Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Pengaruh Konsentrasi Inokulum Terhadap Kualitas Tempe Kedelai (Glycine Max (L.) Merr) Var. Grobogan
LAMPIRAN Lampiran 1. Skema Kerja Penelitian
Kedelai Lokal (Grobogan)
Kedelai Lokal (Grobogan) siap fermentasi ditambah dengan berbagai konsentrasi inokulum 0,1% b/b (0,1 g inokulum/ 100
g kedelai), 0,15% b/b, 0,2% b/b, 0,25% b/b, 0,3% b/b
Tempe kedelai lokal (Grobogan) dengan berbagai konsentrasi inokulum
(Santoso, 1993)
Analisis Karakteristik Fisik Tempe Pengukuran Kadar Air (SNI, 2009) Pengukuran Kadar Abu (SNI, 2009) Pengukuran Kadar Protein N-Total
(Kjeldahl)
Pengukuran Kadar Lemak (Sudarmadji dkk., 1997)
Pengukuran Kadar Serat Kasar (SNI, 2009)
(2)
Konsentrasi Inokulum (b/b) Ulangan Kenampakan
0,1 % 0,15 % 0,2 % 0,25 % 0,3 %
I Bau
Warna Rasa Kepadatan Normal, khas Normal Normal Kurang padat dan kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak
II Bau
Warna Rasa Kepadatan Normal, khas Normal Normal Kurang padat dan kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak
III Bau
Warna Rasa Kepadatan Normal, khas Normal Normal Kurang padat dan kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak
IV Bau
Warna Rasa Kepadatan Normal, khas Normal Normal Kurang padat dan kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak
V Bau
Warna Rasa Kepadatan Normal, khas Normal Normal Kurang padat dan kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak Normal, khas Normal Normal Padat, kompak 24
(3)
Lampiran 3. Analisa Data Kadar Air
Keterangan:
Tp = Total Perlakuan p = Purata Perlakuan Tu = Total Ulangan u = Purata Ulangan
T.. = Total Umum .. = Purata Umum
dp = p - .. du = u - ..
W1 = [60,06 0,1716) + 60,18 0,0636) + 59,92 (0,1484) + 60,18 (0,0944) + 60,39
(-0,0076)] = -0,0196
W2 = [60,65 0,1716) + 61,49 0,0636) + 60,83 (0,1484) + 61,45 (0,0944) + 61,38
(-0,0076)] = 0,0433
W3 = [59,76 0,1716) + 60,20 0,0636) + 60,00 (0,1484) + 69,41 (0,0944) + 60,38
(-0,0076)] = -0,0301
W4 = [61,48 0,1716) + 60,17 0,0636) + 61,02 (0,1484) + 61,43 (0,0944) + 60,11
(-0,0076)] = 0,0207
W5 = [60,16 0,1716) + 60,61 0,0636) + 61,94 (0,1484) + 60,97 (0,0944) + 60,67
(-0,0076)] = 0,3081
Konsentrasi Inokulum (b/b) Ulangan
0,1% 0,15% 0,2% 0,25% 0,3% Tu u du W
1 60,06 60,18 59,92 60,18 60,39 300,73 60,146 -0,4476 -0,0196 2 60,65 61,49 60,83 61,45 61,38 305,8 61,16 0,5664 0,0433 3 59,76 60,20 60,00 59,41 60,38 299,75 59,95 -0,6436 -0,0301 4 61,48 60,17 61,02 61,43 60,11 304,21 60,842 0,2484 0,0207 5 60,16 60,61 61,94 60,97 60,67 304,35 60,87 0,2764 0,3081
Tp 302,11 302,65 303,71 303,44 302,93 (T..) 1514,84 p 60,42 60,53 60,74 60,69 60,59 ( ..) 60,5936 Dp -0,1716 -0,0636 0,1484 0,0944 -0,0076
SD 0,6725 0,5677 0,8286 0,8806 0,4860
(4)
N = (Wi x du)
= [-0,0196 (-0,4476) + 0,0433 (0,5664) + -0,0301 (-0,6436) + 0,0207 (0,2484) + 0,3081 (0,2764)]
= 0,1430
D = (du2) x (dp2)
= [(-0,4476)2 + (0,5664)2 + (-0,6436)2 + (0,2484)2 + (0,2764)2] x [(-0,1716)2 + (-0,0636)2 + (0,1484)2 + (0,0944)2 + (-0,0076)2]
= 1,0735 x 0,0645 = 0,0692
JK Non Additivitas = D
) (N2
=
0,0692 ) (0,14302
= 0,2953
Faktor Koreksi (FK)
5 x 5
(T)2
25 (1514,84)2
= 91789,6090
Jumlah Kuadrat total (JK total) = p2 - FK
= [(60,06)2 + (60,18)2 + (59,92)2 + ... + (60,67)2] - 91789,6090
(5)
Lampiran 3 (lanjutan)
Jumlah Kuadrat Ulangan = Perlakuan Jml
) Tu
( 2
FK
= 91789,6090
5
) (304,35 ...
