116
Skor 2 : Jika sebagian kecil data hasil pengamatan dapat dituliskan dengan benar.
Skor 1 : Jika tidak ada data hasil pengamatan yang dapat dituliskan dengan benar.
3. Kebersihan dan penataan alat :
Skor 4 : Jika seluruh alat dibersihkan dan ditata kembali dengan benar. Skor 3 : Jika sebagian besar alat dibersihkan dan ditata kembali dengan benar.
Skor 2 : Jika sebagian kecil alat dibersihkan dan ditata kembali dengan benar. Skor 1 : Jika tidak ada hasil alat dibersihkan dan ditata kembali dengan benar.
d. Rubrik Presentasi
No Aspek
Penilaian 4
3 2
1 1
Kejelasan presentasi 2
Pengetahuan 3
Penampilan
Kriteria
1. Kejelasan presentasi
Skor 4 : Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara yang sangat
jelas. Skor 3:
Sistematika penjelasan logis dan bahasa sangat jelas tetapi suara kurang jelas.
Skor 2: Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa
dan suara cukup jelas. Skor 1:
Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas.
Di unduh dari : Bukupaket.com
117
2. Pengetahuan
Skor 4: Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan
dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas. Skor 3:
Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas.
Skor 2: Penguasaan materi kurang meskipun bisa menjawab seluruh
pertanyaan dan kesimpulan tidak berhubungan dengan topik yang dibahas.
Skor 1: Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh
pertanyaan dan kesimpulan tidak mendukung topik.
3. Penampilan
Skor 4: Penampilan menarik, sopan dan rapi, dengan penuh percaya diri
serta menggunakan alat bantu Skor 3:
Penampilan cukup menarik, sopan, rapih dan percaya diri menggunakan alat bantu
Skor 2: Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang percaya diri
serta menggunakan alat bantu Skor 1:
Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak percaya diri dan tidak menggunakan alat bantu
Di unduh dari : Bukupaket.com
118
Penilaian Laporan Observasi :
No Aspek
Skor 4
3 2
1
1 Sistematika
Laporan Sistematika
laporan mengandung
tujuan, masalah,
hipotesis, prosedur, hasil
pengamatan dan
kesimpulan. Sistematika
laporan mengandung
tujuan, masalah,
hipotesis prosedur, hasil
pengamatan dan
kesimpulan Sistematika
laporan mengandung
tujuan, masalah,
prosedur hasil pengamatan
dan kesimpulan
Sistematika laporan
hanya mengandung
tujuan, hasil pengamatan
dan kesimpulan
2 Data
Pengamatan Data
pengamatan ditampilkan
dalam bentuk table, grafik
dan gambar yang disertai
dengan bagian- bagian dari
gambar yang lengka[
Data pengamatan
ditampilkan dalam bentuk
table, gambar yang disertai
dengan beberapa
bagian-bagian dari gambar
Data pengamatan
ditampilkan dalam bentuk
table, gambar yang disertai
dengan bagian yang
tidak lengkap Data
pengamatan ditampilkan
dalam bentuk
gambar yang tidak disertai
dengan bagian-
bagian dari gambar
3 Analisis dan
kesimpulan Analisis dan
kesimpulan tepat dan
relevan dengan data-data hasil
pengamatan Analisis dan
kesimpulan dikembangkan
berdasarkan data-data hasil
pengamatan Analisis dan
kesimpulan dikembangka
n berdasarkan data-data
hasil pengamatan
tetapi tidak relevan
Analisis dan kesimpulan
tidak dikembangk
an berdasarkan
data-data hasil
pengamatan
4 Kerapihan
Laporan Laporan ditulis
sangat rapih, mudah dibaca
dan disertai dengan data
kelompok Laporan ditulis
rapih, mudah dibaca dan
tidak disertai dengan data
kelompok Laporan
ditulis rapih, susah dibaca
dan tidak disertai
dengan data kelompok
Laporan ditulis tidak
rapih, sukar dibaca dan
disertai dengan data
kelompok
Di unduh dari : Bukupaket.com
119
Kegiatan Pembelajaran 2. Pengemasan produk ikan segar, ikan beku dan produk olahan lainnya standar ekspor
A. Deskripsi
Kegiatan pembelajaran ini berisi tentang konsep, prinsip, prosedur dan metakognitif tentang pengemasan pengolahan ikan segar, ikan beku dan
produk olahan lainnya dengan standar ekspor.
B. Kegiatan Pembelajaran
1. Tujuan pembelajaran
Siswa mampu mengemas produk ikan segar standar ekspor Siswa mampu mengemas produk ikan beku standar ekspor
Siswa mampu mengemas produk olahan lainnya standar ekspor
2. Uraian Materi
a. Definisi Kemasan
Pengemasan atau pewadahan diperkirakan telah ada sejak beberapa ratus tahun sebelum masehi. Bahan kemasan yang berasal dari alam
seperti dedaunan, kulit binatang dan tanah liat telah banyak digunakan sebagai wadah penyimpanan atau pengemasan.
Kemasan adalah kegiatan penempatan produksi ke dalam wadah dengan segala jenis material lainnya yang dilakukan oleh produsen
atau pemasar untuk disampaikan kepada konsumen. Pengemasan Menurut WTO : Suatu sistem yang terpadu untuk mengawetkan,
menyiapkan produk hingga siap untuk didistribusikan ke konsumen akhir dengan cara yang murah dan efisien.
Di unduh dari : Bukupaket.com
