5
pemilihan produk yang akan dijual, penentuan harga jual, proses pengolahan produk, dan pemasaran produk. Permasalahan yang telah dipaparkan di atas akan menjadi
bahasan dalam penelitian ini, yang selanjutnya akan digunakan untuk mengetahui serta menganalisis kemampuan studentpreneur siswa jasa Boga di SMK Negeri 6
Yogyakarta.
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang telah dipaparkan di atas diperoleh beberapa masalah. Identifikasi masalah pada penelitian ini akan dijelaskan sebagai
berikut : 1.
Siswa dituntut untuk mampu membagi waktu antara kegiatan praktik PUB dan banyaknya tugas mata pembelajaran lain, hal ini berdampak pada kurang
maksimalnya pelaksanaan praktik PUB. 2.
Siswa cenderung praktik Pengelolaan Usaha Boga sesuai dengan kesenangan dan keahlian mereka, sehingga siswa kurang memahami tugas lainnya. Hal ini
tidak sesuai dengan tuntutan seorang studentpreneur yang harus menguasai 3 aspek kemampuan yaitu kognitif, afektif, dan psikomotor.
3. Siswa cenderung menganggap konsumen sasaran mereka adalah teman,
sehingga kegiatan penjualan tidak dilakukan dengan tata cara yang baik dan benar. Hal ini berdampak pada kurangnya kemampuan siswa dalam personal
selling.
6
C. Batasan Masalah
Berdasarkan latar belakang dan identifikasi masalah maka cakupan masalah yang akan diteliti dibatasi yaitu
“ Kemampuan Studentpreneur Siswa Jasa Boga di SMK Negeri 6 Yogyakarta
“. Maka, untuk mengetahui hasilnya akan dilaksanakan tes, pemberian angket, wawancara serta dokumentasi kepada siswa Jasa Boga di
SMK Negeri 6 Yogyakarta.
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah, identifikasi masalah, serta batasan masalah di atas, maka rumusan masalahnya adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana kemampuan studentpreneur pada aspek kognitif siswa Jasa Boga di
SMK Negeri 6 Yogyakarta ? 2.
Bagaimana kemampuan studentpreneur pada aspek afektif siswa Jasa Boga di SMK Negeri 6 Yogyakarta ?
3. Bagaimana kemampuan studentpreneur pada aspek psikomotor siswa Jasa Boga
di SMK Negeri 6 Yogyakarta ?
E. Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka tujuan penelitian ini adalah : 1.
Mengetahui kemampuan studentpreneur pada aspek kognitif siswa Jasa Boga di SMK Negeri 6 Yogyakarta.
2. Mengetahui kemampuan studentpreneur pada aspek afektif siswa Jasa Boga di
SMK Negeri 6 Yogyakarta.
7
3. Mengetahui kemampuan studentpreneur pada aspek psikomotor siswa Jasa Boga
di SMK Negeri 6 Yogyakarta.
F. Manfaat Penelitian