) (305,8 )
(300,732 2 2
= 5,3674
Jumlah Kuadrat Perlakuan = Ulangan Jml
) Tp
( 2
FK
= 91789,6090
5
) (302,93 ...
) (302,65 )
(302,112 2 2
= 0,3224
Jumlah Kuadrat Galad Acak = JK Total – JK Ulangan – JK Perlakuan = 10,2142 – 5,3674 – 0,3224
= 4,5244
Tabel Sidik Ragam Uji Additivitas
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 5,3674
Perlakuan 4 0,3224
Galad acak 16 4,5244
Non aditivitas 1 0,2953 0,2953 1,0474 4,54 8,68
Sisa 15 4,2291 0,2819
F hitung 1,0474 < F tabel untuk 5% dan F tabel 1% Kesimpulan : Data Additif
(6)
Tabel Sidik Ragam
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 5,3674 1,3418 4,7453* 3,01 4,77
Perlakuan 4 0,3224 0,0806 0,2850* 3,01 4,77
Galad acak 16 4,5244 0,2828
Total 24
*Antar ulangan dan perlakuan tidak berbeda nyata
KV = x 100 %
= x 100 % = 0,8776 %
Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5% BNJ 5% : W = q (p,n2)Sx
Sx =
= 0,2378 BNJ 5% = 4,33 x 0,2378
= 1,0297
Kadar Air
0,1% 0,15% 0,3% 0,25% 0,2%
Purata SE W= 1,03
60,42 0,8349
( a )
60,53 0,7047
( a )
60,59 0,6034
( a )
60,69 1,0933
( a )
60,74 1,0287
(7)
Lampiran 4. Analisa Data Kadar Abu
Keterangan:
Tp = Total Perlakuan p = Purata Perlakuan Tu = Total Ulangan u = Purata Ulangan
T.. = Total Umum .. = Purata Umum
dp = p - .. du = u - ..
W1= [1,16 (0,0888) + 1,22 (0,0648) + 1,01 (-0,0112) + 1,07 (-0,0452) + 1,09 (-0,0972)]
= 0,01644
W2= [1,14 (0,0888) + 1.10 (0,0648) + 1,02 (-0,0112) + 1,17 (-0,0452) + 0,95 (-0,0972)]
= 0,01586
W3= [1,23 (0,0888) + 1,15 (0,0648) + 1,13 (-0,0112) + 1,05 (-0,0452) + 0,99 (-0,0972)]
= 0,0274
W4= [1,21 (0,0888) + 1,13 (0,0648) + 1,18 (-0,0112) + 0,97 (-0,0452) + 1,02 (-0,0972)]
= 0,02447
W5= [1,19 (0,0888) + 1,21 (0,0648) + 1,09 (-0,0112) + 1,00 (-0,0452) + 0,95 (-0,0972)]
= 0,03433
N = (Wi x du)
= [0,01644 (0,0128) + 0,01586 (-0,0212) + 0,0274 (0,0128) + 0,02447 (0,0048) + 0,02447 (-0,0092)]
= 2,64x10-5
Konsentrasi Inokulum (b/b) Ulangan
0,1% 0,15% 0,2% 0,25% 0,3% Tu u du W
1 1,16 1,22 1,01 1,07 1,09 5,55 1,11 0,0128 0,01644 2 1,14 1,10 1,02 1,17 0,95 5,38 1,076 -0,0212 0,01586 3 1,23 1,15 1,13 1,05 0,99 5,55 1,11 0,0128 0,0274 4 1,21 1,13 1,18 0,97 1,02 5,51 1,102 0,0048 0,02447 5 1,19 1,21 1,09 1,00 0,95 5,44 1,088 -0,0092 0,03433
