Penentuan Kadar Minyak Pada Palm Pernel (PK)dan Palm Kernel Meal(PKM) dengan Metode Ekstraksi Sokletasi di PKCrushing Plan PTMultimas Nabati Asahan
PENENTUAN KADAR MINYAK PADA PALM KERNEL (PK)
DAN PALM KERNEL MEAL (PKM) DENGAN METODE
EKSTRAKSI SOKLETASI DI PK CRUSHING PLAN
PT MULTIMAS NABATI ASAHAN
KARYA ILMIAH
IMAN HAKIKI
122401091
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN KADAR MINYAK PADA PALM KERNEL (PK)
DAN PALM KERNEL MEAL (PKM) DENGAN METODE
EKSTRAKSI SOKLETASI DI PK CRUSHING PLAN
PT MULTIMAS NABATI ASAHAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli
Madya
IMAN HAKIKI
122401091
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nim
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Penentuan Kadar Minyak Pada Palm Pernel (PK)dan
Palm Kernel Meal(PKM) dengan Metode Ekstraksi
Sokletasi di PKCrushing Plan PTMultimas Nabati
Asahan
: Karya Ilmiah
: Iman Hakiki
: 122401091
: Diploma 3 Kimia Industri
: Kimia
: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, Juli 2015
Disetujui Oleh :
Program Studi D3 Kimia
Ketua,
Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar Nasution, M.Si
NIP 195512181987012001
Dr. Andriayani M,Si
NIP 196903051999032001
Disetujui Oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PENENTUAN KADAR MINYAK PADA PALM KERNEL (PK) DAN
PALM KERNEL MEAL (PKM) DENGAN METODE EKSTRAKSI
SOKLETASI DI PK CRUSHING PLAN PT MULTIMAS NABATI
ASAHAN
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali
beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2015
IMAN HAKIKI
122401091
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Assalamualaikum Wr. Wb
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat
dan Karunia-Nya berupa kesehatan dan keterbukaan pikiran bagi penulis,
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini yang berjudul ‘’Penentuan
Kadar Minyak Pada Palm Kernel (PK) Dan Palm Kernel Meal (PKM) Dengan
Metode Ekstraksi Sokletasi Di Pk Crushing Plan PT. Multimas Nabati Asahan’’
dengan tepat waktu. Tidak lupa pula penulis panjatkan shalawat dan salam atas
junjungan Nabi kita Muhammad SAW, yang telah membimbing kita dari jalan
kegelapan menuju jalan yang terang benderang.
Tujuan penulisan tugas akhir ini adalah salah satu syarat untuk
menyelsaikan program studi Diploma-III Kimia Industri di Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini penulis banyak mendapatkan
bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Dengan penuh kerendahan hati
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ayahanda Amrin dan Ibunda Tri Wartini serta abangda Jefri
Ardiansyah Putra A,md Serta Adinda Putri Alpida Sari, Fitri Almaida,
Nayla Nurfadillah dan seluruh keluarga besar penulis dimanapun
berada yang telah banyak memberikan dukungan moral, materil serta
doa kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia
Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Sumatera Utara.
3. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku ketua Program Studi D3
Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Sumatera Utara.
4. Ibu Dr. Andriyani M,Si selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak
meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan dan arahan
kepada penulis ditengah kesibukannya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan tungas akhir ini.
5. Seluruh staf pengajar Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam khususnya jurusan kimia yang telah mendidik penulis dari awal
perkuliahan hingga akhir perkuliahan.
Universitas Sumatera Utara
6. Teman-teman Praktek Kerja Lapangan Najhan Abdi Dan Yumi
Yuanita yang sama sama merasakan pahit manisnya dunia kerja ini
walau hanya sekilas, yang sama-sama berjuang agar PKLnya cepat
selesai, dan juga yang sama-sama memotivasi agar satu sama lain
cepat selesai dalam mengerjakan penelitiannya.
7. Bapak Muslim beserta istri Ibu komisah yang telah memberikan
tempat tinggal kepada penulis dalam melaksakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di PT. Multimas Nabati Asahan.
