LOMBA KARYA TULIS ILMIAH MAHASISWA PEMAN
LOMBA KARYA TULIS ILMIAH MAHASISWA
PEMANFAATAN KULIT PISANG MENJADI MASKER DAN KAPSUL
ANTI JERAWAT SEBAGAI SOLUSI PENANGANAN LIMBAH KULIT
PISANG
BIDANG KEGIATAN:
KESEHATAN
DISUSUN OLEH:
1. Radlin Maulanal Haq
2. Irvan Ferianto
3. Pangestu Indah Lestari
(1414100025)
(1414100095)
(1414100018)
Angkatan 2014
Angkatan 2014
Angkatan 2014
JURUSAN KIMIA
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
SURABAYA
2014
i
DAFTAR ISI
Daftar Isi ·················································································· i
Daftar Tabel ·············································································· ii
Abstrak ···················································································· iii
1.
Pendahuluan ····································································· 1
1.1 Latar Belakang ··································································· 1
1.2 Rumusan Masalah ······························································· 2
1.3 Tujuan Penulisan ································································· 2
1.4 Manfaat Penulisan ······························································· 2
2.
Kajian Pustaka ···································································· 3
2.1 Mengenal Pisang ································································· 3
2.2 Mengenal Kulit Pisang ·························································· 3
2.2.1 Kandungan Kulit Pisang ·················································· 4
2.2.2 Pemanfaatan Kulit Pisang ················································ 4
2.3 Mengenal Kosmetik ····························································· 5
2.3.1 Mengenal Masker ·························································· 5
2.3.2 Mengenal Kapsul ·························································· 5
3. Metodologi ·········································································· 6
3.1 Rancangan Penulisan ···························································· 6
3.2 Objek Penulisan ·································································· 6
3.3 Pengumpulan Data ······························································· 6
3.4 Batasan Masalah ································································· 6
4. Pembahasan ········································································· 7
4.1 Pembuatan Masker dan Kapsul Kulit Pisang ································ 7
4.1.1 Pembuatan Masker Kulit Pisang ········································· 7
4.1.2 Pembuatan Kapsul Kulit Pisang ········································· 7
4.2 Pembahasan ······································································· 7
5 Penutup ··············································································· 8
5.1 Kesimpulan ······································································· 8
5.2 Saran ··············································································· 8
Daftar Pustaka ············································································ iv
i
ii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 ...................................................................................... 4
ii
iii
PEMANFAATAN KULIT PISANG MENJADI MASKER DAN KAPSUL
ANTI JERAWAT SEBAGAI SOLUSI PENANGANAN LIMBAH KULIT
PISANG
Irvan Ferianto, Radlin Maulanal Haq, Pangestu Indah Lestari
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
Abstrak : Pisang merupakan tanaman buah tropis yang berasal dari Asia
Tenggara, Brazil, dan India. Pisang menjadi buah yang penting di masyarakat
Indonesia, karena pisang merupakan buah yang sering dikonsumsi dibandingkan
dengan buah yang lain dan dikonsumsi tanpa memperhatikan tingkat sosial. Buah
pisang yang sangat digemari meninggalkan banyak limbah kulit pisang yang tidak
dimanfaatkan. Padahal kulit pisang memiliki banyak manfaat dan khasiat baik
untuk kesehatan dan energi. Karena kandungan kulit pisang yang mengandung
vitamin A, vitamin C, dan juga kalium yang sangat bermanfaat bagi kesehatan
kulit khususnya kulit tuwajah. Untuk memanfaatkan kulit pisang sebagai penutrisi
kulit kami menjadikan kulit pisang sebagai kosmetik yaitu masker dan kapsul
kulit pisang.
Kata Kunci : Kulit Pisang, Kulit Wajah ,Kosmetik, Kapsul, Limbah,
Manfaat,Masker
iii
1
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pisang merupakan tanaman buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara,
Brazil, dan India. Pisang menjadi buah yang penting di masyarakat Indonesia,
karena pisang merupakan buah yang sering dikonsumsi dibandingkan dengan
buah yang lain dan dikonsumsi tanpa memperhatikan tingkat sosial.
