1. Home
  2. Pendidikan

Hammer Mill HM Fungsi : Untuk menghancurkan dan menghaluskan pisang jadi bubur Reaktor 1 R-01 Fungsi : Untuk memberi kesempatan semua molekul pati dapat terhidrolisa Reaktor 2 R-02 Fungsi :Untuk memberi kesempatan semua molekul pati dapat terhidrolisa F

BAB III NERACA MASSA

Hasil perhitungan neraca massa pada proses pembuatan Sirup Glukosa dengan kapasitas produksi 5.600 tontahun adalah sebagai berikut : Basis perhitungan : 1 jam operasi Waktu kerja pertahun : 330 hari Satuan operasi : kgjam Kapasitas per jam : 1893,93 kgjam

3.1 Hammer Mill HM Fungsi : Untuk menghancurkan dan menghaluskan pisang jadi bubur

Tabel 3.1 Neraca Massa Pada Hammer mill HM Komponen Alur 1 kgjam Alur 2 kgjam Alur 3 kgjam Pati 602,2697 - 602,2697 Air 1246,2059 1893,93 3140,1359 Protein 22,7271 - 22,7271 Lemak 3,7878 - 3,7878 Vitamin 18,9393 - 18,9393 KOH - 3,5353 3,5353 Sub Total 1893,9298 1897,4653 3791,3951 Total 3791,3951 3791,3951

3.2 Reaktor 1 R-01 Fungsi : Untuk memberi kesempatan semua molekul pati dapat terhidrolisa

Tabel 3.2 Neraca Massa Reaktor 1 R-01 Komponen Alur Masuk Alur Keluar Alur 3 kgjam Alur 4 kgjam Alur 5 kgjam Alur 6 kgjam Pati 602,2697 - - 12,0454 Air 3140,1359 - - 3107,736 Protein 22,7271 - - 22,7271 Lemak 3,7878 - - 3,7878 Vitamin 18,9393 - - 18,9393 KOH 3,5353 - - 3,5353 Takatherm - 4,2087 - 4,2087 CaCl2 - - 4,2087 4,2087 Dekstrin - - - 620,73 Sub Total 3791,3951 4,2087 4,2087 3799,9183 Total 3799,9183 3799,9183

3.3 Reaktor 2 R-02 Fungsi :Untuk memberi kesempatan semua molekul pati dapat terhidrolisa

Tabel 3.3 Neraca Massa Reaktor 2 R-02 Komponen Alur Masuk Alur Keluar Alur 6 kgjam Alur 7 kgjam Alur 8 kgjam Alur 9 kgjam Pati 12,0454 - - 12,0454 Air 3107,7271 - - 3075,7194 Protein 22,7271 - - 22,7271 Lemak 3,7878 - - 3,7878 Vitamin 18,9393 - - 18,9393 KOH 3,5353 - - 3,5353 Takatherm 4,2087 - - 4,2087 Diazyme - 1,0521 - 1,0521 Clarex - - 2,1043 2,1043 CaCl 2 4,2087 - - 4,2087 Dekstrin 620,73 - - 12,4146 Glukosa - - - 640,332 SubTotal 3799,9183 1,0521 2,1043 3801,0747 Total 3801,0747 3801,0747

3.4 Filter Press FP-01

Fungsi : Memisahkan komponen padat dari campuran hasil reaksi Tabel 3.4 Neraca Massa Filter Press FP-01 Komponen Alur masuk Alur keluar Alur 9 kgjam Alur 10 kgjam Alur 11 Kgjam Pati 12,0454 11,8044 0,2409 Air 3075,7194 61,51 3104,2050 Protein 22,7271 22,2725 0,4545 Lemak 3,7878 3,7120 0,0757 Vitamin 18,9393 0,3787 18,5605 KOH 3,5353 3,4645 0,0707 Takatherm 4,2087 4,1245 0,0841 Diazyme 1,0521 1,0310 0,0210 Clarex 2,1043 2,0622 0,0420 CaCl 2 4,2087 4,1245 0,0841 Dekstrin 12,4146 12,1663 0,2482 Glukosa 640,332 12,8066 627,5253 Sub Total 3801,0747 139,4572 3661,6175 Total 3801,0747 3801,0747

3.5 Evaporator EV-01 Fungsi : Tempat memekatkan larutan

Dokumen yang terkait

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Sodium Lactate Dari Molase Dengan Kapasitas Produksi 1.800 Ton/Tahun

15 107 331

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Pulp Dari Limbah Padat Pabrik Agar-Agar Dengan Kapasitas Produksi 28.900 Ton/Tahun

40 226 467

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Sirup Glukosa Dari Pisang Raja Dengan Kapasitas Produksi 5.600 Ton/Tahun

30 130 271

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Sirup Glukosa Dari Pisang Raja Dengan Kapasitas Produksi 3700 Ton/Tahun

6 52 283

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Pektin Dari Kulit Buah Kakao Dengan Kapasitas Produksi 12.000 Ton/Tahun

21 88 308

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Pektin Dari Kulit Buah Kakao Dengan Kapasitas Produksi 5.000 Ton/Tahun

30 106 268

Pra Rancangan Pembuatan Glukosa Monohidrat Dari Ubi Kayu (Cassava) Dengan Kapasitas Produksi 9.400 Ton/Tahun

1 38 358

Pra Rancangan Pembuatan Glukosa Monohidrat Dari Ubi Ayu (Cassava) Dengan Kapasitas Produksi 14.100 Ton/Tahun

5 35 316

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Glukosa Dari Pati Jagung Dengan Proses Hidrolisa Dengan Kapasitas 12000 Ton/Tahun

28 144 503

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Bioetanol Dari Molase Kapasitas Produksi 98.000 Ton/Tahun

24 117 321