8. Bapak Jenerson Damanik, Ahmad Solihin Daulay, Supriadi, Syahrial,
Ibu Sumarti serta seluruh staf dan karyawan khusunya Departemen PK
Crushing Plan yang tidak bisa disebutkan satu persatu, yang telah
banyak membantu, memotivasi, serta memberikan ilmu dalam
menyelesaikan Praktek Kerja Lapangan di PT. Multimas Nabati
Asahan.
9. Sahabat-sahabat penulis, Aryo Wibowo, Abdullah Saleh Tanjung,
Annu’man Ahmad J. Hrp, Fran hartika, Nurhasannah Nst, dan banyak
lagi yang telah memberikan semangat, dukungan serta doa kepada
penulis.
10. Teman-teman Mahasiswa/i Kimia industri stambuk 2012 yang telah
memberikan bantuan ilmu, dorongan, motivasi serta sama-sama
berjuang dari awal hingga akhir perkuliahan.
Penulis menyadari sepenuhnya atas kekurangan dan kesalahan karya
ilmiah ini karena keterbatasan kemampuan, sehingga penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua
pihak demi kesempurnaan karya ilmiah ini. Akhir kata penulis berharap
semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Medan, Juli 2015
Penulis
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN KADAR MINYAK PADA PALM KERNEL (PK)
DAN PALM KERNEL MEAL (PKM) DENGAN METODE
EKSTRAKSI SOKLETASI DI PK CRUSHING PLAN PT
MULTIMAS NABATI ASAHAN
ABSTRAK
Untuk memaksimalkan hasil produksi minyak inti sawit, harus ditentukan terlebih
dahulu kandungan minyak yang terdapat pada inti sawit dan hasil sisa buangannya
berupa ampas yang masih mengandung minyak. Telah dilakukan analisa kadar
minyak pada palm kernel dan palm kernel meal dengan metode ekstraksi
sokletasi. Dari hasil analisa yang dilakukan pada tanggal 14-25 februari 2015
diperoleh hasil kadar minyak pada palm kernel masing – masing sebesar 50,97
%; 51,49 %; 50,24 %; sedangkan pada analisa kadar minyak pada palm kernel
meal masing – masing sebesar PKM Press I (11,9 – 12,2 %) ; PKM Press II (7,8 –
8,16 %) ; PKM B99 (7,9 – 8,10%) ; PKM AAW (8,0 – 8,23 %). Dari hasil yang
diperoleh maka kandungan minyak pada palm kernel sudah memenuhi standar
perusahaan sebesar minimal 49 %. Namun kandungan minyak pada palm kernel
meal masih belum memenuhi standar perusahaan.
Kata kunci: ekstraksi, palm kernel, palm kernel meal, sokletasi.
Universitas Sumatera Utara
DETERMINATION OF THE CONTENT OF OIL PALM KERNEL
(PK) AND PALM KERNEL MEAL (PKM) SOXHLETATION
EXTRACTION METHOD IN PK CRUSHING PLAN PT
MULTIMAS NABATI ASAHAN
ABSTRACT
To maximize production of palm kernel oil, should be determined in advance oil content
contained in palm kernel and the rest of the discharge results in the form of waste which
still contains oil. Have analyzed the oil content in palm kernel and palm kernel meal with
soxhletation extraction method. From the analysis conducted on 14-25 February 2015
obtained results palm kernel oil content in each - each amounting to 50.97%; 51.49%;
50.24%; while on the analysis of the oil content in palm kernel meal each - each of PKM
Press I (11.9 to 12.2%); PKM Press II (7.8 to 8.16%); PKM B99 (7.9 to 8.10%); PKM
AAW (8.0 to 8.23%). From the results obtained, the oil content in palm kernel already
meet the standards of the company by at least 49%. However, the oil content in palm
kernel meal is still not meet company standards.
