Gula pasir Gula merah
b. Pewarna sintetis
Pewarna sintetis yang banyak digunakan adalah pewarna sumbo dan pasta. Bahan pewarna hanya memberikan warna pada kue sedangkan pasta selain memberikan warna juga memberikan rasa pada kue.6. BAHAN PEMBERI AROMA
a. Kayu manis
Kayu manis dapat digunakan dalam bentuk batang atau serbuk. Perlu diingat bahwa kayu manis yang berupa serbuk akan mempengaruhi warna kue kecokelatan.b. Vanili
Ada dua jenis vanili yaitu: 1 Vanili yang alamiah berbentuk batang, penggunaannya dengan cara dibelah untuk mengeluarkan butir vanilla yang sangat halus dan berwarna hitam. Baik isi maupun batangnya dapat memberi aroma pada kue 2 Vanili sintetis, dapat berupa cairan essence atau serbuk. Penggunaan terlalu banyak dapat menimbulkan rasa pahit. Perbedaan cara menggunakan kedua jenis vanili adalah: 1 Untuk vanili dalam bentuk batang digunakan dengan cara direbus pakai api kecil agar aroma dapat keluar semaksimal mungkin. 2 Untuk vanili sintetis, sedapat mungkin ditambahkan pada akhir proses pembuatan kue karena aromanya cepat menguap. c. Daun pandan Daun pandan hanya memberi aroma harum, bukan pewarna. Penggunaannya sebaiknya jangan dimasak terlalu lama karena aroma cepat hilang.d. Buah-buahan
Buah-buahan yang banyak digunakan sebagai bahan pokok untuk kue adalah berbagai jenis pisang dan labu kuningwaluh. Jenis buah yang sering digunakan untuk memberi aroma atau rasa pada kue adalah nangka dan durian. Disamping fungsinya sebagai pemberi rasa dan aroma, buah ini juga dapat digunakan sebagai bahan campuran kue tersebut, sedangkan buah-buahan yang rasanya asam atau tidak enak dimakan mentah pada umumnya diolah menjadi manisan atau asinan.Parts
» LAPORAN INDIVIDU KEGIATAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANG (PPL) DI SMK PIUS X MAGELANG.
» Sejarah Sekolah Analisis Situasi
» Program Keahlian Analisis Situasi
» Lokasi Sekolah Kondisi Fisik Sekolah
» Nama guru dan mata pelajaran yang diampu Daftar karyawan dan tugasnya
» Program Kerja Lembaga Jumlah siswa dan sebaran kelasnya
» Kegiatan Ekstrakulikuler Jumlah siswa dan sebaran kelasnya
» Perumusan Program PPL Perumusan Program dan Rancangan Kegiatan PPL
» Rancangan Kegiatan PPL Perumusan Program dan Rancangan Kegiatan PPL
» Pengajaran Mikro Micro Teaching PPL 1
» Observasi Persiapan Program dan Kegiatan PPL
» Pelaksanaan PPL PERSIAPAN, PELAKSANAAN DAN ANALISIS HASIL
» Analisis Hasil PERSIAPAN, PELAKSANAAN DAN ANALISIS HASIL
» Faktor Penghambat Refleksi 1. Faktor Pendukung
» KOMPETENSI INTI: KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR
» Pengertian Nasi Kriteria Nasi
» Nasi Kuning Macam-Macam Nasi
» Nasi Gandul Macam-Macam Nasi
» Nasi Boranan Macam-Macam Nasi
» Mie Titi Macam-Macam Hidangan Mie
» Penyajian Nasi dan Mie Teknik Pengolahan Nasi dan Mie Indonesia
» Diskusi Post Test KEGIATAN PEMBELAJARAN
» Mie Aceh Macam-Macam Hidangan Mie
