Tabel 4.4 Contoh Indikator Keterampilan
Paket Keahlian : Jasa Boga
Mata Pelajaran : Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia
No. Kompetensi Dasar
Materi Indikator
1. 4.1 Membuat dan
menyajikan hidangan lauk pauk masakan
Indonesia dari daging Masakan
Indonesia Siswa dapat membuat hidangan
Indonesia
Siswa dapat menyajikan hidangan Indonesia khas daerah dengan gaya
Modernfine-dining
Siswa dapat mempresentasikan hasil masakannya dalam bahasa Indonesia
dan bahasa asing
3. Pelaksanaan Penilaian
a. Penilaian Sikap Spritual
Penilaian sikap spiritual dilakukan secara terus-menerus selama satu semester. Penilaian sikap spiritual di dalam kelas dilakukan oleh guru mata pelajaran.Sikap siswa di luar jam
pelajaran diamatidicatat wali kelas dan guru BK. Guru mata pelajaran, guru BK, dan wali kelas mencatat perilaku siswa yang sangat baik atau kurang baik dalam jurnal segera setelah perilaku
tersebut teramati atau menerima laporan tentang perilaku tersebut.
b. Penilaian Sikap Sosial
Penilaian sikap sosial dilakukan secara terus-menerus selama satu semester. Penilaian sikap sosial di dalam kelas dilakukan oleh guru mata pelajaran. Sikap siswa di luar jam pelajaran
diamatidicatat wali kelas dan guru BK. Guru mata pelajaran, guru BK, dan wali kelas mencatat perilaku siswa yang sangat baik atau kurang baik dalam jurnal segera setelah perilaku tersebut
teramati atau menerima laporan tentang perilaku tersebut.
c. Penilaian Pengetahuan
Penilaian pengetahuan dilakukan untuk menilai proses dan hasil belajar siswa. Penilaian tersebut dilakukan melalui
ulanganpenilaian harian
UHPH ,
ulangan ujianpenilaian
tengah semester
UTS PU
TS , dan
ulangan penilaianujian
akhir semester PU
ASUAS .
UlanganPenilaian harian dapat dilakukan melalui tes tertulis, tes lisan, maupun penugasan. Cakupan
ulanganpenilaian harian meliputi satu kompetensi dasar atau lebih, sedangkan cakupan penugasan
disesuaikan dengan karakteristik kompetensi dasar. Selain itu dapat pula dilakukan penilaian
67
portofolio tugas-tugas dan ulanganpenilaian
untuk melengkapi deskripsi pengetahuan pada akhir semester.
Ulangan PenilaianUjian
tengah semester UTS
PU TS
dan ulangan
penilaianujian akhir
semester UAS
PU AS
dilakukan melalui tes tertulis. UTS
UP TS
merupakan kegiatan penilaian yang dilakukan untuk mengukur pencapaian kompetensi dasar mata pelajaran setelah kegiatan
pembelajaran berlangsung 8-9 minggu. Cakupan UTS
UP TS
meliputi seluruh KD pada periode tersebut
sedangkan. UAS
PU AS
merupakan kegiatan penilaian yang dilakukan untuk mengukur pencapaian kompetensi dasar mata pelajaran di akhir semester. Cakupan
UAS UP
AS meliputi
seluruh KD pada satu semester.
d. Penilaian Keterampilan
Pelaksanaan penilaian kompetensi keterampilan dilakukan untuk menilai proses dan hasil belajar siswa. Penilaian proses dilakukan melalui penilaian praktik selama proses pembelajaran.
Sedangkan penilaian hasil dilakukan melalui penilaian produk, penilaian proyek, dan penilaian portofolio yang diberikan setelah pembelajaran. Penilaian kompetensi keterampilan dapat juga
dilakukan melalui ulanganpenilaian
harian sesuai karakteristik kompetensi dasar sedangkan penilaian keterampilan pada
UTS UP
TS dan
UAS UP
AS sesuai karakteristik setiap mata pelajaran.
Intensitas frekuensi pelaksanaan penilaian keterampilan ditentukan guru berdasarkan tuntutan KD. Berikut ini adalah beberapa langkah yang harus diperhatikan dalam melaksanakan
penilaian keterampilan.
1 Penilaian Kinerja
Penilaian kinerja dilakukan berdasarkan tuntutan KD, dan dapat dilakukan untuk satu atau beberapa KD. Beberapa langkah dalam melaksanakan penilaian kinerja meliputi:
menjelaskan rubrik penilaian kepada siswa sebelum pelaksanaan penilaian;
memberikan tugas kepada siswa;
memastikan ketersediaan dan kelengkapan alat serta bahan yang digunakan;
melaksanakan penilaian selama rentang waktu yang direncanakan;
membandingkan kinerja siswa dengan rubrik penilaian;
melakukan penilaian dilakukan secara individual;
mencatat hasil penilaian;
mendokumentasikan hasil penilaian.
2 Penilaian proyek
Penilaian proyek dilakukan untuk satu atau beberapa KD pada satu mata pelajaran atau lintas mata pelajaran. Beberapa langkah dalam melaksanakan penilaian proyek meliputi:
68
menjelaskan rubrik penilaian kepada siswa sebelum pelaksanaan penilaian;
memberikan tugas kepada siswa;
memberikan pemahaman yang sama kepada siswa tentang tugas yang harus
dikerjakan;
melakukan penilaian selama perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan proyek;
memonitor pengerjaan proyek siswa dan memberikan umpan balik pada setiap tahapan pengerjaan proyek;
membandingkan kinerja siswa dengan pedoman penilaian;
memetakan kemampuan siswa terhadap pencapaian kompetensi minimal;
mencatat hasil penilaian;
memberikan umpan balik terhadap laporan yang disusun siswa;
mendokumentasikan hasil penilaian.
3 Penilaian portofolio
Portofolio merupakan penilaian berkelanjutan yang didasarkan pada kumpulan informasi yang bersifat reflektif-integratif yang menunjukkan perkembangan kemampuan siswa dalam satu
periode tertentu. Beberapa langkah dalam melaksanakan penilaian portofolio meliputi:
mendokumentasikan karya terbaik dari setiap KD pada KI-4 baik hasil dari kerja individu maupun kelompok. Hasil kerja kelompok dapat dikopididuplikasidifoto
untuk masing-masing anggota kelompok
;
mengumpulkan dan menyimpan portofolio masing-masing siswa dalam satu map atau
folder di rumah masing masing atau di loker sekolah;
mendeskripsikan keterampilan siswa berdasarkan portofolio secara keseluruhan;
memberikan umpan balik kepada siswa untuk peningkatan capaian kompetensi;
memberikan nilai akhir portofolio masing-masing siswa berupa deskripsi untuk melengkapi deskripsi capaian kompetensi pengetahuan dan keterampilan siswa
B. Pengolahan Hasil Penilaian
