Uji Fitokimia Harborne 1987
Uji fitokimia merupakan uji pendahuluan untuk mengetahui kandungan senyawa alkaloid, triterpenoid, steroid, saponin, flavonoid, tanin dan fenol secara kualitatif.
a. Uji Alkaloid.
Uji alkaloid dilakukan dengan cara melarutkan sebanyak 10 mg ekstrak daun kari ke dalam 10 ml kloroform dan penambahan 3 tetes NH
4
OH kemudian disaring ke dalam tabung reaksi bertutup. Ekstrak kloroform dalam tabung reaksi dikocok
dengan 10 tetes H
2
SO
4
2 M dan lapisan asamnya dipisahkan ke dalam tabung reaksi lain. Lapisan asam ini diteteskan pada lempeng tetes dan ditambahkan
pereaksi Mayer, Wagner dan dragendorf yang akan menimbulkan endapan dengan warna berturut-turut putih, coklat dan merah jingga.
b. Uji Fenolik
Uji Fenolik dilakukan dengan menambahkan ke dalam larutan sampel beberapa tetes Fe
3
Cl 1. Adanya senyawa kelompok fenol ditandai dengan munculnya warna hijau atau biru.
c. Uji Saponin dan Flavonoid.
Uji saponin dan flavonoid dilakukan dengan melarutkan 10 mg ekstrak daun kari ke dalam gelas kimia besar dan ditambahkan 100 ml air panas dan dididihkan
selama 5 menit, setelah itu disaring dan filtratnya digunakan untuk pengujian. Uji saponin dilakukan dengan pengocokan 10 ml filtrat dalam tabung reaksi tertutup
selama 10 detik kemudian dibiarkan selama 10 menit, adanya saponin ditunjukkan dengan terbentuknya buih stabil. Sebanyak 10 ml filtrat yang lain
dilakukan dengan menambahkan 0,5 g serbuk magnesium, 2 ml alkohol klorida campuran HCl 37 dan etanol 95 dengan volume yang sama dan 20 ml amil
alkohol ke dalam 10 ml sampel, kemudian dikocok dengan kuat. Bila terbentuk warna merah, kuning dan jingga pada lapisan amil alkohol menunjukkan adanya
flavonoid.
d. Uji Terpenoid dan Steroid.
Uji terpenoid dan steroid dilakukan dengan melarutkan sebanyak 10 mg ekstrak daun kari ke dalam 25 ml etanol panas 50
o
C, kemudian disaring dalam cawan porselin dan diuapkan sampai kering. Residu ditambahkan eter dan ekstrak eter,
dipindahkan ke dalam lempeng tetes, lalu ditambahkan 3 tetes anhidrida asam asetat dan 1 tetes H
2
SO
4
pekat uji Lieberman-Burchard. Bila terbentuk warna merah atau ungu menunjukkan adanya triterpenoid, warna hijau atau biru
menunjukkan adanya steroid.
e. Uji Tanin.