Tp 5,93 5,81 5,43 5,26 5,00 (T..) 27,43 p 1,19 1,16 1,09 1,05 1,00 ( ..) 1,0972 dp 0,0888 0,0648 -0,0112 -0,0452 -0,0972
SD 0,0365 0,0517 0,0723 0,0769 0,0583
(8)
D = (du2) x (dp2)
= [(0,0128)2 + (-0,0212)2 + (0,0128)2 + (0,0048)2 + (-0,0092)2] x [(0,0888)2 + (0,0648)2 + (-0,0112)2 + (-0,0452)2 + (-0,0972)2]
= 0,0008848 x 0,023701 = 2,09705 x10-5
JK Non Additivitas = D
) (N2
= -5
2 -5
2,0975x10 ) (2,64x10
= 3,33038 x10-5
Faktor Koreksi (FK)
5 x 5
(T)2
25 (27,43)2
= 30,096196
Jumlah Kuadrat total (JK total) = p2 - FK
= [(1,16)2 + (1,22)2 + (1,01)2 + ... + (0,95)2] - 30,096196 = 0,192704
Jumlah Kuadrat Ulangan =
Perlakuan Jml
) Tu
( 2
FK
= 30,096196
5
) (5,44 ...
) (5,38 )
(5,552 2 2
= 0,004424
(9)
Lampiran 4 (lanjutan)
Jumlah Kuadrat Perlakuan = Ulangan Jml
) Tp
( 2
FK
= 30,096196
5
) (5,00 ...
) (5,81 )
(5,932 2 2
= 0,118504
Jumlah Kuadrat Galad Acak = JK Total – JK Ulangan – JK Perlakuan = 0,192704 – 0,004424 – 0,118504 = 0,069776
Tabel Sidik Ragam Uji Additivitas
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 0,004424
Perlakuan 4 0,118504
Galad acak 16 0,069776
Non aditivitas 1 3,33038 x10-5 3,33038 x10-5 0,00716 4,54 8,68
Sisa 15 0,0697427 0,00465
F hitung 0,00716 < F tabel untuk 5% dan F tabel 1% Kesimpulan : Data Additif
Tabel Sidik Ragam
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 0,004424 0,001106 0,25361 3,01 4,77
Perlakuan 4 0,118504 0,029626 6,7934* 3,01 4,77
Galad acak 16 0,069776 0,004361
Total 24
Antar ulangan tidak berbeda nyata *Antar perlakuan berbeda nyata
(10)
KV = x 100 % = x 100 % = 6,0188 %
Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5% BNJ 5% : W = q (p,n2)Sx
Sx =
= 0,0295 BNJ 5% = 4,33 x 0,0295
= 0,1279
Kadar Abu
0,3% 0,25% 0,2% 0,15% 0,1%
Purata SE W= 0,13
1,00 0,0453
( a )
1,05 0,0641
( ab )
1,09 0,0898
( abc )
1,16 0,0955
( bc )
1,19 0,0724
(11)
Lampiran 5. Analisa Data Kadar Protein
Keterangan:
Tp = Total Perlakuan p = Purata Perlakuan Tu = Total Ulangan u = Purata Ulangan
T.. = Total Umum .. = Purata Umum
dp = p - .. du = u - ..
