Tingkat Pertumbuhan, Gambaran Glukosa Darah, Enzim Transaminase serta Histopatologi Organ pada Ayam Broiler yang Diberi Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus)

4

Tanaman kecipir dapat tumbuh sepanjang tahun, tetapi
akan menunjukan produksi yang lebih baik pada musim kemarau.

sampai

Produksi polong muda berkisar antara 34.7

35.5 ton perhektar.

ｂ･ｲ､｡ｳｫｾｮ＠

tanaman

sifat fisiknya

kecipir merupakan tanaman parenial yang tumbuh

memanjat

3 sampai 4 meter, jika diberi penyangga (Khan, 1982; Rismunandar, 1983).
Untuk membentuk buah, tanaman ini tidak

memerlukan

persarian silang, penyerbukan sendiri sudah dapat .. menja- .
min pembuahan yang baik (Risminandar, 1983).

polong mem-

bentuk empat sudut dengan sayap di setiap sudut,.sehingga
Ciisebut " Winged Bean ", panjang polong dapat meneapai 6
ungu,

sampai 66 em dengan warna hijau, merah jambu atau
setiap polong berisi 5 sampai 20 biji (NAS, 1981).
11.2.

Nilai Gizi Biji Keeipir
Biji keeipir merupakan bagian tanaman kecipir

tinggi nilai nutrisinya.

yang

Kandungan protein hampir menya-

mai kandungan protein biji kedelei.

Dengan tingginya
ｫｾ＠

dung an protein memungkinkan biji keeipir dijadikan.bahan
pangan sumber protein nabati, yang nantinya dapat membantu atau menggantikan kedudukan dari biji kedelei.
De Rosario et a1 (1981) melaporkan bahwa biji kecipir
yang sudah tua mengandung protein yang tinggi

sekitaI:

31.26% sampai 34.46% dengan kandungan lemak 14.20% sampai

14.98%.

Sedangkan me!lurut NAS (1981) biji keeipir
ｭ･ｮｧｾ＠