Bukan buah pisangnya saja yang memiliki manfaat dan kandungan gizi
yang tinggi, tetapi bagian lain dari pohon pisang juga memiliki manfaat. Kulit
pisang merupakan limbah pertanian yang cukup banyak ditemukan, sehingga
dalam hal ini kulit pisang berpotensi untuk dimanfaatkan lagi menjadi produk
yang bernilai ekonomi tinggi. Buah ini mengandung vitamin c, vitamin a,
sejumlah serat dan berbagai mineral yang penting untuk tubuh. Bahkan buah
pisang cocok untuk segala usia dari bayi sampai orang tua. Itu karena teksturnya
yang lembut dan rasanya yang manis. Siapa sangka, kulit buah pisang ternyata
dapat dimanfaatkan. Kandungan gizi kulit pisang masih cukup tinggi.
Di sebagian kota, khususnya di Surabaya kulit pisang di buang begitu saja,
dianggap sebagai barang yang tak berguna. Kulit pisang merupakan bahan
buangan (limbah buah pisang) yang cukup banyak jumlahnya, yaitu sekitar 1/3
dari buah pisang yang belum dikupas.Menurut data Badan Pusat Statistik (2009)
volume produksi pisang di Indonesia dari tahun 2007 hingga tahun 2009 berturut–
turut sebesar 5.454.226 ton, 5.741.351 ton,dan 6.373.533 ton. Sedangkan sampai
saat ini kulit pisang belum dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang sebagai
limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan ternak seperti kambing, sapi,
dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak akan memiliki nilai jual yang
menguntungkan apabila bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan (Susanti,
2006). Padahal kulit pisang mengandung gizi yang tidak kalah banyaknya dari
buah pisang.
Era globalisasi saat ini banyak perempuan yang mengiginkan segala
sesuatu berjalan serba cepat, termasuk dalam hal perawatan wajah. Banyak
perempuan lebih memilih kosmetik berbahan dasar kimia karena praktis dan lebih
cepat hasil yang dapat dirasakan. Bahkan perempuan-perempuan lebih memilih
perawatan wajah di salon dari pada di rumah. Sebagian besar mengetahui efek
menggunakan kosmetik ber bahan dasar kimia tersebut. Oleh karena itu, makalah
ini disusun agar perempuan lebih mengenal tentang kosmetik yang mereka
gunakan sehari-hari dan mau menggunakan bahan-bahan alami untuk perawatan
wajah dan tubuh.
1
2
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah karya tulis ilmiah ini adalah
1. Apa saja manfaat kulit pisang?
2. Bagaimana pemanfaatan kulit pisang dalam pembuatan kapsuldan masker
kulit pisang?
1.3 Tujuan Penulisan
Berdasarkan uraian pada latar belakang dan rumusan masalah, tujuan
penulisan karya tulis ilmiah ini:
Menambah wawasan masyarakat tentang manfaat kulit pisang.
Mengetahuis manfaat kulit pisang bagi kehidupan sehari-hari.
1.4 Manfaat Penulisan
Adapun manfaat penulisan karya tulis ilmiah ini adalah:
Memberikan informasi pada masyarakat bahwa kulit pisang
bermanfaat.
Membuka peluang lapangan pekerjaan dibidang kosmetik.
Mengatasi limbah kulit pisang yang terbuang.
2
3
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Mengenal Pisang
Pisang adalah tanaman buah berupa herbal yang berasal dari kawasan di asia
tenggara (termasuk indonesia). Tanaman ini kemudian menyebar ke afrika
(madagaskar), amerika selatan dan tengah. Di jawa barat, pisang disebut dengan
cau, di jawa tengah dan jawa timur dinamakan gedang. Pisang merupakan
tanaman asli daerah asia tenggara termasuk indonesia. Tanaman pisang
mempunyai nama latin Musa Para Disiaca nama ini telah diproklamirkan sejak
sebelum masehi. Nama musa diambil dari nama seorang dokter kaisar Romawi
Octavianus Augustus yang bernama Antonius Musa. Pada zaman octavianus
augustus, antonius musa selalu menganjurkan pada kaisarnya untuk makan pisang
setiap harinya agar tetap kuat, sehat, dan segar.
Tanaman pisang berasal dari daerah tropis yang beriklim basah. Akar pisang
tidak tahan kekeringan atau air yang berlebihan. Tanah yang sedikit sinar matahari
pertumbuhan pisang menjadi lambat. Tiupan angin yang terlalu kencang kurang
baik terhadap tanaman pisang karena dapat menyebabkan helai daun sobek.
Berdasarkan beberapa pengertian tersebut maka dapat disimpulkan bahwa
pisang merupakan tanaman asli asia tenggara yang banyak ditemukan di daerah
tropis beriklim basah dan dapat tumbuh baik di daratan tinggi dan rendah.