» Bahan Nasi dan Mie Penyajian Nasi dan Mie
» Teknik Pengolahan Nasi dan Mie Indonesia
» Pengertian Mie KOMPETENSI INTI:
» KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR
» Sayur Berkuah Banyak MATERI PEMBELAJARAN
» Sayur Berkuah sedikit tumis Sayur Tanpa Kuah
» INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI TUJUAN PEMBELAJARAN METODE PEMBELAJARAN
» ALATMEDIASUMBER PEMBELAJARAN KOMPETENSI INTI:
» INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI PENUTUP
» SEJARAH KUE INDONESIA PENUTUP
» PENGERTIAN KUE INDONESIA PENUTUP
» PERANAN KUE INDONESIA PENUTUP
» Umbi-umbian Jenis umbi-umbian yang sering digunakan untuk kue-kue adalah ubi
» Tape singkong BAHAN PENDAMPING
» Kolang-kalingbuah atep BAHAN PENDAMPING
» Kacang hijau BAHAN PENDAMPING
» Kacang tunggak Tolo BAHAN PENDAMPING
» Pewarna sintetis BAHAN PEWARNA
» Daun pisang Daun kelapa Janur
» Mangkok adonan Alat persiapan
» Penggorengan dan pelengkapnya Alat persiapan
» Aneka cetakan PERALATAN YANG DIGUNAKAN DALAM PEMBUATAN KUE INDONESIA
» MENGUKUS PENGOLAHAN KUE INDONESIA
» MENGGORENG PENGOLAHAN KUE INDONESIA
» MEREBUS PENGOLAHAN KUE INDONESIA
» MEMANGGANG PENGOLAHAN KUE INDONESIA
» MEMBESTA PENGOLAHAN KUE INDONESIA
» Kue basah PENYAJIAN KUE INDONESIA
» METODE PEMBELAJARAN ALATMEDIASUMBER PEMBELAJARAN
» Hidangan penutup adalah bagian hidangan yang pada umumnya disajikan pada akhir makan
» Bahan-Bahan Untuk Sajian Dessert
» Buah fruits Buah dapat digolongkan menjadi 3 golongan, yaitu:
» Jenis-Jenis Sajian Buah-Buahan Sebagai Sajian Dessert dapat berupa : a. Fresh Fruit Plain Fruit
» Puding a. Pengertian Jenis-Jenis Sajian Dessert
» Bahan-Bahan Cream Ices Frozen Ices a. Pengertian
» Makanan penutup Indonesia PENUTUP
» Puding a. Pengertian KEGIATAN PEMBELAJARAN
» Bahan-Bahan Cream Ices 1. Frozen Ices a. Pengertian
» Pengertian makanan sepinggan Jenis-jenis makanan sepinggan
» METODE PEMBELAJARAN ALATMEDIASUMBER PEMBELAJARAN KOMPETENSI INTI:
» PENILAIAN HASIL BELAJAR PENUTUP
» Gado-Gado Lotek Macam-Macam Salad
» Ketoprak Pecel Macam-Macam Salad
» Rujak cingur Rujak manis rujak buah
» Urapan Kuluban Gudangan Terancam
» Asinan Betawi Jakarta Asinan Bogor
» Pengertian Salad Indonesia Kriteria Salad Pelengkap Salad
» Teknik Pengolahan Salad Indonesia
» MATERI Pengertian Salad Indonesia
» Kupat Tahu Macam-Macam Salad
» Urapan Kuluban Gudangan Macam-Macam Salad
» Asinan Betawi Jakarta Asinan
» ALATMEDIASUMBER PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
» LANGKAH-LANGKAH KEGIATAN PEMBELAJARAN PENUTUP
» Daun ketumbar Proses PENILAIAN HASIL BELAJAR
» Proses Proses Proses PENILAIAN HASIL BELAJAR
» Proses PENILAIAN HASIL BELAJAR
» Tekwan Kimlo Timlo Solo Sup Marinara
» Bahan dan Bumbu untuk Sup dan Soto
» Kunci Jawaban Formatif PENUTUP
» TUJUAN PEMBELAJARAN MATERI PEMBELAJARAN METODE PEMBELAJARAN ALATMEDIASUMBER PEMBELAJARAN
Show more