24 24
24 24
24
2. 2.
2. 2.
2. P P
P P
Pola mak ola mak
ola mak ola mak
ola makan y an y
an y an y
an yang baik ang baik
ang baik ang baik
ang baik
Agar tubuh tetap sehat, kita perlu menjaga pola makan dan mengkon- sumsi makanan yang bergizi. Bagaimana pola makan yang baik itu?
Makanan yang kita makan hendaknya tidak hanya mencukupi zat tertentu saja. Misalnya, saat makan jangan hanya terisi dengan makanan yang
mengandung lemak. Hendaknya makanan yang kita makan mengandung semua zat gizi yang diperlukan tubuh. Makanan yang kita makan sebaiknya
mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air dalam
Gambar 2.8
Makanan sehat
3. 3.
3. 3.
3. Car Car
Car Car
Cara meng a meng
a meng a meng
a mengolah mak olah mak
olah mak olah mak
olah makanan anan
anan anan
anan
Untuk mempertahankan nilai gizi pada makanan, perlu diperhatikan cara mengolahnya. Pada umumnya, makanan yang kita makan harus
dimasak terlebih dahulu, misalnya ikan dan daging. Namun, ada beberapa makanan dapat kita makan tanpa harus dimasak, misalnya buah-buahan.
Sayuran, daging, dan ikan harus dicuci dahulu sebelum dimasak. Hal ini supaya makanan yang kita makan bersih. Jangan memotong bahan-
bahan itu sebelum dicuci karena akan banyak zat gizi yang hilang. Ada makanan yang harus dimasak sampai benar-benar matang,
misalnya daging dan ikan. Terutama jika daging dan ikan itu dipanggang. Daging yang masih mentah banyak mengandung kuman penyakit. Ada
jumlah yang seimbang. Makanan bergizi dengan jumlah
dan susunan menu seimbang dapat membuat tubuh kita sehat. Supaya
komposisi menu seimbang terpenuhi, maka dalam menyediakan makanan
hendaklah tersedia sayur-sayuran, lauk-pauk, buah-buahan, dan susu.
Semuanya itu disebut empat sehat lima sempurna. Coba perhatikan
gambar 2.8 di samping
Tugas Rumah
Buatlah kelompok kecil yang terdiri dari 3 orang Buatlah daftar menu makanan bergizi seimbang selama satu hari 3 kali, yaitu pagi, siang
dan sore
Laporkan di depan teman-temanmu yang lain
Sumber: Dokumen penerbit, 2007.
25 25
25 25
25
makanan yang tidak baik jika dimasak terlalu lama, misalnya sayuran. Sa- yuran yang dimasak terlalu lama akan hilang zat gizinya. Vitamin C yang
terkandung dalam sayuran dan buah-buahan akan hilang jika dimasak terlalu lama.
4. 4.
4. 4.
4. Bahan tambahan dalam mak Bahan tambahan dalam mak
Bahan tambahan dalam mak Bahan tambahan dalam mak
Bahan tambahan dalam makanan anan
anan anan
anan
Dalam memasak makanan, sering ditambahkan bumbu-bumbu agar makanan tersebut menjadi lezat. Bumbu berfungsi sebagai penyedap
makanan. Selain ditambah dengan bumbu, makanan dapat juga diberi bahan
tambahan agar menjadi lebih menarik, tahan lama, aromanya lebih harum, dan lebih sedap. Beberapa bahan tambahan yang sering digunakan pada
makanan adalah pewarna, penyedap, dan pengawet.
Pewarna makanan ditambahkan agar makanan menjadi menarik. Ada dua macam pewarna makanan, yaitu pewarna alami dan pewarna buatan.
Kategori