2.2
Mengenal Kulit Pisang
Kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah pisang) yang cukup banyak
jumlahnya. Pada umumnya kulit pisang dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang
sebagai limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan ternak seperti
kambing, sapi, dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak akan
memeiliki nilai jual yang menguntungkan (Susanti, 2000).
Menurut Basse (2000) jumlah kulit pisang adalah 1/3 dari buah pisang yang
belum dikupas. Kandungan gizi dalam kulit pisang adalah karbohidrat, lemak,
protein, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B, vitamin C dan air.
3
4
2.2.1
Kandungan Kimia Dalam Kulit Pisang
Kulit pisang mengandung banyak karbohidrat, air, vitamin C, vitamin B,
lemak, protein, lutein, anti-oksidan, kalsium, dan juga fosfor. Komposisi zat gizi
dapat dilihat pada table 2.1 dibawah ini.
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Zat Gizi
Air (g)
Karbohidrat (g)
Lemak (g)
Protein (g)
Kalsium (mg)
Fosfor (mg)
Zat Besi (mg)
Vitamin B (mg)
Vitamin C (mg)
Kadar
68,90
18,50
2,11
0,32
715
117
1,60
0,12
17,50
Tabel 2.1 Komposisi Zat Gizi Kulit Pisang per 100 gram bahan
2.2.2
Pemanfaatan Kulit Pisang
Umumnya buah pisang dapat dinikmati dalam keadaan segar atau
olahan. Hampir semua bagiannya dapat dimanfaatkan.Begitu banyak
makanan tradisional khas daerah yag memerlukan pengemasan daun pisang,
sehingga ketergantungan akan pisang sangatlah tinggi.
Bagian dari pisang yang selama ini masih sangat jarang dimanfaatkan
adalah kulit pisang. Melalui pengolahan sederhana kulit pisang dari jenis
pisang raja dan pisang ambon dapat diolah menjadi bahan baku minumkan
anggur (wine) (Anonim,2008).
Kulit pisang juga dapat digunakan untuk melenyapkan jerawat dengan
cara dihaluskan dan dibuat masker untuk malam hari (Anonim,2008).
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Leyka Novi Agustin (2008),
ternyata kulit pisang juga dapat dijadikan tepung. Hal ini membuktikan
bahwa limbah kulit pisang sebagai sebstituen tepung terigu dalam pembuatan
mie. Hasil analisisnya terbukti bahwa pati kulit pisang yang dapat digunakan
sebagai bahan substituent tepung terigu dalam pembuatan mie adalah sebesar
20%.
4
5
2.3 Mengenal Kosmetik
Kosmetik berasal dari kata Yunani “kosmetikos” yang berarti
ketrampilan menghias, mengatur. Dan kosmetik adalah sediaan atau
panduan yang siap digunakan untuk pada bagian luar badan (epidermis,
rambut, kuku, bibir, dan organ kelamin bagian luar), gigi, dan mulut untuk
membersihkan, menambah daya tarik, mengubah penampakan, melindungi
supaya tetap dalam keadaan baik, memperbaiki bau badan tetapi tidak
dimaksudkan untuk menggobati atau menyembuhkan suatu penyakit
(Peraturan Mentri Kesehatan No.445/MenKes/Permenkes/1998).
2.3.1
Mengenal Masker
Masker adalah alat penutup muka termasuk topeng, kain penutup
hidung, penutup mulut dan hidung dengan tali yang terkait ke telinga,
lazimnya digunakan oleh dokter dan perawat rumah sakit (KBBI).
Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa definisi masker wajah
memiliki arti serupa dengan masker pada umumnya, yakni penutup
yang dipakai untuk menutupi wajah dengan maksud-maksud tertentu.
Misalnya masker kecantikan adalah masker wajah yang digunakan
untuk tujuan kecantikan wajah.
2.3.2
Mengenal Kapsul
Pengertian Kapsul Adalah bentuk sediaan obat yang terbungkus
dalam cangkang. Cangkang terbuat dari : metil selulosa, gelatin atau
bahan lain yang cocok, kenyal atau keras yang berbentuk bulat telur
atau silinder berujung bulat.Kapsul adalah bentuk sediaan obat
terbungkus cangkang kapsul, keras atau lunak. Cangkang kapsul dibuat
dari gelatin dengan atau tanpa zat tambahan lain (Farmakope
III).Kapsul, karena bentuknya yang lonjong. Sehingga mudah ditelan,
dan menjadi suatu alas an pembuatan tablet berbentuk kapsul.Kata
kapsul berasal dari bahasa latin Capsula, yang berarti kotak kecil atau
wadah kecil. Sekarang istilah kapsul dalam bidang farmasi
menggambarkan sediaan solid dosis oral yang terdiri dari wadah
biasanya terbuat dari gelatin yang berisi senyawa obat.
