Perubahan terhadap rencana kerja
8.7. Perubahan terhadap rencana kerja
Kemampuan laboratorium untuk Kadang-kadang karena alasan menerapkan prosedur yang telah mendasar pimpinan / penang-
ditetapkan di tempat kerja mem- gungjawab harus melakukan pe-
punyai berhubungan erat dengan rubahan terhadap rencana kerja.
: a) pemeliharaan; b) pemesanan; Perubahan juga dapat terjadi
c) penyimpanan; dan (d) penguji- karena adanya pemutahiran ren-
an stok.
cana kerja. Semua perubahan yang dilakukan terhadap rencana kerja harus dicatat agar mudah
8.8.1. Pemeliharaan dan
ditelusuri.
pengontrolan stok bahan
8.8. Pengendalian
Ketersediaan bahan kimia dan
bahan uji sangat menentukan ter- Laboratorium harus selalu diken-
Laboratorium
hadap mutu laboratorium. Jum- dalikan agar selalu siap dan lah dan kualitas bahan yang ter- mampu melaksanakan tugasnya.
sedia akan menentukan kualitas Adapun kegiatan yang berkaitan
hasil pengujian
dengan pengendalian laborato- rium meliputi kemampuan untuk
Kegiatan yang dilakukan sehu- memesan, memelihara, dan bungan dengan pemeliharaan mengontrol penggunaan bahan dan pengontrolan stok bahan kimia / media laboratorium. Kegi-
kimia adalah pemberian label, atan ini juga termasuk membe-
pencatatan dan penyimpanan rikan fasilitasi mengenai keper-
stok. Pisahkan antara stok ber- luan pengujian lainnya.
dasarkan sifat bahan kimia. Jangan mencampurkan antara
Bahan atau fasilitas yang diper- bahan kimia yang mudah terba- lukan untuk menunjang aktivitas
kar, meledak atau menyebabkan dalam mengendalikan laboratori-
karat.
um adalah : (1) katalog pemasok dan data pelanggan; (2) lemari
Bahan kimia dan bahan uji harus dan rak penyimpanan bahan dipelihara dan dikontrol secara kimia/ media; (3) lemari pendingin
benar, yaitu dengan cara ; a) untuk bahan-bahan yang mudah
wadah bahan harus diberi label, rusak; (4) sistim inventaris on-line
dicatat, dan disimpan sesuai dicatat, dan disimpan sesuai
persyaratan keamanan khusus; secara benar.
b) lakukan prosedur perputaran
stok bahan yang disimpan. 8.8.2. Pemesanan dan
Maksimalkan penggunaan bahan
penerimaan bahan
yang sudah mendekati kadaluar- Kegiatan yang dilakukan sehu- sa; c) stok bahan yang tidak bungan dengan pemesanan dan sesuai segera diidentifikasi dan
penerimaan bahan adalah komu- bahan yang sudah tidak diper-
nikasi untuk menentukan kebu- lukan atau sudah habis masa tuhan pelanggan dan pemasok, berlakunya diganti untuk menjaga
pertimbangan penggunaan dan ketersediaannya
produksi untuk menentukan ke- butuhan stok, Menindaklanjuti
Susunlah senyawa kimia berda- permintaan / pemesanan yang sarkan abjad atau metode pe-
disetujui, pemeriksaan kondisi nyimpanan lainnya. Hal ini di-
bahan yang diterima dan memu- maksudkan untuk memberi ke-
tuskan langkah penanganan yang mudahan untuk mencari saat tepat. Lakukan pemesanan ba- dibutuhkan. Untuk mencegah han apabila stok bahan kimia kerusakan stok bahan kimia, baik
atau bahan uji sudah mendekati karena kadaluwarsa atau sebab
batas minimal. Verifikasi pengen- lain, perlu diterapkan prosedur dalian suhu untuk bahan yang perputaran stok. Dengan teknik
dikirim dan disimpan (misalnya ini stok bahan kimia yang mudah
pereaksi berisi enzim atau bahan rusak, hampir kadaluwarsa, atau
organik yang mudah rusak) yang sering digunakan akan diletakkan pada posisi mudah Kebutuhan stok dapat diketahui dicari dan dijangkau.
berdasarkan pertimbangan peng- gunaan. Pengajuan permintaan
Stok bahan kimia yang teridenti- bahan sesuai prosedur yang ber- fikasi tidak sesuai atau sudah laku. Pada akhirnya, periksa se- rusak/usang segera dilaporkan cara seksama kondisi bahan sehingga dapat diambil tindakan
yang diterima dan putuskan secepatnya untuk mengatasi.
langkah keamanan yang diperlu- kan.
Semua rincian data mengenai stok bahan kimia atau bahan uji
8.8.3. Pemeliharaan catatan
dicatat secara akurat dengan
stok bahan
menggunakan formulir atau sis- Kegiatan yang dilakukan berkait- tem komputer. Informasi tersebut
an dengan pemeliharaan catatan harus dijamin dapat dibaca dan
stok bahan adalah pencatatan tidak dapat dihapus. Semua ca-
secara akurat dan rinci semua data yang relevan. Pencatatan secara akurat dan rinci semua data yang relevan. Pencatatan
b. Untuk noda atau kotoran yang nakan formulir atau sistem kom-
sulit dibersihkan dengan cara puter. Informasi yang tertulis
perendaman, maka perlu dila- dapat dibaca dan dijamin tidak
kukan pencucian mengguna- dapat dihapus. Lakukan pengar-
kan sikat. Air yang digunakan sipan semua catatan di tempat
untuk mencuci adalah air pa- yang ditentukan.
nas yang mengandung deter- jen 1%, misalnya soda
8.9. Pemeliharaan Peralatan
c. Langkah berikutnya adalah
Laboratorium
merendam peralatan dalam aquades panas
Peralatan yang dimiliki laborato-
d. Peralatan yang sudah dicuci rium harus selalu bersih dan
bersih, segera tiriskan untuk bebas dari residu bahan pangan
membuang cairan yang masih atau bahan kimia yang dapat
menempel pada peralatan. mempengaruhi hasil pengujian. Proses penirisan peralatan
Setelah selesai kerja, peralatan yang sudah dicuci sebaiknya direndam pertama kali dengan air
dilakukan di tempat yang dingin dan kemudian dicuci kem-
bebas debu, untuk memper- bali dengan aquades yang telah
tahankan kebersihan. ditambahkan deterjen. Setelah
e. Pipet yang telah digunakan bersih peralatan dikeringkan.
disimpan secara vertikal da- lam wadah berbentuk silinder.
Peralatan yang digunakan untuk Bagian dasar wadah diberi sampel mikroba, kultur, agitasi,
senyawa hipoklorit 200 ppm atau kontak dengan susu tidak
sampai merendam ujung hanya selalu dibersihkan tetapi
pipet. Cara ini dimaksudkan juga harus disterilisasi sebelum
untuk memudahkan pencu- digunakan.
cian dan meminimalisir resiko kontaminasi.