Keywords: extraction, palm kernel, palm kernel meal, soxhletation.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
i
ii
iii
v
vi
vii
ix
x
xi
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
BAB 1 Pendahuluan
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Tujuan
1.4. Manfaat
1
3
3
3
BAB 2 Tinjauan Pustaka
2.1. Kelapa Sawit Dan Minyak Sawit
2.1.1. Kelapa Sawit
4
2.1.2. Minyak Sawit
2.1.3. Inti SawitDan Minyak Inti Sawit (PKO)
2.1.4. Bungkil Inti Kelapa Sawit (PKM)
2.2. Standar Mutu Kelapa Sawit
2.3. Manfaat Kelapa Sawit
2.4. Pengolahan Inti Sawit Menjadi Minyak inti Sawit (CPKO)
2.5. Ekstraksi
2.5.1. Rendering
2.5.2. Wet Rendering
2.5.3. Dry Rendering
2.5.4. Pengepressan Mekanis (Mechanical Expression)
2.5.5. Pengepressan Hidraulik (Hidraulic Preesing)
2.5.6. Pengepressan Berulir (Expeller Pressing)
2.5.7. Ektraksi dengan pelarut (solvent extraction)
2.6. Analisa Kadar Lemak Dengan Metode Ekstraksi Sokhletasi
4
5
6
7
9
9
14
14
14
15
15
16
17
17
17
BAB 3 Metode Penelitian
3.1. Alat
3.2. Bahan
3.3. Prosedur Percobaan
3.3.1. Analisa Kandungan Minyak PK (Palm Kernel)
3.3.2. Analisa Kandungan Minyak PKM (Palm Kernel Meal)
20
20
21
21
21
4
Universitas Sumatera Utara
BAB 4 Hasil Dan Pembahasan
4.1. Data
4.2. Perhitungan
4.3. Pembahasan
22
23
25
BAB 5 Kesimpulan Dan Saran
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
27
27
Daftar Pustaka
28
Daftar Lampiran
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
Judul
Halaman
2.1.
Komposisi Inti Sawit
5
2.2.
tandar Mutu Minyak Sawit, Minyak Inti Sawit Dan Inti
8
Sawit
4.1.
Tabel Data Hasil Pengamatan Penentuan Kadar Minyak
22
Pada Palm Kernel (PK)
4.2.
Tabel Data Hasil Pengamatan Penentuan Kadar Minyak
22
Pada Palm Kernel Meal (PKM)
4.3.
Data Pembahasan Berdasarkan Norma
24
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
Gambar
2.3.
Flow Proses Pengolahan Inti Sawit
12
2.4.
Skema Cara Memperoleh Minyak Dengan
15
Pengepressan
Universitas Sumatera Utara
DAN PALM KERNEL MEAL (PKM) DENGAN METODE
EKSTRAKSI SOKLETASI DI PK CRUSHING PLAN
PT MULTIMAS NABATI ASAHAN
KARYA ILMIAH
IMAN HAKIKI
122401091
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN KADAR MINYAK PADA PALM KERNEL (PK)
DAN PALM KERNEL MEAL (PKM) DENGAN METODE
EKSTRAKSI SOKLETASI DI PK CRUSHING PLAN
PT MULTIMAS NABATI ASAHAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli
Madya
IMAN HAKIKI
122401091
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nim
Program Studi
Departemen
Fakultas
: Penentuan Kadar Minyak Pada Palm Pernel (PK)dan
Palm Kernel Meal(PKM) dengan Metode Ekstraksi
Sokletasi di PKCrushing Plan PTMultimas Nabati
Asahan
: Karya Ilmiah
: Iman Hakiki
: 122401091
: Diploma 3 Kimia Industri
: Kimia
: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, Juli 2015
Disetujui Oleh :
Program Studi D3 Kimia
Ketua,
Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar Nasution, M.Si
NIP 195512181987012001
Dr. Andriayani M,Si
NIP 196903051999032001
Disetujui Oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PENENTUAN KADAR MINYAK PADA PALM KERNEL (PK) DAN
PALM KERNEL MEAL (PKM) DENGAN METODE EKSTRAKSI
SOKLETASI DI PK CRUSHING PLAN PT MULTIMAS NABATI
ASAHAN
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali
beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2015
IMAN HAKIKI
122401091
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Assalamualaikum Wr. Wb
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat
dan Karunia-Nya berupa kesehatan dan keterbukaan pikiran bagi penulis,
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini yang berjudul ‘’Penentuan
Kadar Minyak Pada Palm Kernel (PK) Dan Palm Kernel Meal (PKM) Dengan
Metode Ekstraksi Sokletasi Di Pk Crushing Plan PT. Multimas Nabati Asahan’’
dengan tepat waktu. Tidak lupa pula penulis panjatkan shalawat dan salam atas
junjungan Nabi kita Muhammad SAW, yang telah membimbing kita dari jalan
kegelapan menuju jalan yang terang benderang.
