Alat dan Bahan yang digunakan Lokasi Gambar Rangkaian Alat

commit to user Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret

BAB III METODOLOGI

A. Alat dan Bahan yang digunakan

Alat dan bahan yang digunakan pada pembuatan bioetanol ini adalah : 1. Alat-alat yang digunakan a. Labu Leher Tiga 1000 ml b. Gelas Beaker 400, 600 ml c. Labu ukur 100, 1000 ml d. Gelas Ukur 10, 50 ml e. Erlenmeyer 250, 100 ml f. Pendingin Balik g. Kompor Listrik h. Thermometer 0 – 150 C i. Pengaduk magnetik j. Pipet Volume 10 ml k. Pipet ukur 5 ml l. Botol Semprot 500 ml m. Kertas Saring n. Pengaduk Kaca o. Corong Kaca p. Gelas Arloji q. Pipet Tetes 2. Bahan- bahan yang digunakan a. Ubi jalar putih b. Asam klorida HCl c. Natrium Hidroksida NaOH d. Aquadest e. Indikator Methylen blue f. pH stick g. Fehling A h. Fehling B i. Asam sitrat C 6 H 8 O 7 j. Yeast Ragi

B. Lokasi

Tempat yang digunakan untuk pelaksanaan kegiatan pembuatan dilakukan di Laboratorium Aplikasi Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret. commit to user Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret

