Analisis Margin Pemasaran Daging Ayam Ras Petelur Afkir di Pasar Tradisional Kabupaten Dairi
LAMPIRAN
1. Data pengecer daging ayam ras petelur afkir Kabupaten Dairi
Kecamatan
Sidikalang
Sumbul
Tigalingga
Silima Punggapungga
Sitinjo
Total
Rata-rata
Pembulatan
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
24
*
Nama Pedagang
Muat Ulina Lembeng
Jalea Pasaribu
O. Simbolon
Ramli Adi Purba
U.D. Pasi
Ulina Sinaga
Hamdani Munte
Roslina Tamba
Sugihartono
Marlina Aritonang
Abdison Maha
R.A.Lumban Raja
Buyung
U.D.Borsak
Wagino Ginting
Herlinda Simbolon
Junnses Naibaho
Aritonang
Lisbet Pardede
Y.Aritonang
Edi Aritonang
B.Hutagaol
Putra Pasaribu
L.Munte
-
Penjualan
500
200
150
150
250
200
200
30
100
150
50
700
300
200
400
100
50
30
100
250
300
50
100
60
4620
192.5
193
Beli
30000
31000
31000
30000
30000
30000
30000
30000
30000
30000
30000
33000
29000
32000
30000
30000
30000
30000
30000
30000
31000
35000
30000
32000
734000
30583.33
30600
Jual (H)
38000
37000
35000
38000
35000
35000
35000
35000
35000
36000
35000
37000
35000
37000
35000
40000
35000
35000
35000
35000
38000
40000
40000
40000
876000
36500
36500
Total dan Rataan Data Pedagang Pengecer Pasar Tradisional Kabupaten Dairi
Total
Rata-rata
Pembulatan
Total
Rata-rata
Pembulatan
Pengecer I
24
*
Pengecer II
20
*
-
Penjualan
4620
192,5
193
Penjualan
4450
222,5
223
Beli
734000
30583,33
30600
Beli
734000
30583,33
30600
Jual(H)
876000
36500
36500
Jual(B)
798
39900
39900
Universitas Sumatera Utara
Jual (B)
40000
37000
40000
38000
40000
40000
40000
0
40000
40000
0
40000
40000
37000
40000
45000
40000
0
40000
38000
40000
45000
38000
0
798000
39900
39900
2. Data agen daging ayam ras petelur afkir Kabupaten Dairi
Agen
1
2
Total
Rata-rata
Nama
Wagino Ginting
Munte
*
Harga Beli
26000
28000
54000
27000
Harga Jual
31000
30200
61200
30600
3. Data peternak ayam ras petelur afkir Kabupaten Dairi
Perusahaan
1
2
Total
Rata-rata
Nama
Ptn_Rakyat
Ptn_Rakyat
*
Harga Jual
26000
28000
54000
27000
4. Total pengorbanan/biaya lembaga pemasar
Lembaga
Perusahaan
Agen
(Hidup)
Pengecer 1
(Hidup)
Pengecer 2
(Karkas)
Opsi
produksi/ekor
Transportasi
Sopir
Minyak
Keranjang
Kandang
Pakan
Kontribusi Pasar
Pajak
Listrik+Air
Tong Air Plastik
Alat Potong
Alat memasak
mesin bubut
meja potong
Tenaga Kerja
Biaya
194446
100000
100000
435554
1946
278300
7000
200000
33333
294
3892
2863
12964
2919
266667
Total
-
830000
287246
810178
Universitas Sumatera Utara
5. Margin pemasaran saluran tataniaga (I) pengecer tipe (I)
Lembaga H.Beli H Jual
Peternak
27000
P1
27000 35000
Pengeluaran
Biaya
Opsi
(/ekor) Marjin
B
5681
Total
2319 8000
Mobil
195
Sopir
100
Minyak
100
Keranjang
436
Kandang
10
Pakan
1442
Kontribusi
36
DM
(%)
100
SH
(%)
28.99
71.01
B/C
2.45
6. Margin pemasaran saluran tataniaga (I) pengecer tipe (II)
Lembaga H.Beli
Peternak
P2
27000
H Jual
27000
40000
Pengeluaran
Biaya
Opsi
(/ekor) Marjin
B
8535
13000
Total
4465
Mobil
195
Sopir
100
Minyak
100
Keranjang
436
Kandang
9
Pakan
1248
Kontribusi
31
Pajak
897
Meja
Potong
150
Alat
Potong
1
Tong Air
18
Mesin
Bubut
13
Air+Listrik
58
Alat
Memasak
13
Tenaga
Kerja