Tujuan penulisan tugas akhir ini adalah salah satu syarat untuk
menyelsaikan program studi Diploma-III Kimia Industri di Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini penulis banyak mendapatkan
bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Dengan penuh kerendahan hati
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ayahanda Amrin dan Ibunda Tri Wartini serta abangda Jefri
Ardiansyah Putra A,md Serta Adinda Putri Alpida Sari, Fitri Almaida,
Nayla Nurfadillah dan seluruh keluarga besar penulis dimanapun
berada yang telah banyak memberikan dukungan moral, materil serta
doa kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia
Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Sumatera Utara.
3. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku ketua Program Studi D3
Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Sumatera Utara.
4. Ibu Dr. Andriyani M,Si selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak
meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan dan arahan
kepada penulis ditengah kesibukannya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan tungas akhir ini.
5. Seluruh staf pengajar Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam khususnya jurusan kimia yang telah mendidik penulis dari awal
perkuliahan hingga akhir perkuliahan.
Universitas Sumatera Utara
6. Teman-teman Praktek Kerja Lapangan Najhan Abdi Dan Yumi
Yuanita yang sama sama merasakan pahit manisnya dunia kerja ini
walau hanya sekilas, yang sama-sama berjuang agar PKLnya cepat
selesai, dan juga yang sama-sama memotivasi agar satu sama lain
cepat selesai dalam mengerjakan penelitiannya.
7. Bapak Muslim beserta istri Ibu komisah yang telah memberikan
tempat tinggal kepada penulis dalam melaksakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di PT. Multimas Nabati Asahan.
8. Bapak Jenerson Damanik, Ahmad Solihin Daulay, Supriadi, Syahrial,
Ibu Sumarti serta seluruh staf dan karyawan khusunya Departemen PK
Crushing Plan yang tidak bisa disebutkan satu persatu, yang telah
banyak membantu, memotivasi, serta memberikan ilmu dalam
menyelesaikan Praktek Kerja Lapangan di PT. Multimas Nabati
Asahan.
9. Sahabat-sahabat penulis, Aryo Wibowo, Abdullah Saleh Tanjung,
Annu’man Ahmad J. Hrp, Fran hartika, Nurhasannah Nst, dan banyak
lagi yang telah memberikan semangat, dukungan serta doa kepada
penulis.
10. Teman-teman Mahasiswa/i Kimia industri stambuk 2012 yang telah
memberikan bantuan ilmu, dorongan, motivasi serta sama-sama
berjuang dari awal hingga akhir perkuliahan.
Penulis menyadari sepenuhnya atas kekurangan dan kesalahan karya
ilmiah ini karena keterbatasan kemampuan, sehingga penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua
pihak demi kesempurnaan karya ilmiah ini. Akhir kata penulis berharap
semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Medan, Juli 2015
Penulis
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN KADAR MINYAK PADA PALM KERNEL (PK)
DAN PALM KERNEL MEAL (PKM) DENGAN METODE
EKSTRAKSI SOKLETASI DI PK CRUSHING PLAN PT
MULTIMAS NABATI ASAHAN
ABSTRAK
Untuk memaksimalkan hasil produksi minyak inti sawit, harus ditentukan terlebih
dahulu kandungan minyak yang terdapat pada inti sawit dan hasil sisa buangannya
berupa ampas yang masih mengandung minyak. Telah dilakukan analisa kadar
minyak pada palm kernel dan palm kernel meal dengan metode ekstraksi
sokletasi. Dari hasil analisa yang dilakukan pada tanggal 14-25 februari 2015
diperoleh hasil kadar minyak pada palm kernel masing – masing sebesar 50,97
%; 51,49 %; 50,24 %; sedangkan pada analisa kadar minyak pada palm kernel
meal masing – masing sebesar PKM Press I (11,9 – 12,2 %) ; PKM Press II (7,8 –
8,16 %) ; PKM B99 (7,9 – 8,10%) ; PKM AAW (8,0 – 8,23 %). Dari hasil yang
diperoleh maka kandungan minyak pada palm kernel sudah memenuhi standar
perusahaan sebesar minimal 49 %. Namun kandungan minyak pada palm kernel
meal masih belum memenuhi standar perusahaan.
