1. Home
  2. Lainnya

PROSES PRODUKSI ASPEK PRODUKSI

99

BAB IV ASPEK PRODUKSI

A. PROSES PRODUKSI

1. Bahan Baku Bahan Kebutuhan Harga Satuan Harga Kebutuhan Tepung Terigu 1500 gr Rp. 700,00 Rp. 10.000,00 Telur 500 gr Rp. 1.500,00 Rp. 10.000,00 Gula Pasir 1000 gr - Rp. 500,00 Susu Bubuk 60 gr Rp. 3.000,00 Rp. 12.000,00 Fermipan 22gr Rp. 4.000,00 Rp. 8.000,00 Margarine 250 gr Rp. 3.500,00 Rp. 3.500,00 Minyak goreng 1 liter Rp.12.000,00 Rp. 12.000,00 Nutrijel Aneka 8 sct Rp. 1.500,00 Rp. 12.000,00 Susu Kental Manis 5 kaleng Rp. 9.000,00 Rp. 45.000,00 Coklat Batang 5 batang Rp.10.000,00 Rp. 50.000,00 Biji Selasih 1 bngks Rp. 4.000,00 Rp. 4.000,00 Jely Huruf 250 gr - Rp. 4.000,00 Sedotan 1 bngks - Rp. 18.000,00 Cup 50 pcs Rp. 240,00 Rp. 12.000,00 Plastik 100 bngks - Rp. 5.500,00 Es Batu 9 buah Rp. 300 Rp. 6.000,00 JUMLAH Rp222.000,00 100 2. Peralatan yang digunakan : Alat Jumlah Harga Total Fyring Pan 1 Rp. 200.000,00 Rp. 200.000,00 Wodden Spatula 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00 Spider 1 Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00 Stock pot 1 Rp. 100.000,00 Rp. 100.000,00 Bowl 3 Rp. 10.000,00 Rp. 30.000,00 Knife 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00 Cutting board 1 Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00 Ladle 1 Rp. 25.000,00 Rp. 25.000,00 Sendok 3 Rp. 1.000,00 Rp. 3.000,00 JUMLAH Rp. 423.000,00 3. Cara membuat : Donat  Aduk gula, fermipan dan telur sampai gula larut. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.  Tambahkan air dan uleni sampai setengah kalis. Masukkan margarin dan uleni sampai kali. Tutup adonan dengan serbet dan biarkan 1 jam  Masukkan butter+margarine cair, aduk melipat. 101  Timbang adonan 50 gr dan bentuk bulat bulat biarkan kurang lebih 15 menit.  Panaskan minyak goreng, lubangi adonan dengan jari dan goreng sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.  Setelah dingin bei toping sesuai selera. Siap disajikan Es Pelangi  Larutkan susu dengan air.  Masuk diatas api kecil sambil diaduk aduk hingga mendidih  Siapkan jelly yang sudah jadi dan potong berbentuk dadu  Rendam biji selasih  Susun jelly dadu dan jelly huruf lalu biji selasih dan es serut, tambahkan larutan susu  Es pelangi siap disajikan

B. ASSET TETAP USAHA

Dokumen yang terkait

KUALITAS INSTRUMEN PENILAIAN KEMAMPUAN STUDENTPRENEUR DALAM PEMBELAJARAN BERBASIS KEWIRAUSAHAAN SISWA JASA BOGA DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.

2 34 216

IDENTIFIKASI KEMAMPUAN STUDENTPRENEUR PADA SISWA KELAS XII PROGRAM KEAHLIAN JASA BOGA DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.

0 3 129

HUBUNGAN INTENSITAS MENONTON TAYANGAN ACARA MEMASAK DI TELEVISI TERHADAP PENGETAHUAN BIDANG BOGA PADA SISWA KELAS XII JASA BOGA SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.

3 10 121

Hubungan Pembelajaran Praktik Pengelolaan Usaha Jasa Boga (PUJB) Dengan Motivasi Berwirausaha Siswa SMK Negeri Keahlian Tata Boga Di Daerah Istimewa Yogyakarta.

0 1 142

HUBUNGAN MOTIVASI BERWIRAUSAHA DENGAN KESIAPAN BERWIRAUSAHA SISWA KELAS XI PROGRAM KEAHLIAN JASA BOGA DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.

1 4 106

HUBUNGAN MOTIVASI BERWIRAUSAHA DENGAN KESIAPAN BERWIRAUSAHA SISWA KELAS XI PROGRAM KEAHLIAN JASA BOGA DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.

1 4 14

HUBUNGAN EFIKASI DIRI DENGAN MINAT BERWIRAUSAHA SISWA KELAS XII JURUSAN JASA BOGA SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.

1 6 146

RELEVANSI KURIKULUM JASA BOGA SMK NEGERI 4 YOGYAKARTA DENGAN DUNIA KERJA.

0 2 136

HUBUNGAN PRAKTIK INDUSTRI DENGAN MINAT BERWIRAUSAHA SISWA KELAS XI PROGRAM KEAHLIAN JASA BOGA DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.

0 3 221

HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN GIZI, SIKAP TERHADAP GIZI DAN POLA KONSUMSI SISWA KELAS XII PROGRAM KEAHLIAN JASA BOGA DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA.

2 6 142