Aplikasi Kultur Campuran Bakteri Asam Laktat Pada Buah Melon (Cucumis melo L.) Terolah Minimal
ｋｾｃｌｗｉ＠
ｾｦ､Ｇｶ＠
ｾ＠
tfda'lv ｢･ｲｾ＠
dA::t¥v
YCIM-ff ｾ･ｶｴ｣ｗｃｌｉ＠
fd'aw dA::t¥v ｰｵｪｩＮ｣ｦ［ｷＭｾ＠
ｾｙｃｬｍＭｦ｢･ｲ＠
-tet:apV dA::t¥v
APLIKASI KULTUR CAMPURAN BAKTERJ ASAM LAKTAT PADA
BUAH MELON (Cucumis melo L.) TEROLAH MINIMAL
Oleh
ANITA PRIOCTAVITRI
F02497041
2002
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT I)ERTANIAN BOGOR
BOGOR
APUKASI KULTUR CAMPURAN BAKTERl ASAM LAKTAT PADA
BUAH MELON (Cucumis meto L.) TEROLAH MINIMAL
SKRlPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi,
Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
Oleh
ANITA PRlOCTAVITRl
F02497041
2002
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN
APLIKAS! KULTUR CAMPURAN BAKTERI ASAM LAKTAT PADA
BUAH MELON (Cucumis melo L.) TEROLAH MINIMAL
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk rnemperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
Pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi,
Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
Oleh
ANITA PRIOCTAVITRI
F02497041
Dilahirkan pada tanggal 13 Agustus 1979
diJakarta
Tanggallulus : 5 Desember 200]
Menyetujui,
Bogor,
Januari 2002
Dosen pernbirnbing III
BIODATA PENULIS
Penulis dilahirkan pada tanggal 13 Agustus 1979 di Jakarta, sebagai anak
pertama dari tiga bersaudara, pasangan keluarga AIm. Soeryantoro (Ayah) dan
Suprihatin (Ibu).
Penulis mengikuti pendidikan formal dimulai tahun 1984 di TK SANTO
LUKAS I Jakarta.
Kemudian pada tahun 1985 melanjutkan ke SD SANTO
LUKAS I Jakarta, tahun 1988 pindah ke SDN NGANTRU IV Trenggalek Jawa
Timur dan lulus tahun 1991. Pada tahun yang sarna Penulis melanjutkan ke
SMPN I Trenggalek, lulus tahun 1994.
Kemudian pada tahun 1994 penulis
melanjutkan sekolah di SMUN I Trenggalek, lulus tahun 1997.
Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi
Masuk IPB (USMI) dan terdaftar sebagai mahasiswa pada Program Studi
Teknologi Pangan, J urusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi
Pertanian.
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas
Teknologi Pertanian IPS, Penulis melakukan penelitian selama 7 bulan dan
membuat skripsi beIjudul Aplikasi Kultur Campuran Bakteri Asam Laktat
Pada Bnah Melon (Cucumis nudo L.) Terolah Minimal di bawah bimbingan Ir.
C. C. Nurwitri DAA, Prof Dr. Ir. Betty S. L. Jenie, MS dan Ir. Dede R.
Adawiyah, MS.
ｾｦ､Ｇｶ＠
ｾ＠
tfda'lv ｢･ｲｾ＠
dA::t¥v
YCIM-ff ｾ･ｶｴ｣ｗｃｌｉ＠
fd'aw dA::t¥v ｰｵｪｩＮ｣ｦ［ｷＭｾ＠
ｾｙｃｬｍＭｦ｢･ｲ＠
-tet:apV dA::t¥v
APLIKASI KULTUR CAMPURAN BAKTERJ ASAM LAKTAT PADA
BUAH MELON (Cucumis melo L.) TEROLAH MINIMAL
Oleh
ANITA PRIOCTAVITRI
F02497041
2002
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT I)ERTANIAN BOGOR
BOGOR
APUKASI KULTUR CAMPURAN BAKTERl ASAM LAKTAT PADA
BUAH MELON (Cucumis meto L.) TEROLAH MINIMAL
SKRlPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi,
Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
Oleh
ANITA PRlOCTAVITRl
F02497041
2002
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN
APLIKAS! KULTUR CAMPURAN BAKTERI ASAM LAKTAT PADA
BUAH MELON (Cucumis melo L.) TEROLAH MINIMAL
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk rnemperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
Pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi,
Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
Oleh
ANITA PRIOCTAVITRI
F02497041
Dilahirkan pada tanggal 13 Agustus 1979
diJakarta
Tanggallulus : 5 Desember 200]
Menyetujui,
Bogor,
Januari 2002
Dosen pernbirnbing III
BIODATA PENULIS
Penulis dilahirkan pada tanggal 13 Agustus 1979 di Jakarta, sebagai anak
pertama dari tiga bersaudara, pasangan keluarga AIm. Soeryantoro (Ayah) dan
Suprihatin (Ibu).
Penulis mengikuti pendidikan formal dimulai tahun 1984 di TK SANTO
LUKAS I Jakarta.
Kemudian pada tahun 1985 melanjutkan ke SD SANTO
LUKAS I Jakarta, tahun 1988 pindah ke SDN NGANTRU IV Trenggalek Jawa
Timur dan lulus tahun 1991. Pada tahun yang sarna Penulis melanjutkan ke
SMPN I Trenggalek, lulus tahun 1994.
Kemudian pada tahun 1994 penulis
melanjutkan sekolah di SMUN I Trenggalek, lulus tahun 1997.
Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi
Masuk IPB (USMI) dan terdaftar sebagai mahasiswa pada Program Studi
Teknologi Pangan, J urusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi
Pertanian.
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas
Teknologi Pertanian IPS, Penulis melakukan penelitian selama 7 bulan dan
membuat skripsi beIjudul Aplikasi Kultur Campuran Bakteri Asam Laktat
Pada Bnah Melon (Cucumis nudo L.) Terolah Minimal di bawah bimbingan Ir.
C. C. Nurwitri DAA, Prof Dr. Ir. Betty S. L. Jenie, MS dan Ir. Dede R.
Adawiyah, MS.