2.8.8.2.1. Pengeringan biji 19 2.8.8.2.2. Pemisaan biji 20
2.8.8.2.3. Pemecahan Biji 20 2.8.8.2.4. Pemisahan Kernel dengan cangkang 20
2.8.8.2.5. Pemisahan Basah 21 2.8.8.2.6. Pengeringan Kernel 21
BAB 3 BAHAN DAN METODE 22
3.1. Alat 22 3.2. Bahan 22
3.3. Prosedur 22
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 23
4.1. Data Analisis kadar air inti sawit di Kernel silo 23 4.2. Perhitungan 23
4.2.1. Untuk Kondisi Pengeringan Pada Temperatur 50
o
C 23 4.2.2. Untuk Kondisi Pengeringan Pada Temperatur 60
o
C 24 4.2.3. Untuk Kondisi Pengeringan Pada Temperatur 70
o
C 24 4.2.4. Untuk Kondisi Pengeringan Pada Temperatur 80
o
C 25 4.3. Pembahasan 26
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 27
5.1. Kesimpulan 27 5.2. Saran 27
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel 2.2.1 Perbandingan Sifat Minyak Kelapa Sawit CPO dan Minyak 6 Inti Kelapa Sawit PKO
Tabel 2.2.3 Komposisi Asam Lemak Bebas Minyak Kelapa Sawit CPO 7 Dan Minyak Inti Kelapa Sawit PKO
Tabel 2.2.4 Komposisi Inti Sawit 8 Tabel 2.3.2. Standart Mutu Minyak Sawit,Minyak Inti Sawit,dan 10
Inti Sawit Tabel 4.1. Data Hasil Analisa Kadar air Inti Sawit di Kernel Silo 23
DAFTAR LAMPIRAN
1. Standart Mutu Minyak Inti Sawit 28
Grafik Kadar air Vs Temperatur
o
C
ABSTRAK
Kandungan air yang terdapat dalam inti kelapa sawit adalah merupakan salah satu penentu kwalitas minyak inti sawit PKO. Penentuan kadar air pada minyak inti
sawit PKO yang terdapat di PT. Multimas Nabati Asahan yang terdapat di Sumatera Utara adalah hal yang mutlak dilakukan
.
Kadar air pada minyak inti sawit harus memenuhi standard nasional yaitu berkisar 7-8.
Untuk menetapkan kadar air dalam minyak inti sawit dilakukan pemanasan dengan variasi temperatur sehingga kadar air dalam minyak inti sawit sesuai dengan
standar nasioal. Dalam hal ini diperoleh suhu optimum 80
o
C agar kadar air terpenuhi hanya sampai 7-8.
THE EFFECT OF TEMPERATURE ON WATER CONTENT IN PALM KERNEL INTHE UNIT SILO AT THE STATION KERNEL IN PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN
KUALA TANJUNG
ABSTRACT
Water content contained in palm kernel is one of the determinants of quality of palm kernel oil PKO. Determination of water content in palm kernel oil PKO
found on PT. Multimas Nabati Asahan contained in northern Sumatra is an absolute done. Water content in palm kernel oil PKO must meet national standards that range
from 7-8. To determine water content in palm kernel oil is heating to temprature
variations so that the water content in palm kernel oil PKO in a accordance with national standards. In this case obtained the optimum of 80
o
C for water content are fulfilled only up 7-8.
BAB I PENDAHULUAN
