Pengaruh Pencucian Terhadap Residu Pestisida Klorpirifos Pada Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.) yang Beredar Di Pasar Brastagi Kabupaten Karo

PENGARUH PENCUCIAN TERHADAP KADAR RESIDU
PESTISIDA KLORPIRIFOS PADA BUAH TOMAT (Solanum
lycopersicum L.) YANG BEREDAR DI PASAR BUAH
BRASTAGI KABUPATEN KARO

ABSTRAK

Pengaruh pencucian terhadap kadar residu pestisida klorpirifos pada buah tomat
(Solanum lycopersicum L.) yang beredar di Pasar buah brastagi kabupaten karo
telah dilakukan dengan menggunakan alat Kromatografi gas. Kromatografi gas
dilengkapi dengan detektor penangkap elektron, dan kolom RTX-1 MS.
Klorpirifos merupakan salah satu jenis insektisida organofosfat yang mengandung
unsur fosfat dan berspektrum luas. Dari hasil yang diperoleh kadar residu
pestisida pada buah tomat tanpa pencucian 0,2928 mg/kg, buah tomat dicuci
dengan air mengalir 0,19545 mg/kg, buah tomat dicuci dengan direndam selama 5
menit 0,2421 mg/kg, buah tomat dicuci dengan direndam air sabun pencuci
selama 5 menit 0,1538 mg/kg, hal ini menunjukkan bahwa metode pencucian
buah tomat dicuci dengan direndam air sabun pencuci buah lebih efektif dan
kadar residu pestisida pada setiap sampel buah tomat tidak melampaui batas
maksimum residu pestisida yang telah ditetapkan oleh Badan Standarisasi
Nasional SNI 7313 : 2008 tentang batas maksimum residu pestisida pada hasil

pertanian tanaman buah tomat yaitu 0,5 mg/kg.
Kata kunci : Buah Tomat, Pestisida, Klorpirifos, Kromatografi Gas, Pengaruh
Pencucian

Universitas Sumatera Utara

THE EFFECT OF WASHING PESTICIDE RESIDUE IN
TOMATOES (Solanum Lycopersicum l.) WITH THE ACTIVE
MATERIAL OF CHOLORPYRIFOS SPREADING OUT IN
PASAR BUAH BRASTAGI KABUPATEN KARO

ABSTRACT

The effect of washing pesticide residue in tomatoes (Solanum lycopersicum L.)
with the active material of cholorpyrifos spreading out in Pasar buah brastagi
kabupaten karo was performed using gas chormatography. Gas chromatography
equipped with electron catcher detector, and colomn RTX-1 MS. Chlorpyrifos is
one type of organophosphate insecticides containing phosphate, and broad
spectrum. From the results obtained residue level of pesticides in tomatoes from
Pasar buah brastagi kabupaten karo without washing 02928 mg/kg, tomatoes are

washed with running water 0,19545 mg/kg, tomatoes are washed with soaeked
water 5 second 0,2421 mg/kg, tomatoes are washed with detergent soaeked 5
second 0,1538 mg/kg, it shows that tomatoes are washed with detergent soaked 5
second method is more effective and the levels of pesticide residue ini tomatoes
does not exceed the maximum residue limits of pesticides that have been
identified by the National Standardization ISO 7313 : 2008 on maximum residue
limits of pesticides on agricultural crops of tomatoes is 0,5 mg/kg.
Keywords : Fruit tomato, Pesticides, Chlorpyrifos, Gas chromatography, The
effect of washing

Universitas Sumatera Utara