C. Gambar Rangkaian Alat

Keterangan gambar: 1. Pengaduk 2. Termometer 3. Pendingin Balik 4. Labu Leher Tiga 5. Pemanas Mantel Gambar III.1. Rangkaian alat hidrolisa Gambar III.2 Rangkaian alat fermentasi Keterangan gambar: 1. Sumbat Karet 2. Erlenmeyer 3. Selang CO 2 4. Gelas beaker berisi air commit to user Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Keterangan gambar: 1. Pemanas Mantel 2. Labu leher tiga 3. Termometer 4. Refluks 5. Pendingin balik Gambar III.3 Rangkaian alat distilasi D. Cara Kerja 1. Persiapan Ubi jalar putih a. Ubi jalar putih basah : memarut ubi jalar putih segar. b. Ubi jalar putih kering : memarut ubi jalar putih dan mengeringkannya dengan sinar matahari. 2. Menganalisa kadar pati dan kadar air dalam ubi jalar putih a. Analisa kadar pati dengan metode Lane Eynon 1 Menimbang 5 gram sampel dan melarutkannya dengan 50 ml aquadest dan mengaduknya selama 1 jam. 2 Menyaring larutan dengan kertas saring dan mencuci dengan aquadest sampai volume filtrat 250 ml. 3 Memindahkan residu secara kualitatif dari kertas saring kedalam erlenmeyer dengan pencucian 200 ml aquadest . 4 Menambahkan HCl 25 berat jenis 1,125, menutupnya dengan pendingin balik dan memanaskannya diatas waterbath selama 2,5 jam. commit to user Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret 5 Menetralkan larutan dengan NaOH 45 dan mengencerkannya sampai volume 500 ml kemudian menyaringnya. 6 Menentukan kadar gula sebagai berat filtrat yang diperoleh. Berat glukosa dikalikan 0,9 merupakan berat pati. b. Analisa kadar air 1 Memanaskan cawan porselin dalam oven, suhu 110 ºC selama 1 jam. Dan mendingikannya dalam desikator. 2 Menimbang sampel yang telah ditentukan dan memasukkannya dalam cawan porselin. 3 Memanaskan sampel dalam suhu ± 110 ºC selama 2 – 3 jam, mendinginkannya dalam desikator kemudian menimbang hingga mendapatkan berat konstan. Kadar Air = 100 x C B A  Dimana : A = Berat cawan porselin + sampel B = Berat cawan porselin + sampel setelah dipanaskan C = Berat sampel 3. Proses Hidrolisis dengan Asam HCl 0,1 N a. Memasang rangkaian alat hidrolisis b. Menimbang ubi jalar putih kering 75 gram dan memasukkan dalam labu leher tiga 1000 ml c. Menambahkan larutan Asam Klorida 0,1 N sebanyak 750 ml. d. Mendidihkan campuran serta mengaduknya. e. Menghentikan pemanasan hingga larutan berubah warna menjadi coklat ±1,5 jam. f. Mendinginkan hasil hidrolisis dengan udara luar hingga suhu kamar. g. Menyaring larutan hasil hidrolisis h. Menganalisa kadar glukosa hasil proses hidrolisis tersebut dengan menggunakan metode Lane Eynon. commit to user Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret i. Mengulangi proses hidrolisis untuk ubi jalar putih segar dengan berat 236,72 gram. 4. Analisa kadar glukosa dengan Metode Lane-Eynon a. Mengambil larutan sampel dan mengenencerkannya b. Mengambil 5 ml Fehling A dan 5 ml Fehling B, dan memasukkan ke dalam Erlenmeyer c. Mengisi buret dengan larutan sampel dan menambahkan 15 ml larutan dalam buret ke dalam erlenmeyer d. Memanaskan larutan pada erlenmeyer hingga mendidih dan tetap mendidihkan selama 2 menit e. Menambahkan 1 ml indikator methylene blue f. Menitrasi larutan dengan larutan hasil hidrolisis hingga warna biru menhilang. g. Menghitung volume larutan hasil hidrolisis yang digunakan untuk menitrasi. h. Mengulangi percobaan sebanyak 3 kali dan menghitung volume rata-rata larutan hasil hidrolisis yang digunakan koreksi faktor x T x G glukosa kadar 100 .  dengan, G = total gula yang dibutuhkan untuk mereduksi larutan Fehling. dicari dalam Tabel Lane-Eynon Tabel 4. T = titer = larutan contoh,ml. 5. Fermentasi a. Pembuatan starter 1. Mengambil 10 larutan glukosa hasil hidrolisis 2. Mengukur pH dan mengaturnya hingga pH 4,5 dengan menambahkan asam sitrat. 3. Menambahkan nutrient 4 gram urea dan 8 gram yeastragi Sacharomyces cereviceae. commit to user Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret 4. Mengaerasi dengan alat aerator dalam keadaan ditutup dengan kapas selama 16 jam. b. Proses fermentasi 1. Mengambil larutan hasil hidrolisis sisa pembuatan starter dan mengatur pH = 4,5 dengan menambahkan asam sitrat. 2. Menginokulasi dengan starter, metutup rapat dan menghubungkan dengan selang plastik yang dimasukkan ke dalam air 3. Menghentikan fermentasi setelah tidak timbul gelembung gas 3 hari. 6. Distilasi a. Distilasi hasil fermentasi 1. Memasukkan larutan hasil fermentasi ke dalam labu leher tiga. 2. Mendistilasi larutan hasil fermentasi pada suhu distilat 90-95 C hingga distilat tidak menetes lagi3 jam.. 3. Mengukur volume destilat yang dihasilkan dan melakukan uji kadar etanol dalam distilat. b. Menentukan kadar etanol dengan piknometer. 1. Menimbang piknometer kosong, dalam keadaan bersih dan kering a gram 2. Mengisi piknometer dengan aquadest suhu 25 C yang telah diketahui berat jenisnya .Tabel Perry 2-28 3. Menimbang piknometer yang telah disi aquadest b gram. 4. Menghitung volume piknometer yang sebenarnnya aquadest picnometer gram a b V    5. Menyesuaikan suhu distilat dengan suhu aquadest 6. Menimbang berat piknometer yang telah diisi distilatc gram. 7. Menghitung berat jenis larutan picnometer V gram a c etanol larutan    commit to user Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret 8. Menghitung kadar etanol yang dihasilkan Tabel Perry 2-112 c. Menentukan kadar etanol dengan Hidrometer 1. Memasukkan distilat dalam gelas ukur 100 ml. 2. Memasukkan alat hidrometer dan melihat ketinggian permukaan distilat yang terukur dalam hidrometer yang menunjukkan kadar etanol dalam distilat. commit to user Laporan Tugas Akhir Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Putih Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN