Sri Agustina : Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas Dari Cpo Non Edible Oil Yang Diperoleh Dari Pencampuran CPO Dan PFAD 4 : 1, 2008.
USU Repository © 2009
DAFTAR ISI Halaman
Persetujuan i
Pernyataan ii
Penghargaan iii
Abstrak iv
Abstract v
Daftar Isi vi
Daftar Tabel viii
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1 1.2
Permasalahan 2
1.3 Tujuan
2 1.4
Manfaat 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kelapa Sawit 4
2.1.1 Sifat – Sifat Fisik Minyak dan Lemak 5
2.1.2 Sifat – Sifat Kimia Minyak dan Lemak 6
2.2 Minyak Kelapa Sawit 7
2.2.1 Proses Pengolahan Kelapa Sawit 7
2.2.2 Proses Penyulingan Minyak Kelapa Sawit 11
2.2.3 Komposisi Kimia Minyak Kelapa Sawit 12
2.3 Standar Mutu 13
2.4 Asam Lemak Bebas Free Fatty Acid 15
BAB III. METODOLOGI PERCOBAAN
3.1 Metodologi Percobaan
17 3.1.1 Alat – alat
17 3.1.2 Bahan – bahan
18 3.2 Persiapan Analisa
19 3.2.1 Penyediaan Sampel
19 3.2.2 Pembuatan Larutan Pereaksi
19 3.2.2.1 Pembuatan Larutan Pereaksi H
2
C
2
O
2
.2H
2
O 0,1 N 19
3.2.2.2 Pembuatan dan Standarisasi Larutan KOH 0,1009 N
20 3.2.2.3
Pembuatan Alkohol Netral 21
Sri Agustina : Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas Dari Cpo Non Edible Oil Yang Diperoleh Dari Pencampuran CPO Dan PFAD 4 : 1, 2008.
USU Repository © 2009
3.2.2.4 Pembuatan Indikator Phenolphtalein 1
21 3.2.2.5
Pembuatan Indikator Tymol Blue 1 21
3.2.2.6 Pembuatan CPO Non Edible Oil 4 : 1
22 3.3 Proses Analisa
22 3.3.1 Prosedur Analisa Kandungan Asam lemak Bebas
Pada CPO Non Edible Oil 4 : 1 22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Data Hasil Analisa
24 4.2
Pembahasan 25
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
26 4.2
Saran 26
DAFTAR PUSTAKA
27
LAMPIRAN
28
Sri Agustina : Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas Dari Cpo Non Edible Oil Yang Diperoleh Dari Pencampuran CPO Dan PFAD 4 : 1, 2008.
USU Repository © 2009
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.2.3.1 Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Sawit
Dan Minyak Inti Kelapa Sawit 13
Tabel 2.3.1 Spesifikasi Mutu CPO Menurut PORAM 14
Tabel 2.3.2 Spesifikasi Mutu PFAD Menurut PORAM 14
Tabel 2.3.3 Spesifikasi Mutu CPO Non Edible Oil Grade 14
Tabel 4.1.1 Data Hasil Standar Deviasi dalam sampel CPO Non Edible Oil
24 Tabel I. Data Analisa kadar ALB dalam sampel
CPO Non Edible Oil 29
Tabel II. Data Hasil Perhitungan Standar Deviasi 29
Sri Agustina : Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas Dari Cpo Non Edible Oil Yang Diperoleh Dari Pencampuran CPO Dan PFAD 4 : 1, 2008.
USU Repository © 2009
BAB I PENDAHULUAN
