commit to user
Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih
Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret
Jenis Ubi jalar putih
Ubi jalar kuning Ubi jalar ungu
Abu 0.93
0.99 0.84
serat 2.9
2.79 3
http:s3autumn.wordpress.com Harga ubi jalar putih Nopember 2009 di pasar Kuningan,Jawa
Barat mencapai Rp1.200kg, sedangkan di Majalengka yang bervarietas Bogor
berkisar Rp.900,kg dan yang bervarietas ACE berkisar Rp.1.000,kg. www.beritacerbon.com
Setelah melakukan kunjungan ke pasar untuk wilayah Surakarta dan sekitarnya, diperoleh harga ubi jalar sebagai berikut :
Tabel II. 3. Harga Ubi Jalar Jenis Ubi jalar
Pasar Sunggingan, Boyolali Pasar Nusukan, Solo
Ungu Rp. 3000kg
Rp. 3000kg Kuning
Rp. 2250kg Rp. 2500kg
Putih Rp. 2000kg
Rp. 2250kg Kebanyakan masyarakat kurang suka mengkonsumsi ubi jalar.
Sejalan dengan adanya kemajuan teknologi dan pemikiran masyarakat, ubi jalar diolah menjadi berbagai macam kue. Selain itu juga dibuat menjadi
tepung ubi agar nilai ekonomisnya bertambah. Dari ketiga jenis ubi jalar tersebut terbukti bahwa harga ubi jalar
yang paling murah adalah ubi jalar putih dengan kandungan karbohidrat dan gula reduksinya yang paling tinggi, sehingga berpotensi untuk
menghasilkan bioetanol yang banyak.
2. Etanol
Etanol adalah senyawa organik yang terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen, sehingga dapat dilihat sebagai derivat senyawa hidrokarbon
yang mempunyai gugus hidroksil dengan rumus C
2
H
5
OH. a.
Sifat-sifat fisis etanol Berat molekul
: 46,07 gram mol
commit to user
Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih
Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret
Warna : Tidak Berwarna
Bentuk : Cair
Titik didih normal : 78,4°C
Titik beku : -112,°C
Spesific Grafity : 0,7893
Kelarutan dalam 100 bagian Air
: Tak terhingga Reagen lain
: Tak terhingga Perry, 1984 b.
Sifat-sifat kimia etanol Diperoleh dari fermentasi gula oleh ragi misalnya Sacharomyces
cereviceae C
6
H
12
O
6 Sacharomyces cerevisiae
2CH
3
CH
2
OH + 2CO
2
+ 31,2 kcal Dwidjoseputro, 1989
Pembakaran etanol menghasilkan CO
2
dan H
2
O Pembakaran Etanol
CH
3
CH
2
OH + 3O
2
2CO
2
+ 3H
2
O + 675 kcal Dwidjoseputro, 1989
Etanol yang berasal dari fermentasi ragi, dengan adanya oksigen akan mengalami fermentasi lebih lanjut oleh bakteri misalnya
Acetobacter aceti menghasilkan Asam Asetat C
2
H
5
OH + O
2 Acetobacter aceti
CH
3
COOH + H
2
O Winarno, 1980
Kegunaan etanol antara lain sebagai berikut : a. Campuran dalam minuman
b. Farmasi : sebagai pelarut untuk membuat esen, ekstrak dan sebagainya. c. Untuk sintesis : misalnya eter, yodoform, kloroform dan sebagainya.
d. Larutan 70 dipakai sebagai anti septik. e. Dipakai sebagai pegawet contoh-contoh biologik.Riawan, 1990
f. Campuran 85 bensin dengan 15 etanol memiliki angka oktan yang lebih tinggi, hal ini berarti mesin dapat terbakar lebih panas dan lebih
commit to user
Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih
Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret
efisien. Karena etanol sangat korosif terhadap sistem pembakaran, meliputi selang, gasket karet, aluminum, dan ruang pembakaran maka
untuk campuran etanol konsentrasi tinggi 100, mesin perlu dimodifikasi dengan bahan stainless steel
yang lebih mahal. www.id.wikipedia.org
g. Bioetanol bersifat multi-guna karena dicampur dengan bensin pada komposisi berapapun memberikan dampak yang positif. Pencampuran
bioetanol dengan kadar 99 fuelgrade sebanyak 10 dan bensin 90, sering disebut Gasohol E-10. Gasohol singkatan dari gasoline
bensin plus alkohol bioetanol. Etanol absolut memiliki angka oktan ON 117, sedangkan Premium hanya 87-88. Gasohol E-10 secara
proporsional memiliki ON 92 atau setara Pertamax. Campuran antara bioetanol dan bensin dengan porsi bioetanol sampai dengan 25 yang
dapat langsung digunakan pada mesin mobil, bensin tanpa perlu memodifikasi mesin Pada komposisi ini bioetanol dikenal sebagai octan
enhancer aditif yang paling ramah lingkungan dan di negara- negara maju telah menggeser penggunaan Tetra Ethyl Lead TEL maupun
Methyl Tertiary Buthyl Ether MTBE. www.acehforum.or.id
3. Hidrolisis
