Analisis Kandungan Escherichia coli dan Zat Pewarna pada Minuman Bubble Drink yang Bermerek dan yang Tidak Bermerek Dibeberapa Pusat Jajanan di Kota Medan Tahun 2016

DAFTAR PUSTAKA

Arief, 2007. Pewarna Makanan, http://ariefbudi.Wordpress.com. Diakses
tanggal 10 Desember 2009
Arisman, 2009. Keracunan Makanan. EGC, Jakarta.
Cahyadi, Wisnu. 2009. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan
Pangan. Edisi 2, Cetakan I. Bumi Aksara, Jakarta
Chandra, Budiman, dr, 2006, Pengantar Kesehatan Lingkungan, EGC, Jakarta.
Depkes R.I, dan Dirjen POM, 1994. Pembinaan dan Pengawasan Kebersihan
(higiene) dan Sanitasi Tempat Pengelolaan Makanan (TPM) di
Indonesia. Ditjend P2M PLP, Jakarta.
Depkes RI. 2003. Kepmenkes RI No. 942/Menkes/ SK/VII/2003 Tentang
Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan, Jakarta.
Depkes RI. 2004. Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Dirjen PPM dan
PL. Jakarta.
Entjang, Indan, 2001. Ilmu Kesehatan Masyarakat. Bandung
Fardiaz, Srikandi 2006. Bahan Tambahan Makanan. Institut Pertanian Bogor,
Bandung
Hardinsyah dan Sumali, 2001. Pengendalian Mutu dan Keamanan Pangan.
Koswara, Jakarta
Hidayat, Nur dan Anis, Elfi, 2006. Membuat Pewarna Alami. Trubus

Agrisarana, Surabaya
Judarwanto,
Widodo
2008.
Perilaku
Makan
Anak
Sekolah.
http://kesulitanmakan.bravehost.com. Diakses tanggal 10 Desember
2009
Kusmayadi, Ayi 7 Dadang Sukandar. 2008. Cara Memilih dan Mengolah
Makanan Untuk Perbaikan Gizi Masyarakat. Hhtp: //
database.deptan.go.id. yang diakses pada bulan Juni 2016.
Moehyi,S. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta:

89

Universitas Sumatera Utara

90

Bhatara.
Mudjajanto,
2006.
Keamanan
Makanan
Jajanan
Tradisional.
http://www.gizi.net/cgibin/berita/fullnews.cgi?newsid1108703105,8787
2. Diakses tanggal 17 Desember 2010.
Puspitasari, Luh, 2001. Analisis Bahaya dan Pencegahan Keracunan Pangan.
Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta
Rahayu, Sri Utami, 2007. Es Balok Bukan Untuk Diminum. http://www.tabloidnakita.com. Diakses tanggal 17 Desember 2010.
Roslila, Yanti, 2006. Kajian Cemaran Escherichia coli pada Air Tahu yang
Dijual Pedagang Kaki Lima di Pasar Bagan Batu Tahun 2006.
Skripsi, FKM USU, Medan.
Saffradika, Anggin. 2015. Cara Membuat Bubble Drink Sehat Enak.
http://zonamakan.blogspot.co.id/2015/01/cara-membuat-bubbledrink-sehat-enak.html.
Saparinto, C. Hidayati, D. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Kanisius.
Yogyakarta

Seto, Sagung. 2001. Pangan dan Gizi Ilmu Teknologi Industri dan
Perdagangan Internasional. Fakultas Teknologi Pertanian. Bogor
Sirait, Efvi, 2009. Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Escherichia
coli dalam Susu Kedelai pada Usaha Kecil di Kota Medan Tahun
2009. Skripsi, FKM USU, Medan.
Soemirat, J, 2009, Kesehatan Lingkungan, Cetakan Kedelapan, Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta.
Syah, Dahrul. dkk. 2005. Manfaat dan Bahaya Bahan Tambahan Pangan.
Himpunan Alumni Fakultas Teknologi Pertanian IPB, Bogor
Widyati,R.&Yuliansih, 2002. Hygiene dan Sanitasi Umum dan Perhotelan.
PT.Gramedia Widiarsana Indonesia, Jakarta.
Winarno,F.G., 2002. Keamanan Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka.
Yuliarti N. 2007. Awas Bahaya di Balik Lezatnya Makanan. Andi, Yogyakarta.

Universitas Sumatera Utara