W1 = [19,68 (1,0644) + 19,59 (0,5164) + 19,18 0,0196) + 18,89 0,5516) + 18,38
(-1,0096)] = 1,7115
W2 = [18,98 (1,0644) + 18,65 (0,5164) + 18,38 0,0196) + 18,05 0,5516) + 17,82
(-1,0096)] = 1,525472
W3 = [18,86 (1,0644) + 18,58 (0,5164) + 18,21 0,0196) + 18,16 0,5516) + 17,07
(-1,0096)] = 2,061452
W4 = [20,54 (1,0644) + 19,56 (0,5164) + 18,64 0,0196) + 17,56 0,5516) + 17,11
(-1,0096)] = 4,637864
Konsentrasi Inokulum (b/b) Ulangan
0,1% 0,15% 0,2% 0,25% 0,3% Tu u du W
1 19,68 19,59 19,18 18,89 18,38 95,72 19,144 0,6504 1,711568 2 18,98 18,65 18,38 18,05 17,82 91,88 18,376 -0,1176 1,525472 3 18,86 18,58 18,21 18,16 17,07 90,88 18,176 -0,3176 2,061452 4 20,54 19,56 18,64 17,56 17,11 93,41 18,682 0,1884 4,637864 5 19,73 18,67 17,96 17,05 17,04 90,45 18,09 -0,4036 3,68142
Tp 97,79 95,05 92,37 89,71 87,42 (T..) 462,34 p 19,558 19,01 18,474 17,942 17,484 ( ..) 18,4936 dp 1,0644 0,5164 -0,0196 -0,5516 -1,0096
SD 0,6764 0,5170 0,4660 0,6891 0,5967
(12)
W5 = [19,73 (1,0644) + 18,67 (0,5164) + 17,96 0,0196) + 17,05 0,5516) + 17,04
(-1,0096)] = 3,68142
N = (Wi x du)
= [1,7115 (0,6504) + 1,525472 (-0,1176) + 2,061452 (-0,3176) + 4,637864 (0,1884) + 3,68142 (-0,4036)]
= -0,33296
D = (du2) x (dp2)
= [(0,6504)2 + (-0,1176)2 + (-0,3176)2 + (0,1884)2 + (-0,4036)2] x [(1,0644)2 + (0,5164)2 + (-0,0196)2 + (-0,5516)2 + (-1,0096)2]
= 0,7361072 x 2,723555 = 2,004828592
JK Non Additivitas = D
) (N2
=
2 2,00482859
(-0,33296)2
= 0,05529647
Faktor Koreksi (FK)
5 x 5
(T)2
25 (462,34)2
(13)
Lampiran 5 (lanjutan)
Jumlah Kuadrat total (JK total) = p2 - FK
= [(19,68)2+(19,59)2 +(19,18)2 + ... + (17,04)2] - 8550,331024
= 20,709176
Jumlah Kuadrat Ulangan =
Perlakuan Jml
) Tu
( 2
FK
= 8550,331024
5
) (90,45 ...
) (91,88 )
(95,722 2 2
= 3,680536
Jumlah Kuadrat Perlakuan = Ulangan Jml
) Tp
( 2
FK
= 8550,331024
5
) (87,42 ...
) (95,05 )
(97,792 2 2
= 13,617776
Jumlah Kuadrat Galad Acak = JK Total – JK Ulangan – JK Perlakuan = 20,709176 – 3,680536 – 13,617776 = 3,410864
(14)
Tabel Sidik Ragam Uji Additivitas
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 3,680536
Perlakuan 4 13,617776
Galad acak 16 3,410864
Non aditivitas 1 0,055296 0,055296 0,24719 4,54 8,68
Sisa 15 3,355568 0,2237045
F hitung 0,24719 < F tabel untuk 5% dan F tabel 1% Kesimpulan : Data Additif
Tabel Sidik Ragam
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 3,680536 0,920134 4,316251 3,01 4,77
Perlakuan 4 13,617776 3,404444 15,96988* 3,01 4,77
Galad acak 16 3,410864 0,213179
Total 24
Antar ulangan tidak berbeda nyata *Antar perlakuan berbeda nyata
KV = x 100 %
= x 100 % = 2,4966 %
(15)
Lampiran 5 (lanjutan)
Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5% BNJ 5% : W = q (p,n2)Sx
Sx =
= 0,2065 BNJ 5% = 4,33 x 0,2065
= 0,8941
Kadar Protein
0,3% 0,25% 0,2% 0,15% 0,1%
Purata SE W= 0,89
17,48 0,7408
( a )
17,94 0,8555
( ab )
18,47 0,5786
( abc )
19,01 0,6418
( cd )
19,56 0,8397
(16)
Keterangan:
Tp = Total Perlakuan p = Purata Perlakuan Tu = Total Ulangan u = Purata Ulangan
T.. = Total Umum .. = Purata Umum
dp = p - .. du = u - ..
