14
15
15
16
18
18
19
19
20
22
22
24
24
26
26
29
33
35
37
40


BAB III METODE PENELITIAN ...............................................................
3.1. Jenis Penelitian ..............................................................................
3.2. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................
3.3. Batasan Operasional ......................................................................
3.4. Defenisi Operasional .....................................................................
3.5. Skala Pengukuran Variabel ...........................................................
3.6. Populasi dan Sampel .....................................................................
3.7. Jenis Data ......................................................................................
3.7.1. Data Primer .........................................................................

42
42
42
42
43
46
47
49
49


6
Universitas Sumatera Utara

3.7.2. Data Sekunder .....................................................................
3.8. Metode Pengumpulan Data ...........................................................
3.8.1. Kuisioner .............................................................................
3.8.2. Studi Dokumentasi ..............................................................
3.9. Uji Validitas dan Reliabilitas ........................................................
3.9.1. Uji Validitas ........................................................................
3.9.2. Uji Reliabilitas.....................................................................
3.10. Teknik Analisis ...........................................................................
3.10.1. Teknik Analisis Deskriptif ................................................
3.10.2. Uji Asumsi Klasik .............................................................
3.10.3. Teknik Analisis Regresi Linear Berganda ........................

49
50
50
50
50
50
52
53
53
53
55

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................
4.1. Sejarah Singkat Perusahaan ..........................................................
4.1.1. Sejarah Restoran KFC di Dunia .........................................
4.1.2. Sejarah Restoran KFC di Indonesia....................................
4.1.3. Logo Perusahaan.................................................................
4.2. Hasil Analisis Deskriptif ...............................................................
4.2.1. Karakteristik Responden.....................................................
4.2.2. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel Produk,
Harga, Lokasi, Promosi, Pelayanan,
dan Keputusan Pembelian ..................................................
4.3. Uji Asumsi Klasik .........................................................................
4.3.1. Uji Normalitas ....................................................................
4.3.2. Uji Heteroskedastisitas .......................................................
4.3.3. Uji Multikolinieritas ...........................................................
4.4. Analisis Linier Berganda ..............................................................
4.5. Uji Hipotesis .................................................................................
4.5.1. Uji Signifikan Simultan (Uji-F) ..........................................
4.5.2. Uji Signifikan Parsial (Uji-t) ..............................................
4.5.3. Pengujian Koefesien Determinasi (R2) ...............................
4.6. Pembahasan ...................................................................................
4.6.1. Pengaruh Produk Terhadap Keputusan Pembelian ............
4.6.2. Pengaruh Harga Terhadap Keputusan Pembelian ..............
4.6.3. Pengaruh Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian .............
4.6.4. Pengaruh Promosi Terhadap Keputusan Pembelian ...........
4.6.5. Pengaruh Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian........

58
58
58
59
60
61
61

62
69
69
72
74
75
78
78
80
83
84
84
85
85
86
87

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .........................................................
5.1. Kesimpulan ...................................................................................
5.2. Saran ..............................................................................................

88
88
88

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
LAMPIRAN ....................................................................................................

90
92

7
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
No.

Judul

Halaman

Lokasi Store KFC di Medan................................................................. 6
Penelitian Terdahulu .......................................................................... 35
Definisi Operasional Variabel ............................................................ 44
Instrument Skala Likert ...................................................................... 47
Jumlah Konsumen di Restoran KFC Walikota Medan
Bulan Januari – Maret 2016 .............................................................. 47
Tabel 3.4. Uji Validitas ....................................................................................... 51
Tabel 3.5. Uji Reliabilitas.................................................................................... 53
Tabel 4.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ....................... 61
Tabel 4.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ..................................... 61
Tabel 4.3. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan .............................. 62
Tabel 4.4. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel Produk (X1) ....... 62
Tabel 4.5. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel Harga (X2) ......... 64
Tabel 4.6. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel Lokasi (X3) ........ 65
Tabel 4.7. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel Promosi (X4) ..... 66
Tabel 4.8. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel Pelayanan (X5) .. 67
Tabel 4.9. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel
Keputusan Pembelian (Y) .................................................................. 68
Tabel 4.10. Uji Kolmogrov Smirnov..................................................................... 72
Tabel 4.11. Uji Glejser .......................................................................................... 74
Tabel 4.12. Uji Multikolinieritas ........................................................................... 75
Tabel 4.13. Variables Entered/Removed ............................................................... 76
Tabel 4.14. Analisis Linier Berganda .................................................................... 76
Tabel 4.15. Hasil Uji Signifikan Simultan (Uji-F) ................................................ 79
Tabel 4.16. Hasil Uji Signifikan Parsial (Uji-t)..................................................... 81
Tabel 4.17. Hasil Uji Koefesien Determinasi (R2) ................................................ 83
Tabel 1.1.
Tabel 2.1.
Tabel 3.1.
Tabel 3.2.
Tabel 3.3.

8
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
No.

Judul

Halaman

Gambar 1.1
Gambar 2.1
Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 4.3
Gambar 4.4

Top Brand Index – Restoran Fastfood ........................................... 2
Kerangka Konseptual .................................................................. 40
Logo Perusahaan.......................................................................... 59
Pengujian Normalitas Histogram................................................. 70
Pengujian Normalitas P-P Plot .................................................... 71
Pengujian Heteroskedastisitas Scatterplot ................................... 73

9
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
No.

Judul

Halaman

1.
2.
3.
4.
5.

Kuesioner Penelitian .................................................................... 92
Output Uji Validitas & Reliabilitas ............................................. 95
Daftar Distribusi Jawaban Responden ......................................... 98
Output Uji Asumsi Klasik ......................................................... 164
Output Analisis Linier Berganda ............................................... 167

10
Universitas Sumatera Utara