DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman
2.1
Contoh Makanan Berkalsium Tinggi 7
2.2 Jumlah Kalsium Harian yang Dianjurkan 9
2.3 Kategori Tingkat Konsumsi Zat Gizi Makro 9
2.4 Kategori Tingkat Konsumsi Zat Gizi Mikro 10
5.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden
Berdasarkan Umur 16
5.2 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden
Tingkat Pendidikan 16
5.3 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden
Berdasarkan Suku 17
5.4 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden
Berdasarkan Pekerjaan Suami 17
5.5 Distribusi Makanan Sumber Kalsium Tinggi yang
Dikonsumsi Responden 19
5.6 Distribusi Responden Berdasarkan Rata-rata
Konsumsi Kalsium 20
5.7 Distribusi Responden Berdasarkan Asupan
Kalsium 21
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Daftar Riwayat Hidup
Lampiran 2 Lembar Penjelasan Kepada Calon Subjek Penelitian Lampiran 3 Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan Informed Consent
Lampiran 4 Food Recall dan Formulir Ingatan Pangan 24 Jam Lampiran 5 Daftar Makanan yang Mengandung Kalsium
Lampiran 6 Master Data Lampiran 7 Surat Keterangan Kelurahan Tanjung Mulia Hilir
Lampiran 8 Surat Persetujuan Komisi Etik
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Berdasarkan hasil penelitian University of Otago, Selandia Baru, bekerja sama dengan Seameo Tropmed RCCN, Universitas Indonesia dan Universitas Putra
Malaysia, yang dipublikasikan European Journal of Clinical Nutrition tahun 2007, perempuan Indonesia hanya mengonsumsi 270 miligram kalsium per hari. Hal
tersebut berarti asupan perempuan Indonesia bahkan kurang dari 50 rekomendasi kalsium harian yang dibutuhkan untuk menjaga kekuatan dan kesehatan tulang.
Hal di atas membuat peneliti tertarik untuk meneliti gambaran asupan kalsium pada wanita yang dikhususkan pada ibu rumah tangga. Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui gambaran asupan kalsium pada ibu rumah tangga di Lingkungan XX Kelurahan Tanjung Mulia Hilir pada tahun 2010.
Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan metode pendekatan cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan secara simple random sampling yaitu
sebanyak 78 orang. Data yang diteliti diperoleh dengan menggunakan instrumen penelitian berupa formular ingatan pangan 24 jam. Pengolahan data dilakukan
dengan SPSS versi 17 sehingga akan didapat tabel distribusi yang menggambarkan asupan kalsium ibu rumah tangga.
Hasil penelitian ini adalah sebanyak 58 orang 74,4 ibu rumah tangga berada di bawah AKG 1.000 mg harinya asupan kalsiumnya. Hanya 20 orang
yang berada di atas AKG ≥ 1.000 mg hari. Rata-rata asupan kalsium ibu rumah
tangga di Lingkungan XX Kelurahan Tanjung Mulia Hilir belum sesuai dengan AKG 1.000 mg hari yaitu hanya sebesar 605,8 mg hari. Asupan kalsium ibu
rumah tangga yang terendah adalah sebanyak 94,5 mg hari dan yang tertinggi sebanyak 1.274 mg hari.
Terdapat permasalahan kekurangan asupan kalsium yang serius pada ibu rumah tangga di Lingkungan XX Kelurahan Tanjung Mulia Hilir. Perlu adanya
kesadaran dari petugas-petugas kesehatan terhadap masalah ini dimulai dari lembaga pendidikan yang mempersiapkan petugas kesehatan seperti Fakultas
Kedokteran USU. Kata kunci: ibu rumah tangga, asupan kalsium.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Based on the research of University of Otago, New Zealand, in collaboration with Seamo Tropmed RCCN, University of Indonesia and University
Putra Malaysia, which published the European Journal of Clinical Nutrition in 2007, Indonesian women consume only 270 milligrams of calcium per day. That
means the intake of women in Indonesia even less than 50 of daily calcium recommendations needed to maintain bone strength and health.
The above is a picture of researchers interested in studying calcium intake in women who are dedicated to housewives. The purpose of this research is to
know the description of calcium intake on housewife in Lingkungan XX Kelurahan Tanjung Mulia Hilir in 2010.
The study was descriptive with cross sectional method. Samples were taken by simple random sampling as many as 78 people. The data obtained studied using
a research instrument Formular 24-hour food memories. Data processing was performed with SPSS version 17 to get up table which describes the distribution of
calcium intake housewife.
The results of this study are as many as 58 people 74.4 housewives are under the RDA 1,000 mg day calcium intake. Only 20 people who are above
AKG ≥ 1,000 mg day. The average calcium intake on housewife in Lingkungan
XX Kelurahan Tanjung Mulia Hilir yet according to the RDA 1,000 mg day is only equal to 605.8 mg day. Calcium intake of the lowest housewife is as much as
94.5 mg day and the highest as much as 1274 mg day.
There are problems of a serious lack of calcium intake on housewife in Lingkungan XX Kelurahan Tanjung Mulia Hilir. It should be an awareness of
health officials on the issue starting from educational institutions that prepare health workers such as the Faculty of Medicine, USU.
Kata kunci: housewife, calcium intake. iii
Universitas Sumatera Utara
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
