Pengaruh Umur, Jenis Kelamin, dan Bentuk Fisik Ransum terhadap Keempukan Daging Dada dan Paha Ayam Broiler
Naui Iriani, 1984. Pengaruh U m u r , J e n i s Kelamin, dan
Bentuk Msik Ransum terhadap Keempukan Daging Dada dan Paha Ayam B r o i l e r . Xarya Ilmiah Fakultas Peternakan, I n s t i t u t Pertanian Bogor.
Penasehat Utama
: Dra. Peni S. Hardjosworo MSc.
Penasehat Anggota : Drh. Kartinah Gurnadi.
P e n e l i t i a n i n i dilakukan di BagiG Ilmu Ternak Unggas, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Pakultae Peternakan,
I n s t i t u t Pertanian Bogor, yang dilakukan selama 1 4 minggu
m u l a i tanggal 4 Mei sampai dengan 1 4 Agustus 1983.
Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i adalah untuk mengetahui
pengaruh umur, j e n i s kelamin, dan bentuk f i s i k ransum t e r hadap keempukan daging dada dan paha ayam b r o i l e r . Umur
yang digunakan sebagai perlakuan adalah 8 , 10, 1 2 , dan 1 4
minggu. Pada umur t e r s e b u t dilakukan penyembelihan untuk
mengukur keempukan daglng. Bentuk ransum t e r d i r i d a r i t e pung dan b u t i r a n , sedangkan yang dimaksud dengan j e n i s kelamin adalah jantan dan betina.
Bancangatbgang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola F a k t o r i a l 4 X 2 X 2, t e r d i r i d a r i 4 f a k t o r uaw,
2 bentuk ranstun dan 2 macam jenis kelamin, dengan menggunakan 3 ulangan.
D a r i h a d l a n a l i s a s i d i k ragam menunjukan bahwa,
f a k t o r j e n i s kelamin dan bentuk ransus t i d e k memberikan
pengaruh yang nyata terhadap keempukan daging dada dan
paha ayarn broLler baik pengaruh tunggal maupun i n t e r a k s i nya. Faktor umur memberi pengaruh yang sangat nyata t e r hadap keempukan daging dada dan paha ayam b r o i l e r t e t a p i
i n t e r a k s l n y a t i d a k memberikan pengaruh gang nyata.
H a s i l u j i jar& Duncan menunjukkan bahvra, n i l a i r a t a a n
keempukan daging ayam pada minggu k e 8 sangat n y a t a
(Pc.01) l e b i h empuk dibandingkan dengan minggu k e 10, 12,
dan 14. Pada minggu ke 30 sangat nyata (P
Bentuk Msik Ransum terhadap Keempukan Daging Dada dan Paha Ayam B r o i l e r . Xarya Ilmiah Fakultas Peternakan, I n s t i t u t Pertanian Bogor.
Penasehat Utama
: Dra. Peni S. Hardjosworo MSc.
Penasehat Anggota : Drh. Kartinah Gurnadi.
P e n e l i t i a n i n i dilakukan di BagiG Ilmu Ternak Unggas, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Pakultae Peternakan,
I n s t i t u t Pertanian Bogor, yang dilakukan selama 1 4 minggu
m u l a i tanggal 4 Mei sampai dengan 1 4 Agustus 1983.
Tujuan d a r i p e n e l i t i a n i n i adalah untuk mengetahui
pengaruh umur, j e n i s kelamin, dan bentuk f i s i k ransum t e r hadap keempukan daging dada dan paha ayam b r o i l e r . Umur
yang digunakan sebagai perlakuan adalah 8 , 10, 1 2 , dan 1 4
minggu. Pada umur t e r s e b u t dilakukan penyembelihan untuk
mengukur keempukan daglng. Bentuk ransum t e r d i r i d a r i t e pung dan b u t i r a n , sedangkan yang dimaksud dengan j e n i s kelamin adalah jantan dan betina.
Bancangatbgang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola F a k t o r i a l 4 X 2 X 2, t e r d i r i d a r i 4 f a k t o r uaw,
2 bentuk ranstun dan 2 macam jenis kelamin, dengan menggunakan 3 ulangan.
D a r i h a d l a n a l i s a s i d i k ragam menunjukan bahwa,
f a k t o r j e n i s kelamin dan bentuk ransus t i d e k memberikan
pengaruh yang nyata terhadap keempukan daging dada dan
paha ayarn broLler baik pengaruh tunggal maupun i n t e r a k s i nya. Faktor umur memberi pengaruh yang sangat nyata t e r hadap keempukan daging dada dan paha ayam b r o i l e r t e t a p i
i n t e r a k s l n y a t i d a k memberikan pengaruh gang nyata.
H a s i l u j i jar& Duncan menunjukkan bahvra, n i l a i r a t a a n
keempukan daging ayam pada minggu k e 8 sangat n y a t a
(Pc.01) l e b i h empuk dibandingkan dengan minggu k e 10, 12,
dan 14. Pada minggu ke 30 sangat nyata (P