TINJAUAN PUSTAKA 3 Pengaruh Temperatur Terhadap Kadar Air Dalam Inti Sawit Pada Unit Kernel Silo Di Stasiun Kernel Di PKS PT. Multimas Nabati Asahan Kuala Tanjung

DAFTAR ISI PERSETUJUAN iii PERNYATAAN iv PENGHARGAAN v ABSTRACT vii ABSTRACT viii DAFTAR ISI ix DAFTAR TABEL xii DAFTAR LAMPIRAN xiii BAB 1 PENDAHULUAN 1 1.1.Latar Belakang 1 1.2.Permasalahan 2 1.3.Tujuan 2 1.4.Manfaat 2

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 3

2.1.Kelapa Sawit 3 2.2.Minyak Sawit 5 2.2.1. Sifat Fisik dan Kimia Minyak Sawit CPO 5 2.2.2. Sifat Fisik dan Kimia Minyak Inti Sawit PKO 6 2.2.3. Komposisi Minyak Sawit 6 2.2.4. Kegunaan dan Komposisi Biji Inti Sawit 7 2.3.Standart Mutu Minyak Kelapa Sawit 8 2.3.1. Mutu Minyak Kelapa Sawit 9 2.3.2.Mutu Inti Sawit 9 2.4.Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Mutu 11 Minyak Sawit 2.4.1. Asam Lemak Bebas 11 2.4.2. Kadar Logam 12 2.4.3. Angka Oksidasi 12 2.4.4. Pemucatan 12 2.5. Kegunaan Minyak Inti Sawit 12 2.6. Hasil Sampingan 13 2.7. Kadar air dan Zat Menguap 13 2.8. Proses Pengolahan Kelapa Sawit 15 2.8.1.Stasiun Penerimaan Buah 15 2.8.2. Jembatan Timbang 15 2.8.3. Loading ramp 15 2.8.4. Stasiun Rebusan 16 2.8.5. Stasiun Pemipilan 16 2.8.6. Stasiun Pemecahan Digester dan Pengempaan Presser 17 2.8.7. Stasiun Pemurnian Clarifier 17 2.8.8. Stasiun Pemisahan biji dan Kernel 18 2.8.8.1. Metode Pemisahan biji dan Serabut 19 2.8.8.2. Pengolahan dan Pemisahan Inti Kelapa Sawit 19 2.8.8.2.1. Pengeringan biji 19 2.8.8.2.2. Pemisaan biji 20 2.8.8.2.3. Pemecahan Biji 20 2.8.8.2.4. Pemisahan Kernel dengan cangkang 20 2.8.8.2.5. Pemisahan Basah 21 2.8.8.2.6. Pengeringan Kernel 21

BAB 3 BAHAN DAN METODE 22