Makanan penutup Indonesia PENUTUP

2. Menanya a. Guru menanyakan tentang materi dan video yang sudah diperlihatkan kepada siswa b. Siswa bertanya tentang materi yang sudah disampaikan terkait dengan bahan dan alat yang digunakan, cara pembuatan, kriteria hasil dan penyimpanan Hidangan penutup Indonesia serta apakah ada perbedaan dari masing-masing Hidangan penutup Indonesia tersebut. c. Guru memberi tantangan untuk siswa yang berani mendemonstrasikan pembuatan es pisang ijo yang sudah diperlihatkan dalam video 3. Mengumpulkan Data a. Diskusi kelompok dengan menggunakan berbagai sumber untuk menjawab pertanyaan yang diajukan terkait dengan Hidangan penutup Indonesia. b. Guru menjelaskan tentang GI Group Investigation c. Guru membagi kelas dalam beberapa kelompok menjdi 6 kelompok d. Guru menjelaskan maksud pembelajaran dan tugas kelompok 4. Mengasosiasikanmengolah informasi a. Guru memanggil ketua kelompok dan setiap kelompok mendapat tugas satu materitugas yang berbeda dari kelompok lain b. Masing-masing kelompok membahas materi yang sudah ada secara kooperatif yang bersifat penemuan c. Membahas studi kasus terkait materi 5. Mengkomunikasikan a. Setelah selesai diskusi, juru bicara kelompok menyampaikan hasil pembahasan kelompok b. Guru memberikan penjelasan singkat sekaligus memberi kesimpulan Penutup 1. Guru melakukan penjajagan hasil belajar peserta didik dengan mengajukan pertanyaan berkaitan dengan materi yang telah diberikan post test 2. Menyampaikan rencana pembelajaran pertemuan berikutnya membuat berbagai macam Hidangan penutup Indonesia 3. Menutup pelajaran dengan salam 20 menit TOTAL 315menit I. BENTUK PENILAIAN

1. Diskusi

Penugasan kelompok: Mencari Hidangan penutup Indonesia dari berbagai daerah serta menyebutkan bahan, teknik olah yang digunakan Dibagi menjadi 8 Kelompok: Kelompok 1 dan 2 Hidangan penutup Indonesia daerah Kalimantan Kelompok 3 dan 4 Hidangan penutup Indonesia daerah Sumatera Kelompok 5 dan 6 Hidangan penutup Indonesia daaerah Sulawesi Kelompok 7 dan 8 Hidangan penutup Indonesia daerah Jawa Aspek yang dinilai:  Diskusi  Sikap  Presentasi Skor: 1 : kurang 3 : Baik 2 : Cukup 4: Sangat Baik

2. Post Test

Soal: 1. Apa yang dimaksud dengan hidangan penutup Indonesia? 2. Sebutkan 10 masakan hidangan penutup Indonesia 3. Apa yang dimaksud dengan klasifikasi hidangan Indonesia menurut bentuknya? 4. Apa yang dimaksud dengan klasifikasi hidangan menurut rasa? 5. Apa yang dimaksud dengan klasifikasi menurut bahan? Kunci Jawaban Formatif: 1. Hidangan penutup adalah bagian hidangan yang pada umumnya disajikan pada akhir makan malam, biasanya terdiri atas makanan yang manis walaupun kadang-kadang berupa makanan yang memiliki rasa yang kuat seperti keju. Kata hidangan penutup sendiri merupakan pengalih bahasaan dari kata dessert di bahasa Inggris yang berasal dari bahasa Perancis Kuno desservir yang artinya untuk membersihkan meja. 2. Hidangan penutup Indonesia es pisang ijo, klepon, nagasari, bubur sumsum, lemper, semar mendem dll 3. Klasifikasi Kudapan Menurut Bentuk Klasifikasi kudapan menurut bentuk dapat dibedakan menjadi kue kecil kue mangkuk, coro bikang, kelepon, lumpia dan lain-lain, kue besar kue lapis, kue zebra dan kue yang disertai kuah bubur, kolak, serabi kocor 4. Klasifikasi Kudapan Menurut Rasa Klasifikasi kudapan menurut rasa dapat dibedakan menjadi kue manis yangko, geplak, klepon dan kue asin atau gurih lemper, lumpia, semar mendem. 5. Klasifikasi Kudapan Menurut Bahan Klasifikasi kudapan menurut bahan dapat dibedakan menjadi beras arem-arem, tepung beras nagasari, bubur sumsum, beras ketan lemper, wajik, tepung ketan klepon dan lain-lain.

3. Penugasan

Siswa diminta membuat kliping diagram alir pembuatan hidangan penutup Indonesia di rumah. Pemberian waktu tugas hingga 2 minggu Magelang, September 2014 Guru Mata Pelajaran Guru Praktikan Yuliana Driyani S.Pd Anisa Utami NIP. ____________________ NIM._________________