36
Nurhalimah, 2015 PENERAPAN PENGETAHUAN “MENGOLAH KUE INDONESIA” PADA PRAKTIK “MEMBUAT KUE-KUE
INDONESIA DARI BERAS
” SISWA SMKN 9 BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia |
repository.upi.edu |
perpustakaan.upi.edu
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Lokasi dan Subjek Penelitian
1. Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian ini dilaksanakan di SMK Negeri 9 Bandung, Jalan Soekarno Hatta KM. 10 Kota Bandung.
2. Subjek Penelitian
a. Populasi
Populasi dalam penelitian ini digunakan sebagai sumber data. Menurut Sugiyono 2013:117 yang dimaksud Populasi adalah “wilayah generalisasi yang
terdiri atas: obyek subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpul
annya”. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah siswa kelas XI Program
Studi Keahlian Pastry yang mengikuti mata pelajaran Kue-kue Indonesia pada kelas XI Pastry 3 berjumlah 34 siswa di SMK Negeri 9 Bandung semester ganjil tahun
ajaran 20142015.
b. Sampel
Sugiyono 2012:81 mengartikan sampel merupakan bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut. Bila populasi besar, dan peneliti
tidak mungkin mempelajari semua yang ada pada populasi karena keterbatasan dana, tenaga, dan waktu, maka peneliti dapat menggunakan sampel yang diambil dari
populasi itu. Arikunto 2002:107 menambahkan: Untuk ancer-ancer maka apabila subjeknya kurang dari 100, lebih baik
diambil semua sehingga penelitianya merupakan penelitian populasi. Selanjutnya jika jumlah subjek populasi besar atau lebih dari 100 orang maka
diambil antara 10-15 atau 20-25.
37
Nurhalimah, 2015 PENERAPAN PENGETAHUAN “MENGOLAH KUE INDONESIA” PADA PRAKTIK “MEMBUAT KUE-KUE
INDONESIA DARI BERAS
” SISWA SMKN 9 BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia |
repository.upi.edu |
perpustakaan.upi.edu
Berdasarkan teori diatas berkaitan dengan sampel, dari seluruh siswa kelas XI Pasry
3 berjumlah 34 siswa. Berhubung dengan jumlah populasi yang relatif sedikit, penelitian ini menggunakan sampel total atau sensus. Sensus menurut Sugiyono
2009 : 122, yaitu : “Sensus adalah teknik penentuan sampel bila semua anggota
populasi dijadikan sampel ”. Oleh karena itu, sampel pada penelitian ini merupakan
seluruh siswa kelas XI Pastry 3 SMKN 9 Bandung tahun ajaran 20122013 sebanyak
34 siswa.
B. Pendekatan Penelitian
Pendekatan yang dilakukan pada penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif. Menurut Sugiyono 2003: 14 penelitian kuantitatif adalah, “penelitian dengan
memperoleh data yang berbentuk angka atau data kualitatif yang diangkakan”.
C. Metode dan Desain Penelitian
Metode penelitian digunakan untuk memperoleh teknik mendapatkan data. Hal ini sesuai dengan pendapat Sugiyono 2013: 3 bahwa metode penelitian adalah
“Cara ilmiah untuk mendapatkan data dengan tujuan dan kegunaan tertentu”. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode dekskriptif. Metode
penelitian deskriptif menurut Sukmadinata 2010 : 72 adalah, suatu
bentuk penelitian
yang paling
dasar. Ditunjukkan
untuk mendeksripsikan atau menggambarkan fenomena-fenomena yang ada, baik
fenomena yang bersifat alamiah ataupun rekayasa manusia. Penelitian ini mengkaji bentuk aktivitas, karakteristik, perubahan, hubungan kesamaan dan
perbedaannya dengan fenomena lain.
Berdasarkan teori tersebut diatas, maka penelitian ini merupakan penelitian deksriptif kuantitatif dengan data yang diperoleh dari sampel populasi penelitian
dianalisis sesuai dengan metode statistik yang digunakan kemudian diinterprestsikan mengenai gambaran
penerapan pengetahuan “Mengolah Kue Indonesia” pada Praktik “Membuat Kue-kue Indonesia dari Beras” Siswa SMK Negeri 9 Bandung dengan
