Definisi Operasional Variabel Penelitian

58 b. Langkah-langkah Penyusunan Menurut Suharsimi Arikunto 2010:265, instrumen pengumpulan data adalah alat bantu yang dipilih dan digunakan oleh peneliti dalam kegiatannya mengumpulkan data agar kegiatan tersebut menjadi sistematis dan dipermudah. 1 Tes Instrumen yang akan digunakan untuk mengungkap pengetahuan berupa test pengetahuan tertutup. Pada angket yang akan dibuat terdiri dari 25 pertanyaan, dimana setiap pertanyaan terdapat empat pilihan jawaban yang terdiri dari satu jawaban benar dan tiga jawaban salah.Skor tertinggi yang dapat diperoleh adalah 24 dan skor terendah adalah 11. 2 Kuesioner Angket atau kuesioner yang digunakan untuk mengungkapkan sikap dengan menggunakan angket tertutup bentuk checklist.Menurut Suharsimi Arikunto 2002 : 129, checklist adalah sebuah daftar, dimana responden tinggal membubuhkan tanda check pada kolom yang sesuai. Untuk mengukur sikap digunakan skala Likert. Skala Likert skala 1 sampai 4 adalah skala yang digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial Sugiyono, 2005 : 86. Jumlah pertanyaan yang akan digunakan dalam angket ini terdiri dari 20 item soal yang terdiri dari penilaian atau respon 59 terhadap makanan berserat, konsumsi makanan berserat dan konsep menu makanan berserat. 3 Lembar Food List Tindakan karyawan PT. Pertamina Persero Unit Pengolahan IV Cilacap dalam penerapan konsumsi makanan berserat dapat diketahui dengan menggunkanakan food listuntuk mengetahui riwayat makan yang hasilnya dapat diketahui seberapa sering orang tersebut mengkonsumsi bahan makanan tersebut. 60 Tabel 6. Kisi-kisi Instrumen Penelitian untuk Pengetahuan Karyawan Variable Sub-Variable Indikator Item Jml. Perilaku Pengetahuan Karyawan Definisi Gizi 1 2 2 Unsur gizi 3 2 4 Gizi Bagi Kesehatan 5 2 6 Menu sehat dan seimbang 7 1 Definisi Berserat 8 1 Ragam Berserat 9 2 10 Manfaat Berserat 11 3 12 13 Menu Makanan Berserat 14 1 Makanan Berserat 15 1 Sumber Berserat  Serelia 16 1 Sumber Berserat  Sayuran 17 2 18 Sumber Berserat  Umbi-umbian 19 2 20 Sumber Berserat  Kacang-kacangan 21 2 22 Sumber Berserat  Buah-buahan 23 2 24 Teknik Penanganan 25 1