Latar Belakang DESPRO BAB I & BAB II

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kesejahteraan masyarakat Indonesia dalam bidang industri khususnya industri kecil perlu ditingkatkan, maka perlu peningkatan sarana-sarana atau peralatan yang berhubungan dengan proses pengolahan bahan hasil dalam industri rumah tangga tersebut, khususnya industri keripik singkong. Yang mana penirisan keripik singkong masih menggunakan cara konvesional yaitu ditiriskan secara alami dengan diletakkan dalam wadah dari kawat strimin kemudian diangin-anginkan. Kelemahan penirisan dengan cara ini adalah keripik singkong yang dihasilkan lebih cepat apek, waktu produksi menjadi lama dan produk yang dihasilkan dibatasi walaupun hasil pertanian singkong sangat melimpah karena kadar minyaknya masih tinggi sehingga tidak tahan lama. Seperti halnya dengan pemilik industri kecil rumahan yang memproduksi rata-rata hanya 10 kg dan bertahan hanya sampai 2 minggu, proses pengerjaannyapun butuh waktu 60 menit untuk penirisan secara konvensional yang siap untuk dikemas. Oleh sebab itu, harus ditemukan solusi agar dapat memproduksi keripik singkong yang cepat dan kadar minyak yang rendah sehingga tahan lama. Melihat hal tersebut, penulis terdorong untuk membuat sarana atau peralatan yang berguna dalam proses penirisan keripik singkong sehingga dihasilkan keripik singkong dengan kadar minyak rendah dan waktu yang cepat. Penggunaan mesin peniris minyak keripik singkong merupakan jawaban atas permasalahan di atas. Produksi keripik singkong dengan mesin peniris minyak keripik singkong memberikan keuntungan berkali lipat dibandingkan memproduksi keripik singkong secara konvensional dengan diangin-anginkan. Dengan mesin peniris minyak keripik singkong, memproduksi 10 kg keripik singkong hanya membutuhkan waktu 15 menit menit, sedangkan secara konvensional, memproduksi 10 kg keripik singkong membutuhkan waktu 60 menit. Oleh karena itu, mesin peniris minyak keripik singkong sangat tepat digunakan untuk jumlah produksi keripik singkong yang kadar minyak sedikit dan penirisan yang cepat. 1 Mesin peniris keripik singkong ini menggunakan gaya sentrifugal untuk meniriskan minyak. Cara kerjanya yaitu keripik singkong akan diputar di dalam tabung peniris sehingga minyak akan tertiris dan keluar melalui lubang pada tabung peniris. Diharapkan dengan mesin peniris keripik singkong ini industri rumah tangga akan lebih ringan kerjanya dan dapat meningkatkan produktifitas kerjanya dengan hasil yang berkualitas.

1.2 Rumusan Masalah