Kata kunci: ekstraksi, palm kernel, palm kernel meal, sokletasi.
Universitas Sumatera Utara
DETERMINATION OF THE CONTENT OF OIL PALM KERNEL
(PK) AND PALM KERNEL MEAL (PKM) SOXHLETATION
EXTRACTION METHOD IN PK CRUSHING PLAN PT
MULTIMAS NABATI ASAHAN
ABSTRACT
To maximize production of palm kernel oil, should be determined in advance oil content
contained in palm kernel and the rest of the discharge results in the form of waste which
still contains oil. Have analyzed the oil content in palm kernel and palm kernel meal with
soxhletation extraction method. From the analysis conducted on 14-25 February 2015
obtained results palm kernel oil content in each - each amounting to 50.97%; 51.49%;
50.24%; while on the analysis of the oil content in palm kernel meal each - each of PKM
Press I (11.9 to 12.2%); PKM Press II (7.8 to 8.16%); PKM B99 (7.9 to 8.10%); PKM
AAW (8.0 to 8.23%). From the results obtained, the oil content in palm kernel already
meet the standards of the company by at least 49%. However, the oil content in palm
kernel meal is still not meet company standards.
Keywords: extraction, palm kernel, palm kernel meal, soxhletation.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
i
ii
iii
v
vi
vii
ix
x
xi
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran
BAB 1 Pendahuluan
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Tujuan
1.4. Manfaat
1
3
3
3
BAB 2 Tinjauan Pustaka
2.1. Kelapa Sawit Dan Minyak Sawit
2.1.1. Kelapa Sawit
4
2.1.2. Minyak Sawit
2.1.3. Inti SawitDan Minyak Inti Sawit (PKO)
2.1.4. Bungkil Inti Kelapa Sawit (PKM)
2.2. Standar Mutu Kelapa Sawit
2.3. Manfaat Kelapa Sawit
2.4. Pengolahan Inti Sawit Menjadi Minyak inti Sawit (CPKO)
2.5. Ekstraksi
2.5.1. Rendering
2.5.2. Wet Rendering
2.5.3. Dry Rendering
2.5.4. Pengepressan Mekanis (Mechanical Expression)
2.5.5. Pengepressan Hidraulik (Hidraulic Preesing)
2.5.6. Pengepressan Berulir (Expeller Pressing)
2.5.7. Ektraksi dengan pelarut (solvent extraction)
2.6. Analisa Kadar Lemak Dengan Metode Ekstraksi Sokhletasi
4
5
6
7
9
9
14
14
14
15
15
16
17
17
17
BAB 3 Metode Penelitian
3.1. Alat
3.2. Bahan
3.3. Prosedur Percobaan
3.3.1. Analisa Kandungan Minyak PK (Palm Kernel)
3.3.2. Analisa Kandungan Minyak PKM (Palm Kernel Meal)
20
20
21
21
21
4
Universitas Sumatera Utara
BAB 4 Hasil Dan Pembahasan
4.1. Data
4.2. Perhitungan
4.3. Pembahasan
22
23
25
BAB 5 Kesimpulan Dan Saran
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
27
27
Daftar Pustaka
28
Daftar Lampiran
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Tabel
Judul
Halaman
2.1.
Komposisi Inti Sawit
5
2.2.
tandar Mutu Minyak Sawit, Minyak Inti Sawit Dan Inti
8
Sawit
4.1.
Tabel Data Hasil Pengamatan Penentuan Kadar Minyak
22
Pada Palm Kernel (PK)
4.2.
Tabel Data Hasil Pengamatan Penentuan Kadar Minyak
22
Pada Palm Kernel Meal (PKM)
4.3.
Data Pembahasan Berdasarkan Norma
24
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
Gambar
2.3.
Flow Proses Pengolahan Inti Sawit
12
2.4.
Skema Cara Memperoleh Minyak Dengan
15
Pengepressan
Universitas Sumatera Utara