5
6
BAB 3
METODOLOGI
3.1 Rancangan Penulisan
Bahan penulisan yang kami gunakan adalah literatur-literatur online
tepatnya hasil penelitian-penelitian tentang manfaat dari kulit pisang.
3.2 Obyek Penulisan
Kulit pisang yang memiliki banyak manfaat diberbagai bidang. Tetapi
yang paling utama adalah dibidang kosmetik.
3.3 Pengumpulan Data
1. Waktu dan Tempat Penulisan
Data yang kami perlukan kami peroleh dari internet dan perpustakaan
Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Sedangkan penulisan dilakukan
di rumah penulis, yaitu di Mulyosari Baru , Surabaya pada tanggal 3
dan 6 November 2014.
2. Prosedur Kerja
Studi Literatur dan Observasi
Dalam studi literatur tsng kami lakukan adalah mencari
informasi sebanyak-banyaknya dari buku, dan internettentang
manfaat-manfaat apa saja yang dikandung oleh kulit pisang
yang sering tidak dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar.
3.4 Batasan Masalah
Batasan masalah yang kami buat adalah hanya tentang pemanfaatan
limbah kulit pisang sebagai masker dan kapsul anti jerawat saja. Jadi
pembahasan permasalahan tidak melebar.
6
7
BAB 4
PEMBAHASAN
4.1 Pembuatan Masker dan Kapsul Kulit Pisang
4.1.1 Pembuatan Masker Kulit Pisang
Kulit pisang dapat digunakan sebagai masker wajah untuk menghilangkan
jerawat pada wajah. Menurut Studi literature yang kami lakukan cara-cara
membuat masker dari kulit pisang adalah:
1. Pilih kulit pisang yang masih bagus.
2. Cuci kulit pisang tersebut.
3. Haluskan kulit pisang tersebut.
4. Campurkan dengan yogurt, susu dengan perbandingan 1 sendok makan
setiap 2 kulit pisang.
5. Setelah adonan jadi bisa diterapkan pada wajah di malam hari.
4.1.2 Pembuatan Kapsul Kulit Pisang
Selain untuk masker kulit pisang bisa digunakan untuk kapsul penutrisi
kulit karena kandungan Vitamin C dan E pada kulit pisang. Adapun cara-caranya
adalah:
1. Pilih kulit pisang ambon, pisang keprok, atau pisang barangan yang
masih bagus.
2. Cuci kulit pisang tersebut sampai bersih.
3. Keringkan kulit pisang tersebut.
4. Giling kulit pisang tersebut.
5. Kurangi kadar air pada kulit pisang tersebut.
6. Masukkan serbuk kulit pisang tersebut pada wadah kapsul.
4.2 Pembahasan
Dari studi literatur yang kami lakukan manfaat dari kapsul dan masker kulit
pisang ini adalah mengatasi jerawat dan bekas jerawat yang menghitam pada
wajah. Selain itu kulit pisang juga mampu mengangkat sel-sel kulit mati pada
wajah serta dapat mengatasi wajah berminyak.
7
8
BAB 5
PENUTUP
5.1
Kesimpulan
Dari hasil studi literature yang kami lakukan dan pembahasan yang dibahas
pada bab-bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan bahwa kulit pisang benarbenar dapat dimanfaatkan sebagai alternative kosmetik yang khasiatnya tidak
kalah dengan kosmetik lainnya.
5.2
Saran
1. Penulis seharusnya melakukan penelitian sendiri agar mengetahui secara pasti
apa saja hasil penelitiannya.
2. Seharusnya penulis juga melakukan praktek proses pembuatan masker dan
kapsul kulit pisang.
