4. 4.1 Menilai mutu daging dan hasil olahannya berdasarkan karakteristiknya
4.2 Menilai mutu unggas dan hasil olahannya berdasaran karakteristiknya
4.3 Menilai mutu ikan dan hasil olahannya berdasarkan karakteristiknya
4.4 Menilai mutu susu dan hasi olahannya berdasarkan karakteristiknya
4.5 Menilai mutu telur dan hasil olahannya berdasarkan karakteristiknya
4.6 Mengidentifikasi perubahan sifat-sifat lemak dan minyak akibat pengolahannya
4.7 Mengidentifikasikan perubahan sifat-sifat bahan makanan dari serealia akibat
pengolahan 4.8 Membedakan karakteristik jenis kacang-
kacangan 4.9 Mengidentifikasikan perubahan sifat
bahan makanan dari serealia akibat pengolahan
4.10 Menentukan bumbu dan rempah berdasarkan hasil identifikasi bentuk,
bau, rasa dan warna 4.11 Mengidentifikasikan perubahan sifat-
sifat bahan makanan. 4.12 Mengidentifikasikan perubahan sifat
kopi, teh,
cokelat akibat
proses pengolahan.
4.13 Mengidentifikasi perubahan sifat-sifat gula saat pengolahan
C. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaran pertemuan pertama Pengetahuan Bahan Makanan tentang Serealia dan hasil olahannya, maka peserta didik diharapkan
mampu: 1.
Mendeskripsikan pengertian kacang-kacangan 2.
Mendeskripsikan macam-macam kacang 3.
Mendeskripsikan manfaat kacang 4.
Mendeskripsikan karakteristik kacang yang baik 5.
Mendeskripsikan hasil olahan kacang-kacangan
D. MATERI PEMBELAJARAN
PERTEMUAN 1 3 x 45 menit 1.
Pengertian kacang-kacangan 2.
Macam-macam kacang 3.
Manfaat kacang 4.
Karakteristik kacang yang baik 5.
Mendeskripsikan hasil olahan beras dan gandum
E. METODE PEMBELAJARAN
1. Model Pembelajaran
:
Kooperative
2. Metode Pembelajaran
: Ceramah, Diskusi, dan Tanya Jawab
F. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN
Kegiatan Belajar Mengajar 2 x 45 menit
Kegiatan Deskripsi
Alokasi waktu
Pendahuluan 1.
Memberikan salam pembuka 2.
Mempersilakan salah satu siswa memimpin doa 3.
Absensi kehadiran siswa 4.
Appersepsi : memancing keaktifan dan keingintahuan siswa tentang materi yang akan disampaikan
5. Menyampaikan tujuan pembelajaran
10 menit
Inti Mengamati :
1. Dengan mengamati slide yang ditampilkan yang berisi
gambar tentang serealia seperti beras, gandum, dll.
Menanyakan ;
1. Menanyakan beberapa contoh serealia dan hidangan dari
serealia yang ada di Indonesia 2.
Siswa mendapatkan penjelasan tentang proses pelaksanaan diskusi
3. Siswa dibagi menjadi dua kelompok besar.
4. Setiap orang dari anggota kelompok ditugaskan untuk
membuat 1 pertanyaan. 5.
Satu orang dari setiap kelompok diwajibkan bertanya 70 menit