W1 = [23,40 (1,256) + 23,20 (0,4676) + 22,30 (0,156) + 22,60 (0,8899) + 20,60
(0,6083)] = 4,2116
W2 = [23,80 (1,256) + 22,80 (0,4676) + 22,60 (0,156) + 22,60 (0,8899) + 21,60
(0,6083)] = 3,0864
W3 = [25,20 (1,256) + 23,80 (0,4676) + 23,40 (0,156) + 20,50 (0,8899) + 21,40
(0,6083)] = 6,5908
W4 = [22,70 (1,256) + 22,40 (0,4676) + 21,50 (0,156) + 22,40 (0,8899) + 20,80
(0,6083)] = 2,6108
W5 = [23,10 (1,256) + 22,10 (0,4676) + 22,90 (0,156) + 21,80 (0,8899) + 20,10
(0,6083)] = 4,47
Konsentrasi Inokulum (b/b) Ulangan
0,1% 0,15% 0,2% 0,25% 0,3% Tu u du W
1 23,40 23,20 22,30 22,60 20,60 112,1 22,42 0,036 4,2116 2 23,80 22,80 22,60 22,60 21,60 113,4 22,68 0,296 3,0864 3 25,20 23,80 23,40 20,50 21,40 114,3 22,86 0,476 6,5908 4 22,70 22,40 21,50 22,40 20,80 109,8 21,96 -0,424 2,6108 5 23,10 22,10 22,90 21,80 20,10 110 22 -0,384 4,47
Tp 118,2 114,3 112,7 109,9 104,5 (T..) 559,6 p 23,64 22,86 22,54 21,98 20,9 ( ..) 22,384 dp 1,256 0,476 0,156 -0,404 -1,484
SD 0,9607 0,6693 0,7092 0,8899 0,6083
(17)
Lampiran 6 (lanjutan)
N = (Wi x du)
= [4,2116 (0,036) + 3,0864 (0,296) + 6,5908 (0,476) + 2,6108 0,424) + 4,47 (-0,384)]
= 1,378954 D = (du2) x (dp2)
= [(0,036)2 + (0,296)2 + (0,476)2 + (-0,424)2 + (-0,384)2] x [(1,256)2 + (0,4676)2 + (0,156)2 + (0,8899)2 + (0,6083)2]
= 0,64272 x 4,19392 = 2,695516
JK Non Additivitas = D
) (N2
=
2,695516 (1,378954)2
= 0,705435563
Faktor Koreksi (FK)
5 x 5
(T)2
25 (559,6)2
= 12526,0864 Jumlah Kuadrat total (JK total) = p2
- FK
= [(23,40)2 + (23,20)2 + (22,30)2 + ... + (20,10)2] - 12526,0864
(18)
Jumlah Kuadrat Ulangan = Perlakuan Jml
) Tu (
FK
= 12526,0864
5
) (110 ... ) (113,4 )
(112,12 2 2
= 3,2136
Jumlah Kuadrat Perlakuan = Ulangan Jml
) Tp
( 2
FK
= 12526,0864
5
) (104,5 ...
) (114,3 )
(118,22 2 2
= 20,9696
Jumlah Kuadrat Galad Acak = JK Total – JK Ulangan – JK Perlakuan = 33,1136 – 3,2136 – 20,9696
= 8,9304
Tabel Sidik Ragam Uji Additivitas
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 3,2136
Perlakuan 4 20,9696
Galad acak 16 8,9304
Non aditivitas 1 0,705436 0,705436 1,286514 4,54 8,68
Sisa 15 8,224964 0,548331
F hitung 1,286514 < F tabel untuk 5% dan F tabel 1% Kesimpulan : Data Additif
(19)
Lampiran 6 (lanjutan) Tabel Sidik Ragam
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 3,2136 0,8034 1,439398 3,01 4,77
Perlakuan 4 20,9696 5,2424 9,3924572* 3,01 4,77
Galad acak 16 8,9304 0,55815
Total 24
Antar ulangan tidak berbeda nyata *Antar perlakuan berbeda nyata
KV = x 100 %
= x 100%
= 3,3376 %
Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5% BNJ 5% : W = q (p,n2)Sx
Sx =
= 0,3341 BNJ 5% = 4,33 x 0,3341
= 1,4467
Kadar Lemak
0,3% 0,25% 0,2% 0,15% 0,1%
Purata SE W= 1,45
20,9 0,7552
( a )
21,98 1,1048
( ab )
22,54 0,8805
( bc )
22,86 0,8309
( bc )
23,64 1,1927
(20)
Keterangan:
Tp = Total Perlakuan p = Purata Perlakuan Tu = Total Ulangan u = Purata Ulangan
T.. = Total Umum .. = Purata Umum
dp = p - .. du = u - ..