8
iv
DAFTAR PUSTAKA
1. Anonim. 2008. Manfaat-Manfaat Kulit Pisang,www.kemenperin.go.id
2. Peraturan Mentri Kesehatan No.445/MenKes/Permenkes/1998
3. Jeni Zhillullahi, 2013, Pemanfaatan Kulit Pisang ,
http://repository.upi.edu/3517/4/S_KIM_1105717_Chapter1.pdf
4. Putri Pratamaningrum. 2012. Pemanfaatan Pisang Keprok,
http://journal.unair.ac.id/article_4970x
iv
PEMANFAATAN KULIT PISANG MENJADI MASKER DAN KAPSUL
ANTI JERAWAT SEBAGAI SOLUSI PENANGANAN LIMBAH KULIT
PISANG
BIDANG KEGIATAN:
KESEHATAN
DISUSUN OLEH:
1. Radlin Maulanal Haq
2. Irvan Ferianto
3. Pangestu Indah Lestari
(1414100025)
(1414100095)
(1414100018)
Angkatan 2014
Angkatan 2014
Angkatan 2014
JURUSAN KIMIA
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
SURABAYA
2014
i
DAFTAR ISI
Daftar Isi ·················································································· i
Daftar Tabel ·············································································· ii
Abstrak ···················································································· iii
1.
Pendahuluan ····································································· 1
1.1 Latar Belakang ··································································· 1
1.2 Rumusan Masalah ······························································· 2
1.3 Tujuan Penulisan ································································· 2
1.4 Manfaat Penulisan ······························································· 2
2.
Kajian Pustaka ···································································· 3
2.1 Mengenal Pisang ································································· 3
2.2 Mengenal Kulit Pisang ·························································· 3
2.2.1 Kandungan Kulit Pisang ·················································· 4
2.2.2 Pemanfaatan Kulit Pisang ················································ 4
2.3 Mengenal Kosmetik ····························································· 5
2.3.1 Mengenal Masker ·························································· 5
2.3.2 Mengenal Kapsul ·························································· 5
3. Metodologi ·········································································· 6
3.1 Rancangan Penulisan ···························································· 6
3.2 Objek Penulisan ·································································· 6
3.3 Pengumpulan Data ······························································· 6
3.4 Batasan Masalah ································································· 6
4. Pembahasan ········································································· 7
4.1 Pembuatan Masker dan Kapsul Kulit Pisang ································ 7
4.1.1 Pembuatan Masker Kulit Pisang ········································· 7
4.1.2 Pembuatan Kapsul Kulit Pisang ········································· 7
4.2 Pembahasan ······································································· 7
5 Penutup ··············································································· 8
5.1 Kesimpulan ······································································· 8
5.2 Saran ··············································································· 8
Daftar Pustaka ············································································ iv
i
ii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 ...................................................................................... 4
ii
iii
PEMANFAATAN KULIT PISANG MENJADI MASKER DAN KAPSUL
ANTI JERAWAT SEBAGAI SOLUSI PENANGANAN LIMBAH KULIT
PISANG
Irvan Ferianto, Radlin Maulanal Haq, Pangestu Indah Lestari
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
Abstrak : Pisang merupakan tanaman buah tropis yang berasal dari Asia
Tenggara, Brazil, dan India. Pisang menjadi buah yang penting di masyarakat
Indonesia, karena pisang merupakan buah yang sering dikonsumsi dibandingkan
dengan buah yang lain dan dikonsumsi tanpa memperhatikan tingkat sosial. Buah
pisang yang sangat digemari meninggalkan banyak limbah kulit pisang yang tidak
dimanfaatkan. Padahal kulit pisang memiliki banyak manfaat dan khasiat baik
untuk kesehatan dan energi. Karena kandungan kulit pisang yang mengandung
vitamin A, vitamin C, dan juga kalium yang sangat bermanfaat bagi kesehatan
kulit khususnya kulit tuwajah. Untuk memanfaatkan kulit pisang sebagai penutrisi
kulit kami menjadikan kulit pisang sebagai kosmetik yaitu masker dan kapsul
kulit pisang.
Kata Kunci : Kulit Pisang, Kulit Wajah ,Kosmetik, Kapsul, Limbah,
Manfaat,Masker
iii
1
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pisang merupakan tanaman buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara,
Brazil, dan India. Pisang menjadi buah yang penting di masyarakat Indonesia,
karena pisang merupakan buah yang sering dikonsumsi dibandingkan dengan
buah yang lain dan dikonsumsi tanpa memperhatikan tingkat sosial.
Bukan buah pisangnya saja yang memiliki manfaat dan kandungan gizi
yang tinggi, tetapi bagian lain dari pohon pisang juga memiliki manfaat. Kulit
pisang merupakan limbah pertanian yang cukup banyak ditemukan, sehingga
dalam hal ini kulit pisang berpotensi untuk dimanfaatkan lagi menjadi produk
yang bernilai ekonomi tinggi. Buah ini mengandung vitamin c, vitamin a,
sejumlah serat dan berbagai mineral yang penting untuk tubuh. Bahkan buah
pisang cocok untuk segala usia dari bayi sampai orang tua. Itu karena teksturnya
yang lembut dan rasanya yang manis. Siapa sangka, kulit buah pisang ternyata
dapat dimanfaatkan. Kandungan gizi kulit pisang masih cukup tinggi.
