Fungsi : Memisahkan komponen padat dari campuran hasil reaksi Tabel 3.4 Neraca Massa Filter Press FP-01
Komponen Alur masuk
Alur keluar Alur 9 kgjam
Alur 10 kgjam Alur 11 Kgjam
Pati 12,0454
11,8044 0,2409
Air 3075,7194
61,51 3104,2050
Protein 22,7271
22,2725 0,4545
Lemak 3,7878
3,7120 0,0757
Vitamin 18,9393
0,3787 18,5605
KOH 3,5353
3,4645 0,0707
Takatherm 4,2087
4,1245 0,0841
Diazyme 1,0521
1,0310 0,0210
Clarex 2,1043
2,0622 0,0420
CaCl
2
4,2087 4,1245
0,0841 Dekstrin
12,4146 12,1663
0,2482 Glukosa
640,332 12,8066
627,5253
Sub Total 3801,0747
139,4572 3661,6175
Total 3801,0747
3801,0747
3.5 Evaporator EV-01 Fungsi : Tempat memekatkan larutan
Tabel 3.5 Neraca Massa Evaporator EV-01 Komponen
Alur masuk Alur keluar
Alur 11 kgjam Alur 12kgjam
Alur 13 Kgjam
Pati 0,2409
- 0,2360
Air 3104,2050
3042,1209 62,0841
Protein 0,4545
- 0,4545
Lemak 0,0757
- 0,0757
Vitamin 18,5605
- 18,5605
KOH 0,0707
- 0,0707
Takatherm 0,0841
0,0824 0,0016
Diazyme 0,0210
0,0205 0,004
Clarex 0,0420
0,0411 0,0008
CaCl
2
0,0841 0,0824
0,0016 Dekstrin
0,2482 -
0,2482 Glukosa
627,5253 -
627,5253
Sub Total 3661,6175
3042,3473 709,2630
Total 3661,6175
3661,6175
BAB IV
NERACA ENERGI
Basis Perhitungan : 1 jam operasi
Satuan operasi : kJjam
Temperatur basis : 25
o
C
4.1 Hammer Mill HM
Fungsi : Untuk menghancurkan dan menghaluskan pisang jadi bubur Tabel 4.1 Neraca Energi Pada Hammer Mill HM
Alur Masuk kJjam Alur Keluar kJjam
Alur 1 27.381,4379
Alur 3 66.955,2143
Alur 2 39.573,7764
-
Total 66.955,2143
66.955,2143
4.2 Reaktor R-101
Fungsi : Untuk memberi kesempatan semua molekul pati dapat terhidrolisa Tabel 4.2 Neraca Energi Pada Reaktor R-1
Alur Masuk kJjam Alur Keluar kJjam
Alur 3 66.955,2143
Alur 6 917.502,0482
Alur 4 42,2452
-
Alur 5 0,0081
-
Steam 919.444,8081
-
P.Reaksi -
68940,2275 Total
986.442,2757 986.442,2757
4.3 Cooler 1 E-101
Fungsi : Menurunkan temperatur campuran sebelum dialirkan ke Filter Press Tabel 4.3 Neraca Energi Pada Cooler E-101
Alur Masuk kJ jam Alur Keluar kJjam
Alur 6 986.442,2757
Alur 7 458.240,5348
P.Pendingin 459.261,5134
Total 917.502,0482
917.502,0482
4.4 Reaktor 2 R-02
Fungsi :Untuk memberi kesempatan semua molekul pati dapat terhidrolisa Tabel 4.4 Neraca Energi Pada Reaktor 2 R-02
Alur Masuk kJjam Alur Keluar kJjam
Alur 7 458.240,5348
Alur 10 453.499,2377
Alur 8 10,5606
-
Alur 9 21,1221
-
Steam 61.874,2023
-
P.Reaksi -
66.647,1821 Total
520.146,4198 520.146,4198
4.5 Filter Press FP-01
Fungsi : Memisahkan komponen padat dari campuran hasil reaksi Tabel 4.5 Neraca Energi Pada Filter Press FP-01
Alur Masuk kJjam Alur Keluar kJjam
Alur 10 453.499,2377
Alur 11 12.234,6265
Alur 12 441264,6112
Total 453.499,2377
453.499,2377
4.6 Evaporator EV-01