W1= [5,46 (-0,4952) + 5,47 (-0,2592) + 5,61 (-0,0632) + 5,65 (0,2128) + 5,89 (0,6048)]
= 0,288424
W2= [5,53 (-0,4952) + 5,74 (-0,2592) + 5,77 (-0,0632) + 6,16 (0,2128) + 6,40 (0,6048)]
= 0,59064
W3= [5,5 (-0,4952) + 5,57 (-0,2592) + 5,64 (-0,0632) + 5,80 (0,2128) + 6,07 (0,6048)]
= 0,381584
W4= [4,86 (-0,4952) + 5,16 (-0,2592) + 5,68 (-0,0632) + 5,99 (0,2128) + 6,76 (0,6048)]
= 1,26
W5= [5,01 (-0,4952) + 5,60 (-0,2592) + 5,82 (-0,0632) + 6,30 (0,2128) + 6,74 (0,6048)]
= 1,116696
N = (Wi x du)
= [0,288424 (-0,1512) + 0,59064 (0,1528) + 0,381584 (-0,0512) + 1,26 (-0,0772) + 1,116696 (0,1268)]
= 0,071428
Konsentrasi Inokulum (b/b) Ulangan
0,1% 0,15% 0,2% 0,25% 0,3% Tu u Du W
1 5,46 5,47 5,61 5,65 5,89 28,08 5,616 -0,1512 0,288424 2 5,53 5,74 5,77 6,16 6,4 29,6 5,92 0,1528 0,59064 3 5,5 5,57 5,64 5,8 6,07 28,58 5,716 -0,0512 0,381584 4 4,86 5,16 5,68 5,99 6,76 28,45 5,69 -0,0772 1,26 5 5,01 5,60 5,82 6,30 6,74 29,47 5,894 0,1268 1,116696
Tp 26,36 27,54 28,52 29,9 31,86 (T..) 144,18 p 5,272 5,508 5,704 5,98 6,372 (X..) 5,7672 dp -0,4952 -0,2592 -0,0632 0,2128 0,6048
SD 0,3132 0,2172 0,0885 0,2628 0,3906
(21)
Lampiran 7 (lanjutan)
D = (du2) x (dp2)
= [(-0,1512)2 + (0,1528)2 + (-0,0512)2 + (-0,0772)2 + (0,1268)2] x [(-0,4952)2 + (-0,2592)2 + (-0,0632)2 + (0,2128)2 + (0,6048)2]
= 0,07087 x 0,727469 = 0,05155
JK Non Additivitas = D
) (N2
=
0,05155 (0,071428)2
= 0,09896
Faktor Koreksi (FK)
5 x 5
(T)2
25 (144,18)2
= 831,5149
Jumlah Kuadrat total (JK total) = p2 - FK
= [(5,46)2 + (5,47)2 + (5,61)2 + ... + (6,74)2] - 831,5149 = 5,136104
Jumlah Kuadrat Ulangan =
Perlakuan Jml
) Tu
( 2
FK
= 831,5149
5
) (29,47 ...
) (29,6 )
(28,082 2 2
(22)
Jumlah Kuadrat Perlakuan = Ulangan Jml
) Tp
( 2
FK
= 831,5149
5
) (31,86 ...
