Fasilitas Yang Dimiliki Sistem Operasional Banquet

Ditinjau menurut Under The Government Regulation perkembangan sesuai dengan peraturan pemerintah, maka Hotel Emerald Gardenia Internasional Medan didukung dengan beroperasi aktif sepanjang tahun Year Round Hotel, ditinjau dari Grade System sesuai dengan pemerintah yang disahkan mengenai tarif kamar.

3.3 Fasilitas Yang Dimiliki

Untuk menarik perhatian para tamu dan memenuhi kebutuhan dan keinginan mereka yang menginap di hotel, maka Hotel Emerald Gardenia medan sebagai hotel yang menyandang predikat bintang Empat bertaraf internasional berupaya untuk memeberikan kepuasan dan pelayanan yang sebaik-baiknya kepada para tamu melalui penyediaan fasilitas yang sesuai dengan standart yang sudah dimiliki. Adapun fasilitas yang dimilki Hotel Emerald Gardenia Medan adalah: a. Rooms saat ini Hotel Emerald Gardenia Internasional Medan memilki 158 kamar berlantai karpet dengan fasilitas kamar antara lain: - Kamar mandi dengan Shower dan Bath Tub. - Air Conditioner - Telephone - TV - Mini Bar - Dan fasilitas lainnya. 23 Universitas Sumatera Utara b. Fasilitas Meeting Untuk kebutuhan rapat, pertemuan dan kegiatan lain, hotel ini mempunyai ruangan yang khusus dapat disewakan kepada tamu yaitu Merbau room, dengan kapasitas 250-300 kursi, dilengkapi dengan audio visual dan support equipment yang lengkap untuk memberikan kemudahan kepada tamu. Bentuk ruangan ini dapat ditata sesuai dengan jenis kegiatan dan disesuaikan dengan permintaan tamu. c. Store and Rental Penyewaan ruangan-ruangan hotel untuk salon, travel agent, dan lain- lain. d. Fasilitas Rental - Drug store - Save deposit box - Laundry and dry cleaning - Business center - Souvenir shop - Telephone, Telex, Faxmile - dan lain-lain. 24 Universitas Sumatera Utara BAB IV RESEPSI PERNIKAHAN PADA ACARA BANQUET DALAM MENINGKATKAN MUTU PELAYANAN DI HOTEL EMERALD GARDENIA INTERNASIONAL MEDAN

4.1 Sistem Operasional Banquet

Banquet merupakan bagian hotel yang melayani jamuan makan atau acara- acara khusus seperti seminar, konferensi, resepsi pernikahan, product launching dan lain-lain yang membutuhkan ruangan yang lebih luas dan dimana pelayanannya terpisah dari pelayanan restaurant. Sistem operasional Banquet outlet Hotel Emerald Gardenia Internasional Medan diawali dengan reservation atau pemesanan tempat. Melalui reservation ini akan didapatkan informasi yang akurat mengenai hal-hal yang menyangkut pelaksanaan kegiatan banquet. Berikut ini akan dijabarkan secara lengkap sistem operasional banquet Hotel Emerald Gardenia Internasional Medan: • Pemesanan reservasi diterima oleh pihak hotel melalui surat, telepon, atau pihak pemesan datang langsung ke hotel. • Banquet manager memeriksa banquet log book, apakah hari, tanggal dan jam yang diminta oleh pemesan tidak ada kegiatan acara atas nama pemesan lain. 25 Universitas Sumatera Utara • Banquet manager mengkonfirmasikan pesanan tersebut kepada pemesan melalui telepon, kemudian diadakan pertemuan antar kedua belah pihak • untuk melakukan persamaan persepsi agar dapat diketahui sifat, bentuk dan jenis acara serta tata cara pembayarannya. • Setelah dikonfirmasi, banquet manager berhak meminta pembayaran sebesar 50 sebagai jaminan kepada pihak pemesan atau penyelenggara. • Apabila kedua belah pihak sudah setuju, maka keduanya menandatangani function statemen yang diterbitkan oleh Hotel Emerald Gardenia Internasional Medan. • Setelah function Statement ditandatangani kedua belah pihak, maka Banquet Manager membuat bulletin Sheet yang akan dibagikan kepada bagian yang terkait didalam pelaksanaan kegiatan tersebut. Data-data yang terdapat didalam Banquet Bulletin Sheet adalah : - Name of organization - Address - Typedatedayroom of function. - Number of participant jumlah peserta pesta - Food menu - Beverage Cocktail - Seating Arrangement - Payment. 26 Universitas Sumatera Utara • Setelah Banquet Bulletin Sheet dibagikan kepada bagian yang terkait dengan acara, maka langkah selanjutnya adalah mengadakan persiapan baik itu fasilitas, peralatan, perlengkapan, tenaga dan menu. • Pada waktu acara diselenggarakan, Banquet manager mempersiapkan bonbill. Sisa pembayaran dapat ditagih setelah acara selesai kepada pihak pemesan.

4.2 Peralatan dan perlengkapan di banquet.