Di sebagian kota, khususnya di Surabaya kulit pisang di buang begitu saja,
dianggap sebagai barang yang tak berguna. Kulit pisang merupakan bahan
buangan (limbah buah pisang) yang cukup banyak jumlahnya, yaitu sekitar 1/3
dari buah pisang yang belum dikupas.Menurut data Badan Pusat Statistik (2009)
volume produksi pisang di Indonesia dari tahun 2007 hingga tahun 2009 berturut–
turut sebesar 5.454.226 ton, 5.741.351 ton,dan 6.373.533 ton. Sedangkan sampai
saat ini kulit pisang belum dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang sebagai
limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan ternak seperti kambing, sapi,
dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak akan memiliki nilai jual yang
menguntungkan apabila bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan (Susanti,
2006). Padahal kulit pisang mengandung gizi yang tidak kalah banyaknya dari
buah pisang.
Era globalisasi saat ini banyak perempuan yang mengiginkan segala
sesuatu berjalan serba cepat, termasuk dalam hal perawatan wajah. Banyak
perempuan lebih memilih kosmetik berbahan dasar kimia karena praktis dan lebih
cepat hasil yang dapat dirasakan. Bahkan perempuan-perempuan lebih memilih
perawatan wajah di salon dari pada di rumah. Sebagian besar mengetahui efek
menggunakan kosmetik ber bahan dasar kimia tersebut. Oleh karena itu, makalah
ini disusun agar perempuan lebih mengenal tentang kosmetik yang mereka
gunakan sehari-hari dan mau menggunakan bahan-bahan alami untuk perawatan
wajah dan tubuh.
1
2
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah karya tulis ilmiah ini adalah
1. Apa saja manfaat kulit pisang?
2. Bagaimana pemanfaatan kulit pisang dalam pembuatan kapsuldan masker
kulit pisang?
1.3 Tujuan Penulisan
Berdasarkan uraian pada latar belakang dan rumusan masalah, tujuan
penulisan karya tulis ilmiah ini:
Menambah wawasan masyarakat tentang manfaat kulit pisang.
Mengetahuis manfaat kulit pisang bagi kehidupan sehari-hari.
1.4 Manfaat Penulisan
Adapun manfaat penulisan karya tulis ilmiah ini adalah:
Memberikan informasi pada masyarakat bahwa kulit pisang
bermanfaat.
Membuka peluang lapangan pekerjaan dibidang kosmetik.
Mengatasi limbah kulit pisang yang terbuang.
2
3
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Mengenal Pisang
Pisang adalah tanaman buah berupa herbal yang berasal dari kawasan di asia
tenggara (termasuk indonesia). Tanaman ini kemudian menyebar ke afrika
(madagaskar), amerika selatan dan tengah. Di jawa barat, pisang disebut dengan
cau, di jawa tengah dan jawa timur dinamakan gedang. Pisang merupakan
tanaman asli daerah asia tenggara termasuk indonesia. Tanaman pisang
mempunyai nama latin Musa Para Disiaca nama ini telah diproklamirkan sejak
sebelum masehi. Nama musa diambil dari nama seorang dokter kaisar Romawi
Octavianus Augustus yang bernama Antonius Musa. Pada zaman octavianus
augustus, antonius musa selalu menganjurkan pada kaisarnya untuk makan pisang
setiap harinya agar tetap kuat, sehat, dan segar.
Tanaman pisang berasal dari daerah tropis yang beriklim basah. Akar pisang
tidak tahan kekeringan atau air yang berlebihan. Tanah yang sedikit sinar matahari
pertumbuhan pisang menjadi lambat. Tiupan angin yang terlalu kencang kurang
baik terhadap tanaman pisang karena dapat menyebabkan helai daun sobek.
Berdasarkan beberapa pengertian tersebut maka dapat disimpulkan bahwa
pisang merupakan tanaman asli asia tenggara yang banyak ditemukan di daerah
tropis beriklim basah dan dapat tumbuh baik di daratan tinggi dan rendah.