) (27,54 )
(26,362 2 2
= 3,637344
Jumlah Kuadrat Galad Acak = JK Total – JK Ulangan – JK Perlakuan = 5,136104 – 0,354344 – 3,637344 = 1,144416
Tabel Sidik Ragam Uji Additivitas
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 0,354344
Perlakuan 4 3,637344
Galad acak 16 1,144416
Non aditivitas 1 0,098962 0,098962 1,419888 4,54 8,68
Sisa 15 1,045454 0,069697
F hitung 1,419888 < F tabel untuk 5% dan F tabel 1% Kesimpulan : Data Additif
Tabel Sidik Ragam
Ftabel
Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 0,354344 0,088586 1,23851 3,01 4,77
Perlakuan 4 3,637344 0,909336 12,71336* 3,01 4,77
Galad acak 16 1,14441 0,071526
Total 24
Antar ulangan tidak berbeda nyata *Antar perlakuan berbeda nyata
(23)
Lampiran 7 (lanjutan)
KV = x 100 %
= x 100 % = 4,6373 %
Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5% BNJ 5% : W = q (p,n2)Sx
Sx =
= 0,1196 BNJ 5% = 4,33 x 0,1196
= 0,51789
Kadar Serat Kasar
0,1% 0,15% 0,2% 0,25% 0,3%
Purata SE W= 0,52
5,27 0,3888
( a )
5,51 0,2696
( ab )
5,70 0,1099
( abc )
5,98 0,3262
( bcd )
6,37 0,4849
(1)
Jumlah Kuadrat Ulangan = Perlakuan Jml
) Tu (
FK
= 12526,0864
5
) (110 ... ) (113,4 )
(112,12 2 2
= 3,2136
Jumlah Kuadrat Perlakuan = Ulangan Jml
) Tp
( 2
FK
= 12526,0864
5
) (104,5 ...
) (114,3 )
(118,22 2 2
= 20,9696
Jumlah Kuadrat Galad Acak = JK Total – JK Ulangan – JK Perlakuan = 33,1136 – 3,2136 – 20,9696
= 8,9304
Tabel Sidik Ragam Uji Additivitas
Ftabel Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 3,2136
Perlakuan 4 20,9696
Galad acak 16 8,9304
Non aditivitas 1 0,705436 0,705436 1,286514 4,54 8,68
Sisa 15 8,224964 0,548331
F hitung 1,286514 < F tabel untuk 5% dan F tabel 1% Kesimpulan : Data Additif
(2)
Lampiran 6 (lanjutan) Tabel Sidik Ragam
Ftabel Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 3,2136 0,8034 1,439398 3,01 4,77
Perlakuan 4 20,9696 5,2424 9,3924572* 3,01 4,77
Galad acak 16 8,9304 0,55815
Total 24
Antar ulangan tidak berbeda nyata *Antar perlakuan berbeda nyata
KV = x 100 %
= x 100%
= 3,3376 %
Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5% BNJ 5% : W = q (p,n2)Sx
Sx =
= 0,3341 BNJ 5% = 4,33 x 0,3341
= 1,4467
Kadar Lemak
0,3% 0,25% 0,2% 0,15% 0,1%
Purata
SE W= 1,45
20,9
0,7552 ( a )
21,98
1,1048 ( ab )
22,54
0,8805 ( bc )
22,86
0,8309 ( bc )
23,64
1,1927 ( c )
(3)
Keterangan:
Tp = Total Perlakuan p = Purata Perlakuan Tu = Total Ulangan u = Purata Ulangan
T.. = Total Umum .. = Purata Umum
dp = p - .. du = u - ..
