4. 4.1 Menilai mutu daging dan hasil olahannya berdasarkan karakteristiknya
4.2 Menilai mutu unggas dan hasil olahannya berdasaran karakteristiknya
4.3 Menilai mutu ikan dan hasil olahannya berdasarkan karakteristiknya
4.4 Menilai mutu susu dan hasi olahannya berdasarkan karakteristiknya
4.5 Menilai mutu telur dan hasil olahannya berdasarkan karakteristiknya
4.6 Mengidentifikasi perubahan sifat-sifat lemak dan minyak akibat pengolahannya
4.7 Mengidentifikasikan perubahan sifat-sifat bahan makanan dari sayur dan buah
akibat pengolahan 4.8 Membedakan karakteristik jenis kacang-
kacangan 4.9 Mengidentifikasikan perubahan sifat
bahan makanan dari sayur dan buah akibat pengolahan
4.10 Menentukan bumbu dan rempah berdasarkan hasil identifikasi bentuk,
bau, rasa dan warna 4.11 Mengidentifikasikan perubahan sifat-
sifat bahan makanan. 4.12 Mengidentifikasikan perubahan sifat
kopi, teh,
cokelat akibat
proses pengolahan.
4.13 Mengidentifikasi perubahan sifat-sifat gula saat pengolahan
C. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaran pertemuan pertama Pengetahuan Bahan Makanan tentang Sayur dan buah dan hasil olahannya, maka peserta didik
diharapkan mampu: 1.
Mendeskripsikan pengertian “sayuran” 2.
Mendeskripsikan fungsi sayuran 3.
Mendeskripsikan macam-macam sayuran menurut golongannya. 4.
Mendeskripsikan pengertian buah-buahan 5.
Mendeskripsikan kegunaan buah-buahan 6.
Mendeskripsikan macam-macam buah menurut golongannya.
D. MATERI PEMBELAJARAN
PERTEMUAN 1 3 x 45 menit 1.
Mendeskripsikan pengertian “sayuran” 2.
Mendeskripsikan fungsi sayuran 3.
Mendeskripsikan macam-macam sayuran menurut golongannya. 4.
Mendeskripsikan pengertian buah-buahan 5.
Mendeskripsikan kegunaan buah-buahan 6.
Mendeskripsikan macam-macam buah menurut golongannya.
E. METODE PEMBELAJARAN
1. Model Pembelajaran
:
Kooperative
2. Metode Pembelajaran
: Ceramah, Diskusi, dan
Made a Match
F. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN
Kegiatan Belajar Mengajar 3 x 45 menit
Kegiatan Deskripsi
Alokasi waktu
Pendahuluan 1.
Memberikan salam pembuka 2.
Mempersilakan salah satu peserta didik memimpin doa 3.
Absensi kehadiran peserta didik 4.
Appersepsi : memancing keaktifan dan keingintahuan peserta didik tentang materi yang akan disampaikan
5. Menyampaikan tujuan pembelajaran
10 menit
Inti Mengamati :
1. Dengan mengamati slide yang ditampilkan yang berisi
gambar tentang sayur dan buah seperti, dll.
Menanyakan ;
1. Menanyakan beberapa contoh sayur dan buah dan
hidangan dari sayur dan buah yang ada di Indonesia 2.
Peserta didik mendapatkan penjelasan tentang proses pelaksanaan diskusi
3. Peserta didik dibagi ke dalam 2 kelompok besar
4. Setiap orang dari anggota kelompok mendapatkan kartu
yang berisi jawaban dan pertanyaan 100 menit