2.2
Mengenal Kulit Pisang
Kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah pisang) yang cukup banyak
jumlahnya. Pada umumnya kulit pisang dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang
sebagai limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan ternak seperti
kambing, sapi, dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak akan
memeiliki nilai jual yang menguntungkan (Susanti, 2000).
Menurut Basse (2000) jumlah kulit pisang adalah 1/3 dari buah pisang yang
belum dikupas. Kandungan gizi dalam kulit pisang adalah karbohidrat, lemak,
protein, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B, vitamin C dan air.
3
4
2.2.1
Kandungan Kimia Dalam Kulit Pisang
Kulit pisang mengandung banyak karbohidrat, air, vitamin C, vitamin B,
lemak, protein, lutein, anti-oksidan, kalsium, dan juga fosfor. Komposisi zat gizi
dapat dilihat pada table 2.1 dibawah ini.
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Zat Gizi
Air (g)
Karbohidrat (g)
Lemak (g)
Protein (g)
Kalsium (mg)
Fosfor (mg)
Zat Besi (mg)
Vitamin B (mg)
Vitamin C (mg)
Kadar
68,90
18,50
2,11
0,32
715
117
1,60
0,12
17,50
Tabel 2.1 Komposisi Zat Gizi Kulit Pisang per 100 gram bahan
2.2.2
Pemanfaatan Kulit Pisang
Umumnya buah pisang dapat dinikmati dalam keadaan segar atau
olahan. Hampir semua bagiannya dapat dimanfaatkan.Begitu banyak
makanan tradisional khas daerah yag memerlukan pengemasan daun pisang,
sehingga ketergantungan akan pisang sangatlah tinggi.
Bagian dari pisang yang selama ini masih sangat jarang dimanfaatkan
adalah kulit pisang. Melalui pengolahan sederhana kulit pisang dari jenis
pisang raja dan pisang ambon dapat diolah menjadi bahan baku minumkan
anggur (wine) (Anonim,2008).
Kulit pisang juga dapat digunakan untuk melenyapkan jerawat dengan
cara dihaluskan dan dibuat masker untuk malam hari (Anonim,2008).
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Leyka Novi Agustin (2008),
ternyata kulit pisang juga dapat dijadikan tepung. Hal ini membuktikan
bahwa limbah kulit pisang sebagai sebstituen tepung terigu dalam pembuatan
mie. Hasil analisisnya terbukti bahwa pati kulit pisang yang dapat digunakan
sebagai bahan substituent tepung terigu dalam pembuatan mie adalah sebesar
20%.
4
5
2.3 Mengenal Kosmetik
Kosmetik berasal dari kata Yunani “kosmetikos” yang berarti
ketrampilan menghias, mengatur. Dan kosmetik adalah sediaan atau
panduan yang siap digunakan untuk pada bagian luar badan (epidermis,
rambut, kuku, bibir, dan organ kelamin bagian luar), gigi, dan mulut untuk
membersihkan, menambah daya tarik, mengubah penampakan, melindungi
supaya tetap dalam keadaan baik, memperbaiki bau badan tetapi tidak
dimaksudkan untuk menggobati atau menyembuhkan suatu penyakit
(Peraturan Mentri Kesehatan No.445/MenKes/Permenkes/1998).
2.3.1
Mengenal Masker
Masker adalah alat penutup muka termasuk topeng, kain penutup
hidung, penutup mulut dan hidung dengan tali yang terkait ke telinga,
lazimnya digunakan oleh dokter dan perawat rumah sakit (KBBI).
Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa definisi masker wajah
memiliki arti serupa dengan masker pada umumnya, yakni penutup
yang dipakai untuk menutupi wajah dengan maksud-maksud tertentu.
Misalnya masker kecantikan adalah masker wajah yang digunakan
untuk tujuan kecantikan wajah.
2.3.2
Mengenal Kapsul
Pengertian Kapsul Adalah bentuk sediaan obat yang terbungkus
dalam cangkang. Cangkang terbuat dari : metil selulosa, gelatin atau
bahan lain yang cocok, kenyal atau keras yang berbentuk bulat telur
atau silinder berujung bulat.Kapsul adalah bentuk sediaan obat
terbungkus cangkang kapsul, keras atau lunak. Cangkang kapsul dibuat
dari gelatin dengan atau tanpa zat tambahan lain (Farmakope
III).Kapsul, karena bentuknya yang lonjong. Sehingga mudah ditelan,
dan menjadi suatu alas an pembuatan tablet berbentuk kapsul.Kata
kapsul berasal dari bahasa latin Capsula, yang berarti kotak kecil atau
wadah kecil. Sekarang istilah kapsul dalam bidang farmasi
menggambarkan sediaan solid dosis oral yang terdiri dari wadah
biasanya terbuat dari gelatin yang berisi senyawa obat.