W1 = [5,46 (-0,4952) + 5,47 (-0,2592) + 5,61 (-0,0632) + 5,65 (0,2128) + 5,89 (0,6048)] = 0,288424
W2 = [5,53 (-0,4952) + 5,74 (-0,2592) + 5,77 (-0,0632) + 6,16 (0,2128) + 6,40 (0,6048)] = 0,59064
W3 = [5,5 (-0,4952) + 5,57 (-0,2592) + 5,64 (-0,0632) + 5,80 (0,2128) + 6,07 (0,6048)] = 0,381584
W4 = [4,86 (-0,4952) + 5,16 (-0,2592) + 5,68 (-0,0632) + 5,99 (0,2128) + 6,76 (0,6048)] = 1,26
W5 = [5,01 (-0,4952) + 5,60 (-0,2592) + 5,82 (-0,0632) + 6,30 (0,2128) + 6,74 (0,6048)] = 1,116696
N = (Wi x du)
= [0,288424 (-0,1512) + 0,59064 (0,1528) + 0,381584 (-0,0512) + 1,26 (-0,0772) + 1,116696 (0,1268)]
= 0,071428
Konsentrasi Inokulum (b/b) Ulangan
0,1% 0,15% 0,2% 0,25% 0,3% Tu u Du W 1 5,46 5,47 5,61 5,65 5,89 28,08 5,616 -0,1512 0,288424 2 5,53 5,74 5,77 6,16 6,4 29,6 5,92 0,1528 0,59064 3 5,5 5,57 5,64 5,8 6,07 28,58 5,716 -0,0512 0,381584 4 4,86 5,16 5,68 5,99 6,76 28,45 5,69 -0,0772 1,26 5 5,01 5,60 5,82 6,30 6,74 29,47 5,894 0,1268 1,116696 Tp 26,36 27,54 28,52 29,9 31,86 (T..) 144,18
p 5,272 5,508 5,704 5,98 6,372 (X..) 5,7672 dp -0,4952 -0,2592 -0,0632 0,2128 0,6048
SD 0,3132 0,2172 0,0885 0,2628 0,3906 SE 0,3888 0,2696 0,1099 0,3262 0,4849
(4)
Lampiran 7 (lanjutan)
D = (du2) x (dp2)
= [(-0,1512)2 + (0,1528)2 + (-0,0512)2 + (-0,0772)2 + (0,1268)2] x [(-0,4952)2 + (-0,2592)2 + (-0,0632)2 + (0,2128)2 + (0,6048)2]
= 0,07087 x 0,727469 = 0,05155
JK Non Additivitas = D
) (N2
=
0,05155 (0,071428)2
= 0,09896
Faktor Koreksi (FK)
5 x 5
(T)2
25 (144,18)2
= 831,5149
Jumlah Kuadrat total (JK total) = p2 - FK
= [(5,46)2 + (5,47)2 + (5,61)2 + ... + (6,74)2] - 831,5149 = 5,136104
Jumlah Kuadrat Ulangan =
Perlakuan Jml
) Tu
( 2
FK
= 831,5149
5
) (29,47 ...
) (29,6 )
(28,082 2 2
(5)
Jumlah Kuadrat Perlakuan = Ulangan Jml
) Tp
( 2
FK
= 831,5149
5
) (31,86 ...
) (27,54 )
(26,362 2 2
= 3,637344
Jumlah Kuadrat Galad Acak = JK Total – JK Ulangan – JK Perlakuan = 5,136104 – 0,354344 – 3,637344 = 1,144416
Tabel Sidik Ragam Uji Additivitas
Ftabel Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 0,354344
Perlakuan 4 3,637344
Galad acak 16 1,144416
Non aditivitas 1 0,098962 0,098962 1,419888 4,54 8,68
Sisa 15 1,045454 0,069697
F hitung 1,419888 < F tabel untuk 5% dan F tabel 1% Kesimpulan : Data Additif
Tabel Sidik Ragam
Ftabel Sumber
Ragam Db JK KT FHitung 5% 1%
Ulangan 4 0,354344 0,088586 1,23851 3,01 4,77 Perlakuan 4 3,637344 0,909336 12,71336* 3,01 4,77
Galad acak 16 1,14441 0,071526
Total 24
Antar ulangan tidak berbeda nyata *Antar perlakuan berbeda nyata
(6)
Lampiran 7 (lanjutan)
KV = x 100 %
= x 100 % = 4,6373 %
Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) 5% BNJ 5% : W = q (p,n2)Sx
Sx =
= 0,1196 BNJ 5% = 4,33 x 0,1196
= 0,51789
Kadar Serat Kasar
0,1% 0,15% 0,2% 0,25% 0,3%
Purata
SE W= 0,52
5,27
0,3888 ( a )
5,51
0,2696 ( ab )
5,70
0,1099 ( abc )
5,98
0,3262 ( bcd )
6,37
0,4849 ( d )