1196
DM
(%)
100
SH
(%) B/C
1.912
34.35
65.65
Universitas Sumatera Utara
7. Margin pemasaran saluran tataniaga (II) pengecer tipe (I)
Lembaga
H.Beli H Jual
Perusahaan
27000
Agen
27000 30600
P1
Total
30600
36500
Pengeluaran
Biaya
DM
SH
B/C
Opsi
(/ekor) Marjin
B
(%)
(%)
ratio
Total
831
3600
2769 37.8947 8.7474 3.33213
Mobil
195
2.0526
29.15%
Sopir
100
1.0526
Minyak
100
1.0526
Keranjang
436
4.5895
Total
1488
9500
4412
100
15.663 2.96505
Kandang
10
0.1053
46.44%
Pakan
1442
15.179
Kontribusi
36
0.3789
2319
7181
100
8. Margin pemasaran saluran tataniaga (II) pengecer tipe (II)
Pengeluaran
Biaya
DM
SH
B/C
Lembaga
H.Beli H.Jual
Opsi
(/ekor) Marjin B
(%)
(%)
ratio
Perusahaan
27000
Agen
27000 30600 Total
831
3600
2769 27.907 6.4419 3.33213
Mobil
195
1.5116
21.465
Sopir
100
0.7752
Minyak
100
0.7752
Keranjang
436
3.3798
P2
30600 39900 Total
3634 12900
5666
100
28.171 1.55916
Kandang
9
0.0698
43.922
Pakan
1248
9.6744
Kontribusi
31
0.2403
Pajak
897
6.9535
Meja Potong
150
1.1628
Alat Potong
1
0.0078
Tong Air
18
0.1395
Mesin Bubut
13
0.1008
Air+Listrik
58
0.4496
Alat
13
0.1008
Memasak
Tenaga Kerja
1196
9.2713
Total
4465
8435
100
Sumber: Data terolah melalui penelitian pada bulan Mei - Juni 2016
Universitas Sumatera Utara
9. Efisiensi tataniaga berdasarkan farmer share
Saluran I
Saluran II
Saluran I
Saluran II
H Produsen
H Konsumen
FS (%)
Ayam (H)
27000
35000
77.14286
Ayam (B)
27000
40000
67.5
Ayam (H)
27000
36500
73.9726
Ayam (B)
27000
39900
67.66917
Catatan: Ayam (H) : ayam dijual dalam keadaan Hidup
Ayam (K) : ayam dijual dalam keadaan Karkas
Universitas Sumatera Utara
1. Data pengecer daging ayam ras petelur afkir Kabupaten Dairi
Kecamatan
Sidikalang
Sumbul
Tigalingga
Silima Punggapungga
Sitinjo
Total
Rata-rata
Pembulatan
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
24
*
Nama Pedagang
Muat Ulina Lembeng
Jalea Pasaribu
O. Simbolon
Ramli Adi Purba
U.D. Pasi
Ulina Sinaga
Hamdani Munte
Roslina Tamba
Sugihartono
Marlina Aritonang
Abdison Maha
R.A.Lumban Raja
Buyung
U.D.Borsak
Wagino Ginting
Herlinda Simbolon
Junnses Naibaho
Aritonang
Lisbet Pardede
Y.Aritonang
Edi Aritonang
B.Hutagaol
Putra Pasaribu
L.Munte
-
Penjualan
500
200
150
150
250
200
200
30
100
150
50
700
300
200
400
100
50
30
100
250
300
50
100
60
4620
192.5
193
Beli
30000
31000
31000
30000
30000
30000
30000
30000
30000
30000
30000
33000
29000
32000
30000
30000
30000
30000
30000
30000
31000
35000
30000
32000
734000
30583.33
30600
Jual (H)
38000
37000
35000
38000
35000
35000
35000
35000
35000
36000
35000
37000
35000
37000
35000
40000
35000
35000
35000
35000
38000
40000
40000
40000
876000
36500
36500
Total dan Rataan Data Pedagang Pengecer Pasar Tradisional Kabupaten Dairi
Total
Rata-rata
Pembulatan
Total
Rata-rata
Pembulatan
Pengecer I
24
*
Pengecer II
20
*
-
Penjualan
4620
192,5
193
Penjualan
4450
222,5
223
Beli
734000
30583,33
30600
Beli
734000
30583,33
30600
Jual(H)
876000
36500
36500
Jual(B)
798
39900
39900
Universitas Sumatera Utara
Jual (B)
40000
37000
40000
38000
40000
40000
40000
0
40000
40000
0
40000
40000
37000
40000
45000
40000
0
40000
38000