5
6
BAB 3
METODOLOGI
3.1 Rancangan Penulisan
Bahan penulisan yang kami gunakan adalah literatur-literatur online
tepatnya hasil penelitian-penelitian tentang manfaat dari kulit pisang.
3.2 Obyek Penulisan
Kulit pisang yang memiliki banyak manfaat diberbagai bidang. Tetapi
yang paling utama adalah dibidang kosmetik.
3.3 Pengumpulan Data
1. Waktu dan Tempat Penulisan
Data yang kami perlukan kami peroleh dari internet dan perpustakaan
Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Sedangkan penulisan dilakukan
di rumah penulis, yaitu di Mulyosari Baru , Surabaya pada tanggal 3
dan 6 November 2014.
2. Prosedur Kerja
Studi Literatur dan Observasi
Dalam studi literatur tsng kami lakukan adalah mencari
informasi sebanyak-banyaknya dari buku, dan internettentang
manfaat-manfaat apa saja yang dikandung oleh kulit pisang
yang sering tidak dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar.
3.4 Batasan Masalah
Batasan masalah yang kami buat adalah hanya tentang pemanfaatan
limbah kulit pisang sebagai masker dan kapsul anti jerawat saja. Jadi
pembahasan permasalahan tidak melebar.
6
7
BAB 4
PEMBAHASAN
4.1 Pembuatan Masker dan Kapsul Kulit Pisang
4.1.1 Pembuatan Masker Kulit Pisang
Kulit pisang dapat digunakan sebagai masker wajah untuk menghilangkan
jerawat pada wajah. Menurut Studi literature yang kami lakukan cara-cara
membuat masker dari kulit pisang adalah:
1. Pilih kulit pisang yang masih bagus.
2. Cuci kulit pisang tersebut.
3. Haluskan kulit pisang tersebut.
4. Campurkan dengan yogurt, susu dengan perbandingan 1 sendok makan
setiap 2 kulit pisang.
5. Setelah adonan jadi bisa diterapkan pada wajah di malam hari.
4.1.2 Pembuatan Kapsul Kulit Pisang
Selain untuk masker kulit pisang bisa digunakan untuk kapsul penutrisi
kulit karena kandungan Vitamin C dan E pada kulit pisang. Adapun cara-caranya
adalah:
1. Pilih kulit pisang ambon, pisang keprok, atau pisang barangan yang
masih bagus.
2. Cuci kulit pisang tersebut sampai bersih.
3. Keringkan kulit pisang tersebut.
4. Giling kulit pisang tersebut.
5. Kurangi kadar air pada kulit pisang tersebut.
6. Masukkan serbuk kulit pisang tersebut pada wadah kapsul.
4.2 Pembahasan
Dari studi literatur yang kami lakukan manfaat dari kapsul dan masker kulit
pisang ini adalah mengatasi jerawat dan bekas jerawat yang menghitam pada
wajah. Selain itu kulit pisang juga mampu mengangkat sel-sel kulit mati pada
wajah serta dapat mengatasi wajah berminyak.
7
8
BAB 5
PENUTUP
5.1
Kesimpulan
Dari hasil studi literature yang kami lakukan dan pembahasan yang dibahas
pada bab-bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan bahwa kulit pisang benarbenar dapat dimanfaatkan sebagai alternative kosmetik yang khasiatnya tidak
kalah dengan kosmetik lainnya.
5.2
Saran
1. Penulis seharusnya melakukan penelitian sendiri agar mengetahui secara pasti
apa saja hasil penelitiannya.
2. Seharusnya penulis juga melakukan praktek proses pembuatan masker dan
kapsul kulit pisang.
8
iv
DAFTAR PUSTAKA
1. Anonim. 2008. Manfaat-Manfaat Kulit Pisang,www.kemenperin.go.id
2. Peraturan Mentri Kesehatan No.445/MenKes/Permenkes/1998
3. Jeni Zhillullahi, 2013, Pemanfaatan Kulit Pisang ,
http://repository.upi.edu/3517/4/S_KIM_1105717_Chapter1.pdf
4. Putri Pratamaningrum. 2012. Pemanfaatan Pisang Keprok,
http://journal.unair.ac.id/article_4970x
iv