commit to user
6
II. LANDASAN TEORI
A. Penelitian Terdahulu
Penelitian Oktawanti 2007:vii mengenai Analisis Preferensi Konsumen Dalam Membeli Daging Sapi Di Kota Surakarta, bertujuan untuk mengkaji
atribut daging sapi yang menjadi preferensi atau kesukaan konsumen di Kota Surakarta dan mengkaji atribut yang paling dipertimbangkan konsumen dalam
keputusan membeli daging sapi di Kota Surakarta. Dari analisis Chi Square dapat diketahui bahwa preferensi konsumen terhadap daging sapi di Kota
Surakarta adalah daging sapi yang mempunyai warna daging merah cerah, kandungan air sedikit, kandungan lemak sedikit dan serat daging halus.
Sedangkan dari analisis Multiatribut Fishbein diketahui besarnya indeks sikap konsumen sehingga dapat diketahui bahwa atribut yang dipertimbangkan oleh
konsumen dalam pembelian daging sapi berturut-turut dari yang paling dipertimbangkan sampai dengan yang kurang dipertimbangkan adalah warna
daging, kandungan air, kandungan lemak, dan serat daging. Penelitian Wijaya 2008:xii mengenai Analisis Preferensi Konsumen
Dalam Membeli Daging Sapi Di Pasar Tradisional Kabupaten Purworejo, bertujuan untuk mengetahui atribut daging sapi yang menjadi preferensi
konsumen di Kabupaten Purworejo dan mengetahui atribut yang paling dipertimbangkan konsumen dalam keputusan membeli daging sapi di
Kabupeten Purworejo. Dari analisis Chi Square diketahui bahwa daging sapi yang disukai oleh konsumen adalah daging sapi yang berwarna merah cerah,
mempunyai kandungan lemak sedikit, dan bagian daging atas. Sedangkan dari analisis Multiatribut Fishbein menunjukkan atribut daging sapi yang paling
dipertimbangkan oleh konsumen secara berturut-turut adalah warna daging, bagian daging, dan kandungan lemak.
Hasil penelitian diatas telah memberikan wawasan pemikiran penulis bahwa preferensi konsumen terhadap daging sapi adalah dengan
mempertimbangkan atribut-atribut yang melekat pada daging sapi yaitu warna daging, kandungan air, kandungan lemak, serat daging, dan bagian daging
sapi. Penelitian terdahulu diatas juga dijadikan sumbangan pemikiran bagi
commit to user 7
penulis dalam menentukan variabel-variabel yang digunakan dalam penelitian ini.
B. Tinjauan Pustaka
Kategori