40000
45000
38000
0
798000
39900
39900
2. Data agen daging ayam ras petelur afkir Kabupaten Dairi
Agen
1
2
Total
Rata-rata
Nama
Wagino Ginting
Munte
*
Harga Beli
26000
28000
54000
27000
Harga Jual
31000
30200
61200
30600
3. Data peternak ayam ras petelur afkir Kabupaten Dairi
Perusahaan
1
2
Total
Rata-rata
Nama
Ptn_Rakyat
Ptn_Rakyat
*
Harga Jual
26000
28000
54000
27000
4. Total pengorbanan/biaya lembaga pemasar
Lembaga
Perusahaan
Agen
(Hidup)
Pengecer 1
(Hidup)
Pengecer 2
(Karkas)
Opsi
produksi/ekor
Transportasi
Sopir
Minyak
Keranjang
Kandang
Pakan
Kontribusi Pasar
Pajak
Listrik+Air
Tong Air Plastik
Alat Potong
Alat memasak
mesin bubut
meja potong
Tenaga Kerja
Biaya
194446
100000
100000
435554
1946
278300
7000
200000
33333
294
3892
2863
12964
2919
266667
Total
-
830000
287246
810178
Universitas Sumatera Utara
5. Margin pemasaran saluran tataniaga (I) pengecer tipe (I)
Lembaga H.Beli H Jual
Peternak
27000
P1
27000 35000
Pengeluaran
Biaya
Opsi
(/ekor) Marjin
B
5681
Total
2319 8000
Mobil
195
Sopir
100
Minyak
100
Keranjang
436
Kandang
10
Pakan
1442
Kontribusi
36
DM
(%)
100
SH
(%)
28.99
71.01
B/C
2.45
6. Margin pemasaran saluran tataniaga (I) pengecer tipe (II)
Lembaga H.Beli
Peternak
P2
27000
H Jual
27000
40000
Pengeluaran
Biaya
Opsi
(/ekor) Marjin
B
8535
13000
Total
4465
Mobil
195
Sopir
100
Minyak
100
Keranjang
436
Kandang
9
Pakan
1248
Kontribusi
31
Pajak
897
Meja
Potong
150
Alat
Potong
1
Tong Air
18
Mesin
Bubut
13
Air+Listrik
58
Alat
Memasak
13
Tenaga
Kerja
1196
DM
(%)
100
SH
(%) B/C
1.912
34.35
65.65
Universitas Sumatera Utara
7. Margin pemasaran saluran tataniaga (II) pengecer tipe (I)
Lembaga
H.Beli H Jual
Perusahaan
27000
Agen
27000 30600
P1
Total
30600
36500
Pengeluaran
Biaya
DM
SH
B/C
Opsi
(/ekor) Marjin
B
(%)
(%)
ratio
Total
831
3600
2769 37.8947 8.7474 3.33213
Mobil
195
2.0526
29.15%
Sopir
100
1.0526
Minyak
100
1.0526
Keranjang
436
4.5895
Total
1488
9500
4412
100
15.663 2.96505
Kandang
10
0.1053
46.44%
Pakan
1442
15.179
Kontribusi
36
0.3789
2319
7181
100
8. Margin pemasaran saluran tataniaga (II) pengecer tipe (II)
Pengeluaran
Biaya
DM
SH
B/C
Lembaga
H.Beli H.Jual
Opsi
(/ekor) Marjin B
(%)
(%)
ratio
Perusahaan
27000
Agen
27000 30600 Total
831
3600
2769 27.907 6.4419 3.33213
Mobil
195
1.5116
21.465
Sopir
100
0.7752
Minyak
100
0.7752
Keranjang
436
3.3798
P2
30600 39900 Total
3634 12900
5666
100
28.171 1.55916
Kandang
9
0.0698
43.922
Pakan
1248
9.6744
Kontribusi
31
0.2403
Pajak
897
6.9535
Meja Potong
150
1.1628
Alat Potong
1
0.0078
Tong Air
18
0.1395
Mesin Bubut
13
0.1008
Air+Listrik
58
0.4496
Alat
13
0.1008
Memasak
Tenaga Kerja
1196
9.2713
Total
4465
8435
100
Sumber: Data terolah melalui penelitian pada bulan Mei - Juni 2016
Universitas Sumatera Utara
9. Efisiensi tataniaga berdasarkan farmer share
Saluran I
Saluran II
Saluran I
Saluran II
H Produsen
H Konsumen
FS (%)
Ayam (H)
27000
35000
77.14286
Ayam (B)
27000
40000
67.5
Ayam (H)
27000
36500
73.9726
Ayam (B)
27000
39900
67.66917
Catatan: Ayam (H) : ayam dijual dalam keadaan Hidup
Ayam (K) : ayam dijual dalam keadaan Karkas
Universitas Sumatera Utara