Mesin peniris keripik singkong ini menggunakan gaya sentrifugal untuk meniriskan minyak. Cara kerjanya yaitu keripik singkong akan diputar di dalam
tabung peniris sehingga minyak akan tertiris dan keluar melalui lubang pada tabung peniris. Diharapkan dengan mesin peniris keripik singkong ini
industri rumah tangga akan lebih ringan kerjanya dan dapat meningkatkan produktifitas kerjanya dengan hasil yang berkualitas.
1.2 Rumusan Masalah
Permasalahan yang dihadapi untuk memenuhi kebutuhan dari para industri kecil dari latar belakang yang ada antara lain sebagai berikut :
1. Bagaimana sistem penirisan minyak agar kadar minyak keripik singkong dapat berkurang.
2.
Bagaimana rancangang mesin peniris keripik singkong yang yang mampu bekerja secara efisien dalam waktu singkat yang mempunyai kapasitas 10 kg.
3.
Berapa daya sumber tenaga dan putaran penggerak yang akan digunakan pada mesin.
4.
Berapa ukuran mesin yang ideal dan nyaman bagi pengguna. 5. Bagaimana tingkat keamanan mesin bagi pengguna.
6. Berapa biaya yang dibutuhkan untuk membuat mesin.
1.3. Batasan Masalah
Laporan perancangan dan pengembangan produk ini dibatasi pada masalah sistem penirisan yang mampu meniriskan minyak pada keripik
singkong berkapasitas 10 kg dan gambar kerja.
1.4. Tujuan Pengembangan Produk
Berdasarkan rumusan masalah di atas maka tujuan dari perancangan mesin peniris keripik singkong ini adalah:
1. Mengetahui sistem penirisan yang mampu meniriskan keripik singkong
yang masih berkadar minyak. 2.
Mendapatkan desain mesin peniris keripik singkong yang dapat memenuhi kapasitas keripik singkong seberat 10 kg.
3. Merencanakan konstruksi yang aman dan mampu untuk meniriskan
minyak pada keripik singkong.
2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kajian Singkat Produk
1. Keripik singkong
Keripik singkong merupakan makanan ringan yang terbuat dari singkong yang digoreng dengan minyak. Keripik singkong banyak didapat
di toko atau warung yang sudah dikemas dan juga ada yang diberi label. Rasanya yang nikmat serta harganya yang terjangkau.
Gambar 1. Keripik singkong Bahan untuk membuat keripik singkong ini terdiri dari singkong
sebagai bahan utama dan garam serta penyedap rasa. Singkong yang sudah diberi bumbu, kemudian siap untuk dilakukan proses penggorengan. Hasil
penggorengan menyebabkan keripik singkong dengan kadar minyak yang masih tinggi. Kadar minyak yang tinggi menyebabkan keripik
singkong cepat berbau apek yang lama kelamaan akan membusuk.
3
Kadar minyak yang tinggi ini, sangat perlu untuk dihilangkan. Proses penghilangan kadar minyak tersebut menggunakan proses penirisan. Ada
dua metode dalam proses penirisan, yaitu dengan manual dan menggunakan mesin. Mesin peniris keripik singkong dengan tenaga motor
mampu mengurangi kadar minyak dalam keripik singkong tersebut. Sehingga dengan mesin peniris keripik singkong ini, akan mendapatkan
hasil yang diinginkan.
2.2 Perancangan
