Permasalahan Tujuan Penelitian PENDAHULUAN

2 2 kombinasi antara Hydrilla verticillata dan Lemma minor sebagai pakan harian menunjukkan hasil terbaik terhadap pertumbuhan berat dan panjang tubuh ikan nila merah. Potensi lain dari Hydrilla verticillata adalah sebagai sumber hara atau pupuk organik pada sistem budidaya kacang tanah Tanor, 2004. Menurut Kurniawan et al. 2010 potensi ekonomi tumbuhan air ini dalam bidang kesehatan belum banyak diteliti. Potensi ini berkaitan dengan pemanfaatan komponen yang terkandung di dalamnya, antara lain adalah kandungan pigmen klorofil dan karotenoid dan kandungan vitamin C. Hydrilla verticillata L. mengandung klorofil sebanyak 3,71 mgl berdasarkan hasil pemeriksaan sampel uji skrining di Laboratorium Fisiologi dan Kultur Jaringan Tumbuhan, FMIPA USU. Menurut Tungka dan Rondo 1991, dalam Tanor, 2004 Hydrilla verticillata mengandung 1,74 protein, 0,54 lemak, 1,82 serat kasar, 1,51 abu, 3,97 karbohidrat dan 90,42 air. Dengan berbagai kandungan zat yang terdapat pada Hydrilla verticillata, diharapkan tumbuhan ini dapat berfungsi menurunkan kadar kolesterol yang tinggi. Mekanisme kerjanya yaitu merangsang sekresi cairan empedu sehingga kolesterol akan keluar bersama cairan empedu menuju usus dan merangsang sirkulasi darah sehingga mengurangi terjadinya pengendapan lemak pada pembuluh darah Pidrayanti, 2008. Penelitian ini untuk meningkatkan kadar kolesterol dilakukan dengan pemberian diet kuning telur. Pemberian kuning telur ternyata dapat meningkatkan kadar kolesterol total darah secara signifikan. Hal ini mendukung pernyataan bahwa kuning telur merupakan salah satu sumber kolesterol yang tinggi, satu kuning telur mengandung 220-250 mg kolesterol. Kuning telur juga mengandung lemak jenuh yang sangat signifikan yang dapat meningkatkan kolesterol darah Wardiah, 2009 .

1.2. Permasalahan

Pola makan masyarakat yang telah mengalami perubahan sehingga mengakibatkan meningkatnya kadar kolesterol dalam darah. Hydrilla verticillata mengandung senyawa-senyawa yang dapat menurunkan kadar kolesterol seperti serat, vitamin C, karotenoid, klorofil dan saponin. Menurut Schneeman dan Tietyen 1994, dalam Sihombing, 2003 serat pangan berperan dalam menurunkan Universitas Sumatera Utara 3 3 kadar kolesterol plasma. Vitamin C dapat membantu metabolisme kolesterol dengan cara membuang kolesterol dalam bentuk asam empedu yang diekskresikan melalui usus Goodman, 2000. Salah satu turunan karotenoid adalah likopen yang ternyata mampu mengoksidasi LDL low density lipoprotein sehingga kadar LDL berkurang dan mengurangi resiko pembentukan aterosklerosis serta penyakit jantung koroner Kurniawan et al. 2010. Klorofil mempunyai potensi sebagai komponen anti-aterosklerosis pada hewan percobaan Alsuhendra, 2004. Saponin mampu menurunkan konsentrasi kolesterol serum darah dengan mengikat dan mencegah absorbsi kolesterol karena interaksi saponin dan kolesterol merupakan interaksi kompleks yang tidak larut Aswin, 2008. Penelitian tentang potensi Hydrilla verticillata sebagai bahan obat belum pernah dilakukan sehingga mendorong penulis untuk melakukan penelitian ini.

1.3. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah: a. Untuk mengetahui pengaruh pemberian diet kuning telur terhadap kadar kolesterol total darah mencit Mus musculus L.. b. Untuk mengetahui pengaruh pemberian diet kuning telur terhadap ketebalan dinding aorta mencit Mus musculus L.. c. Untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak segar limut Hydrilla verticillata L. terhadap kadar kolesterol total darah mencit Mus musculus L. yang diberi diet kuning telur. d. Untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak segar limut Hydrilla verticillata L. terhadap ketebalan dinding aorta mencit Mus musculus L. yang diberi diet kuning telur.

1.4. Hipotesis Penelitian